Jam av roser

Jam fra rosenbladene - Dette er en utsøkt delikatesse, som alle bør prøve minst en gang i livet. Denne syltetøy er ikke bare overraskende velsmakende og duftende, men også veldig sunt. Vi foreslår at du lagler denne uvanlige parabolen hjemme.

• aktiverer metabolske prosesser i kroppen;
• regulerer fordøyelsen;
• gunstig effekt på sirkulasjonssystemet;
• beroliger sår hals;
• har anti-inflammatoriske effekter;
• lindrer allergi symptomer;
• styrker immunforsvaret;
• bekjemper infeksjoner
• forbedrer lever og nyrer.

Rose petal syltetøy kan være skadelig hvis du er allergisk mot blomstrende planter. Du bør ikke spise for mye av denne delikatessen (men som enhver annen bær eller fruktsyre), hvis du har følgende sykdommer:

• diabetes mellitus;
• fedme.

• vitaminer: C, B, K;
• kalsium;
• kalium;
• kobber;
• jod;
• jern,
• magnesium;
• selen;
• sink;
• mangan;
• fosfor;
• krom.

Rose syltetøy er et ganske sjeldent produkt, og det er ikke så lett å finne det på salg. Ofte er det funnet på hyllene til store hypermarkeder, men det er vanskelig å være trygg på kvaliteten og naturen til et slikt produkt. Også rosenblomsterkrem kan kjøpes på markedet - i dette tilfellet vil det mest sannsynlig være hjemmelaget.

Forbered 500 gram rosenblader - skille fra basen, sorter og vask. Petals finhakket og satt i en dyp beholder. Tilsett 500 gram sukker og bland godt. Dekk beholderen med et håndkle og la det stå i 48 timer. Kok en tykk sirup fra et glass vann og 1 kg sukker, tilsett saften av en halv sitron. Hell i en sirup rosenblad, bland og kok på lav varme i ytterligere 15-20 minutter.

Skyll og tørk 300 gram rosenblad. Legg i en dyp beholder og slip med 2,5 kopper sukker. Rør til kronbladene begynner å gi juice. Deretter rulle opp massen i krukken. Slike syltetøy, tilberedt uten matlaging, kan kun oppbevares i kjøleskapet.

Forbered 100 gram rosa petals - for å sortere, vaske og tørke. Hell saften av en sitron og fyll den med to kopper sukker. Bland godt og la det stå i 5-7 timer (rør av og til). Slå blandingen med en blender til den er jevn. Rull opp i en krukke og oppbevar i kjøleskapet.

Forbered 100 gram hagen eller skogs jordbær og så mange rosenblad. Fyll bæren med et glass sukker, bland og la i noen timer. Bring 200 ml vann til koking, hell et glass sukker i pannen og kok sukkersirupen. Legg til sirup ¼ ts. sitronsyre. En annen ¼ ts. sitronsyre helles i en beholder med rosa petals. Petals mash litt. I den varme sukker sirupen helle kronbladene og jordbærene. Kok og kok i 4-6 minutter over middels varme. Så syltetøyet skal være helt avkjølt (du kan legge det over natten). Den avkjølte syltetøy må settes på brannen igjen og kokes i 10 minutter. Gjenta de siste trinnene to ganger.

Forbered 100 gram rosa petals, sett i en liten gryte og hell ½ kopp kokende vann. Kok kronbladene på lav varme i 10-15 minutter. Fjern pannen fra varmen, dekk med et håndkle og la det stå i 24 timer. Deretter tilsettes 100 gram lys honning og kokes på lav varme til du oppnår en jevn konsistens av syltetøy. Deretter kan syltet helles i en krukke.

• For å gjøre syltetøy ikke bare velsmakende, men også vakkert, bruk kronblader av samme farge for matlaging. Den vakreste, glitrende i solens syltetøy, hentet fra skarlagen eller lysrosa roser.
• Forbereder rosa petals for matlaging, må du fjerne de hvite områdene på steder der kronbladet er festet til basen. Denne delen av blomsten inneholder mye bitterhet, noe som gir ubehagelig smak i syltetøyet.
• De mest "smakfulle" rosene er te. De fleste husmødre foretrekker å lage syltetøy fra denne typen roser. Prøv det og deg!

• Rosa syltetøy har kommet til europeisk mat fra østlige land hvor denne delikatessen er ganske vanlig. I Tyrkia anses rosenbladet syltetøy som en nasjonalrett og kalles "gulbeshesheker".
• Rose syltetøy er ikke bare søtt, men også den virkelige medisinen. Tradisjonell medisin anbefaler bruk av rose syltetøy for behandling av stomatitt og svelging i munnen.