rosmarin

 rosmarin

Rosemary kalles forskjellig i forskjellige land: Tyskere - Balsamkraut, Marienkraut, Weihrauchkraut; den engelske rosmarin, den gamle mannen; Fransk - romarin, enklere.

I tillegg til det ovennevnte har rosmarin meget flotte navn, for eksempel sjødugg. Tydeligvis, for sine azurblå blomster, som ligner på havet. Det kalles også en ikke-kjole, bryllupsfarge, røkelse, gress, dyke, rosmarin.

utseende

Rosemary - dette er en eviggrønn plante av Middelhavet, som er en busk. Interessant, i naturen kan det nå en høyde på 2 meter, men hvis du bestemmer deg for å vokse den i en pott hjemme, så vil maksimal høyde være ca 50 cm.

Rosemary røtter er forgrenet og veldig kraftig. Barken på busken har en gråbrun farge. Tetrahedral grener er dekket med nålformet (men selvfølgelig ikke så liten og tett som i barnebarn) skinnende blader som er litt bøyd i endene. Unge grener og baksiden av bladene er dekket med lue.

Fra februar til mai, rosmarin blomstrer med blå-violette blomster som ligner en klokkeformet kopp. Frukt er dannet i september og er en glatt brunnøtt.

På et sted kan rosmarin overleve opptil 20 år.

 3 år rosmarin busker
Her er en treårig rosmarin busk

Hvor vokser

Middelhavslandene - dette er rosmarinens fødested. Siden anlegget er termofilt, kan det bli funnet på Russlands territorium i de sørlige områdene i landet, i Kaukasus. Rosemary vokser i Sentral-Asia, i Sør-Europa, dyrket på Krim.

En metode for å lage krydder

Som krydder brukes rosmarinblader og stilker, hvis alder ikke er mer enn et år. Samlingen er laget under blomstringen. For tørking bruk et mørkt og godt ventilert rom. De tørkede råmaterialene er malt til et pulver.

Til rosmarin har ikke mistet sine krydrede egenskaper, det lagres i tett lukket kartongbeholdere i omtrent et år.

kjennetegn

Rosemary aroma er veldig sterk, litt søtaktig, som ligner en blanding av furu, sitron og kamfer lukt. Smaken av bladene er skarp og krydret.

 Rosemary blader
I kulinarisk bruk er medisin og kosmetikk hovedsakelig brukt friske eller tørkede rosmarinblader.

Næringsverdi og kalori

100 gram tørr rosmarin inneholder 331 kcal. Av disse tilhører "løveandel" karbohydrater. Deres kaloriinnhold - 206 kcal, 110 kcal - fett og de resterende 15 kcal stod for proteiner.

  • Protein - 4,88 g
  • Fett - 15,22 g
  • Karbohydrater - 64,06 g
  • Kostfiber - 42,6 g
  • Ask - 6,53 g
  • Vann - 9,31 g
  • Fettsyrer (mettet) - 7,37 g

Mer informasjon om rosmarines fordelaktige egenskaper finner du i passasjen "1000 og en Scheherazade krydder"

Kjemisk sammensetning

Innholdet av vitaminer i 100 g tørre råvarer:

  • Vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B6, B9) - 2,68 mg
  • C - 61,2 mg
  • PP - 1 mg

Mikro og makroelementer:

  • Sa - 1,28 g
  • Mg - 280 mg
  • Na - 50 mg
  • K - 955 mg
  • R - 70 mg
  • Fe - 29,25 mg
  • Zn - 3,23 mg
  • Cu - 0,550 mcg
  • Mg - 1,9 mg
  • Se - 4,6 mcg

Nyttige egenskaper

  • Styrker menneskets immunforsvar.
  • Rosemary egen eiendom for å fjerne de inflammatoriske prosessene som forekommer i kroppen vår.
  • Øker tonen.
  • Prosessen med å helbrede sår og kutt ved å bruke rosmarin er mye raskere.
  • Rosemary er en antidepressiv plante.
  • Den har eksplosjonsegenskaper.
 Nyttige egenskaper til rosmarin
Rosemary te vil lindre depresjon og øke immuniteten

skade

  • Rosemary øker blodtrykket.
  • Kan forårsake muskelkontraksjon.
  • Egenskapene kan føre til miskramper hos gravide kvinner.
  • Rosemary kan forårsake en brennende følelse på huden.

Kontra

Til tross for tilstedeværelsen av nyttige egenskaper, er det for noen mennesker strengt forbudt.

  • Bruken av rosmarin under graviditet er strengt forbudt.
  • Rosemary er forbudt for personer som lider av epileptiske anfall.
  • Rosemary er kontraindisert hos personer med svært sensitiv hud.
  • Barns alder (opptil 9 år).
  • Det anbefales ikke for hypertensive pasienter, da det kan øke blodtrykket.
 Kontraindikasjoner og skade på rosmarin
Når du bruker rosmarin, følg de anbefalte dosene.

søknad

Utbredt bruk på ulike områder av livet har funnet rosmarin oljesom vi foreslår at du leser i en annen artikkel.

