Batat: egenskaper, dyrking og anvendelse

Det skjer at den vanlige maten plager deg og du vil ha noe uvanlig, eksotisk.Ikke så lenge siden, ble det bare å drømme om tropiske kulturer fra fjerntliggende land, men i dag kan du kjøpe noen av dem i supermarkedet. Imidlertid har mange næringsrike sommerboere gått enda lenger og vokse uvanlige grønnsaker og frukt på egen hånd. Kulturer som perfekt tar ro selv under våre forhold og preges av en uvanlig og behagelig smak, inkluderer også søte poteter.

En særegenhet av søtpotet er også det faktum at det ikke selges hvor som helst i vårt land, derfor er det bare nødvendig å prøve å dyrke det selv.

Vi har denne grønnsaken er fortsatt svært lite kjent, men i varme land er søtpotet nesten den grunnleggende matkulturen. Den beste beskrivelsen for ham er hans andre navn - søtpotet, som grovt forklarer hva som skal være resultatet. Produktet, hvis hjemland anses å være Sør- og Mellom-Amerika, distribueres nå også mye i Afrika og noen regioner i Asia, og nylig begynner det å gradvis erobre hjemlige senger.

I motsetning til det faktum at våre landsmenns søtpotet ligner poteter, dømmer de mange vurderinger og semifinske andre navn, faktisk er disse kulturen ikke slektninger. Batat tilhører bindweed - i vårt land fra denne familien vokser bare ugress. Under tropiske forhold er planten en fullverdig liana, men rottens fortykning er en næringsrik og velsmakende ingrediens for mange retter, som trolig påminnet europeerne sine vanlige poteter.

Lokale sommerboere vokser en slik rotbeskjære, ikke bare for en forandring, men også fordi valget til fordel for denne avlingen gir mange fordeler og fordeler.

Søtpotet er relativt upretensiøs - det kunne, som sine slektninger, ha blitt betraktet som en gress hvis den ikke hadde hatt praktisk bruk. Det vokser veldig enkelt, så det krever ikke behandling med kjemikalier, men dette er en sparing av tid, krefter og penger, for ikke å nevne at helse som følge av dette vil bli mer helhet. Dessuten er de fleste av de typiske potetskadedyrene helt likegyldige til en seng med en eksotisk rotgrønnsak. Naturligvis kan kulturen være litt å mate, i tillegg kan det i noen tilfeller forårsake skade på liten fauna, ikke spesialisert på bestemte plantearter, men slike tilfeller er sjeldne, og skaden er vanligvis ganske liten.

Det er ingen frø i en slik rotbeskjære - den multipliserer på omtrent samme måte som poteter, det vil si i spirer. Infeksjon av fremtidige planter i dette tilfellet er minimal, sannsynligheten for degenerasjon er også ekstremt lav.

Søte poteter, hvis hjemland er varme land, tåler sommervarmen veldig bra, i motsetning til de fleste kulturer som er populære her. Sant begynner anlegget å bruke mer energi på vekst på grunn av ekstrem varme, derfor er beskjæringen ikke så imponerende, men problemet kan løses ved mulching eller dekker bakken.

Det skal forstås at i produktets opprinnelsesområder er klimaet vanligvis ganske fuktig, fordi anlegget krever regelmessig vanning, spesielt i varmen.. For en god høst anbefales det også å gjødsle jorda, men vanlige organiske gjødsel vil være egnet for dette. Men allerede i det andre året av dyrking vil dette ikke bli et problem, siden det er mulig å bruke den tette overliggende delen som gjenstår som gjødsel fra forrige landing.

Batata er en av de få matvarene som ikke bare sprer dietten som helhet, men kan til og med sprede seg selv.Faktum er at bakom det generelle navnet er det flere varianter som ikke er spesielt lik hverandre, heller ikke i form av blader, heller ikke i farger eller smak. For eksempel er det uvanlige lilla kjøttet ikke så forskjellig i smak fra vanlige poteter, men det anses å være svært nyttig for å se og bremse aldringsprosessen, og forhindrer også utviklingen av kreft.

Det oransje kjøttet vil sikkert nytes av søte elskere, da det har en karakteristisk fruktig smak, og er også rik på karoten, noe som er veldig bra for synet. Hvit og kremfarger anses å være klassiske for massen, denne søte poteten vil oppta en mellomstilling mellom de ovennevnte varianter.

Det må sies at den ovennevnte delen av planten faktisk er sjelden brukt som et matvareprodukt, som dømmes av vurderinger, er litt som spinat i sin smak. Noen elskere av slike delikatesser sproer spesielt søtpotet på vinduskarmen når som helst på året for alltid å ha frisk grønnsaker på hånden.

For ethvert moderne matprodukt er det viktig å være ikke bare velsmakende, men også nyttig. Yam refererer spesielt til slike avlinger, fordi det er naturlig forekommende, og krever ikke bruk av kjemikalier i vekstprosessen.

Mest av alt er et slikt produkt verdsatt for sitt høye innhold av kalium og kalsium. I tillegg er vegetabilsken veldig rik på vitaminer A og C, innholdet som det refererer til de absolutte ledere. Det skal huskes at begge disse vitaminene regnes som langsom aldring og hindrer mange aldersrelaterte sykdommer.

Som det passer til et vegetabilsk produkt, tilhører røttene til søte poteter kostholdsmat - 100 gram av slik mat inneholder ca 86 kcal. Men dette øyeblikket, selvfølgelig, avhenger av hvordan søtpotet ble tilberedt, siden denne figuren refererer til råproduktet. I samme rårotgrønnsak er ca 20% karbohydrater med helt fraværende sukker, mengden proteiner når knapt 1,5%, og det er praktisk talt ikke noe fett.

De gode egenskapene til søte poteter er svært mange, så bruken kan anbefales til nesten alle mennesker.

Kanskje den mest slående gunstige effekten av bruken av yam er en visuell foryngelse av huden. Årsaken er at beta-karoten, som i menneskekroppen blir til vitamin A - selv en liten mengde rotbeskjære kan gi en person en daglig rate av dette stoffet. Metningen av kroppen med beta-karoten gir en nedgang i antall frie radikaler, og bidrar også til produksjon av kollagen, slik at rynker forsvinner, og huden blir jevn og strålende.

I motsetning til den søte smaken av mange varianter, har søtpotet en relativt lav glykemisk indeks - så mye at det ikke engang er forbudt å bli spist av diabetikere, for hvem en slik løsning kan være nesten den eneste mulige desserten. Det mest interessante er at karotenoiderne som finnes i roten, også øker kroppens følsomhet overfor insulin, og beskytter diabetikken ytterligere.

Søt rot forsiktig bryr seg om tilstanden til kardiovaskulærsystemet. Dette manifesteres først og fremst på grunn av rensing av blodet av overskytende kolesterol, noe som bidrar til det høye innholdet av fiber i produktet og vitamin B6. Andre bemerkelsesverdige resultater av vanlig bruk av yams er en reduksjon i trykk, en økning i arteriell elastisitet og en regulert kroppsvannbalanse.

Den søte poteten er rik på mange ingredienser som bidrar til å bekjempe ulike betennelser. Slike stoffer inkluderer de allerede nevnte vitaminene C og B6, samt beta-karoten og mangan.Rottens anti-inflammatoriske egenskaper er spesielt uttalt mot bakgrunnen av betennelse i hjernen og nervesvevet.

Søte poteter har evnen til å øke blodproppen betydelig. Dette betyr at sannsynligheten for overdreven blodtap reduseres i tilfelle en alvorlig skade, og faktisk er dette fenomenet ofte farligere enn selve skaden. Eksperter sier at søtpotet også bidrar til raskere helbredelse av sår.

