spinat

Spinat (Spinacia) er en kjent urteaktig grønnsak som tilhører Amaranthaceae-familien. Han har stor berømmelse i forskjellige land i verden, det hjelper til med behandling av ulike sykdommer, har et stort antall næringsstoffer, god smak og brukes til å bekjempe de ekstra pundene.

Spinat er en vegetabilsk årlig urt. Den kan nå 35-40 cm i høyden. Bladene av planten av forskjellige former - avrundet, hakket eller peristole. Fargen på blader av forskjellige nyanser av grønt. Formen på bladene er glatt eller bølgete. Avhengig av tykkelsen er bladene delt inn i glatte blader (lysegrønne) og fete blader (mørkegrønn).

En mannlig plante med en liten mengde blader som raskt danner blomstringstammer. Kvinnelig plante med store blader og gir frø til videre planting. Plantens frukter ligner på mutter i form av en oval.

Spenat modner tidlig. Det er nødvendig å vente bare en måned fra spiring til full modenhet. Frøene modner omtrent tre måneder. Pollinering skjer ved hjelp av vind.

• hage (Spinacia oleracea) er en årlig plante som er den vanligste variasjonen. Han har et stort antall varianter.
• New Zealand eller Tetragony (Tetragonia) er en årlig plante som er preget av kjøttfulle og tykke blad. Den kan brukes selv i blomstringsperioden, fordi alle de nyttige egenskapene forblir.
• Mnogolistny, zhminda, Mari (Chenopodium foliosum) er en årlig plante som når en høyde på 80 cm. Denne arten er preget av nærvær av bær som ligner bringebær.
• Malabar eller Ceylon Spinat, Basel (Basella) - Denne arten har et langsiktig rotsystem og årlige skudd. Denne planten når 3 meter og presenteres i form av liana.

På territoriet i det gamle Persia begynte de å vokse spinat før vår tid. I Europa fant de ut om ham bare i middelalderen, da Knights of the Crusades brakte ham. Spinat var veldig populært i Spania, det var hele plantasjer på klostre. Spinat vokser også i Russland, men dette skjedde mye senere bare i 1800-tallet. Wild spinat vokser i Afghanistan, Turkmenistan og Kaukasus. I dag er spinat mye brukt i alle matvarer i verden, og blant fans av sunn mat er det nødvendigvis inkludert i det daglige dietten.

• Friske blader av spinat høstes før blomstring og vaskes grundig.
• Deretter må bladene tørkes grundig. Du kan henge dem i frisk luft eller bruke moderne tørketrommel, mens du holder deg til temperaturer opptil 45 grader.
• Tørket blader bør brettes i en glassbeholder og hermetisk forseglet.
• Mørk plass er det beste for lagring av blader.
• Før bruk må bladene slipe.

Hovedkriteriet for å velge en plante er friskhet. Du bør nøye undersøke bladene av spinat, mørke flekker indikerer langsiktig lagring av planten. Du kan fortsatt føle plantens friskhet til berøring. Hvis, når presset, bladene ikke knase, ser trist, så er det bedre å avstå fra å kjøpe denne spinat. Lys grønn farge er en av hovedindikatorene for spinat friskhet.

Oppbevar fersk spinat er strengt forbudt i mer enn to dager i kjøleskapet. I dette tilfellet skal bladene plasseres i en beholder med vann uten vask og bare oppbevares i kjøleskap i denne form. Kun frosset støping kan lagres i flere måneder.

• Det er en tidlig, eterisk frostbestandig plante.
• Spinat har en nøytral, mild smak, slik at den kan brukes i forskjellige retter.
• Unge blader har liten bitterhet, gamle blader - bittert.
• Spinat er en vitaminmester blant grønnsaker, det inneholder en stor mengde vitaminer, makro og mikroelementer.
• Spinat er en matfargestoff, de kan dekorere egg til påskeferier.

I 100 gram rå spinatblad - 22 kcal, og i varmebehandlet - 23 kcal.

Næringsverdi per 100 gram spinat:

• Protein - 2,9 gram;
• Fett - 0,3 g;
• Karbohydrater - 2 gram;
• Ask - 1,8 g;
• Vann - 91,6 g .;
• Kostfiber - 1,3 g.
• Organiske syrer - 0,1 g.
• Umettede fettsyrer - 0,1 g;
• Mono- og disakkarider - 1,9 gr.
• Stivelse - 0,1 g;
• Mettede fettsyrer - 0,1 gr.

For å lære mer om de fordelaktige egenskapene til spinat, kan du fra passasjen "Live healthy!"

• Spinat har en stor mengde næringsstoffer, så det anbefales å bruke spesielt for barn og gravide.
• Denne anlegget er preget av en tonet eiendom.
• Spinatblader har et vanndrivende og avføringsmiddel på kroppen.
• Spinat er et antiinflammatorisk middel.
• Denne planten vil bidra til å takle stress og forynge, fordi en beroligende effekt på kroppen.

Spinat bør umiddelbart legges til retter, det kan ikke lagres i lang tid, da nitrogensaltene dannes av nitrat. Disse saltene har en negativ effekt på menneskers helse. Hvis du trenger å ta varmebehandling før bruk, skal det første vannet dreneres for å kvitte seg med nitrater. Og allerede på det andre vannet kan du begynne å lage mat.

Sammensetningen av spinat er oksalsyre, som påvirker hele kroppen negativt, for å nøytralisere dens virkning under tilberedningen, må du legge til en liten mengde melk til vannet. Spenat er rik på oksalsyre, som er skadelig i store mengder. Derfor anbefales det at folk som har nyre- eller urinveis sykdommer, anbefales ikke å spise denne planten. Det er bedre å spise bare unge blader, i dem er nivået av denne syren mye mindre enn i gamle.

• med urolithiasis;
• med nyresvikt sykdom;
• med gallesteinsykdom;
• gikt;
• med revmatisme;
• i sykdommer i tolvfingertarmen.

• Spinatjuice hjelper med å rense kroppen, lindre tretthet og lade opp batteriene hele dagen.
• Det er en stimulator for mange kroppssystemer: det har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, og bidrar også til å takle tørr hoste eller astma.
• Ved inflammatoriske prosesser er det uunnværlig. Så, det brukes til å skylle tannkjøtt, hjelper med betent mandler.

Hvis en person fører en stillesittende livsstil, vil 1-2 glass juice om uken bidra til å tone og vitaminisere kroppen. For folk som er engasjert i fysisk aktivitet eller sport, bør øke mengden juice. For normal utvikling må barn og tenåringer drikke en cocktail av spinatjuice og mandelolje for å gjøre det: spinat og grønt eple er pisket i en blender og tilsett noen dråper mandelolje.

• Spinat er et flott fargestoff.
• Planten legges til hermetikk.
• Spinat brukes som fylling for paier.
• Bladene legges til vegetabilske salater, sauser eller snacks.
• Spinat hjelper kroppen til å fordøye protein, så det bør brukes sammen med kjøtt, fisk, ost, etc.

Spinat kan legges til potetmos, desserter eller deig for å fargestille dem grønne. Hvis spinat blir tilsatt til koteletter, er kjøttet lettere å fordøye, og parabolen blir saftig. Et nyttig og velsmakende frokostalternativ er ost eller hytteost med spinat. En slik tallerken kan aktivere kroppen hele dagen.

ingredienser:

• 500 gram fersk spinat
• 2 cha. sitronsaft
• 2 stk egg
• 2 bord. sukker skjeer
• 100 gram kokte nudler
• 1 bord. skje med smør
• For å smake salt og pepper

forberedelse:

