Cloudberry syltetøy: fordeler, skade og matlagingsregler

For innbyggerne i de nordlige områdene i vårt land er cloudberrybergen en kjent rett, siden dens habitat er myr og mosset tundra. Selv navnet hans kom fra det finske språket og kommer fra ordet "moroha". Den vokser over 55 paralleller og videre til 77. I sør er det svært sjelden, hovedsakelig i fjellområder. Noen ganger faller bæren i hendene på folk som er i sørlige regioner. Hva er denne bæren, og hvordan du bruker den i matlaging, vurderer vi i denne artikkelen.

Cloudberry frukt ligner bringebær frukt, men forskjellig fra det i fargen. Ripe bær er klare gule i fargen, og umodne bær er røde. I forberedelsene til bruk av litt umodne bær, som modne frukter er for myke, og transport til matlagingsstedet vil ikke overleve.

Bæren er vakkert lagret som en del av syltetøy, juice, kompott og konserver, og i urinform. Oppbevar den i den frosne - i fryseren til kjøleskapet, få allerede før matlaging. Den holder sine nyttige egenskaper i svært lang tid uten å miste dem under lagring.

I nord er det ikke for ingenting at et av cloudberry-navnene er "kongelig bær". Den er rik på vitaminer A og C, med provitamin A som er større enn vekten av provitamin A i gulrøtter, og vitamin C er 4 ganger mer enn i sitrusfrukter. Også i sammensetningen er kobolt, jern, fosfor, fiber, kalium, silisium, natrium og kalsium. Antimikrobielle, diaphoretiske, antispasmodiske og diuretiske effekter etter å ha tatt bær kan noteres. De brukes også som anti-febermidler. Det anbefales å spise skybær under graviditet - det inneholder mange stoffer som hjelper utviklingen av fosteret, det normale løpet av graviditet og fødsel. Tsar berry øker blodproppene og har en fikseringseffekt.

Utmerket antioksidant, foruten å hjelpe til med å bli kvitt ulike svulster. Det styrker immunforsvaret. Ifølge mange vurderinger bidrar bruken av skyber, selv i en søt form, til å bli kvitt overflødig vekt og fjerne den generelle hevelsen. På grunn av at bæren er lav i kalorier, påvirker bruken ikke mennesker som lider av diabetes eller overvekt. Generelt er det en stor fordel med denne bæren for hele organismen.

I oppskrifter av syltetøy, syltetøy og syltetøy, selvfølgelig, vil jeg gjerne se produktet uten steiner. Dessuten er det mange av dem i skybrønner. Det er en måte å kvitte seg med, og det er ganske enkelt. Du trenger bare å tørke bærene gjennom en liten metallsikt. Etter tørking fjernes alle de små beinene, og etterlater bare den ferdige massen.

Når det gjelder kjøkkenutstyr, er det tilrådelig å bruke emaljerte eller glassbeholdere, boller eller kasseroller. Dette er gjort for å hindre oksidasjonsprosessen.

Denne parabolen, sang i mange litterære verk, krever bare at oppskriften er inkludert i denne artikkelen. Videre, for etterfølgende oppskrifter, kan du ikke bare ta med fersk eller frossen kongelig bær, men gjennomvåt. Som sådan kan den lagres i svært lang tid.

Cloudberries fjernes, alle dårlige bær blir fjernet, resten blir vasket. Helles i en flaske eller krukke, strømmet kokt vann og bundet med en klut på toppen. Et tønnefat er forberedt for senere overføring og langsiktig lagring: 200 gram rom helles i det, omrører fatet slik at rom absorberes i veggene. Etter 14-20 dager, overfør skyetbærene til keggen og lukk hermetisk.

En kopp pureed cloudberries, to kopper rabarber, kutt i terninger, og tre kopper sukker blandet, helles i en gryte og over lav varme, omrøring, bring blandingen til en tilstand når sukkeret er oppløst.Deretter legger du på brannen, og nøye observere blandingen til den blir til gelé. Umiddelbart etter dannelsen av gelé blandes den raskt og helles i tilberedte sterile retter (bokser), og etterlater et centimeter til kanten. Valset lokkene og holdt beholderen i 5 minutter i kokende vann.

ingredienser:

• et pund av gjennomvåt, frosset eller friskt skybær;
• 5 gram sitronsyre;
• 250 gram sukker eller pulverisert sukker.

Denne retten er tilberedt både på komfyren og i en ovn oppvarmet til 180 ° C. Bland sukkeret grundig med skybær og sitronsyre i en bolle. Sett blandingen på brannen i 15 minutter. Ta deretter ut og bland den ferdige cloudberry syltetøy. Hold produktet i rulle opp banker.

ingredienser:

• 1 kg skyetrær;
• 1 kg sukker;
• 1,5 kopper vann.

Først er en varm sirup laget av en blanding av vann og sukker. Deretter legges bær til det og legger på en langsom brann. Matlaging varer i 5 minutter. I prosessen er det nødvendig å fjerne det dannede skum. Deretter får syltetøy å kjøle seg helt. Kok deretter igjen i 5 minutter. Før du legger på bankene, blandes blandingen av en mikser eller en blender.

En halv dag før begynnelsen av forberedelsen helles skybærene i et basseng med sukker og legges i kjøleskap. I løpet av denne tiden vil bæren gi sin juice. Deretter legger de et basseng på lavt brann og, rør om og om, kok i ca. 15 minutter, til de er klare. Før du pakker ferdig produktet i en steril beholder, knuses den med en mikser eller blender.

Det vil ta:

• mat konserveringsmidler;
• 200 gram sukker;
• 1 kilo skyer.

Bærene er blandet med sukker og plassert i en kasserolle. Gryten står igjen for å varme i noen timer, slik at saften slippes ut. Neste sett det på en treg brann og kok i 20 minutter. Hvis skum dannes, må det fjernes.

Det ferdige produktet, når det er varmt, helles i bokser, rulles opp med deksler og senkes ned i en kjeller eller et annet kjølig sted.

For denne oppskriften trenger du bare et kilo bær og 500 gram sukker. Tørke bær, bland med sukker. Grind massen med en blender eller mikser. Den ferdige skyberries mos spredte seg på sterile krukker og satt i kjøleskapet.

Det er tilberedt som vanlig syltetøy, men mer sukker er tilsatt, og sitronsaft brukes i stedet for vann. Det viser seg en hyggelig søt og sur bær smak.

ingredienser:

• 1 kilo skyer;
• 250 gram honning;
• 100 ml vann.

Vann og honning blandes og oppvarmes til sirup. Det er nødvendig å legge til skybær og lage mat i 10 minutter. La deretter blandingen kjøle seg helt og koker igjen i 10 minutter. Så, som alltid, plasserer vi produktet i sterile krukker og dekker med lokk. Oppbevares på et kjølig sted.

ingredienser:

• et halvt kilo sukker;
• ett og et halvt kilo bær;
• 40 gram gelatin.

Varm blandingen av sukker og skybær over lav varme, omrør konstant, til blandingen kokes. På denne tiden er det nødvendig at gelatin tok vann. For å gjøre dette, fortynn det i vann og la det til blandingen av skyet og sukker kokes. Deretter legger du til denne blandingen og oppvarmer resultatet ved lav varme i ytterligere 25 minutter. Rull deretter inn i bankene.

ingredienser:

• 160 gram kalkfrukt;
• 1,2 kilo sukker;
• et og et halvt kilo skyer;
• 250 ml vann.

Vi blir kvitt beinene, som beskrevet ovenfor (tørker bærene gjennom en sigte), fjern skelen fra kalk og klem juice fra selve frukten. Så blander vi vann, limezest (tidligere malt av blender), kilo sukker og bærpuré (oppnådd etter at frøene er fjernet). Kok denne blandingen over middels varme i 15 minutter. Ved tilberedning må du ofte røre massen slik at den ikke brenner. Deretter må du legge til blandingen presset limejuice og gjenværende sukker. Kok ytterligere 10 minutter. Alt kan legges ut på bankene.

ingredienser:

• ett og et halvt glass hvitvin;
• 400 gram sukker;
• en halv sitron;
• kilo skyer.

Bland i en bolle skybær, sitronsaft og 200 gram sukker. La blandingen varme i omtrent seks timer. Sett deretter beholderen på brannen og kok i 20 minutter. Når sukkeret har oppløst, legg til vinen og rør blandingen. Deretter må du skille bærene fra sirupen og sette dem i sterile krukker. I den resterende sirupen etter separasjon, tilsett resten av sukkeret og kok i 15 minutter. Etter denne sirupen helle bærene i bankene.

Generelt er vurderinger av skyberries veldig positive. De som har smakt syltetøy fra den mirakuløse bæren, markerer den søte og hyggelige smaken. Spesielt mye tilbakemelding finnes om syltetøy med sitron og lime. Forbrukerne som den subtile sure smaken i produktet, som i utgangspunktet skal være veldig søt.

Folk som spiser skybjørker til medisinske formål, merk at vanlig bruk av bær bidrar til å lindre puffiness, styrker immunforsvaret og forbedrer det generelle stemningen. Gravide kvinner, som lider av alvorlig ødem og depresjon om sommeren, snakker ofte om det.

Det er nesten ingen negative svar. Få negative anmeldelser relaterer seg hovedsakelig til halsbrann etter konsum og allergiske reaksjoner i kroppen.

Du lærer å lage cloudberry syltetøy og pinjekjerner i neste video.