Komposisjon av frosne bær: egenskaper og oppskrifter

Alle vet at sammensetningen av frukt og bær er det mange nyttige vitaminer og mineraler.I tillegg er de en naturlig sukkerkilde, som er så nødvendig for menneskekroppen. Å spise frukt- og bærkurven er best hele året, men i mange land kan klimatiske forhold være et hinder for dette.

Takket være moderne teknologi og teknisk utvikling bidrar fryseprodukter til å takle denne situasjonen. Friske frukter og bær, bare plukket fra et tre eller en busk, har et fullt vitaminkompleks. Men etter å ha ligget i et par dager, forsvinner en betydelig mengde nyttige stoffer fra dem. Men de frosne fruktene beholder i sin sammensetning de mikroelementer som er nødvendige for menneskekroppen i lang tid.

Fra frosne bær og frukt kan du lage mange interessante retter og drinker. Compote er spesielt etterspurt i løpet av fruktbarhetssesongen. Denne hjemmelagde juice er unik i sin hensikt. Det brygges til familiens bruk, vennlige sammenkomster, til en barnferie, og til og med for en forretningsmottak.

Pålitelig historie om forekomsten av compote er fortsatt et mysterium. Noen hevder at "foreldrene" av denne drinken er franske kokere. Andre sier at lenge i det gamle Russland hadde de allerede brukt en lignende fruktvæske. Men i alle fall ble frisk frukt brukt til matlaging.

I den moderne verden kan alle brygge denne ekstraordinære drikken i sitt eget kjøkken. Erfarne housewives rullekompot for vinteren i store bokser, men for det meste fryser de friske bær og frukt, slik at de når som helst kan lage en velsmakende drink til familien sin.

Kompotets nytte er helt avhengig av sammensetningen av ingrediensene som brukes til matlaging.

• Den viktigste beskyttelsen av kroppen i løpet av den kalde årstiden er vitamin C. Den finnes i nesten alle frukter og bær, men spesielt mye er det til stede i korn. Neste på listen med høyt innhold av vitamin C er fersken, gooseberry, eple, blomme og aprikos. Det er verdt å merke seg at ferskenkompoten forbedrer kroppstemmen betydelig og har en gunstig effekt på hjertet.
• Cranberry compote øker menneskelig immunitet, spesielt om vinteren. Plommedrik har en avføringsegenskap og er egnet for behandling av forstoppelse. Apple Compote inneholder et høyt nivå av jern. Få mennesker vet, men epledrinken anbefales å brukes av personer som arbeider med radioaktive elementer.
• I havtorn og plomme er det en stor mengde vitamin B2. Det er han som er ansvarlig for normalisering av metabolisme og overvåker riktig drift av sentralnervesystemet.
• Quince, dessverre, sjelden brukt i forberedelsen av compote. En signifikant mengde tanniner og pektiner i sammensetningen av kvedefruen har antiinflammatorisk virkning. De støtter kroppen i kampen mot tarmsykdommer.
• Kompositt av tørket frukt har selvsagt mange nyttige egenskaper. Dette er den typen drikke de gjør til små barn i barneinstitusjoner. Voksenkompot av tørket frukt bidrar til å takle den trange organismenes deprimerte tilstand. For å forbedre tarmmotiliteten er det nødvendig å bruke en drink fra tørkede aprikoser og svisker. For å takle intrakranielt trykk vil det hjelpe eple- og pæresammensetningen av drikken.

I dette tilfellet er alt avhengig av mengden sukker som brukes og mengden frukt som brukes frukt og bærfrukt.

• For mye sukker gjør drikken høyt kalori, henholdsvis bruk av sukker kompositt for personer med overvekt og diabetes er forbudt.
• Cranberry compote er uønsket for bruk i gastritt og leversykdom. Et stort antall sure bær forårsaker gastrisk ubehag.Overdreven fiber fremkaller brekninger av diaré.
• Bruk kompott bør ikke overskride rimelige grenser, alle produkter skal brukes i moderasjon.
• Alvorlig helsefare vil forårsake kompositt laget av frukt som vokser med kjemiske tilsetningsstoffer.

Den enorme effekten av compote av frossen mat utføres på barns kropp. Barn flest trenger å få et komplett utvalg av vitaminer som påvirker vekst og utvikling.

• Komposisjon av bær og frukt er ansvarlig for å forbedre barnas immunitet og bidrar til å bekjempe sesonginfeksjoner av forkjølelse og influensa. Det er viktigst å bruke komposten av frosne frukter i kjøleperioden. Ofte står foreldrene overfor barnets nekte å spise friske bær og frukt, hjemmelagede drinker er frelsen.
• Komposisjon av frosne frukter spiller på noen måte rollen som medisin. Foreldre med stor glede erstatter ulike medisinske produkter som kan forårsake mange bivirkninger til smakfulle hjemmelagde drinker med et komplett utvalg av vitaminer.
• Mange mødre har ofte tvil om behovet for å gi barnekompoten. Hvis barnet ikke er allergisk mot bær og frukt, så kan du selvfølgelig inkludere dem i kostholdet. Ved sukkerintoleranse kan den erstattes med honning eller fruktose.

Før du lager komposten, må hver husmor forberede hoveddelen av oppvasken og de nødvendige ingrediensene.

Frosne bær kan i ingen tilfelle ikke tines, selv om mange oppskrifter sier at du må vente til bærene er halvt smelte. Ved avfrosting, i tillegg til den usynlige isskorpen, vil juice og frukt gå av fra frukt og bær, og med den halvparten av vitaminer og næringsstoffer.

Som kokekar bør man velge en dyp beholder, hvor hovedmatlagingsprosessen, kolander og gazet klut vil finne sted for å tømme den ferdige drikken. Oppskrifter med epler vil kreve et skjærebrett og en skarp kniv. Det siste stadiet er serveringen. En dyp karaffel er best for kompote.

Foreløpig forberedelse av nødvendig vare tar ikke mye tid. Det samme gjelder for frosne ingredienser. Kokeprosessen i seg selv tar omtrent en og en halv time, men hvis vertinnen bestemmer seg for å tine opp bærene, øker den totale koketiden med 30-40 minutter. Ellers avhenger hvert trinn av forberedelsen av noen faktorer.

• Gryte. På høy varme, kokende 3-4 liter vann er ca 10-15 minutter. Hvis strømforsyningen er svak, vil væskens koktid øke litt.
• Frukt med myk hud, for eksempel jordbær eller bringebær, må kokes flere ganger. I enkle ord, etter den andre kjelen, som tar omtrent 8-9 minutter, bør bærene lage mat i 3-5 minutter.
• Frukt med tette skinn kok 10-12 minutter.
• Etter at komposten er klar, må drikken kjøles ned. 40-50 minutter vil være nok.

Komposisjon av frosne bær kan tilberedes i hvilken som helst sesong og fra alle ingredienser. Med sine funksjoner betraktes det som en av de mest sunne drikkene. Den vanlige bruken har en positiv effekt på barnas kropp og helsen til en voksen.

Ulike ingredienser vurderes for hver enkelt oppskrift. Vanlige er kirsebær, kirsebær, jordbær, bringebær, currants og blåbær. Takket være moderne teknologi er det lett å kompote kompot for vinteren.Den kan tilberedes i en kasserolle eller i en treg kokeapparat. Det viktigste er å tilberede drikkevaren riktig, i henhold til alle regler og forskrifter.

Nesten alltid frosne matvarer dyppes i varm sirup og kokes deretter i kort tid. Men det er oppskrifter der frosne bær er nedsenket i kaldt vann, koke og deretter tilsettes sukker.

Det er valgfritt å bruke bare granulert sukker. Analogen kan være fruktose. For å gi kompotet en uvanlig duft og smak, tilsettes en liten appelsinjuice eller sin zest til de frosne bærene. Ekstra krydder kan tjene som vanilje, mynte eller kanel. En klype med nellik, muskat eller kardemomme blir noen ganger lagt til.

Noen ganger legges biter av friske epler til komposten av frosne bær, men dette kan bare gjøres i sommersesongen, når eplene modner. Om vinteren er det bedre å ekskludere et slikt additiv, siden de er impregnert med kjemikalier og kan forårsake skade.

Hver person er kjent med aroma og smak av compote siden barndommen. Bestemødre koker sine barnebarn denne næringsrike drikken fra alle slags bær og frukt som dyrkes på deres sted. Voksne på en varm sommerdag ville aldri gi opp en slurk av kule godbidder fra barndommen.

For å starte, bør du vurdere metoden for utarbeidelse av den klassiske kompoterecepten. Ikke mer enn en halv time ledig tid vil bli brukt på forberedelsen, men hvert familiemedlem vil være i stand til å mette kroppen sin med et fullt kompleks av vitaminer, så viktig i løpet av den kalde årstiden.

For matlaging trenger du:

• frosne hindbær og kirsebær - 600 g;
• granulert sukker - 1 kopp;
• rosiner - en håndfull;
• tørkede nelliker - 4-5 stykker;
• vann - 2 l.

Vi starter prosessen.

• Først må du forberede frosne bær. De bør fjernes fra fryseren og helles i en bolle slik at de kan smelte. Denne prosessen tar ikke mye tid, du bør ikke bekymre deg om tapet av vitaminer som finnes i bringebær og kirsebær.
• Deretter må du koke sirupen. I en dyp beholder vil du helle vann og koka ved maksimal varme. Når vannet blir varmere, tilsett sukker. I den kokte søte blandingen må du dyppet opp tynnet frukt. Så snart massen begynner å koke, brenner brannen, innholdet blir kokt i ikke mer enn 3 minutter.
• I 3 minutter må du vaske rosinene og hell den i kokende masse. I denne tilstanden bør drikken stå i ca 5 -6 minutter.
• Deretter fjernes beholderen med den forberedte kompot fra brannen. Videre er nellingen lagt til. Deretter lukkes lokket i 10 minutter.
• Etter den angitte tiden fjernes lokket og den ferdige drikken må avkjøles.

Alle vet at for barn kan overdreven sukkerforbruk påvirke helsen negativt. Derfor er det en meget velsmakende og veldig nyttig oppskrift uten å tilsette sukker. Dens koketid vil ikke være mer enn en time og vil gi en god smak til det lille barnet. Det er verdt å merke seg at denne oppskriften kan gjøres med tilsetning av sukker, forkokt sukker sirup.

For matlaging trenger du:

• frosne brombær og blåbær - 200 g hver;
• oransje - 1 stk;
• nellik - 4 stykker;
• vann - 2 l.

Forberedelse.

• Først må du koke det tilberedte vannet. Deretter reduserer varmen til et minimum og senker bærene til en kokende beholder. Etter koking må du lage berryblandingen i 5 minutter.
• På slutten av matlagingsprosessen dyppes oransje og krystallhalvdelene inn i kokemassen. Beholderen med ferdig kompositt fjernes fra ovnen.
• Med en gassduk og en sigte skal drikken tømmes, tilsettes honning, blandes og legges i kjøleskapet i en halv time.

Moderne mumier i alle deres kulinariske mesterverk begynte å bruke tjenester av multikookers. Selv matlagingskompotene begynte å stole på dette mirakelet av teknologi.Vitaminer og næringsstoffer er fullt bevart, drikken viser seg å være rik, og smaken er rik.

For å forberede komposten i tregkokeren trenger du:

• frosne iskrem - 300 g;
• krusebær, helst frisk - 1 kopp;
• vannmelon - 3 skiver;
• honning - 6 ss. l.;
• muskatmosfære - 0,5 ts
• vann - 3 l.

Det er veldig enkelt å forberede komposten i tregkokeren, det viktigste er å følge oppskriftens oppskrift trinn for trinn.

• Vann helles i skålen til multikjøleren, honning tilsettes og blandes grundig. Det er veldig viktig at honningen er oppløst.
• Stikkelsbær må vaskes og sammen med bærene dyppet i honningpreparat. I den resulterende massen legger du til muskatmosfære.
• På multikookerpanelet er Quenching-programmet satt, koketiden er satt til 40 minutter.
• Kokt kompositt kreves for avkjøling, deretter belastning og avkjøles i kjøleskapet.
• Server kjølt kompott bør være i klare briller. I hver du vil sette noen stykker vannmelonmasse og litt is.

I matlagingsverdenen er det et stort antall oppskrifter av bærkompositer, som hver har unike egenskaper. Siden barndommen husker en person denne ekstraordinære smaken og aromaen av en drink, og som en voksen prøver han å introdusere sine barn og barnebarn til denne smaken.

En annen oppskriftskompot av frosne bær, se videoen nedenfor.