I matlaging

Bladene og blomstene av rosmarin brukes i ulike oppskrifter. Viktigst av alt, vil rosmarin ikke miste sine egenskaper under varmebehandlinger.

Legg til rosmarin i lys av den rike smaken, skal være i små mengder, ellers vil parabolen være bitter.

  • Rosemary blader kan brukes med nesten alle slags kjøtt. Det legges til når marinering av lam, gris eller kaninkjøtt, for å dempe lukten, er ikke ganske hyggelig. Rosemary gir parabolen en veldig behagelig aroma av skogen.
  • De franske legger til rosmarin for å lage tradisjonelle krydderblandinger kalt "Herbs of Provence" eller "Bouquet Garni".
  • Rosemary er lagt til gryteretter, mens stewing og steking. Han vil ikke ødelegge suppene, og sausene vil gi krydder.
  • Den perfekte blandingen av produkter er ost og rosmarin.
  • Rosemary blader brukes i forberedelsen av ulike desserter.
  • Hvis du lager grønnsaker, er du velkommen til å legge til rosmarin. Veldig velsmakende er bakt med rosmarin poteter. For forberedelsen vil det trenge en stor potet. Den skal kuttes i 4 stk. Legg deretter til rosmarinblader og dryss det hele med olivenolje. Bake i ovnen.
 Kyllingebryst med Rosemary
Kyllingbryst og rosmarin - den perfekte kombinasjonen

Vær oppmerksom på at rosmarin og fisk er helt umatchede produkter. Den delikate aromaen av marinader vil bli avbrutt av furu lukten av rosmarin. Den kombinerer heller ikke med løvblad. Men persille, basilikum og oregano vil forbedre og utfylle rosmarin.

 Rosemary Infused Olive Oil
For medisinske formål og i matlaging bruk olivenolje, infundert på rosmarin

I medisin

  • Rosemary brukes som tonic og tonic for anemi. Hvis en person lider av en generell uttømming av kroppen, seksuell impotens, hjelper den også rosmarin.
  • Anti-inflammatoriske egenskaper av anlegget brukes til behandling av sykdommer i leddene (revmatisme, iskias). I dette tilfellet er rosmarinbadene gunstige.
  • I den komplekse terapien vil rosmarin hjelpe det syke hjerte.
  • Rosemary te er foreskrevet for depresjon. Duftende og sunn te er laget av en blanding av tørkede løv av følgende urter, som er tatt i like store deler: rosmarin, sitronbalsam, blåbær, St. John's wort. Et glass kokende vann helles 2 ss. skje av urteblanding. Te brygges i en halv time, så er den filtrert og full.
 Rosemary infusjon
Rosemary infusjon vil hjelpe med hoste, kald, styrke immunforsvaret og lindre depresjon.
 Rosemary eterisk olje
Rosemary eterisk olje kan brukes til innånding og lotion

avkok

Rosemary er nyttig i behandling av forkjølelse, spesielt hoste. Det har en beroligende effekt på irritert hals. Du kan drikke det og skylle dem med ondt i halsen. Den brukes i komprimerer.

For å forberede avkok av rosmarin bør du ta 2 ts pulverisert tørr råstoff, 1 kopp kokende vann og koker eliksiret oppnådd i 20 minutter. Strained kjøttkraft forbrukes inne en halv time før måltider. Drikk det i en teskje 3 ganger om dagen.

Alkohol tinktur

Med forkjølelse kan du tilberede og rosmarin alkohol tinktur.

For å gjøre dette trenger du 20 g knuste tørre blader og et glass vodka eller alkohol (40 °). Infundert blanding i 10 dager, deretter belastning. Drikk det 3 ganger om dagen i 30 minutter før du spiser, oppløsning av vann (25 dråper tinktur i to ss vann).

I kosmetikk

For hår

  • Rosemary brukes til å bekjempe flass. Det styrker også håret, noe som gjør det sunt og sterkt fra røttene.
  • Rosemary brukes i kampen mot fet hår. Hvis de blir veldig fete med deg, anbefaler vi å forberede et rens av rosmarin (5 sprigs) og det vanlige mineralvannet (liter). Etter 20 minutters koking er skyllingen klar.Det filtreres, avkjøles og skylles etter bruk av sjampo. Hår lenger vil forbli rent og skinnende.
  • Rosemary fjerner puffiness, strekkmerker og cellulitt.

