Hva kan tilberedes fra bær av kinesisk schizandra?

Kinesisk sitrongress - ikke veldig kjent i vårt land, men veldig nyttig plante. Det er også godt at det ikke er mulig å bruke ikke bare lyse røde frukter som mat, men også blader og stilker som brygges for te og andre drikker. Ikke bare spise bær rå - smaken av sitrongress er ganske skarp og sur, og noen ganger til og med salt. Mye bedre å tilbringe tiden din til blanks. For det første forbedrer varmebehandlingen i kombinasjon med et søtningsmiddel sin smak, og for det andre tillater tørking, koke eller frysing som regel at du kan bevare en appetiserende tallerken i lang tid og nyte den gjennom de lange vintermånedene.

Frukter av kinesisk sitrongress har en lys rød, mettet farge, en ubehagelig surt smak og sitron smak, noe som forklarer navnet på planten. Bærene er mettet med organiske syrer, mineralsalter, vitaminer og andre nyttige elementer. Det antas at bruken av kinesisk schizandra ikke bare styrker nervesystemet til en person, men stimulerer om nødvendig.

Blant andre viktige egenskaper er det en forbedring av immunitet, stabilisering av trykk, eliminering av overskytende kolesterol og motstand mot forkjølelse. Siden det ikke er vanlig å bruke sitrongress i frisk form, blir fruktene enten tørket eller kokt eller på annen måte varmebehandlet. Forresten reduserer dette ikke mengden næringsstoffer.

Det faktum at de nyttige bærene av kinesisk sitrongress, se følgende video.

Kinesisk Schizandra, også kjent som Manchu, blir vanligvis høstet når planten er full moden. Dette skjer vanligvis i første halvdel av høsten, og de beste ekspertene ringer i begynnelsen av oktober. Når du fjerner bærene, må du handle veldig nøye og det er bedre å bruke en kniv. Ellers vil vintreet bli skadet og vil ikke kunne bære frukt neste år.

Børster lagt ut på sacking og forlot for et par dager under et baldakin. Senere må de tørkes, med mindre annet er nødvendig av oppskriften.

I matlaging brukes kinesisk sitrongress til å lage desserter, drikkevarer og forberedelser til vinteren. Imidlertid kan fra frukt, bark, blader og stengler fremstilles og medisinske preparater, for eksempel toniske tinkturer. For å gjøre det enkleste av dem, bare en spiseskje med friske eller tørre bær, helle et glass kokende vann og hold i to timer. Straining, mottatt tonic anbefales å bruke fire ganger om dagen i mengden av to spiseskjeer rett før måltider.

Bruke sitrongress for å lage syltetøy er en enkel måte å lage en søt dessert på. For forberedelsen trenger du ett kilo bær, fra halvparten til et glass vann, samt en og en halv kopp sukker. Bærene skal være modne, men ikke overfylte. Hvis du følger instruksjonene trinn for trinn, blir citrongressen først rengjort og skyllet, og deretter, sammen med sukkeret, satt til side i 24 timer ved romtemperatur. Bærene gir som regel nok juice per dag, men hvis det ikke er nok, bringes væsken til ønsket mengde med kokende vann.

Kokt syltetøy på lav varme. Når sukkeret er oppløst, er citrongress alderen på komfyren i omtrent fem minutter, og deretter fjernet og avkjølt. Det neste trinnet er å koke syltetøy igjen på samme tid. Sødmen helles over steriliserte krukker, rulles og lagres for oppbevaring der det er mørkt og kaldt.

Noen husmødre legger til eplejuice til sitronongrass syltetøy. For å implementere denne desserten trenger du ett kilo bær, ett og et halvt kilo granulert sukker og 100 milliliter eplejuice.Først blir bærene vasket, siktet, tørket og straks svekket til staten potetmos. Dette kan gjøres ved hjelp av en spesiell dyse på en blender, kjøttkvern eller til og med en sigte. Slik at det oppstår mer juice under prosessen, er det verdt å skille frukten med kokende vann. Puree er lagt ut i et basseng eller emalje og dekket med sukker.

Alt er satt på lav brann og kokt. Det er viktig å ikke forstyrre bærmassen, slik at den ikke brenner. Så snart citrongras kokt, er det tilsatt eplejuice og stoffet er eldre på ovnen i omtrent fem minutter. Deretter kan den ferdige syltetøyet legges ut på forhånd steriliserte krukker.

Citrongress er raskt og enkelt tilberedt i sukker, og det kan enten være pureed eller helt. Et kilo frukt står normalt for to kilo granulert sukker. Bærene plukkes og vaskes, hvorpå de må tørkes på et håndkle. Citrongress brytes ned i små banker - opp til 1 liter, ikke mer, og slik at de opptar en tredjedel av hele plassen.