Det høye innholdet av kalium i yam fører til at dette produktet tilhører antidepressiva med naturlig opprinnelse. En mangel i det beskrevne mikroelementet i kroppen er vanligvis ledsaget av slike negative fenomener som konstant utmattelse og urimelig angst, samt overdreven irritabilitet. Problemet uttrykkes også i muskelkramper, som selv kan forårsake irritasjon. Du kan ikke lide eller til og med drikke kjemikalier, men bare spise en yam, og alt vil passere.

Komponentene som finnes i røttene til yam, er i stand til å håndtere kroniske inflammatoriske sykdommer som leddgikt, som er et typisk senilproblem.

Mens de fleste produkter er kontraindisert for magesår og gastritt, kan ikke søte poteter forbrukes, men bidrar også til en markert reduksjon i symptomene. Kalsium, kalium og mange vitaminer bidrar til rask gjenoppretting av de berørte vevene i fordøyelseskanalen, samt lindrer betennelse, reduserer ubehag. Cellulose, som utgjør en betydelig prosentandel søtpotensmasse, "distraherer" overflødig magesyre, hindrer det i å påvirke irritert mage i tarmene og tarmen, og har også en mild avføringsvirkning.

Den søte poteten vil ikke bidra til å kvitte seg med en så dårlig vane som røyking, men det vil bidra til å redusere den ødeleggende effekten av tobakkrøyk på kroppen. Typisk for røykere er mangel på vitamin A, som ofte fører til spesifikke sykdommer, hvorav ikke bare de som liker å røyke seg, lider, men også de som ikke er heldige å være regelmessig rundt. Søte poteter inneholder en stor del av dette vitaminet, og reduserer dermed sannsynligheten for å utvikle emfysem.

For å øke muskelmassen er det få så nyttige produkter som yam. Først og fremst er det bra for det høye innholdet av karbohydrater, som belaster kroppen med energi og lar deg jobbe hardere på trening. Samtidig reduserer den betydelige forekomsten av kalium i denne grønnsaken negative fenomener i form av smerte og spasmer, noe som gjør at treningen kan gjøres enda lenger.

Med alle sine mange fordeler er yam bra fordi det kan brukes av alle, og det er praktisk talt ikke i stand til å skade menneskekroppen. Bekymringer skyldes oksalatene som er tilstede i rotbeskjæringen, stoffer som kan akselerere dannelsen av steiner i urinveiene.

Varietallingen av søtpotet er svært komplisert, og årsaken til dette er også at vi har en oppdeling i varianter av en og i andre land - helt annerledes. Ingen handler om den globale klassifiseringen av varianter av rotgrønnsaker, fordi i nesten forskjellige regioner kan en nesten identisk knoller kalles ganske annerledes. Selv om klassifiseringen er ganske vilkårlig, utmerker seg flere populære varianter, for eksempel, "Hat Bay" og "Victory-100", "Vir-85" og "Laks", "Nancy Hall" med gresskar eller "Hae-Dun" med en slags kastanje smaken.

For eksempel er det mest populære klassifikasjonssystemet for yams oppdelingen i grupper etter hensikt:

1. Dessert varianter Nyt den største suksessen blant gourmeter, fordi de har en veldig hyggelig smak og aroma. Kjøttet er tykt mettet med juice, så det er preget av mykhet og søthet. Dette produktet er mye brukt til fremstilling av søte retter.
2. Feed varianter preget av motsatte egenskaper - de er harde og tørre, de adskiller seg ikke i noen spesiell smak. Voksende slike yams er egnet for bruk som kjæledyrsmat.
3. Såkalte vegetabilske varianter oppta en mellomstilling mellom de to ovenfor. De er hyggelige for smaken, men de har ikke den karakteristiske økte søtheten av dessertvarianter. Det var vegetabilske varianter av søte poteter som ba europeerne til å tenke på slægtskap med poteter.

Det er en annen klassifisering av varianter - avhengig av hva som vokser mer aktivt, røtter eller overjordiske deler. Over hele verden, tradisjonelt, prøver de å vokse rotvarianter, siden hovedmatvareproduktet er rottykkingen. Men varianter med en utviklet overbygd struktur er noen ganger også relevante - de brukes som et prydplante, til dyrefoder, som kompost til andre avlinger, eller til mat i stedet for spinat.

Ulike varianter avviger i en god ti andre tegn, inkludert farge og tetthet av skallet eller massen, formen på løvet, utbyttet fra busken og størrelsen på frukten. Det bør sies at en yams vekt, avhengig av variasjonen, kan variere fundamentalt - det er røtter på både 200 gram og 10 kilo, selv om begge alternativene er relativt sjeldne.

Reproduksjonen av planten oppstår på grunn av spiring av rotknollere, derfor vil det ikke være mulig å etablere egen plantasje uten minst en forekomst av rotbeskjæringen. Eksperter anbefaler ikke at du tar et garn kjøpt i et supermarked (hvis du fortsatt finner en) som en startkopi - faktum er at butikken vegetabilsk sannsynligvis er behandlet med en veksthemmere for å bevare sin ernæringsmessige utseende. Å dyrke en frøplante fra en slik rot er ikke sannsynlig å lykkes, og hvis den kommer ut, må du lide mye.

Som poteter, spiser søte poteter i varme og fuktige forhold. Minimumstemperaturen for fremveksten av skudd er 20 grader, selv om 25 og enda 30 ville være mye mer nyttige.

Når det blir bevist, er rotbeskjærelsen vanligvis plassert i et spesielt fartøy, som vil kunne plassere en knoll med en viss plass - det er lettere å opprettholde nødvendig fuktighet. Gryten er fylt i henhold til følgende skjema: Drenering er obligatorisk plassert på bunnen, deretter fylles 10-15 cm av vanlig jord og sand helles i flere centimeter, selv om sistnevnte ikke er så viktig, ifølge mange eksperter.

Knollen er begravet eller bare presset inn i bakken med forventning om at omtrent halvparten forblir ute. Med tanke på formen på de fleste retter og de fleste knoller, er den enkleste måten å begrave rotbeskjæringen i oppreist stilling, men da er det viktig å forstå hvordan det vokste i bakken før det. Faktum er at nye spirer bare vil vises ovenfra, og røttene vil begynne å spire underfra, og hvis du begraver yamet i en unaturlig stilling, kan den ikke spire.

Tuber våkner opp og spiser ikke umiddelbart - dette påvirkes både av forskjellige søte poteter og betingelsene der det ble lagret. Så vil frostbiter søte poteter spire mye lenger. Generelt gir utseendet til nyrene vanligvis 10-14 dager, og bare etter 2-2,5 uker vil det oppstå virkelige bakterier som er egnet for etterfølgende planting.Samtidig er oransje varianter av yams, som preges av den mykeste og mest delikate massen, også de mest krevende forholdene - de krever ofte alle 27 grader for spiring.

Hvis alt er gjort riktig, men spirene ikke vises i lang tid, eller hvis du bare vil øke hastigheten på en slik prosess, kan du ty til noen få triks. Den enkleste tingen er regelmessig vanning med ikke bare vann, men varmt vann, selv om det er viktig å ikke overdrive det, ellers blir grønnsaket skoldet. Alternativt kan du bare strekke filmen over bakken, bygge et lite drivhus, men da må du lufte anlegget jevnlig, ellers kan ikke svampens utseende unngås.

Den eksakte perioden for transformasjon av små spirer på en rotkultur til fullverdige plantene avhenger av måten plantene skal dyrkes på. Hjemme, hvis det er nok plass på vinduskarmen, og latskap ikke er typisk for sommeren bosatt, kan du gjenopprette hver trygg spire i en separat beholder. Dette gjøres som regel hvis det er relativt få søte poteter for frøplanter, som følge av omhyggelig omsorg, vil hver plante gi mer utbytte over tid. I dette tilfellet er det ønskelig at spirene var klare til planting i separate tanker i februar.

Hvis det ikke er mye plass hjemme, kan du avskjære de forberedte spirene vekselvis og rote dem i kopper vann, hvorpå de kan plantes umiddelbart i åpen bakke. I så fall skal skuddene være klare til kutting ikke tidligere enn midten av mars, men vanligvis ikke senere enn i slutten av april. Det bør bemerkes at det er uønsket å holde spirene i vannet - du må prøve å bli der i ikke mer enn en uke eller to, og ved slutten av denne perioden var det allerede ganske varmt ute.

Ved planting i friluftsliv er det avgjørende å fjerne det såkalte skjegget av røttene, ellers vil beskjæringen være ganske ubehagelig. Uansett den nøyaktige metoden for å spire frøplanter, er det tilrådelig å plante i åpen bakke i flere faser som individuelle prøver er klare.

Separat bør det sies om hvordan man skal bestemme øyeblikket når spireen allerede kan kuttes fra mors rot, da det her blir det søte potet voksende eksperimentet ender ofte. En spire klar for uavhengig liv må oppfylle flere viktige krav - for eksempel ha fem egne og internodder hver og minst 10 cm i lengde.

Det er ekstremt uønsket å bryte av spire. Det er bedre å bruke en skarp, antiseptisk behandlet kniv for å hindre mulig infeksjon av planten. Beskjæring er ikke ferdig "under roten", men med en liten "hamp" med unge knopper igjen - det kan gi opphav til en ny spire. Avbrudd forårsaker roten til å vokse nye knopper, noe som er lang og vanskelig. Samtidig, sammen med spire, kan et lite stykke av forresten rive av, noe som er enda verre - den unge planten vil bruke all sin styrke til å gjenopprette dette stykket til størrelsen på en helhet. Krydspirer bare med deres overflod, hindrer veksten av hver enkelt prøve.

En adskilt spire må fjernes av flere nedre blad og legges i en bolle med vann - så det vil ta røtter raskere. En søt potet uten slik spire i henhold til riktig ordning vil ikke lide og vil gi nye spirer, totalt antall som kan nå dusinvis av stykker.

Eksperter anbefaler at du, før du planter i bakken, også herder bakterien. Hjemme, på vinduskarmen kommer yam ikke engang i nærheten av forholdene som venter på det utenfor.Som et resultat kan selv helt normal og vanlig varme for denne kulturen være en risikofaktor, siden anlegget i fire vegger har tid til å tilpasse seg det faktum at det ikke er stor varme. Som et resultat brenner en ikke-herdet plante i sollyset raskt og kan dø. Det samme gjelder for vinden, så den unge spiren, enten den er i en pott eller en beholder med vann for å danne røtter, bør periodisk bli tatt ut i gaten for å vane det til uvanlige forhold. Det er viktig å ikke overdrive bakterien i ekstreme forhold, ellers vil det ikke være vant til det, men det vil veldig raskt dø. Selv om søtpotet tilhører tropiske planter, selv i vår sørlige stripe, kan varmen for det vise seg å være overdreven først.

Men ovennevnte fremgangsmåte for hagearbeid er veldig typisk, men herding med jord er mye mindre vanlig. Siden søtpotet er en kultur helt ukjent, bør denne typen herding også brukes. Til dette formål legges land tatt fra en fremtidig seng til en beholder med spiret spire - dette minimerer også mulige farer.

Søte poteter er plantet på sengen i form av spesialtilberedte høyder. Denne agrotekniske strukturen er en grunnhøyde på 10-25 cm høy, dekket ute med halm, film eller agrofibre. Kammeret selv dannes både manuelt og ved en kultivator, mens vanning utføres enten gjennom hull i en vanntett film eller over hele overflaten dersom mulken gjør det mulig for vann å passere gjennom.

Selv om denne metoden for dyrking er dyrere i økonomi, og det krever også ytterligere innsats, gir bruken mange fordeler:

• takket være en viss høyde av sengen over den omkringliggende hagen, er det mye lettere og uten skade på høst, noen ganger når de er 35 cm lange;
• bakken er oppvarming på alle sider, noe som er svært viktig i vårt kjølige klima;
• mulig variasjon i utbytte på grunn av denne sengenes form minimeres;
• bruken av mulch shelter er en ekstra faktor i kontrollen av potensielle ugress;
• Denne formen av sengene lar deg spare vann, fordi vanning søte poteter kan være mindre.

Siden den søte poteten tilhører de varmelovende avlinger, bør den bare plantes når trusselen om frost endelig er passert. Siden forholdene er forskjellige i forskjellige regioner, er det mulig å fokusere på blomstring av akacia: den har blomstret - det er på tide å plante søte poteter. Avstigning er ferdig om morgenen eller om kvelden, men ikke i løpet av dagen, mens spiring er plantet ikke strengt vertikalt, men i en liten vinkel, etter retting av røttene. Gjennomsnittlig dybde av penetrasjon er noen få centimeter - ned til bunnbladet.

En plantet plante er vannet med to glass vann, der du kan oppløse topp dressing eller medisiner for potensiell smitte som fytosporin.

På den ene siden vokser yammen godt, selv i seg selv, på den annen side - hvis du vil ha en god høst, må du jobbe over dette øyeblikket. For eksempel har det allerede blitt nevnt ovenfor at en seng som er opphøyd over bakken skal bli mulket. For disse formål er halm, som er 100% naturlig materiale, best egnet, men det kan også erstattes med en film eller agrofiber. Eksperter anbefaler massivt å gi preferanse for agrofibre som et materiale som i prinsippet er mer fokusert på landbruksbehov.

Plante søttpoteter er akseptabelt uten mulch, men så skal omfanget av nødvendig pleie øke markert - du må vanne planten og luke senger mer aktivt, og høsting vil også bli vanskeligere.Som et alternativ kan en søtpotet uten mulch dyrkes ved å blåse den over spesielt installert trellis - dette er et viner som er karakteristisk for curling.

Søte poteter er ikke for følsomme for sykdommer eller skadedyr, men forebyggende tiltak forstyrrer ikke. Det er best å plante plantene der, i flere år, har bønner og sennep vokst. Hvis brettet tok øyet for sent, kan du rette opp situasjonen ved å hælde bønner av bønne eller sennepspulver i bakken, sistnevnte skal blandes forsiktig med bakken. Selv ved avstigning, bør sengen befruktes med kompost eller aske, Rembek, som effektivt bekjemper noen mulige skadedyr, vil heller ikke forstyrre.

I alle andre henseender ligner liknende liknende tiltak for å øke utbyttet av andre høstavlinger - luke, vann moderat, utføre forebyggende undersøkelser for sykdommen, foreta de nødvendige ekstra tilførselen. Når det gjelder sistnevnte, er fosfor og nitrogen først etterspurt - uten dem foregår ikke dannelsen av en rotkultur helt enkelt. Omtrent på slutten av sommeren begynner rotbeskjæringen å modnes, og slik at avlingen vekker respekt for størrelsen på hver enkelt rot, bør sengen befruktes med kalium.

Gjennom hele vekstprosessen kan periodisk fôring utføres, spesielt hvis planten signalerer at den mangler enkelte elementer. Som organisk kompleks gjødsel passer jevne gjødsel eller tinktur av aske.

Tidspunktet for å grave avlingen avhenger av de lokale klimatiske forholdene - det er kjent at det er kategorisk uønsket for søtpotet å fryse i bakken. I den sørlige stripen blir det vanligvis gravd innen september. Et karakteristisk tegn på behovet for å høste er den massive gulingen av bladene. I samlingsprosessen bør det tas vare på - du må grave forsiktig slik at du ikke kutter de delikate røttene, som er så skjøre at du ikke engang skal kaste dem på bakken. Brudd på de beskrevne reglene vil føre til at grønnsaket ikke ligger lenge. Allerede i ferd med å grave, er det mulig å avsette middels søte poteter fra fruktbare busker for senere reproduksjon.

Interessant er det ønskelig å helbrede en søtpotet fra mikrotraumas som det uunngåelig mottar under oppsamlingsprosessen før den spises. For å gjøre dette blir det vasket, tørket og lagret ved romtemperatur i minst 15 dager, til rotbeskjærelsen begynner å gro. Sprøyting indikerer at grønnsaket er i god stand og kan lagres i svært lang tid. De prøvene som planlegges for senere reproduksjon, skal umiddelbart desinfiseres, gjennomvåtes i kaliumpermanganat i en ikke-konsentrert løsning eller behandles med spesielle kjemikalier.

Langsiktig oppbevaring av søte poteter, planlagt til konsum, er mulig ved en temperatur på 10 til 20 grader Celsius, og hvis denne tallet overskrides, er spiring meget sannsynlig. Grønnsaker, valgt spesielt for videre gjengivelse, lagres ved en temperatur på 15 grader, ellers i fremtiden vil de være vanskelige å "våkne".

Det er ikke nok bare å dyrke søte poteter - du må også vite hvordan du lager den. På den ene side blir de vanligste matlagingsmetoder vanligvis duplisert av de som brukes til matlaging av vanlige poteter, derimot kan den uvanlige smaken av søtpotet avsløres mer fullstendig. Du kan eksperimentere uendelig, vi vil fokusere hovedsakelig på de populære og relativt enkle matlagingene. Umiddelbart avklare at med alle analogiene med poteter, når søtpotet beredskap mye raskere.

I de fleste land i verden hvor søtpotet vokser, er bakket grønnsak det mest populære utvalget. Den enkleste metoden er å rydde opp rotbeskjæringen og vikle den i folie, og hold den deretter i ovnen til den er klar. Du kan ikke legge noe til denne kulinariske glede, men du kan utføre eksperimenter med tilsetning av forskjellige krydder etter smak. I mange land er denne delikatessen en nasjonal snack.

Det er mulig å bake en søtpotet og mer raffinert, for eksempel på en brann - så blir grønnsaken "med en røyk". Søte poteter er bakte i samme ovn, men allerede i skiver, hvis tykkelse ikke skal overstige 2 cm, og den kan klippes både langs og over. Skiver legges ut på bakervarer smurt med vegetabilsk olje, smaksatt med krydder og bakes i ca. 15-20 minutter når de oppvarmes til 200 grader. Nesten enhver form for krydder er tillatt - oftest er det varm pepper (med svart preferanse), salt og rosmarin, basilikum og gurkemeie, spidskommen og ulike blandinger av urter.

Stekt søtpotet er en annen utmerket delikatesse. Det er ingen særegenheter her - det er stekt, akkurat som vanlige poteter, bare litt raskere. Parabolen går bra med hvitløk, grønnsaker og sort pepper, så vel som andre krydrede krydder.

Yam kan tilberedes og farges potetmos, hvilken fargetone avhenger av fargene på massen av den valgte roten. Den er tilberedt på samme måte som vanlig, med den forskjellen at søtpotet, i motsetning til vanlige poteter, blir tilberedt ikke hel, men skåret i mellomstore terninger.

I motsetning til våre poteter, er søte poteter, spesielt søte varianter, helt konsumert rå. Fra en slik grønnsak, for eksempel, lage en salat. Ta søte poteter og epler i forholdet 2: 1, gni på en grov riven og blandet med honning, nøtter eller kanel. Alle ingrediensene er valgt i proporsjoner etter eget skjønn. Grundig knead blanding er veldig søt og velsmakende.

Blant annet, med deltakelse av søte poteter, blir forskjellige paier og supper, gryteretter og like godterier tilberedt.

Til slutt er det verdt å gi en svært uvanlig oppskrift, for fra denne rotkulturen forbereder de seg ... kaffe, mer presist, dens analog. Vasket, men ikke nødvendigvis ryddet, er kuttet i små terninger og tørket i en ovn ved lav temperatur. Når råmaterialet er tørt, er det dessuten stekt i en panne, men strengt uten bruk av olje - for å skaffe seg en gylden nyanse. Så er alt som med vanlig kaffe - det er fortsatt å male og koke en drink i Turk.

Les mer om hvordan du vokser yam, se følgende video.