Jerusalem artisjokk sirup: kalori, fordel og skade, anbefalinger for forberedelse og mottak

Jerusalem artisjokk sirup er ikke så populær blant våre landsmenn. Og om selve fruktenes utseende, vet sikkert noen. Og veldig lei meg. Siden Jerusalem artisjokk har mange nyttige elementer og mineraler, bidrar det til å takle ulike plager og er et universelt middel for å forebygge et stort antall sykdommer. Jerusalem artisjokk kan brukes til å tilberede ulike retter og drikker, spise i stedet for epler eller som erstatning for sukker. Dette produktet vil bli verdsatt av mange, både diabetikere og sunn ernæringsfans, fordi, i motsetning til sukrose, nærer jordskjelkesirup kroppen med den optimale mengden fruktose og bidrar til kroppsmetning. I denne artikkelen vil vi snakke om de fordelaktige egenskapene, anbefalingene for bruk og hvordan du skal lage en nyttig medisinsk sirup.

Jerusalem artisjokk er en flerårig plante med gule blomster, som en farget kamille eller en liten solsikke. Men all verdi er skjult under jorden. Den søte rotgrønnsaken har et stort antall nyttige elementer, og å smake minner om en mutter litt. Utad, er jordiskokokk ligner ingefær eller en pære av en uvanlig form. Men den har et hvitt og mykt saftigt kjøtt. Og når du forbereder en sirup, beholder den den maksimale mengden næringsstoffer. Og ikke minst, bevarer den naturlige og behagelige søtheten. I ferdig form brukes sirupen som et naturlig søtningsmiddel eller sukker erstatning.

Sør-Amerika er fødestedet til jordiskokokk, det er her de søte og sunne rotgrønnsaker dyrkes i store mengder. Og i de varme landene kan du finne Jerusalem artisjokk vokser i den naturlige vill naturen. For første gang oppdaget Jerusalem-artisjokk seg selv indianerne, som ga navnet "solrot" og la hakket rotgrønnsaker når de lagde mat. Og etter en stund i det XVII århundre, oppstod Jerusalem artisjokk i Frankrike, og alt takket være reisende. Deretter ble jordisk artisjokk raskt populær i Europa og begynte å bli aktivt vokst som vegetabilsk og fôravling. Så kom det nye navnet "topinambo" til ære for indiens stamme fra Chile.

Bare et århundre senere oppstod den søte rotkulturen i Russland, men i dag er den fortsatt ikke så populær blant våre landsmenn og vokser utelukkende i den vestlige delen av landet. Og for øyeblikket er forsyninger av jordskjell fra Jerusalem arrangert fra andre land: Kina, Romania og Tyskland. I forskjellige land har rotgrønt sitt eget navn og spises annerledes. I Kina fikk han navnet på kinesiske poteter, og i Romania - Volosha-ropene. Og i USA og Holland bruker de en rotkultur for å lage kaffe. I vårt land har for eksempel jordisk artisjokk et annet navn - en jordpære og brukes hyppigst i tilberedningen av sirup.

Men også en rotbeskjære kan legges ved tilberedning av noen retter:

• Rå som en ekstra ingrediens for salat;
• under varmebehandling for tilberedning av supper eller hovedretter;
• i knust form kan Jerusalem artisjokk brukes til baking og matlaging desserter;
• for å lage kvass eller fruktdrikk;
• til fremstilling av sirup, som kan legges til te eller spises som et ferdig produkt.

Du kan vokse topinambur selv på dacha. Om sommeren kan grønnsaken brukes til å dekorere tomten - planten har en lang stamme, som blomstrer vises i august. Jerusalem artisjokk upretensiøs omsorg og kan til og med vinter i bakken i tempererte klimaer til -30 C. Derfor anbefales en del av høsten å grave i sen høst og la den andre delen av roten ligge i bakken til våren. Dette skyldes også at holdbarheten til topinambur i råformen er relativt kort, så du må umiddelbart ta vare på prepareringen av sirupen.I tillegg er det antatt at jordisk artiskok i våren har en mer behagelig og rik smak, og har også et stort antall nyttige elementer.

Uniktheten av jordskjell er det høye innholdet av fruktene. Disse er sjeldne polymerer som finnes i andre produkter i små mengder. En rekordkonsentrasjon er tilgjengelig i knollene i jordskjell. Det gjør at du kan erstatte sukkeret helt og bare bruke naturlige naturlige søtningsmidler. Samtidig bidrar et konstant sirupforbruk til veksten av vennlige bakterier i tarmen og hjelper til med å rense kroppen av giftstoffer og slagger. Det forbedrer også immuniteten og beskytter mot en rekke sykdommer.

Jerusalem artisjokk har en balansert kjemisk sammensetning. Og til tross for den søte smaken, er den glykemiske indeksen for jordiskoksirkelsirup 13-15 GL. Dette er et naturlig søtningsmiddel som ikke dramatisk øker blodsukkernivået, noe som er viktig for diabetikere. Sammensetningen av sirupen inneholder mer mengde kostfiber - ca 40%. Fordelen med kostfiber er at de metter kroppen og beholder en følelse av mykhet i lang tid.

Men også jordisk artiskok inneholder et rekordnummer av nyttige elementer og biologisk aktive stoffer.

• Fiber. Det gjør det mulig å redusere risikoen for gastritt, pankreatitt og ondartede svulster.
• Polysakkaridkompleks inulin. Innholdet kan nå 20%.
• Sitronsyre. Det er et uovertruffen element for å opprettholde hormonsystemet. Og også sitronsyre fremmer den akselererte behandlingen av karbohydrater i energi.
• Malinsyre. Det nærer cellene og bidrar til å opprettholde syrebasebalansen i kroppen. Hjelper med å bekjempe immunforsvaret med smittsomme og virale sykdommer.
• Succinsyre. Trengs for å opprettholde energi og styrke.

• Fumarsyre. Fremskynder restaureringen av huden etter ulike sykdommer og kutt.
• Propandionsyre. Hjelper å håndtere økt stress.
• Mineraler og sporstoffer. Nyttig for kroppen vår jern, magnesium, kalsium, kalium, mangan, fosfor og sink.
• Aminosyrer. Sørg for at kroppens normale funksjon og det koordinerte arbeidet i alle organer fungerer.
• Vitaminer i gruppe B, A, E, C og PP. De har en flersidig effekt på kroppen og styrker sentralnervesystemet.
• Pectins. De hjelper til med å fjerne giftstoffer og skadelige stoffer fra kroppen, men samtidig bevare tarmmikrofloraen.

Tenk på jordiskokokk og kan være som en ekstra komponent i dietten. Dette elementet er utvilsomt viktig for fans av en sunn livsstil og riktig ernæring. Næringsverdien til roten til jordisk artiskok i sin råform per 100 g er som følger.

Bruken av jordskjell er bekreftet av studier utført av forskere fra forskjellige land. Og rekordmengden av nyttige elementer og mineraler er tilstede i denne rotkulturen.

Evnen til å håndtere mange plager og sykdommer har blitt bevist av leger.

• Jerusalem artisjokk sirup anbefales for pasienter med diabetes, da det er en naturlig og biologisk aktiv sukker erstatning. Ved vanlig bruk kan du holde blodsukkernivået på riktig nivå uten å bruke insulin til diabetikere.Dette bekreftes av en rekke kliniske studier av Akademiet for medisinske fag i Russland.
• Det er også et utmerket middel for å styrke immuniteten - konstant bruk av topinamburrå eller som sirup bidrar til å øke kroppens motstand mot ulike smittsomme og virale sykdommer. Derfor anbefales det å bruke til profylakse for akutt akutt åndedrettsinfeksjon og akutt respiratorisk virusinfeksjon med 2-3 ssøper daglig.
• Sirup gir deg mulighet til å øke hjernens aktivitet og øke konsentrasjonen med intellektuelle belastninger. Det anbefales derfor for opptak i en stressende periode, for eksempel under en økt med studenter, under rapportering på jobb eller i stressende situasjoner.

• Jerusalem artisjokk sirup øker styrke og utholdenhet under trening, derfor anbefales det til bruk av idrettsutøvere i treningsøkter, under aktiv og intensiv forberedelse til konkurranser.
• Det er en naturlig naturlig energidrikk - dette er en fin måte å kvitte seg med kronisk tretthet, døsighet eller tretthet.
• Under graviditeten bidrar sirupen til å redusere ubehag under toksemi og en positiv effekt på barnets sunne utvikling.
• Spesielt nyttig sirup for barn under aktiv vekst. En stor mengde kalsium og sporstoffer bidrar til riktig dannelse og styrking av beinvev fra en voksende organisme.

• Vanlig sirupforbruk hjelper til med å bli kvitt hodepine. For å unngå migrene må du spise 2 ss daglig. skjeer av sirup.
• Jerusalem artisjokk er et utmerket verktøy for å forebygge kreft og bidrar til å redusere veksten av tumorceller.
• Et nyttig supplement for å redusere smertefulle opplevelser for revmatisme, osteoporose og fellesbehandling.
• Reduserer hevelse - bidrar til normalisering av vannbalanse i kroppen.
• Bruken av sirup som kosttilskudd bidrar til å gjenopprette metabolisme, kvitte seg med fedme og opprettholde form.
• Hjelper med å kvitte seg med fordøyelsesproblemer i kroppen. Regulerer arbeidet og normaliserer fordøyelsessystemet i kroppen.
• Normaliserer tarmene og bidrar til å takle dysbiose.

• Det regnes som et utmerket middel mot halsbrann. Reduserer surhet i magen og lindrer ubehagelige opplevelser selv etter å ha spist tunge måltider.
• Fremskynder restaureringen av funksjonene i mage-tarmkanalen. Kostfiber, som er inneholdt i store mengder i roten av jordisk artiskok, bidrar til å motvirke gastrointestinalt karcinom.
• Det fremmer naturlig rensing av leveren fra giftstoffer og beskyttelse av nyrene, men forsiktighet bør utøves når gallblæren er fjernet, så du bør konsultere en terapeut før bruk.
• Det hjelper hjertemuskelen. Biologisk aktive ingredienser bidrar til å stabilisere blodtrykket, rengjøre veggene i blodårene og redusere sannsynligheten for arytmier.
• Det er en av de beste middelene for å forebygge venøs trombose. Blodkarene utvides, blodproppene fjernes, og veggene blir gradvis ryddet.

Oppsummer nyttige egenskaper i lang tid. Også Jerusalem artisjokk sirup anbefales å brukes ikke bare som en behandling, men også for forebygging av visse sykdommer, som fedme, diabetes og metabolske forstyrrelser. I dag er det mange naturlige og ufarlige sukkerersubstitutter: honning, sukkerrørssirup eller mais sirup. Men i motsetning til dem har Jerusalem artisjokk sirup flere fordelaktige egenskaper, og når konsumert sukkernivå ikke stiger kraftig oppover.

For menn er Jerusalem artisjokk en naturlig naturlig erstatning for Viagra. Det beskytter også mot kreft og forhindrer utviklingen av prostata adenom. For kvinner er Jerusalem artisjokk sirup nyttig ikke bare for vekttap.Regelmessig forbruk bidrar til å redusere sannsynligheten for brystkulder og er en utmerket kilde til kalsium, noe som er spesielt nødvendig under graviditeten. Det er mange oppskrifter med positive vurderinger om bruk av sunn rot som grunnlag for kosmetiske og anti-aging prosedyrer for å bevare ungdom og skjønnhet i huden.

Til tross for det store antallet nyttige elementer og stoffer, bør du ikke tro at Jerusalem artisjokk sirup er en panacea.

Daglig forbruk har noen kontraindikasjoner.

• Individuell intoleranse mot kroppen. Som et hvilket som helst nytt produkt, bør jordisk artiskok bli introdusert i det daglige kostholdet gradvis og med forsiktighet, og spesielt oppmerksom på mulige reaksjoner i kroppen.
• Gallesteinsykdom. Det er verdt å konsultere legen din, fordi det daglige forbruket av søt medisinsk sirup kan provosere bevegelsen av steiner og forårsake en tett ureter.
• Råforbruk uten varmebehandling kan føre til flatulens.
• Under graviditet og under amming er det også nødvendig å konsultere legen din.

I noen tilfeller kan det oppstå problemer på grunn av feil dyrking av roten. Eller på grunn av innholdet i sirupen av ekstra komponenter som det er en individuell intoleranse for. På apoteket, for eksempel, i dag kan du kjøpe Jerusalem artisjokk sirup med rosehip, tranebær, bringebær eller kirsebær. I andre tilfeller kan ikke jordskokkesirup skade kroppen.

Klar sirup kan kjøpes på apoteket, i tillegg til å gjøre deg hjemme. Kvalitetssirup består av tre komponenter: fibrene i knollene, vann og sitronsaft. Ingredienser er tatt i like store mengder. Det anbefales å bruke glass, porselen eller rustfritt stål til matlaging. Plast, tre, emalje eller jern til dette er bedre å ikke bruke.

Oppskriften på Jerusalem artisjokk sirup er enkel.

• Før matlaging vaskes de søte knollene grundig, tørk og skrell. Selv om noen oppskrifter anbefales å forlate skallet, fordi det inneholder en stor mengde vitaminer.
• Etterpå knuses topinambur på en fin riper. For å lette prosessen kan du bruke en blender eller matprosessor. Under sliping vil en stor mengde juice bli frigjort, som må helles i en forberedt beholder.
• Utgitt juice bør settes på en langsom brann og varme over lav varme i 10 minutter. Deretter avkjøles ved romtemperatur og varme igjen. Denne prosedyren må gjentas 5 ganger.
• Deretter tilsettes sitronsaft, vann, blandingen blandes grundig. I en liten kasserolle, varme den igjen på lav varme i 10 minutter på komfyren.
• Etter det må du legge beholderen med sirupen for å brygge i et par timer. Og deretter spenne gjennom osteklær, hell i steriliserte beholdere og sett i kjøleskapet i to dager.

Jerusalem artisjokk sirup kan gis til barn i en tidlig alder i perioden med utfylling. Høyt kalsiuminnhold bidrar til dannelsen og styrken av beinvev, og proteiner er et solid grunnlag for babyens overordnede utvikling. Anbefalt daglig inntak for barn er en halv teskje sirup per dag. Gradvis kan doseringen økes til 1-2 ts per dag. Ferdiglagd naturlig sirup til barn kan legges til meieriprodukter: yoghurt, surkrem, hytteost.

Jerusalem artisjokk sirup kan brukes til behandling av sykdommer som et stoff eller for forebygging. Den daglige anbefalte dosen avhenger av den.

For forebygging anbefales det å ta sirup:

• barn under 6 år - 0,5-2 ts per dag;
• barn fra 6 til 12 år - 0,5-2 ss per dag;
• voksne - 3-4 ss per dag.

Med onkologiske sykdommer og restaurering av kroppen etter stråling og kjemoterapi, er den anbefalte daglige doseringen av sirup 4-7 ss per dag. Men før bruk, må du konsultere legen din. Ved behandling av diabetes er anbefalt dose 4-5 ss per dag. Før bruk, bør du konsultere en spesialist, fordi det er mulig å redusere dosen til 3-4 ss. Med en søttand diett, anbefales det å ta sirup to ganger om dagen i morgen en spiseskje en time før måltider og 2 spiseskjeker om kvelden en halv time etter middagen. I dette tilfellet blir stoffskiftet normalisert raskt, og behovet for sukkerforbruk reduseres.

Se følgende video for fordelene med topinambursirup.