Ta ferske spinatblader, kok litt og knead. Spinat sesong med sitronsaft. Separat, slå eggene, og legg deretter til spinat. Deretter legges tilberedte nudler, smør. Tilsett salt og sukker. Hell den resulterende massen i en bakervarer og bake i 40 minutter ved 180 grader.

ingredienser:

• 200 gram fersk spinatblader
• 350 gram poteter
• 0,7 liter vann
• 1 liter melk (fettfri)
• 2 bord. vegetabilsk olje skjeer
• 200 gram rugbrød
• 3 stk løk pære
• En klype salt og pepper

forberedelse:

Skal og hakk løkene fint. Skrell og hakk potetene i små terninger. Legg pannen på brannen, hell i oljen og legg ut løkene i ikke mer enn 10 minutter. Hell vann i en stekepanne og varme til kokepunkt. Tilsett poteter til sprøytevannet og kok i 10 minutter. Stew spinat i en panne i ca 10 minutter. For å smake legg salt og pepper. La suppen kjøle seg litt og slip med en blender. Hell melken i en separat beholder og koker den. I varm melk, hell massen ut av blenderen og kom med koking. Brød kutt i terninger og legg i ovnen til en skarp. Denne suppen skal strykes med breadcrumbs før servering.

• Spinat brukes til behandling av gastrit, fordi det har en gunstig effekt på funksjonen av hele tarmkanalen.
• Spinat forlater hjelp med anemi og hypertensjon.
• Denne planten er uunnværlig ved behandling av enterokulitt.
• En stor mengde jod, som er inneholdt i bladene, er nødvendig for normal funksjon av skjoldbruskkjertelen.
• Spinat er involvert i metabolismen av karbohydrater, i produksjon av visse hormoner, og er også en pålitelig beskyttelse av slimhinnene.
• Klorofyll og fiber, som finnes i spinat, brukes til å eliminere forstoppelse og rense kroppen av skadelige stoffer.
• Spinat inneholder lutein, som brukes til øynenees funksjon: lindrer tretthet og spenning.
• Regelmessig bruk av spinat vil bidra til å styrke tannkjøttet og gjøre tennene sunne.
• Spinat hindrer dannelsen av svulster i kroppen.
• Friske spinatblader brukes aktivt til insektbiter eller koker.
• Regelmessig bruk av spinat er en utmerket forebygging av rickets.

Spinatblader brukes til å behandle en rekke sykdommer:

• for anemi, forstoppelse eller ondt i halsen - Infusjon: Ta 1 bord. en skje finhakket løv, hell 200 ml kokende vann, la det stå i 1 time, belastning. Det er nødvendig å bruke infusjon på 50 ml før mat;
• med kramper - Det er nødvendig å legge til friske spinatblader til mat, men først bør de kokes i mandelolje, og deretter blandes med smør;
• for brannskader, koke eller eksem - blader påføres eksternt. De må kokes i olivenolje til det er mykt og påført sårene.
• med hemorroider - Ta 100 ml spinatjuice og 100 gram mandelolje, bland godt og drikk i små doser hele dagen;
• med tuberkulose eller svulster - Ta 10 gram plantens blad, hell 100 ml kokende vann, la det stå i 2 timer for å infisere. Ta infusjonsbehovet 3 ganger daglig, 50 ml;
• for rekreasjon i postoperativ periode eller etter alvorlige sykdommer - Bland 50 ml fersk spinatjuice og 200 ml tørr rødvin. Ta en drink i en hel uke for 1 glass om dagen.

Takket være en liten mengde kalorier og tilgjengeligheten av mange næringsstoffer, bidrar spinat til å kvitte seg med ekstra pounds raskt. I dette tilfellet føler kroppen ikke ubehag, alle nødvendige næringsstoffer vil gi spinat.

Avhengig av modenhetskoncernen finnes det slike variasjoner av spinat:

• Tidlig modning (høst kan samles om to uker): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Round dance, Dolphin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Midt sesong (høsting er klar i tre uker): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fettblad, Smaragd;
• Senest modning (en må vente på høsten i nesten en måned): Varyag, Victoria, Rook.

Spinat kan dyrkes nesten hele året. For å få en veldig tidlig høst, bør du plante frøene på slutten av sommeren og umiddelbart dekke det fra fremtidige frost. Allerede på høsten vil det oppstå små blader som jeg kan overleve vinteren under omslaget og tidlig på våren kan du høste den første avlingen. Spinat er en frostbestandig plante, fordi den tåler godt temperaturen faller til 6 grader frost. Når snøen begynner å smelte, begynner spinat å vokse raskt, og etter to uker kan planten høstes.

Spinat blir ofte sådd på høstsesongen, og selv før den første frosten kan du høste en frisk avling. Mange foretrekker denne spesielle spinat, fordi den preges av rikdom og crunchiness. Spinat, som vokser om høsten, har høye utbytter, fordi bare blader vokser, så resultatet er mer grønt.

Spenat vokser godt i fruktbar, drenert jord. Den beste løsningen er sandaktig loam eller loam. Før planting planter bør sjekke surheten i jorda, fordi med høye nivåer av spinat kan ikke vokse. Den optimale surheten for spinat er 6,6-7,0. Det er umulig å vokse spinat på kalkholdige eller karbonatjord, fordi planten ikke mottar nok jern. Hvis tung jord brukes til planting, bør man bruke organiske gjødsel.

Avhengig av jordens fruktbarhet skal mengden mineral og organisk gjødsel beregnes. Potash og fosfatgjødsel eller gjødsel bør kun gjøres i høstsesongen når du griser jorden. Hvis ikke-chernozem jord brukes til å plante spinat, bør 10-14 g / m² kalium brukes under graving 10-12 g / m² nitrogen, 5-7 g / m² fosfor. Plante ernæring bør gjøres svært sjelden, fordi vekstsesongen er kort, og spinat har evne til å akkumulere nitrater.

På høsten er jorda befruktet, og på våren, før planting dyrkes jorda og nitrogengjødsel blir tilsatt. Du kan umiddelbart engasjere seg i såing flere varianter, slik at du når som helst på året kan bruke friske blader. For å få en høst tidlig på våren, bør frøene plantes på slutten av sommeren, så i høst vil det være rosetter av blader, og de vil kunne overføre vinteren. Med ankomsten av vårvarmen, vil spinat fortsette å vokse, og innen to uker vil det være mulig å høste den første avlingen.

Spinatfrø absorberer svært dårlig fuktighet, så før planting er det bedre å la dem stå i vann ved romtemperatur, og tørk dem grundig. Når du sår en plante, er det nødvendig å forlate 20-30 cm mellom radene og planten frø på en dybde på 2-3 cm.

Spenat krever forsiktig omsorg, fordi det lider uten nok fuktighet, så i varmt tørr vær må såing vannes.Når spinat når 10 cm i høyden (tilstedeværelsen av to sanne blader), er det nødvendig å gjøre det tynnere. Du bør også huske å befrukt jorda med sin ytterligere løsning. Under vegetasjonstiden av spinat er det nødvendig å gjøre flere luke og løsne.

Spinat kan begynne å plukkes når det er i utløpsfasen på 5-8 blader. Denne perioden varer til blomstrende skudd begynner å vokse. Da kan planten bli slått eller revet med rotsystemet.

• Spinat er den mest populære ingrediensen i alle matretter i verden.
• Spinat ble ansett som en rik kilde til jern, men Avon Wolff gjorde en skrivefeil i sin forskning, gjorde det feil. Faktisk har denne vegetabilske planten ikke 35 mg jern per 100 gram produkt, men bare 3,5 mg. Selv om denne figuren også er veldig signifikant, utgjør den 25% av den nødvendige mengden jern.
• I Frankrike kalles spinat "magesekken" og "kongen av grønnsaker".