Frosne bær: beskrivelse, innkjøpsregler og bruksmetoder

Bær er veldig populære hele året.De tjener som kilde til store mengder vitaminer som er gunstige for menneskekroppen. De tjener ikke bare som en fantastisk dekorasjon for noen rett, men de er også en meget velsmakende dessert. Imidlertid er de ikke tilgjengelige hele året, men bare i løpet av sesongen, så husmødre skal ta vare på lageret deres for vinteren.

Bærene er svært nyttige for menneskekroppen når som helst på året. For å sikre at de alltid er tilgjengelige, er det best å fryse dem. I denne formen lagres flere vitaminer og andre næringsstoffer enn for eksempel når de er bevart. På bekostning av teknologiske frysere er denne prosessen enkel og tar litt tid. Dypfrysing er et utmerket alternativ for å lagre frukt gjennom hele året. I tillegg er de svært kalorier, noe som er et utmerket alternativ for de som ser på figuren.

Fordeler og egenskaper ved det frosne produktet:

• har samme kalori sammenlignet med frisk;
• de har mye mindre sukker enn syltetøy eller kompott;
• smak, lukt og aroma mister ikke verdien når de blir utsatt for lav temperatur;
• Frosne bær er et annet matprodukt;
• Produktet kan brukes hele høsten, vinteren og våren som medisin for forkjølelse;
• bær fra fryseren vil tjene som en utmerket kilde til antioksidanter i hjemmet kosmetologi, egnet for de fleste hjemmepleie oppskrifter.

Det er verdt å ta hensyn til modne, ikke overripe prøver. De har flere vitaminer, de beholder bedre sine gunstige egenskaper. Bær kan også lagres i en puree. Når de er frosset, tar de svært lite plass og vil tjene som et utmerket forberedelse for alle slags smoothies og fruktdrikker.

Jordbær er veldig populære blant våre landsmenn. På grunn av det høye innholdet av salicylsyre, brukes det ofte til å bekjempe akne. Det er verdt å kjøpe en stor bær uten synlig skade. Som regel er det godt rengjort og spredt på et brett. Når bæren tørker, kan du flytte den inn i den valgte beholderen eller pakken og sende den til å fryse. Det er mulig å male jordbær i en blender og deretter hell den oppnådde stoffet i små porsjonsformer og legg dem i fryseren.

En annen bær, som er veldig populær for frysing, er vilt jordbær. Før du sender den inn i fryseren, dryss den med en liten mengde sukker. Denne bæren er frosset i sukker sirup.

Favoritt bær, som er veldig populær når du forbereder en søt kake eller håndterer en kald, er bringebær. Berry før frysing skal være frisk og ren. Det kan fryses med eller uten sukker.

Brombær til frysing bør velge en stor og moden. Etter vask er den frosset på en pall i ett lag, og deretter hellet i en form eller plastpose.

Det er viktig å vaske og tørke bønner før frysing. De svarte fjerner stilkene, og de røde klyngene. Deretter er bæren lagt ut på en tallerken og frosset. Når rynker ligger nok i fryseren, helles den i mugg eller poser. Blant alle bærene i kruset, er det høyeste innholdet av vitamin C.

Tranebær anses som en av de mest nyttige bærene. Den inneholder en stor mengde antioksidanter som bidrar til å opprettholde helse og ungdom i mange år. Denne bær inneholder et stort antall svært sjeldne vitaminer.Det hjelper også i kampen mot stress, betennelse og øker hjernens aktivitet.

Havtorn har stor kjærlighet blant våre landsmenn. Det er et multivitamin konsentrat som beholder alle sine egenskaper til våren. Havtorn er en stor hjelper i kampen mot anemi og vitaminmangel.

Sammen med havtornet er kaprifolje veldig populært. Berry er veldig lavt kalori og det har en stor mengde næringsstoffer. Disse er magnesium, kalium, jern, natrium, fosfor og kalsium. Dette produktet brukes ofte som vanndrivende, koleretisk og avføringsmiddel.

Det er nødvendig å fryse bare utvalgte bær som ikke er skadet. Du må vaske et stort antall bær og tørke godt. Det er nødvendig å tørke bærene i ett lag på en klut eller papp. Hindbær og jordbær før frysing for vinteren skal ikke vaskes. Frysning hjemme krever riktig lagring av mat i kammeret.

De bør holdes skilt fra kjøtt eller fisk, som kan overføre lukten og ødelegge produktet. Det er riktig, hvis de frosne bærene er i hermetiske beholdere eller tett bundet plastposer. Eventuelle skader i pakken vil føre til fordampning av fuktighet, skade på produktet og dannelse av snøoppbygging på fryserens vegger.

I utgangspunktet fryses bærene etter tørking på en brett. Men slik at prosessen skjer raskt, kan du umiddelbart legge opp produktene i beholdere og beholdere. Frysing utføres i åpen form og lagring i tett forseglet. Mange bær er lagret i sukker eller sukker sirup.

Det er en gyldig GOST for frysing og lagring av frosne bær, som må følges. Støtfrysingen av bær kan brukes. For å gjøre dette, trenger du spesielt utstyr, som utfører frysing i flere stadier og ved forskjellige temperaturer. Fordelen med denne metoden er bevaring av høykvalitets bær. I tillegg tar denne metoden for frysing svært liten tid og passer for ulike produktkategorier. Hovedsakelig brukt i produksjon eller i store bedrifter når man lager halvfabrikata.

Friskfrosne bær trenger ikke lagres ved siden av kjøtt, fisk og andre produkter som gir en bestemt lukt. Det er nødvendig å fryse bær veldig raskt og i kompakte former. Denne metoden lar deg lagre mer vitaminer og mineraler. Oppbevares i fryseren ved en temperatur på -18 til -23 grader. Dette gjør at du kan forlenge holdbarheten og oppbevare bær opp til et år. Ved temperaturforhold fra 0 til -7 lagres frosne bær i ikke mer enn tre måneder.

Tine bær best i flere stadier. Først er beholderen med frysing plassert på den nederste hyllen til kjøleskapet. Men dette stadiet kan unngås hvis vertinnen planlegger å lage compote eller syltetøy. Bær kan ikke tines, hvis du planlegger å lage grøt og legg til frosne bær til den. Det er bedre å ikke eksponere denne kategorien varer til sekundær frysing.

Frosne bær brukes til ulike formål. Friske frosne bær er perfekte for å lage kompott, fruktdrikk eller gelé. Frosne produkter kan brukes til fremstilling av ulike smoothies og limonader.

Smoothies er et utmerket alternativ for de som holder seg til en sunn livsstil og grunnlaget for et balansert kosthold. Bærene vil tjene som et ekstra smakfyllingsmiddel, som inneholder en stor mengde nyttige vitaminer. Oppskriften av denne drikken er veldig enkel, og dens nytte for kroppen er uvurderlig.

De klassiske oppskrifter bruker bær, melk, cottage cheese eller juice.Drikkeoppskriften kan justeres for å passe til smaksprøver. Det er ingen restriksjoner eller forbud. Det eneste er at folk som holder seg til en sunn livsstil, bør unngå å gjøre det med sukker eller honning.

Cooking smoothies er veldig enkelt og enkelt. Alle ingrediensene er malt og plassert i en blender, deretter blandet til glatt. Etter opptining kan bærblandingen spises med stekt ost til frokost eller middag. Det vil tjene som et utmerket supplement til protein dietten.

Det er ikke noe bedre på vinteren enn å lage en kirsebærpai eller en kirsebær. De inkluderer et stort antall næringsstoffer. Bær kan bli konsumert med frokostblandinger og lagt til baby mat. De brukes til produksjon av hjemmelaget iskrem og desserter basert på ostemasse. De tjener som et utmerket tillegg til ulike gryteretter. Og de er uunnværlige i forberedelsen av gelé, mousses og ulike sauser.

Friskfrosne bær passer perfekt inn i oppskriften til matlaging av en annen tallerken. Den bakte gåsen er veldig populær i familiefester i vårt land. Oppskriften på denne parabolen er veldig enkel og vil bli elsket av mange vertinne.

Det er nødvendig å helle mye vann i bulkbeholderen og tilsett løk, gulrøtter, selleri, litt timian og rosmarin. Det er viktig å ikke glemme bladbladet og hvitløkens hode, samt tomater, en haug persille og koriander.

Vegetabilsk kjøttkraft bør koke på brannen i ca 20 minutter, og så er det verdt å sette en gås. Kok i 30 minutter på lav varme. Deretter slår du av brannen og la gåsen stå i buljong i 2 timer. Deretter fjernes gåsen fra beholderen og tørkes med servietter. Etter at fuglen er tørr, smøres den med olivenolje, timian, hvitløk, salt og pepper. Da er fuglen pakket med klamfilm og forlatt i kjøleskapet over natten.

Tre timer før du serverer en varm tallerken, varmes ovnen opp til 200 grader. Fuglen er fylt med en blanding av frosne tranebær og epler, stekt i en panne med tilsetning av sukker og kanel. Deretter sendes gåsen til ovnen i 25 minutter ved en temperatur på 200 grader. Senk deretter temperaturen i ovnen til 150 grader og stek gåsen i ytterligere 60 minutter. Deretter kan det konsumeres ved å sette frosne tranebær og korn på en tallerken.

Oppskriften på en deilig charlotte med frosne kirsebær vil du se i neste video.