For hud

  • Rosemary glatter huden og ødelegger arr og arr, som er konsekvensene av akne.
  • Rosemary renser huden veldig godt og toner den. Disse egenskapene er mye brukt i sammensetningen av ulike anti-aging rettsmidler rettet mot å jevne ut rynker og forbedre hudfarge.

Hjemme kan du lage rosmarin infundert med rødvin for å ta vare på vanlig og tørr hud eller vodka for fet hud.

Et glass alkoholinnhold er tatt 1 ss. skje med rosmarin kvister. Kapasitet med tinktur er plassert i 1,5 måneder på et mørkt sted. Ikke glem å riste det hver 2. dag. Etter at blandingen har opprettholdt nødvendig tid, blir den filtrert. Brukes som en lotion for å tørke huden av ansikt og nakke. Hold denne eliksiren av ungdom bør være på et kjølig sted.

Når du mister vekt

Rosemary øker fordøyelsesprosessen. Det anbefales å bruke som krydder for vekttap.

Vanligvis når du mister vekt, er prosessen med å brenne fett viktig for oss. Og i dette tilfellet blir te en uunnværlig assistent. For forberedelsen kreves en kutt i små biter av chili pepper, 2 ss. skjeer med vanlig svart te og mashed kvist av rosmarin. Hele blandingen helles 2 kopper kokende vann. Etter 3 minutter er te klar. Drikk det skal være varmt. Han brenner ekstra kalorier perfekt.

Å spise maten fordøyd raskere, før du spiser, kan du drikke 70 ml rosmarin og timiante. Ta en teskje urter og hell dem et glass kokende vann. Infusjonen kokes i et vannbad i 15 minutter.

I hverdagen

  • For innbyggerne i Middelhavet, fungerer Krim rosmarin som en vakker hekk.
  • Rosemary har antiseptiske egenskaper. Rosemary kan brukes til å behandle kjæledyr og steder hvor de liker å lyve. Lukten av anlegget vil ødelegge loppene.
  • Sachets, der rosmarin er lagt til, skremme bort molen.

sorterer

De mest brukte varianter av rosmarin i Russland er dewdrop og ømhet. Utenlandske variasjon sju Sea. Han er kort: 50 cm høy.

Det er en rekke rosmarin, hvilke skudd sprer seg langs bakken. Det kalles Prostratus. Høyden på busken av slik rosmarin er kun 15 cm.

Har rosa blomster Roseus, og Albiflorus de er hvite.

Vokser opp

Rosemary kan dyrkes ved hjelp av frø, stiklinger, stiklinger eller separering av en sapling fra en busk.

Den enkleste måten er selvsagt frø. For frøplanter blir frøene sådd i februar-mars. Såedybden skal ikke være mer enn 4 mm. Den optimale temperaturen er fra + 12 C. Jorda skal være moderat vått, du kan ikke fylle landingen.

En måned senere kan plantene bli transplantert i individuelle potter.

Etter frostforsøk kan rosmarin bli plantet på hagen tomt på en avstand på 50 cm fra hverandre.

Rosemary liker ikke fuktig jord, men planten bør ikke overbefolkes. En indikator på vanning vil være plantens blader. Hvis rosmarineblader begynte å bli gul, så er det ikke nok fuktighet. Hvis han begynte å slippe bladene, har du allerede hellet det.

Som enhver annen plante trenger rosmarin løsningen, fôring og lukting. En gang i måneden kan det bli "lei opp" med nitrogen- og fosforholdige gjødsel.

 Rosemary frøplanter
For å vokse rosmarin, er det viktig å ha rikelig med sol og god drenering.
 Rosemary i en krukke
Rosemary vokser i en pott, som et prydplante.

Interessante fakta

  • Rosemary ble ansett som en hellig urt blant de gamle grekerne, egypterne og romerne. Rites for å utøve onde ånder har alltid blitt utført ved hjelp av dette urt.
  • Rosemary symboliserer rikdom og overflod. Derfor, i mange land på bryllup, blir de unge symbolsk presentert med rosmarin, så de er lykkelige og omgitt av trivsel.
  • De gamle romerne trodde at rosmarinblomster er mettede med fargen til sjøen, da de vokser på kysten.
  • Rosemary var en del av det ungarske vannet, som ikke bare hadde helbredende egenskaper, men erstattet også parfyme. Det er en legende om hvordan oppskriften ble oppnådd. Påståelig, en unik tinktur ble overført til en viss eremitt Elizabeth, Queen of Hungary (dette var navnet). Elizabeth kunne nesten ikke bevege seg, drept av gikt. Bad med bruk av magisk medisin satte dronningen på føttene og returnerte sin ungdom og skjønnhet. Over tid ble timian, mynte, salvie og marjoram lagt til det ungarske vannet.
kommentarer
  1. Tanya , 25.02.2016

    Jeg liker virkelig rosmarin lagt til kjøttstedet. Fantastisk aroma, også nyttig!

 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter