Sesam olje

 Sesam olje

sesamfrø (sesam) er mye brukt til å produsere sesamolje. I denne prosessen, bruk moderne teknologier for kaldpressing. Sesam olje har en rekke nyttige egenskaper, derfor er den mye brukt på ulike felt: i medisin, inkludert folkemedisin, er det en del av kosmetiske preparater, i farmasøytisk produksjon og i matlaging. På grunnlag av dette, lage parfyme farvann, brukt i bakervarer bakervarer og for bevaring, samt ved fremstilling av motoroljer.

arter

Avhengig av hvilken type frø som sesamolje er produsert, kan den være av to varianter:

raffinert:

  • Fremstilt av frø forberøkt;
  • har en mørk brun farge;
  • preget av en søt rik smak som ligner på valnøttens smak;
  • har en sterk, behagelig aroma.

uraffinert:

  • laget av rå frø;
  • preget av en lys gul nyanse;
  • besitter svake aromatiske og smakegenskaper.

Produksjon og utvalg

Oljen er produsert av friske sesamfrø, som kan være rå eller stekt. Hvis du bruker råfrø til å lage smør, vil det vise seg veldig lett med en lett valnøttsmake, delikat i smak. Oljen, som er produsert av frø etter steking, har de sterkeste aromatiske egenskapene og smakegenskapene.

Hver type sesamolje har spesielle helbredende egenskaper, og derfor bør man ta hensyn til individuelle preferanser for smak og smak når man velger det.

Lagringsforhold

Sesam olje anbefales på det sterkeste å bli lagret på et mørkt sted hvor solstrålene ikke skal falle, ved lav lufttemperatur i en spesiell hermetisk matrett. Slike forhold gjør at oljen kan lagres i opp til ni år og ikke å skaffe seg bitterhet.

Korrekt bruk

  • Du trenger bare å drikke olje før du spiser, og det viser seg den beste terapeutiske effekten.
  • Sesam olje bør forbrukes i små mengder. En voksen person trenger 2-3 ss per dag.
  • Det er nødvendig å vurdere vekten, for ett kilo er ett gram olje tillatt.
  • Ved bruk av denne oljen er det nødvendig å redusere tilsetningen av andre typer animalsk og vegetabilsk fett i mat.

Sesamolje kan tas av barn, men du må følge følgende anbefalinger:

  • Et barn under 1 kan allerede prøve å gi 1 dråpe olje.
  • 1-3 år når den daglige dosen fem dråper.
  • 3-6 år kan gis fra fem til ti dråper per dag.
  • 6-14 år gammel trenger å drikke en teskje per dag.
 Sesamolje Dosering
Ved bruk av olje er det nødvendig å observere en daglig dose.

Næringsverdi og kalori

En spiseskje inneholder 17 gram (152,8 kcal)

En teskje inneholder 5 gram (45 kcal)

Næringsverdi:

  • Fett - 99,9 gram
  • Vann - 0,1 gram
  • Mettede fettsyrer - 14,2 gram
  • Umettede fettsyrer - 42,5 gram

Kaloriinnhold av sesamolje: 899 kcal per 100 gram.

Kjemisk sammensetning

Sesamolje består av vitamin A, E, D, C, B1, B2, B3, som er uunnværlig for normal utvikling og vekst i kroppen.

Den fete sammensetningen av sesamolje:

  • Omega-6 fettsyrer (hovedsakelig linolsyre): ca 42%
  • Omega-9 fettsyrer (mest oljesyre): ca 40%
  • Mettede fettsyrer (palmic, stearic, arachnic): ca 14%
  • Alle andre komponenter, inkludert lignaner - sesamin, sesamol og sesamolin (ikke bare fettsyrer): ca 4%
 Den kjemiske sammensetningen av sesamolje
Sesamolje inneholder umettede og mettede fettsyrer.

