salvie

 salvie

Salve (hagebruk, medisinske, vanlige) (Salvia offincinalis) er en familie av Labiatae, yasnotkovye.

Navn på andre språk:

  • Eng. vanlig salvie,
  • fr. Sauge,
  • det. Echter Salbei.

utseende

Den vanligste typen er vanlig salvie (hage, medisinsk). Høyden kan nå opptil 80 cm.

  • Stammen er oppreist, formen varierer fra mild tetrahedral til avrundet, det preges av sterk forgrening og hårete øvre del.
  • Bladene er grågrønne med hvite hår. De har en langstrakt form fra ovoid til lanceolate. Lengden kan være opptil 10 cm. De øvre bladene ligger på petioles, og de øvre bladene er uten dem.
  • Blomstene kommer fram tidlig på sommeren, deres farger er vanligvis lyse lilla. Blomstringen fortsetter om sommeren.
  • Sage pollinated cross. Frukt - små mørke og brune nøtter på tre millimeter, har fire løfter. For frøplanter blir frø samlet i august eller september.
  • Rot med forgrening, woody og stor.
 Salvie forlater
Salieblader, avhengig av arten, kan være enkle langstrakte eller pinnate
 Sage blomster
Sage blomstrer i tidlig sommer, fargen avhenger av hvilken type plante
 Salviefrø
Frukter av salvie i form av glatte eggformede nøtter samles på sensommeren - tidlig høst

typer

Sage - en plante har mange arter, som hver har en individuell aroma. Krydret vegetasjon brukes til å legge til krydder til ulike retter.

I familien av Labiaceae og Yasnotkovyh har salvie mer enn 900 arter. Navnet kommer fra den latinske "salvare-help", som indikerer bruken av det til helsemessige formål av våre forfedre. Hage salvie er en krydret plante som stammer fra Middelhavet. Det er mange underarter. I europeiske land er salvie en veldig populær plante.

Sage - er en flerårig busk, motstandsdyktig overfor vinteren, så bladene for krydder er samlet gjennom hele året. Ulike typer brukes til brennere og te.

I tillegg til den ansedda salvie salvie skiller:

 Ulike salvie
Salve har mange typer, og hver av dem brukes til spesielle formål.

Meadow salvie

(Salvia pratensis) smaken er mye finere, brukt i form av krydder for retter. Smaken av unge blader er astringent og kamferlignende, og de eldre bladene er bittere. For tørking kuttes unge skudd til blomstring.

Hver dag skal te brygges igjen og drikke ikke mer enn en eller to kopper, slik at innholdet av tukon (essensiell olje) i store mengder gjør drikken giftig.

Planten tåler varme, mister bitterhet. Kan legges til en rekke retter. I utgangspunktet legges krydder i fisk og kalvekjøtt, ulike kjøttretter.

Ristede blader i smør er gode som en parabolen for tortellin og flate nudler.

Blader som har blitt tørket i lang tid, brukes også, men i mindre mengder på grunn av den smolske smaken. Slik at de kan brukes i fremtiden, blader frøene, og papir legges mellom dem for å hindre bitter smak.

 Sage eng
Engens salvie varierer i lysfiolette blomster, anlegget er bedre for bruk i et ungt utseende

Dalmatisk salvie

(Salvia officinalis ssp. Major) er flott for krydder, vokser opp til 1 meter høy. På grunn av den hyggelige og delikate smaken som brukes i matlaging, men på grunn av det høye innholdet av giftstoffer som brukes i små mengder.

 Dalmatisk salvie
Sage Dalmatian skiller seg ut blant andre typer brede avrundede blader

tricolor

(Salvia officinalis Tricolor) motley bladene er dets kjennetegn. Bitter smak er karakteristisk, vokser til 0,4 meter. Krydder brukes til kjøtt og fisk.

 Tricolor salvie
Sage tricolor er ikke ganske høy, det er lett å gjenkjenne på de blomstrede bladene, smaken er bitter

Lilla salvie

(Salvia officinalis "Purpurancens") når en halv meter, har en lilla og lilla bladfarge, de eldste - grønngrå og mørkegrønne bladene. Denne utsikten er brukt på samme måte som hagen, (noen ganger som en hagedekorasjon).

 Lilla salvie
Sage lilla med karakteristisk navnefarge, bare 50 cm høy

Det finnes andre typer salvie.

For eksempel, i Hellas foretrekker de gresk salvie (Salvia triloba) - har en behagelig frisk aroma, men en bitter smak, derfor brukes den ekstremt sjelden til matlaging.

Tuyon ikke inne spansk salvie (Salvia lavandulifolia), vokser til 0,6 m. Små blader av grågrønn fargetone brukes i ulike typer retter uten frykt for dannelse av skadelige stoffer.

Krydret og veldig duftende vurdert clary salvie (Salvia sclarea) - en plante hvis høyde når en meter. Funksjon - blomstre i en lilla nyanse. Bladene er bakt og brukt til forskjellige søtsaker med te, og gir også smak av vermouth og vin.

 Gresk salvie
Sage Greek er sjelden brukt i matlaging på grunn av den bitre smaken
 Spansk Salvia
Spansk salvie er spist, det er preget av små blader
 Clary Sage
Clary salvie har en ganske høy vegetasjon og lilla blomster

Frukt smaker har to flere varianter - frukt salvie (Salvia dorisiana) og ananas salvie (Salvia rutilaner). Den første arten bor i Honduras, den andre - i Mexico. De er gode for te, søtsaker og cocktailer.

 Sage frukt
Fruktsalg er preget av store blader og rosa blomster, det er bra for te
 Ananas salvie
Sage ananas har røde blomster, og bruk den til søte retter

Hvor vokser

Overveiende vokser det medisinske anlegget i sydeuropeiske stater som Italia, Frankrike, Slovakia, Moldova, Ukraina, Russland (Krasnodar Territory) og Jugoslavia.

De plantet det i sine hager for hjemmebruk og på store tomter for videre industriell behandling. Ofte bor i de mest tørre steder, fordi anlegget ikke tåler fuktighet.

 Sage Growth Sites
Wild salvie bor i tørre steder, og andre arter dyrkes i europeiske stater, hvorav noen vokser hele felt av denne duftende urt.

En metode for å lage krydder

Takket være sin fantastiske smak og aroma er salvie et populært italiensk krydder. Brukes bare blomstrende planter. Planten kommer av ikke for hver brikke, men er kuttet i en høyde på 10 centimeter av stenglene. Da blir bladene tørket og knust (om nødvendig).

Hvis du steker dette utseendet, endres smaken dramatisk. De blir lagt til som smaker til smørbrød, smørbrød og andre raske matvarer.

Krydder beholder perfekt smak og aromatiske egenskaper på et tørt sted.

kjennetegn

  • Duftende lukt, vedvarende smak.
  • Innholdet av essensielle oljer i store mengder.
  • Den har ulike kjemiske forbindelser og stoffer som positivt påvirker menneskers helse.
  • Brukes i form av krydder for å forbedre smak, dekorasjon eller medisin.
 Salvie - aromatisk urt
Salve brukes til å helbrede kroppen og som matsmak.

Næringsverdi og kalori

Per 100 gram produkt står for:

proteiner fett karbohydrater Kaloriinnhold
3,7 gr. 0,4 gr. 8,0 gr. 49 kcal

Kjemisk sammensetning

Anlegget inneholder:

  • Alkaloider.
  • Oleanoliske, myresyre og ursoliske syrer.
  • Flavonoider.
  • Tanniner.
  • Bitterhet.
  • Harpiks.
  • Vitaminer PP, C, P.
  • 2,5% essensiell olje i bladene, som inkluderer:
    • D-Borneol.
    • D-kamfer.
    • a- og p-thujon.
    • D-α-pinen.
    • Cineole.

Frøene til planten inneholder:

  • Opptil 30% fettolje, hvor 20% er protein, og resten er glycerimidinolsyre.

Nyttige egenskaper

  • Positiv effekt på kroppen.
  • Brukes i inflammatoriske prosesser i munnhulen, lungene, urogenitale systemet, hjelper med hoste, høy temperatur.
  • Det hjelper i behandlingen av infertilitet.
  • Tillat å redusere mengden svette hos personer smittet med tuberkulose.
  • Forbedrer minnet.
  • Utfører forebyggende tiltak i tilfælde av ondt i halsen, stomatitt, gingivitt, eksem, vaginitt, vulvitt, hemorroider.
 Nyttige egenskaper til salvie
Sage har bevist seg som et utmerket middel mot ulike plager

Du kan lære mer om fordelene med salvie fra TV-showet "Live Healthy." Sage - "hellig gress" i hypokrates ord, sier det mye.

Kontra

  • Risikoen for abort under graviditet eller stimulering av for tidlig fødsel.
  • Anlegget er kontraindisert under amming.
  • Allergiske reaksjoner ved ekstern bruk.
  • For noen sykdommer i nyrene: pyelonefrit, nyresvikt, nephritis (konsultere legen din).
  • Det er forbudt å bruke i tilfelle av polycystisk, endometriose, uterine myoma og andre sykdommer, og tvinge ned menstruasjonssyklusen.
  • Med nevrologiske sykdommer.
  • Reduserer funksjonen av skjoldbruskkjertelen.
  • Med overdosering - angst, søvnløshet, hallusinasjoner, økt hjertefrekvens, anfall og mer.

Anlegget anbefales ikke å bruke mer enn tre måneder. Break - 20 dager.

søknad

I matlaging

  • Anlegget brukes i form av krydder for å forbedre smaken av forskjellige retter.
  • Brukes i konserves og alkoholholdig drikkevareproduksjon.
  • I form av te, brus, tobakk, ost, som krydder for spill (mest populære i Nord-Amerika og Europa).
  • Styrke den aromatiske lukten og smaken av kjøtt (salvie kan øke holdbarheten til en kokt tallerken).
  • Bruk i første kurs (supper).
  • Nøyaktig dosering (bitter smak med overflødig).
  • Legg til kjøttprodukter, egg og omeletter.
  • I noen øl kommer salvie.
  • Det legges til en varm drikke av helsehensyn.
  • Bruk til søt baking.
  • Det går bra med rosmarin.
  • Produsert aromatisk og deilig honning.
 Sage i baking
Salvie er godt egnet i paier og andre søte bakverk, noe som vil gi en uvanlig smak
 Salvie kjøtt
Kjøttretter med salvie lagres lenger, og deres smak er forbedret

Sage Dishes

  • Ved hjelp av denne planten, er de beste rettene hentet fra italienerne. Hvis du vil lage en saus til pasta - bruk smør som varmes opp med salvieblad.
  • Saltimbokkoy kalte retter der salviebladene er festet med en tannpirke til hoggen.
  • Chips er ikke utelatt - noen kokker foretrekker å legge til salvie.
  • I utgangspunktet brukes bare grønngrå blader av en plante "innhyllet" med en fuzz til matlaging. De har en god aroma på tørketrinnet og en hyggelig bitter smak.
  • I motsetning til andre typer planter som brukes aktivt i matlaging, beholder salvie sin smak selv når den er kokt i brann. Derfor kan det legges til i begynnelsen av matlagingen. Hovedtrekk ved anlegget er en klar dosering krydder.
 Sage - et godt krydderi på kjøkkenet
Sage mister ikke sin smak og aroma, selv med lang matlaging

Vi lager limonade fra salvie til en porsjon.

For å gjøre dette trenger vi ingredienser:

  • 5 gr. frisk salvie
  • Kalk - 25 gram.
  • Pæresaft - 100 milliliter.
  • Musserende vann - 50 milliliter.
  • Flisete is.

Cooking instruksjoner

Vi velger et stort glass for limonade, hvor vi kutter 25 gr. kalk. Legg til 5 gr. salvie.

For å forvandle isen til små "fragmenter" bruker vi automatisk kjøkkenutstyr (kombinere) med en god mekanisme eller deksel med et håndkle og slå det flere ganger med en hammer for koteletter. Hell så litt knust is inn i glasset.

Hell isen til glassets rand og hell 100 ml. Pearsaft: Du kan bruke både juice i pakker og ferskpresset. Tilsett litt sukker (for mer ferskpresset juice) og bland det grundig med en skje (både bar og vanlig) Tilsett 50 ml. karbonisert vann.

Den ferdige drikke kan dekoreres med et stykke sitron eller et blad av planten.

Pork Stew with Milk

  • 2 kg. svin
  • 50 ml. olivenolje.
  • 2 stk frisk rosmarin.
  • 2 blad salvie.
  • 2 stk enebær bær.
  • 4 løvblader.
  • 1 fedd hvitløk.
  • 1 ts sjøsalt.
  • 0,5 ss. tørr hvitvin.
  • 750 ml. melk.
  • 0,5 ts molotovogo pepper.

Forberedt i 3 timer og 15 minutter, for 8 porsjoner.

Cooking instruksjoner

Klipp 2 kg utbenet kjøtt i halvt og gni med salt og malt pepper. I en pott med høy styrke hell 50 ml. olivenolje og varme opp.

I øyeblikket av hissing kaster vi to finhakkede enebærbær og et par plantekvister (salvie og rosmarin). Etter 1 min, legg 1 hvitløk og bland i 60 sekunder.

Når en gyllen skorpe dannes, legger vi kjøttet i en beholder og steker den fra forskjellige kanter til overflaten vises (ca. 10 minutter). 0,5 ss. Hvitvin helles i en beholder med svin, som kokes.

Vi venter til halvparten av den helles vinen fordamper, og hell 750 ml. melk. Etter å ha kokt, slå av ovnen umiddelbart. Flytt til ovnen, der temperaturen er 175 grader.

Quenching utføres i to og en halv time, kjøttet blir periodisk vendt og kontrollert for beredskap. Hvis vi ser at kjøttet har sluttet å være solid, legg ut på kjøkkenbordet, lukk med folie.

Sausen, som er stukket med kjøtt, kan brukes som en saus. Forfilter det gjennom en fin sil og hell den tilbake i beholderen til en tykk form dannes. Kjøttet er skåret i store stykker, og serveres på bordet sammen med den tilberedte sausen.

I medisin

Anlegget har følgende medisinske egenskaper:

  • Et effektivt naturlig middel mot inflammatoriske sykdommer i visse organer.
  • Brukes til fluxing, gingivitt, sår hals, blødende tannkjøtt.
  • Hjelper med hoste.
  • Det er en febrifuge.
  • Gjenoppretter hudens integritet i korte perioder.
  • Den brukes i form av lotioner og komprimerer.
  • Hudsykdommer, leddgikt og purulente sår.
  • Brukes i form av kompleks behandling av kvinnelig infertilitet.
  • Det er nyttig for personer med diabetes, bidrar til nivået av å senke blodsukkeret.
  • Anlegget er nyttig for menn, forbedrer potens.
  • Et naturlig antibiotika som har en akselerert effekt på utvinning for enkelte infeksjoner.
  • Urten er tonic, eliminerer tretthet og styrker immunforsvaret.
  • Former de mest elastiske karene, forhindrer dannelsen av aterosklerose. Forbedrer hjernens aktivitet.
  • Flott verktøy for å styrke hårrøttene, bremser baldness og i noen tilfeller stopper.
  • Det brukes i et bad for mikrobial eksem og i form av douching for vulvitt og vaginitt.
 Sage i medisin
Salve er mye brukt til terapeutisk og profylaktisk formål, det brukes til og med i behandling av infertilitet

Salvie te

  • Brewing te med salvie, du kan bli kvitt sår hals.
  • Sage styrker immunforsvaret. Sammensetningen inneholder antioksidanter som fjerner frie radikaler fra kroppen. Derfor kan salvie kalles en utmerket forebygging mot hjertesykdom eller dannelsen av en ondartet svulst.
  • Konsekvenser i form av varme og rastløshet reduseres på grunn av en komprimering basert på te med salvie. Denne tonic egenskapen, som gjør det mulig å trenge inn i huden, vil redusere feber og dets manifestasjon.
  • Det hjelper mye under menstruasjonssyklusen, spesielt med magesmerter. Forbedrer fordøyelsen i magen. Te hjelper også med opphopning av gass i magen.
  • Vil fjerne fra depresjon, forbedre minnet. Vitenskapelig bevist at folk som drikker te med salvie, er minne mye bedre.
  • Sage er et beroligende naturlig middel som slapper av hjernen. Mannen håndterer raskt en stressende tilstand.
  • Det senker nivået av svette.
  • Det har antiinflammatoriske effekter.
  • Reduser smerter i ledd, hals, muskler.

Hvordan lage salvie te

For å lage te med salvie, må du varme vannet, tilsett 1 ss. l. tørket salvie eller ferske hakkede blader. Fyll med kokende vann og la det brygge. Dekk kruset, etter 4 minutter filtrer teen. For å gjøre det mer smakfullt, legges det et stykke sitron eller en teskje honning.

Advarsel! I tillegg til de gunstige effektene av kokt te er det en rekke negative effekter som bør vurderes. Allergiske reaksjoner er mulige. Planten kan aktivt samhandle med medisiner. Trenger å konsultere eksperter. Bruk ikke gravide og ammende kvinner. Dette alternativet er mer egnet når mødre ønsker å avstå barn fra amming.

I kosmetikk

Sage ekstrakt brukes i kosmetikk i form av:

  • Balsam.
  • Cream.
  • Sjampo.
  • Hudpleieprodukter.