Resten av volumet er fylt med søtningsmiddel. Til slutt rulles beholderne opp og etter ca 2 timer fjernes de i kulde. Lagring av sitrongress i sukker er mulig i 12 måneder.

For å få syltetøy, må du lagre ett kilo bær og samme mengde sukker. Faded citrongrunn fri fra skinn og bein, og deretter kombinert med sukker. Alt er satt på lav brann og tilberedt til ønsket tykk konsistens er nådd. Klar syltetøy lagt i glass og rengjort for lang lagring.

I tillegg, i slutten av matlagingen anbefales det å legge til kanel eller andre krydder for en behagelig lukt og krydret smak.

Gelé eller syltetøy er laget av sitrongress veldig enkelt. Det tar bare en liter juice, tre glass granulert sukker og tre ss pektin. Væsken blir litt oppvarmet, pektin helles i det og legges til side i en halv time. På denne tiden blir 150 milliliter juice og sukker omdannet til sirup ved matlaging i en kasserolle.

Når pektin svulmer, helles det i en sukker sirup, blandes grundig og kokes sammen til den tykner. Det ferdige stoffet, uten å vente på avkjøling, helles i skuffer eller bokser, og før servering må det bare kuttes i skiver av passende størrelse.

Først, ved hjelp av en juicer, oppnås massen, som deretter kombineres med et søtningsmiddel. Massen er satt på brannen, oppvarmet, men ikke kokende og korket. Når citrongruens bær er tørket, blir det også en delikatesse, som ikke skammer seg for å bli satt på bordet under te drikking.

Bruken av kinesisk sitrongress for å lage drinker er svært omfattende. For eksempel å lage juice trenger du ett kilo bær og et kilo granulert sukker. Først blir fruktene plukket og rengjort fra blader, kvist og skadede prøver. Det er viktig å nevne at bare moden sitrongress skal brukes. Etter at bærene vaskes flere ganger i kaldt vann, tørkes naturlig og legges ut i en emaljepanne.

Det neste trinnet er å fylle sitrongress med sukker og sett til side i tre dager. Som regel vil denne perioden være nok for at de skal gi juice. Den ferdige væsken helles i glassglass gjennom en sigte og settes inn i kjøleskapet. Beholderne selv er presterilisert i henhold til den tradisjonelle ordningen. Sitrongrasjuice kan lagres om vinteren.

Citrongresskompot er ikke mindre bra. Av ingrediensene kreves 1 kilo frukt, 600 milliliter vann og 1,3 kilo granulert sukker.De bearbeidede bærene legges ut i en emaljert panne og helles med sukker sirup, oppnådd etter at vannet og sukker har stått på komfyren. I denne tilstanden forblir fruktene i ca to timer - denne gangen er nok til å få den nødvendige sausen. Etter at potten er satt på brannen, kokes og varmebehandlet i fem minutter.

Den resulterende kompot må steriliseres i ca. ti minutter, og helles i glassbokser. Etter at tanken er rullet og avkjølt. Lagringskompot er viktig å fjerne på et kaldt sted, som ikke trenger inn i solens stråler.

Etter å ha behandlet bærene, kan de resterende bladene brukes til å lage te. Generelt er det best å samle dem i varmt og tørt vær, som vanligvis kan bli fanget i første halvdel av sommeren. Bladene er flyttet, lagt ut på stoffet for å tørke. Vel, hvis de vil bli forsynt med uavbrutt lufting. Når arkene er tørre, må de brettes i kraftpapirposer og legges inn i et skap. Når det kommer tid til å brygge te, er det viktig å opprettholde en vanntemperatur på nitti grader.

Den mest nyttige forberedelsen av sitrongress er dens tørking. Først legges nøye innsamlede klynger av bær på de lagt paller. Som et søppel kan du bruke en ren klut eller papirhåndklær, og legg bærene seg selv slik at de ikke berører. Hvis mulig, trekker pallen tilbake til gaten. Den mest vellykkede er deres plassering under et skur eller loft med konstant lufting.

Når fruktene er litt tørket opp, kan de skilles fra kvistene og fortsette til andre trinn. Bær må ligge på et tynt lag. Ovnen oppvarmes til en temperatur som varierer fra førtifem til femti grader. Bakebrettet med bærene er alderen inne i 7 timer.

Neste dag må prosedyren gjentas. Tørking fortsetter til citrongrasen blir mørk rød og rynker forsiktig. Det er viktig at bærene ikke holder seg sammen.

Hvis det er bestemt å fryse fruktene til den kinesiske Schizandra, samles de også inn i klynger, og bærene med skadet hud kastes umiddelbart. De er plassert på plater eller paller, holdes i denne formen i kjøleskapet i flere timer, og bare deretter flyttes til fryseren. Etter 24 timer får bærene, pakket i beholdere eller poser for frysing og lagres i fryseren.