Nyttige egenskaper

  • Sesam olje har en rensing og antiseptisk effekt på kroppen, hjelper med betennelse.
  • Lignaner, på grunn av østrogen aktivitet, bekjemper ulike typer kreftceller.
  • Sesam olje er mye brukt til vekttap, da det tar del i reguleringen av lipidmetabolismen.
  • Denne oljen har en positiv effekt på den kvinnelige kroppen, bidrar til å stabilisere hormoner i overgangsalderen.
  • Denne komponenten har en positiv effekt på en gravid kvinne, som i denne perioden virkelig trenger vegetabilsk fett. Den kan brukes innvendig og til utendørs bruk for å forhindre strekkmerker.

Moderne undersøkelser har vist at sesamolje:

  • pleide å bremse kroppens aldring;
  • hjelper kvinner å takle menstruasjonskramper;
  • øker blodkoagulabiliteten, derfor anbefales det for trombopeni og hemorragisk diatese;
  • normaliserer blodtrykket
  • senker blod kolesterol nivåer, forhindrer dannelsen av kolesterol plaques;
  • øker blodtilførselen til hjernen, slik at prosessen med memorisering forbedrer;
  • bidrar til å takle både fysisk og psykisk stress
  • hjelper i gjennomføringen av gipsutslipp fra kroppen;
  • produserer en svak avføringsvirkning, fjerner derfor toksiner og toksiner;
  • Det har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, fordi det stimulerer sitt arbeid, og er også en pålitelig beskyttelse av tarmene og magen fra skadelige stoffer.
  • Det brukes til bedre absorpsjon av vitaminer, derfor anbefales det for hypovitaminose.
 Sesam olje fordeler
En liten mengde sunn sesamolje kan gjøres hjemme.

Skader og kontraindikasjoner

For mye oljeforbruk øker blodproppene. Etter langvarig varmebehandling i oljen er det skadelige kreftfremkallende stoffer, slik at det ikke kan tas, fordi det etter sin kvalitet blir meget lik tørkeolje.

Kontraindikasjoner for bruk av sesamolje er:

  • predisposisjon til dannelsen av blodpropper
  • høyt blodpropp
  • individuell intoleranse
  • tromboflebitt eller åreknuter
  • manifestasjoner av allergiske reaksjoner.
 Kontraindikasjoner til bruk av sesam amsla
Sesamolje er kontraindisert til å brukes innvendig og utvendig med åreknuter, trombose og tromboflebitt

søknad

I medisin

Sesamfrøolje har en helbredende effekt på mange kroppssystemer:

  • hematopoietisk system: bidrar til å øke antall blodplater i blodet;
  • kardiovaskulær system: styrker hjertet, gjør karene elastiske. Det brukes i hypertensjon, arytmier, hjerteinfarkt og slag, takykardier og aterosklerose;
  • fordøyelseskanalen: den har en avførings effekt og bidrar til å bekjempe ormer, senker surheten i magesaft, med duodenalt sår og mage, med sykdommer i bukspyttkjertelen, med kolikk;
  • luftveiene: tørr hoste, astma og lungebetennelse;
  • reproduksjonssystemer (kvinne og mann): bidrar til å gjenopprette prostata kjertelen hos menn, med overgangsalder og menstruasjon hos kvinner; gunstig effekt under graviditeten;
  • Kreftforebygging: Olje fungerer som en antioksidant.

Tradisjonell medisin bruker også mye sesamolje:

  • øker immuniteten;
  • bruk for bronkitt og astma;
  • reduserer blodsukkeret
  • bekjemper orale betennelser
  • forbedrer tilstanden til tannkjøttet og tennene.

Mer informasjon om sesamolje finnes i følgende video.

Hvordan ta

  • med forkjølelse: Ved å bruke et vannbad, bør du varme opp oljen til 36 grader, deretter forsiktig gni inn i brystet med sirkulære bevegelser, oppvarm pasienten og la han sove. Du kan også drikke noen dråper for å redusere hoste;
  • med gastritt og forstoppelse: 1 cha. en skje smør blir tatt tre ganger om dagen på en tom mage;
  • med dermatitt: Ta sesamolje, frisk druesaft og aloe leaf juice i like store mengder. En slik løsning er beregnet for ekstern bruk;
  • for revmatisme eller felles sykdommer: oppvarmet olje til 36 grader og gni inn i de betente områdene i kroppen;
  • for å eliminere tannpine: varm olje blir gnidd inn i tannkjøttet;
  • med karies og blødende tannkjøtt: Half Chin. Skyll oljen i munnen i omtrent ti minutter, og skyll deretter munnen med en liten mengde saltvann;
  • for otitis media: et par dråper olje trenger å dryppe inn i hvert øre;
  • med kolitt: sesamolje gnides i en sirkulær bevegelse i magen, og i tom mage før frokost må du drikke opptil 30 gram olje;
  • for betennelse i huden: 3 ganger om dagen for å smøre de nødvendige områdene med olje, og drikk 1 ts. skje før måltider;
  • med en våt hoste: Gni rygg og bryst med sesamolje og salt til huden blir rød to ganger om dagen;
  • med trette ben: ta et varmt bad med sesamolje og andre urter som har en oppvarmende effekt;
  • for søvnløshet: Oljen skal spres på føttene og tærne, så vel som hodebunnen.
  • med mastitt: Gass må foldes flere ganger, så fuktet i sesamolje og legg denne komprimering på brystet;
  • med mangel på kalsium: drikk 1 ss olje daglig;
  • for utvinning: 1 te skje med smør tre ganger om dagen på tom mage.

I matlaging

  • i form av dressinger i salater fra friske grønnsaker;
  • i krydret snacks av kinesisk mat;
  • for fylling sjømat salater;
  • for å plukke grønnsaker eller kjøtt;
  • er en av komponentene i orientalske søtsaker;
  • ofte brukt med honning eller soyasaus.

For å redusere smakegenskapene til sesamolje må du bruke den med andre oljer, for eksempel, du kan legge til mat med jordnøtt smør i samme proporsjoner.

Vegetabilsk salat med sesamolje

ingredienser:

  • 1 leder av kinesisk kål
  • 1 fersk agurk
  • 1 paprika
  • 1 selleri stilk
  • noen persille
  • 2 ss. sesam olje skjeer
  • klype salt

forberedelse: Klipp kålbladene i små firkanter. Finhakk agurken (kuber eller ringer). Vask den bulgarske pepper, peel inn og hakk fint. Legg hakkede selleri stilk. Legg til en klype salt og urter. Seske salaten med sesamolje og bland godt.

Gurkesalat, krydret med sesamolje

ingredienser:

  • 1 agurk
  • 1 ss. eddik skje
  • 1 ss. skje med vann
  • 1 ss. skje med soyasaus
  • 1 teskje rød pepper (bakken)
  • 1 ts salt
  • 1 hvitløksklær
  • 1 ts sesamolje
  • 1 ts grillet sesam.

forberedelse: Kutt agurk i stykker, tilsett salt og fyll i 20 minutter. Klem forsiktig agurkene. Alle de ovennevnte ingrediensene blandes for å oppnå en marinade. Hell de pickle pickles som er hentet marinade.

Marinerte kyllingebryst

ingredienser:

  • 400 gram kyllingfilet
  • ¼ kopp soya saus
  • 2 ss. skjeer med flytende honning
  • 200 ml sesamolje
  • klype pepper

forberedelse: Vask filetene grundig og kutt i striper på ca 5 cm. Bland i en dyp skål, flytende honning, soyasaus og pepper. Forbered ark for baking i mengden av to stykker. Hell sesamoljen i pannen og varme den. Dyp filètbitene i oppvarmet olje og stek for å få en gyllen skorpe. Legg kjøttet på pergamentet og vent litt for fileten å tørke. Dyp kyllingen i marinade saus. Etter 12 timer er kyllingfileten klar. Den kan brukes til salater eller sette på en stor tallerken, dekorert med salatblader. som hovedretten på bordet.