I tillegg brukes salviebaserte produkter:

  • I kosmetikk i form av en effektiv plante som kan forynge huden.
  • Planten lar deg stramme huden, redusere skade og nye arr.
  • Infusjoner og avkok på salvie forhindrer hårtap og fremmer sin akselererte vekst.
  • Hvis leppene blir tynne, fungerer det hygienisk leppestift basert på salvie. Skaper en anti-inflammatorisk film som beskytter leppene mot påvirkning av eksterne værforhold.
 Sage i kosmetikk
Sage har etablert seg i kosmetologi, den er inkludert i sammensetningene av ulike midler for omsorg for hår og hud

Til dekorative formål

  • Noen typer planter brukes til dekorative formål av landskapsdesignere. De vokser ganske raskt og krever ikke spesiell forsiktighet. De er kombinert med andre planter ganske vellykket. Brukes i blomsterbed, misbordere.
  • Varianter av kort statur kan ses i steinhager.
  • Blå sageblomster ser bra ut med valmueplanter, rudbeckia, Coreopsis, wolfman.
  • Ulike typer salvie er til stede både på terrassene og på balkongen. I hagen er det en gunstig atmosfære for sommerfugler og bier som pollinerer andre typer avlinger.
  • Sage er perfekt kombinert med andre blomster plantet i blomsterbed.
 Salve i hagen
Ulike salvesorter er vakkert kombinert både mellom seg selv og med andre farger.
 Salve til dekorative formål
Noen varianter av salvie brukes i designerlandskap.

Vokser opp

Velge et sted

Denne planten elsker tørre, varme og lyse steder hvor solstråler går seg gjennom andre trær og planter. Den nødvendige jord er humus med den nøyaktige mengden kalk.

 Planting salvie
Sage foretrekker å vokse i solrike steder med humus jord

omsorg

Vann salvie skal være moderat, og best av alt på tørre dager. De trenger ikke for mye fuktighet. Unge skudd blir vannet oftere. Pass på å utføre løsningen og luke. På tidspunktet for veksten kan mates med kompost. Så omsorg for ham, salvie beskjæret på blomstringstidspunktet.

Om vinteren er det nødvendig å kutte og kompost så mye som mulig. Hvis vinteren ikke er snø og med alvorlige frost, er anlegget dekket med penseltre. Hvis beskjæres riktig hvert år, produserer salvie flere blader, men blomstringen vil falle.

I prinsippet, i form av kulinariske og medisinske planter - beskjæring er en utmerket metode for å øke produksjonen, for dekorative formål er det ikke.

 Sage Care
Sage liker ikke våte jordarter, så det må være vannet moderat
 Voksende salvie
Til salvie ga frodige busker, for vinteren beskjæres planten så lavt som mulig

reproduksjon

For reproduksjon av busker brukes frøplanter, frø. Anlegget er delt og podet. Så, som regel, på våren. En skilt i tidlig høst eller vår. Og i juni, avledede stiklinger. Først settes stikkene i et fartøy med vann. Etter at røttene dukker opp, transplanteres til et fast sted. I motsetning til sorten, bør intervallet være opptil 40 centimeter. Stikkene blir vannet regelmessig, slik at det vil styrke seg godt.

 Reproduksjon av salvie
Salvie kan forberedes for planting i form av frøplanter

landing

  • Jorda er gravd til en dybde på 30 centimeter. De blir ryddet av ugress, hvoretter jorda løsnes og harveres.
  • Bredde mellom rader - fra 70 cm.
  • Du vil se den første kjedelig om tre uker. Fjern ugresset igjen og bryte jorda.
  • Salve er en plante som ikke blir syk og sjelden påvirkes av insekter.
  • Som regel, det første året - planten er overgrodd med skudd. Hvis det er tid til å fjerne gamle skudd, vises snart nye og større blader vokser.De samles to ganger i året. Først, før blomstringen, og etterpå tidlig på høsten. Bryt bladene for hånd. Først blir bladene samlet, plassert under. Og i høst - resten.
  • Metoden for tørking utføres under et baldakin i luften. Samlede blader skal spres ut i et tynt lag.
  • Frøene høstes under boreprosessen i kopper som ligger under. Råvarer lagres i beholdere med maksimal tetning. Holdbarhet - opptil 1 år.
kommentarer
  1. lena , 21.06.2016

    Sage er en veldig vakker og nyttig plante. Jeg ville virkelig lage kjøtt med ham.

 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter