Byg korn: fra hva kornblanding gjør og hvordan å lage mat?

Byg groats - en av de mest rimelige typer frokostblandinger.Til tross for at asiatiske land regnes som fødested, er det veldig populært i vårt land.

Byg er laget av byg. Denne planten er fra familien av korn, dyrket av mann og når en meter høyde. Byg korn er i spikelet og er omgitt av skalaer som beskytter dem. Ripe korn blir lett ekstrahert fra skalaer.

Byggris oppnås ved å knuse forrensede korn. Under prosessering blir bygget avblomstrende hylster, men noen av frukthyllene forblir. Avhengig av størrelsen er byggryddene delt med tall: første, andre og tredje. Størrelsen på enkelte korn kan være opp til 0,4 mm. Farge yachki hvit med en gulaktig tinge.

Hovedstoffene som utgjør bygg korn, er proteiner, fett og karbohydrater. Karbohydrater presenteres i form av stivelse, fiber, sukrose, fruktose, maltose, raffinose. Energiværdien av denne kornblandingen er 325 kcal pr. 100 gram tørrprodukt. Vitamingruppen av korngriller består av riboflavin (B2), pyridoksin (B6), folsyre (B9), tiamin (B1), nikotinsyre (PP), retinol (A), tokoferol (E).

Gruppen av makro og microelements av bygg er ganske variert. Dens kjemiske sammensetning inneholder svovel-, fosfor-, jern-, kalium-, kalsium-, mangan-, sink-, magnesium-, kobber- og fluororganiske forbindelser.

Byggrøt anbefales å bruke for å forbedre visjonen, gjenopprette leveren, hjertet, rensing av giftstoffer og giftstoffer. I tillegg til vanlig bruk i kostholdet grøt fra korn korn forbedrer huden tilstanden. Vitamin og mineralsk kompleks av byg hjelper kroppen til å jobbe i immunforsvaret, for å motstå forkjølelse.

Byg korn anses som en av de sikreste og hypoallergeniske produktene. Til tross for dette er det noen kontraindikasjoner for bruk i mat.

1. Komplikasjonen av visse sykdommer i mage-tarmkanalen.
2. Individuell allergisk reaksjon på gluten, diagnostisering av cøliaki og gluten enteropati.
3. Som alle kornblandinger, anbefales det å bruke yachka ikke mer enn tre ganger i uka. Overdreven forbruk kan påvirke vektøkning.

Kok bygg griter enkelt. For å gjøre dette, trenger du retter, griller og vann selv. For å lage mat viskøs grøt, ta 1 del frokostblanding og 4 deler vann. For matlaging smulende yachter trenger 1 del kornblanding og 2,5 deler vann.

Almindelig byggegrøt brukes som sideskål for nesten alle kjøtt- og fiskeretter.

ingredienser:

• bygg grits - 1 kopp;
• vann - 2,5 kopper;
• olje - 40 gram;
• salt - å smake.

Det er nødvendig å skylle grynene under rennende vann, tøm overflødig væske og plasser den i en gryte. Deretter legges vann til det og legges på komfyren. Etter at vannet har kokt, reduseres brannen, og grøten blir kokt i ca 20 minutter med sporadisk omrøring til vannet koiler ut. Slå av den ferdige byggrøten, tilsett olje og salt, deksel med lokket og la det brygge i ytterligere 10-15 minutter.

Slike grøt kan være grunnlaget for mange retter. Du kan legge til stekte løk, grønnsaker, sopp, kjøtt.

Byggrøt er fantastisk kombinert med kjøtt og grønnsaker, og inneholder smak og smak. Yakkarbohydrater kompletteres perfekt av andre vegetabilske karbohydrater og kjøttproteiner.

ingredienser:

• byg groats - 6 ss;
• svinekjøtt - 0,5 kg;
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• tomatpuré - 2 ss;
• tomater - 2 stk.
• solsikkeolje - 4 ss;
• salt - å smake.

Bygg griller, skylle, brett i en sikt og la for å tømme væsken.Grønnsaker må hakkes: rist gulrøtter og hakk løk og tomater. Kjøttet må kuttes i terninger.

Etter at alle ingrediensene er tilberedt, starter matlagingsprosessen selv. Kjøttet legges ut i en panne og stuves i 10 minutter. Deretter sendes løk til kjøttet, og sammen blir de stuet i ytterligere 3-4 minutter. Etter det, i pannen må du legge gulrøtter og simre til det er mykt i 2 minutter. Så snart gulrøtter er myke, legg ut tomatene, og så snart de gir juice, legg til tomatpastaen.

Du kan legge til salt og salt til din smak, og deretter fortsette å sette ingrediensene i potten. Kjøtt med grønnsaker er delt inn i to like deler. Først er en del lagt ut på selve bunnen og fordeles i et jevnt lag. Deretter legges de vasket byggrytene ut, som dekkes på toppen med den andre delen av kjøtt og grønnsaker. Hele innholdet er overfra fylt med kokende vann, slik at vannet er 1 cm over ingrediensnivået.

Deretter sendes gryten til ovnen. Forberedelsestiden til denne hjertelige og sunne parabolen tar 50 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Et meget velsmakende første kurs er laget med ren byg og sopp.

ingredienser:

• bygg grits - 2 ss;
• mushrooms (eller andre sopp) - 350 gram;
• poteter - 2-3 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• vegetabilsk olje - 2-3 skjeer;
• greener - noen kvistar;
• salt - å smake.

Hell potetene i vann og kok. Etter vannet koker, legg godt vasket bygg til poteter. På denne tiden er det nødvendig å steke løk, gulrot og sopp i vegetabilsk olje til den er gylden i fargen. Når zazharka er tilberedt, legges den til potten til de andre ingrediensene. Før du legger til en stek, fjern skummet fra overflaten.

Rettigheten til parabolen bestemmes av potetets beredskap. Noen få minutter før suppen er klar, salt og legg til greenene. Serveres med rømme, som vil understreke smaken av sopp og yachki.

På hvordan å lage krummende byggrøt, se følgende video.