Kinesisk Fried Rice

ingredienser:

  • 250 gram lang ris
  • 3 kyllingegg
  • 3 ts sesamolje
  • grønn løk, salt og pepper
  • litt vegetabilsk olje

forberedelse: Kok risen. Tillat tid for risen å kjøle seg helt, selv for en hel natt. Hell oljen i pannen og varme godt. Hell den ferdige risen i pannen og stek i en stund. Separat, slå eggene og tilsett sesamolje. Hell risblandingen og legg ut litt.Noen minutter før du er klar til å kaste salt, pepper, hakket løk.

I kosmetikk

For ansikt

Sesamolje brukes aktivt til daglig hudpleie. Fortjener stor popularitet olje, som er produsert av raske frø av jomfru sort, som det er utvunnet ved hjelp av kaldpresset teknologi. Sesam olje er også hentet fra frø av hvit farge, det er preget av en lys skygge og ganske tynn konsistens.

Sesam olje er en kilde til store mengder vitaminer og andre fordelaktige stoffer som har en gunstig effekt på ansiktets hud:

  • E-vitamin er grunnlaget for ungdom og beskytter mot de negative effektene av ultrafiolett stråling;
  • sesamol skaper en pålitelig barriere for å beskytte mot ultrafiolett stråling, basert på det gjør forskjellige solkrem;
  • protein gjør ansiktet elastisk og sunt;
  • fettsyrer er uunnværlig for normal hudtilstand.
 Sesam Oil Face Mask
Sesam olje, som en del av ansiktsmasker, beriker huden med E-vitamin og glatter fine rynker.

Den fordelaktige effekten av sesamolje på ansiktets hud:

  • nærer, fukter og myker huden
  • bidrar til å takle peeling;
  • Det hjelper med aldrende hud, når det er sløvhet, en reduksjon av elastisitet, sagging, rynker;
  • er uunnværlig for barns eller følsom hud;
  • fjerner rødhet på huden og hjelper med alvorlig kløe;
  • hjelper i hevelse av øyelokkene og ansiktsrynker i øynene;
  • slapper av ansiktsmuskulaturen;
  • fjerner blemmer, akne, arr og arr;
  • gjelder for hudsykdommer som eksem eller psoriasis;
  • forskjellige kutt, sprekker eller brannskader vil helbrede snart.

Flere måter å bruke denne helbredende oljen hjemme:

  • Sesam olje erstatter handlingen av den nattende kremet.
  • Denne komponenten kan brukes med ansikts hudpleieprodukter. Det legges til krem, maske, vaskegel, tonic, etc.
  • Litt oppvarmet olje kan fjerne dekorative kosmetikk fra ansiktet.
  • Det anbefales å gni sesamoljen rundt øynene to ganger om dagen med myke sirkulære bevegelser.
  • For rynket hud eller tørr type olje anbefales å brukes opptil fem ganger hver dag.
 Sesam olje for negler
Sesam olje er veldig nyttig for negler, da den er rik på kalsium

For hår og hodebunn

Sesamolje har en uvurderlig effekt på alle typer hår og hodebunn:

  • dyp rensing av huden fra døde celler og smuss;
  • gunstig effekt på sårheling
  • er en pålitelig barriere for håret fra de skadelige effektene av ultrafiolett stråling, derfor anbefales det spesielt i den varme perioden;
  • gir hår glans og silke;
  • er et pålitelig middel for irriterende flass;
  • Det har en effekt på sekret av talgkjertler, derfor brukes den i tilfelle av høyt fet hår;
  • dyp fuktighet og er ansvarlig for næringsstoffer for hår og hodebunn;
  • Brukes for alle typer hår.

Grunnleggende masker

  • Universell maskeopprettende karakter. Denne metoden er den enkleste når du bruker sesamolje. Først blir oljen litt oppvarmet og påført i hodebunnen med masserende bevegelser, så er den jevnt fordelt langs hele lengden av håret. For best mulig effekt skal hodet pakkes inn med matfilm og et varmt håndkle. Varigheten på masken er 30-40 minutter. Deretter bruker du sjampoen til å vaske masken grundig fra hår og hodebunn. Hvis håret er svært skadet, kan du gå i seng med en maske. Det anbefales å forebygge å bruke denne masken en gang annenhver uke, og til behandling - hver 2-3 dager.
  • Firmende og nærende maske (for alle hårtyper). Den oppvarmede sesamoljen blandes med flytende honning i like store mengder. For middels hår vil det være nok å ta en spiseskje av hver komponent. Deretter helles eggeplommen, pre-pisket og bland godt. Masken påføres på tørt og rent hår, så vel som på hodebunnen. Deretter må du pakke hodet med en film og et varmt håndkle.Det anbefales å holde masken i en halv time, og skyll deretter med sjampo. For å oppnå et høyt resultat er det nok å gjøre denne masken 1 gang om 7 dager.
  • Fuktighetsgivende hårmaske. Må fortynnes i 50 gram varmt kokt vann 1 ss. skje av moden banan for å oppnå en tykk konsistens. Legg deretter til 1 ss. skje med varm sesamolje og 1 ts. En skje full av avokado olje. Påfør en maske over hele lengden av håret, dekk med matfilm og pakk den inn i et varmt håndkle. Varigheten av prosedyren tar en halv time. Bare en maske per uke gir hår mykhet og silke.
  • Nærende maske (for tørt hårtype). Ta 40 ml oppvarmet sesamolje, tilsett 15 dråper lavendel og rosmarin eterisk olje og 2 kapsler vitamin E. Masken bør påføres på små hårstrenger. La i 40 minutter stå under et håndkle og skyll grundig. Bare ett søk per uke er nok til å oppnå glans og elastisitet i håret.
  • Rensende maske (for fet hårtype). For 50 ml sesamolje trenger du 15 dråper lavendel og bergamotolje, 10 dråper rosmarin, 5 dråper furu. Masken gnides i hodebunnen og hårrøttene i en halv time. Deretter blir alt grundig vasket av med sjampoen.
  • Vitaminmask (for hvilken som helst hårtype). Ta 2 spiseskjeer av varm sesamolje, 5 dråper vitamin A og E-løsninger, 3 dråper med tre typer essensielle oljer etter eget skjønn (vanligvis brukt lavendel, sitron, grapefrukt eller bergamot). Masken skal stå i 40 minutter under et tykt håndkle for en termo-effekt. Den kan brukes to ganger i 10 dager.
 Hårtap maske
For å styrke hårrøttene, ta 10 gram. amlapulver og 100 ml sesamolje, bruk en maske på håret i 15 minutter
 Hårmasker med sesamolje
Hårmaskene med sesamolje vil bidra til å gjenopprette og styrke håret

historien

Sesam olje er et gammelt middel med helbredende egenskaper. Egyptiske faraoer brukte det til forskjellige formål. I det XVI århundre f.Kr. e. sesam ble tilsatt den berømte Ebers medisinske papyrus, som beskrev de helbredende egenskapene til sesamolje. Denne komponenten ble brukt i ulike felt før og nå i Japan, Kina og India.

For mange århundrer siden ga folk oppmerksomhet til kulinariske egenskaper ved denne oljen og begynte å legge den til nesten hver tallerken. Sesam gjorde også god deilig vin.

kommentarer
  1. Valentine , 31.08.2016

    Jeg er veldig glad for at du nå kan kjøpe mange typer oljer i butikkene. Nå snu til sesam.

 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter