Arugula (arugula)

Arugula - urt, som kan tilskrives salatplanten.Det tilhører den cruciferous familien. Dette er en årlig plante. Hans andre navn: italiensk sorrel, larve, rakett (Frankrike, England), eruka, indo, arugula.

Det finnes forskjellige stavemåter, inkludert rucola og rucolla.

Navn på arugula på andre språk:

• Senfrauke, Italienske Rauke, Persischer Senf, Ruke - på tysk;
• rakett, raketsalat, arugula
• rokuette - på fransk.

Høyden på arugula kan nå 50-60 cm. Bladene av arugula er pinnate, dekket med fin fuzz, ligner radiseblader. Veldig kjøttfull og saftig. Under blomstring kaster anlegget ut en liten børste med hvite blomster (noen ganger med en gulaktig tinge). Blomsterbladene er malt med mørke lilla årer.

Arugula frukter modner i pods. De er om lag 30. Frø vil være egnet for såing i 4 år.

Arugula finnes i Afrika (nordlig del). Den vokser i sentrum og i Sør-Europa. Små og Sentral-Asia, så vel som India, er regioner med vekst. Når det gjelder Russland, den europeiske delen, Kaukasus og Dagestan - dette er området for distribusjonen.

Arugula er en av favorittplantene til italienerne, så i Italia vokser den i svært store mengder.

Til tross for at det gunstige klimaet for arugula er Middelhavet, har det tilpasset seg det mer alvorlige klimaet i de nordlige regionene i Europa og Amerika.

Brukes fersk.

Arugula vokser ganske raskt, elsker fuktighet og er motstandsdyktig mot frost. Ved en temperatur på -6 ° C vil anlegget ikke dø.

Smaken av bladene er bitter. Det ligner en blanding av sennep og valnøtt. Aroma - krydret, salte. Videre utstråler unge blader duft svakere enn de gamle.

Blomster kan også brukes som mat. Deres smak er bitter-krydret.

100 gram blader inneholder følgende komponenter:

• Vann - 91,7 g
• Protein - 2,6 g
• Karbohydrater - 2 g
• Cellulose - 1,6 g
• Ask - 1,4 g

Calories arugula - 25 kcal per 100 gram.

Du kan finne ut mer informasjon om arugula fra passasjen av programmet "Live healthy!"

Arugula er veldig rik på vitaminer. 100 gram grønt inkluderer:

• A - 1,4 mg
• Vitaminer i gruppe B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9) - 16,34 mg
• Niacin - 0,305 mg
• C - 15 mg
• E - 0,43 mg
• K - 108,6 mg

Makro og sporstoffer: K - 369 mg, Ca - 160 mg, Mg - 47 mg, Na - 27 mg, P - 52 mg, Fe - 1,46 mg, Mn - 0,321 mg, Cu - 0,076 mg, Se - 0,0003 mg, Zn - 0,47 mg.

Anlegget inneholder et stort utvalg av vitaminer og sporstoffer som forbedrer kroppens funksjon. I denne forbindelse har arugula følgende nyttige egenskaper:

• Styrke immunforsvaret.
• Stimulering av magen.
• Forbedre metabolisme.
• Det har en styrking av blodkarene og øker innholdet av jern i blodet (hemoglobin)
• Reduserer saltinntak i kroppen vår.
• Senker kolesterol.
• Den har antibakteriell effekt.
• Øker stressmotstanden.
• På grunn av innholdet av lavt kaloriinnhold, er det veldig nyttig for folk som er på en diett å gå ned i vekt.
• Forbedrer appetitten.
• Nyttig for personer med diabetes.

• Kan forårsake allergier mot de som ikke tolererer rogn og røtter.
• Misbruk av arugula kan påvirke magearbeidet negativt.
• Bruken av arugula hos gravide forårsaker en rekke reaksjoner som ikke alltid har en gunstig effekt på tilstanden til den kvinnelige kroppen og fosteret.
• Hvis arugula ble samlet på steder med dårlig økologi, så kan den ikke spises.

• Individuell intoleranse mot plantekomponenter.
• Gastritt i magen med høy surhet.
• Med forsiktighet under graviditet og amming. Å spise arugula under graviditet er gunstig, men innenfor rimelige grenser.
• Urolithiasis.

Arugula olje er et veldig nyttig produkt. Det er oppnådd ved kaldpressing av frøene til en plante. Det er veldig nyttig for personer med sammenbrudd, anemi, da det inneholder mye jern.

Arugula olje har en positiv effekt på kroppen til en gravid kvinne, og forbedrer melkeproduksjonen.

I tillegg renser arugula olje kroppen av kolesterol, er et nødvendig produkt for folk som lider av aterosklerose.

Arugula olje kan brukes som en massasjeolje.

Et annet område av søknaden er kosmetologi.

Du kan legge til en teskje olje til kokte grønne salater for å legge til krydder i parabolen og smaken.

Hvis du bestemmer deg for å forbedre helsen din ved hjelp av arugulaolje, ikke glem om korrekthet og moderat bruk. Og selvfølgelig om forutgående konsultasjon med en lege.

Juice av arugula kan håndtere sår og sår. På grunn av plantens antiseptiske egenskaper vil helingsprosessen gå mye raskere. Lotionene fra juice absorberer blåmerker og hematomer.

• Tilsetning til salater.
• Brukes som en sidefisk med fisk og kjøttretter. Merk at arugula demper den fiskete lukten fra de respektive retter.
• Det er en komponent av ulike sauser.
• Brukes i forberedelsen av smørbrød og snacks.
• Franske kokker vil sikkert legge til arugula til mekslen. Dette er en tradisjonell blanding av forskjellige urter som serveres med kjøtt.
• Arugula og ost er en svært vellykket kombinasjon. Du kan bruke den i canapés.
• Arugula kan legges til marinade når konservering og salting grønnsaker.

Noen nyttige tips når du lager en tallerken med arugula.

• Først etter at du har vasket bladene, må de tørkes.
• For det andre er det ikke nødvendig å kutte arugula, det er nok til å bryte det inn i nødvendige stykker.
• For det tredje er den perfekte kombinasjonen arugula og olivenolje.

Og viktigst: parabolen, som inkluderer rakett, bør spises så snart du har kokt den. Alle de fordelaktige egenskapene til arugula dreper quenching og steking. Duften vil også gå tapt. Varmebehandling vil "de-smake" arugula.

Oppskriften på en sunn og lett salat med arugula og reker fra kokken, se følgende video.

Prøv å lage en krydret, krydret dressing, som bare er like ved smak i salater. Du vil trenge en haug med arugula, olivenolje (8 ss. Skjeer), havsalt (1 ts.), En klype malt pepper og hvitløk (1-2 tenner). Alle komponenter blandes i en blender. Tanking er klar.

Hvis du vil overraske dine gjester, så koker du fylte tomater. Egnede mellomstore tomater. Vi skal fylle dem med denne blandingen: agurk, 250 g hytteost, 200 g knust pistasj og valnøtter, 200 g saltet sild og rosa laks (de skal hakket), hakkede grønnsaker (etter smak), 10 kirsebærtomater, salt og Pepper etter eget skjønn, olivenolje. Fra tomater, som vil bli fylt, blir toppen kuttet og kjøttet med frø fjernes med en teskje. Slå ostemasse i en kremaktig masse. Legg opp de oppførte ingrediensene og tomatjuice (arugula tåre i stykker). Fyll tomater med fyllingen, og kirsebærtomene skal fungere som dekorasjon.

Tradisjonell medisin er mye brukt i stor grad terapeutiske egenskaper av arugula for behandling av mange sykdommer.

• Siden arugula er et sterkt naturlig antibiotikum, blir det brukt som et eksplosjonsmiddel for forkjølelse.
• De diuretiske egenskapene til arugula hjelper i behandlingen av blærebetennelse. En avkok av ferske, finhakket eller tørket løv benyttes. Det vil ta 2 ss. skjeer av råvarer og en halv liter kokende vann. Infused bouillon ca 5 timer. Den er full 100 ml før den spiser.
• Arugula helbreder sår. Systematisk bruk av det kan til og med kurere magesår.
• Brukes som et middel til å forbedre styrken av det sterkere kjønn.
• Arugula - afrodziak.
• Arugula har toniske egenskaper.

I 0,5 l. kokende vann tilsett 2 ss. l. hakkede arugula. Insister 5 timer. Drikk 100 ml hver dag. infusjon 20 minutter før måltider.

Du kan lære mer om de terapeutiske og fordelaktige egenskapene til arugula fra programmet "Om det viktigste."

Dieticians anbefaler å spise arugula til overvektige mennesker. Det er en uunnværlig assistent til kroppen vår i løpet av faste dager. Faktisk, med et relativt lavt kaloriinnhold, har arugula samtidig et stort utvalg av nyttige næringsstoffer og vitaminer. Fiberen som er inne i det skaper følelsen av at en person er lei av seg. Derfor er arugula en hyppig del av mange dietter.

1-2 teskjeer olje inne er veldig nyttige for å miste vekt. Kroppen mottar næringsstoffer, men det vil ikke påvirke økningen i masse.

De fordelaktige egenskapene til arugula brukes av kosmetologi for å opprettholde skjønnhet og helse.

• En utmerket fuktighetskrem for ansiktets hud er arugula juice.
• Arugula vil avlaste peeling av huden, lindre irritasjon og rødhet.
• Du kan ødelegge fregner ved å forberede neste eliksir. Grind 200 gram friske arugula blader, hell i 500 ml olivenolje. Insister 2 uker. Deretter spenne og tørk problemområder av huden.
• Arugula har en fantastisk foryngende effekt. Middelhavet skjønnheter, for å bevare sin ungdom og skjønnhet, forberedte en maske av følgende knuste ingredienser: 100 g arugula og 200 g oliven. Masken påføres ansiktet og vaskes av med kaldt vann etter 20 minutter.
• Rucola olje bidrar til å takle problemet med hårtap. For dette gis en matskje med olje i røttene. Prosedyren er ferdig om natten. Hodet skal pakkes inn. Vask komposisjonen om morgenen med varmt vann. Masken brukes 2-3 ganger i uken i løpet av måneden. Ved overdreven tørrhet blir olje gnidd i en halv time, deretter vasket av.

Hell arugula med varm melk og visp med en blender til den blir grøtaktig. Legg til en teskje honning, bland alt og applicer på huden i 10 minutter. Skyll med halv fortynnet melk. Etter 7 minutter, vask med kildevann.

Rucol har lenge vært ansett som en planteplante. Nå vokser det som en kulturell plante. Videre viser oppdrettere sine forskjellige varianter. De er gitt veldig vakre og poetiske navn, for eksempel Sardinia, Korsika. Det er et utvalg kalt lille havfrue, gourmet. Og den vanligste - Poker. Og den mest velduftende varianten er Solitaire.

Ville representanter lov til å ta med varianter Taganskaya Semko, Rocket og Euphoria.

Grow arugula vil ikke være lett og dyktig. Anlegget er ganske upretensiøs. Og det gjør at du kan vokse det selv på vinduskarmen.

1. Trenger en svak syre fruktbar jord. Arugula trenger ikke en overflod av lys, så det kan plasseres på vinduene mot nord.
2. Men det hun ikke liker er varme og mangel på fuktighet. Solens overflod gjør at ruccola går grovt, det går "til pilen." Mangelen på fuktighet påvirker smaken negativt. Arugula og uten den har en bitter smak, og med en svak vanning blir bitter.
3. Omgivelsestemperaturen skal være fra + 16 ° til + 18 °.
4. Planteskudd oppstår på den tredje dagen etter planting. Når det gjelder å plukke tid, vær oppmerksom på at det skal være en avstand på 15 cm mellom plantene, en avstand på 10 cm. Dybden på planteskudd er 1,5 cm.
5. Så snart du begynner å rive av de første bladene, vil dette tjene som en stimulans for den intensive utviklingen av planten.

• Araberne, før de dro seg sammen med sin ektefelle på ekteskapsengen, spiste arugula, vurderte at det var et utmerket middel som har en positiv effekt på styrke. Tilsynelatende, for samme grunn, i middelalderen var anlegget strengt forbudt å bli dyrket på klostre.
• Metallet forårsaker arugula oksidasjonsprosessen. Derfor kutter arugula aldri med en kniv.