Oppskrifter og tips for å spise forskjellige bærretter

Bær - vitamin- og kalorifrukter av vegetabilsk opprinnelse.Deres tilgjengelighet i sesongen og muligheten for langvarig lagring uten tap av nyttige egenskaper gjør dem populære bestanddeler av dietten til mange mennesker. Friske, tørkede, frosne frukter legges til forskjellige retter. Det er mange interessante oppskrifter. Tenk på noen av dem.

En ekte godbit er bestemors syltetøy. Søthet laget av bærene i din egen hage er dobbelt ønskelig for husholdningen. I tillegg til syltetøy, om vinteren, gjør mange husmødre forskjellige syltetøy, konfiturer, syltetøy. For eksempel, for å tilfredsstille dine kjære i vinter med smaken av sommerbær, kan du lage en syltetøy av følgende komponenter:

• 150 g rødbønner og stikkelsbær;
• 100 g blåbær og bringebær;
• 150 gram sukker;
• en halv teskje sitronsaft.

Det første trinnet er alltid rengjøring: bær er ryddet av stiklinger, kvister, haler. Deretter plasseres bærmassen i kjelen og legges på komfyren ved maksimal brann. Deretter blir sukker tilsatt. Du kan legge 6-8 tabletter sukker erstatning. Etter koking smelter bærmassen på lav varme i opptil 40 minutter. Så snart konfekten tykes, blir kjelen fjernet fra varmen. Noen husmødre bruker pektin eller agar-agar til en rask matlaging. Deretter reduseres koketiden med nesten 10 minutter.

Velsmakende brus fra lingonberries og jordbær vil slukke tørsten din om sommeren, og varmbrombærjuice og bringebær te vil helbrede i kulde. Det er mange bær om sommeren, så det er ikke vanskelig å lage noen av drikkene. Morse er en kalori versjon som kan brukes i en diett for vekttap. Du kan ikke si det samme om gelé - dette er en rik og høy kalori dessertrett. Men mange fans av denne drinken, til tross for kaloriinnholdet, setter pris på sine nyttige og helbredende egenskaper. Forbered dette lagerhuset av vitaminer kan være hjemme.

Om sommeren faller valget vanligvis på juice fra bærene fra busken, som vokser i overflod i hagen og selges i markedene. I den kalde årstiden vil du ha varm gelé. Den er tilberedt i vann eller melk med tilsetning av bær eller syltetøy. Obligatorisk ingrediens - stivelse for fortykning.

Til å begynne med blir rene bær kokt i vann. Den ferdige avkok er infundert, drenert, kokt med tilsatt sukker. Videre åpner mysteriet om den riktige tykkelsen av drikken: stivelse fortynnet med vann, med en tynn strøm under omrøring, helles i buljongen. Geléen blir kokt igjen og fjernet fra ovnen. Ikke lukk lokket. Når du serverer, blir produktet enten blandet, eller filmen som er dannet, fjernet fra den. Kissel er velsmakende i seg selv, men hvis du legger til krem ​​eller iskrem til det, kan du ikke ottyash 'unge familiemedlemmer fra den.

Mange husmødre holder hemmeligheten deres berrysausoppskrifter. De vet at ved å servere kjøtt med hjemmelaget tkhemali, kan du vinne hjertene til gjestene en gang for alle. Tranebær saus vil gi en unik friskhet til kjøttretten, gi en ny smakfunn.

For tranebærsaus (du kan ta og frossen) tas 250 g skrælt og vasket frukt. Tilsett sukker og salt etter smak, 150 ml vann, 20 g smør. Tranebær helles i en gryte. Vann, salt, sukker er tilsatt, alt er blandet. Massen er kokt under et lukket lokk på lav varme. Forbered parabolen til den er tykk (ca. 20 minutter) med konstant omrøring. Om nødvendig, legg til litt mer salt og sukker. Kjøttretter blir strømmet med allerede avkjølt tranebærsaus.

Bær er en veldig populær ingrediens i ulike desserter. For eksempel vil alle ønske å smake den søte karamellen av naturlige ingredienser eller diett pastille. Forberedelse av marshmallow hjemme er ganske enkelt.Du kan ikke engang legge til sukker og søtningsmidler. Smaken er styrt av graden av sødme av frukten. Bærene blir siktet, vasket under rennende vann, malt i en puree masse. Da blir massen kokt over middels varme, bli kvitt fuktighet. Deretter legges det på skuffer, smurt eller dekket med papir slik at kantene på laget var tykkere enn i midten. Pastila tørkes i ovnen eller tørketrommelen. Plastitet og klebrighet av produktet indikerer beredskap. Så fort viser det seg ikke bare kalori-dessert (favorittbarnkaramell), men også en deilig ingrediens i søtsurtsaus. Før du lagrer sausen, bør pastillet være gjennomvåt i vann eller juice.

Ethvert barn vil like en søt kake, spesielt med bær. Til de frodige muffins vil ikke forbli likegyldig og voksne. For å lage en jordbærmuffin trenger du ikke å kjøre spesifikt til butikken. Produktene er på kjøkkenet til hver husmor:

• ca 200 g mel
• 75 ml vegetabilsk olje;
• 2 egg;
• 150 gram sukker;
• bakepulver;
• et glass melk;
• en klype salt.

For å bake en rik dessert, må du utføre en rekke enkle trinn.

• Jordbær er fjernet fra stammen. Derefter vaskes fruktene under rennende vann og kuttes i fire deler hver.
• Sukker og egg piskes med en mikser til skumming.
• Uten å senke prosessen med å piske, hell gradvis pour olje.
• En del av tilsatt mel, bakepulver, salt (ellers kan uønskede klumper dannes).
• Melk er tilsatt.
• Melmemassen helles i form. Jordbær er lagt ut på toppen. Den resulterende blanding er plassert i ovnen, forvarmet til 170 grader.
• Retten er tilberedt opptil 40 minutter. Kakernes beredskap kontrolleres med tannpirk.

Ikke alle vertinne vet at velsmakende og sunn iskrem kan forberedes av deg selv. En funksjon av matlaging dessert er at hovedbestanddelen er frosne bær. Hjemme får du ganske anstendig sorbet av fruktpuré eller bæresirup. Ideelt sett blir ingen meieriprodukter tilsatt til desserten. For vanlig sorbet er det ikke nødvendig med mange ingredienser:

• frosne bær - 300 g;
• sukker - 50 g;
• sitronsaft - 1 ss. l;
• vann - 30 ml.

Å lage en dessert du trenger:

• frukt, sukker, sitronsaft og vannblanding i en blender;
• Strykt bærmasse helles i mugg eller engangskopper;
• Fest trepinner eller skjeer, fest dem med papir;
• sett blandingen i fryseren i en time eller to.

De viktigste kritikerne av hjemmelaget mat er barn. For dem forbereder foreldre deilige, sunne og naturlige retter. Med oppmerksom på at barna elsker jordbær og bringebær, prøver mødre å lage søtsaker med deres tillegg. Barn som berry mousses, gelé, potetmos, sorbet, samt snacking med friske bær, fruktdrikker og bærkompotater. Det er bare nødvendig å ta hensyn til at noen matvarer kan forårsake allergi i en ung kropp, og det er også uønsket å legge til mye sukker. For babyer som ennå ikke har hatt alle sine tenner, vil en nyttig bærpuré gjøre. For tilberedning av deilig bærpuré med melk trenger du bare tre ingredienser:

• jordbær - 520 g;
• et glass melk;
• tre kunst. liter sukker.

For matlaging utføres følgende handlinger:

• fruktene siktes og vaskes i kaldt kokt vann;
• da gnides bærene gjennom en sigte;
• sukker, pasteurisert melk tilsettes;
• alt er grundig pisket.

Å mate og glede voksne husholdninger, kan du bruke den raske måten å lage en kake med bær i en sakte komfyr. Deigen er tilberedt som en vanlig kake med følgende ingredienser:

• smør eller margarin - 150 g;
• egg - 3 stykker;
• granulert sukker - 150 g;
• bakepulver - 1 ss. l;
• vanillin - 1 g;
• mel - 1,5 kopper;
• bær - ca 1 kopp.

Nesten hver god husmor har sine egne triks. Slik at rettene dine alltid er velsmakende og vakre, legg merke til noen nyttige tips.

• For å gjøre confiture gelé-like, beholde den lyse fargen og aromaen av røde bær, er det nødvendig å koke det riktig. Dette er en langsom oppvarming for å koke eller en rask oppvarming og en kort matlaging etter koking. Lang matlaging ødelegger pektin. Det er også nødvendig å ta hensyn til at konfekt koker ikke mer enn en gang.
• Beregningsberedskapet kontrolleres som følger: En dråpe bør ikke spres over den kalde tallerken.
• For at geléet skal være homogent, er det nødvendig å røre produktet kontinuerlig under infusjonen av væsken med stivelse.
• Desserter fra frisk frukt er uønskede for å tilberede godt før de spiser. Det er bedre å spise dem umiddelbart.
• For å bevare vitaminens nytte av kompot, blir det i ferd med matlaging tilsatt til kokende sirup. Etter 5 minutter fjernes kompotten fra ovnen. Myke bær som bringebær, jordbær, blåbær anbefales ikke. Det er bedre å ordne dem i briller, og hell deretter varm sirup. Server drikken er kjølt.

På hvordan du lager en deilig rømme med bær, se neste video.