sitrongress

 Sitron sorgo

Citrongress, som er aktivt brukt som krydderi i asiatiske land, er kjent i vårt land hovedsakelig blant profesjonelle kokker eller sofistikerte gourmeter. I mellomtiden har denne planten et så stort sett av verdifulle egenskaper som det fortjener å se nærmere på det. Hva er dette gresset så interessant? La oss finne ut det.

Dette er en flerårig frokostblanding som forteller seg selv blant sitrusaromaer.

 sitrongress
Citrongress er en type citrongras

Til tross for det store antallet arter av denne planten, brukes bare to arter aktivt:

  • vest indisk sorghum mer vanlig og aktivt brukt på ulike felt: i matlaging, medisin og parfyme;
  • øst indisk sorghumsom ofte kalles Kokhinkha eller Malabar gress, brukes hovedsakelig som medisin.

Disse to varianter av sitrongress kan byttes, men den vestindiske sorten er fortsatt bedre for kulinariske formål.

Citrongress er en type citrongras.

I vårt land er denne arten ofte forvekslet med sitronmelisse. Imidlertid er disse helt forskjellige planter. Citrongress er frokostblanding, og sitronmelisse hører ikke til familien av frokostblandinger.

utseende

Citrongress tilhører släktet av planter av familien av korn (bluegrass). Bladene på dette gresset er lange og langstrakte, som de av en rive eller bølge. Denne planten har et fortykket rhizome og stamme fra 0,5 meter i lengden. I enkelte arter kan stammen nå en lengde på opptil 7 meter.

 Sitron sorgo
Smalgrønne blader av citrongras ser ut som reed
 Sorgo sitron i en krukke
Ikke bli overrasket hvis du ser sitrongress i en pott
 Citrongress Field
Citrongress er vokst på hele plantasjer.

Stenglene av citrongras er tette tykke bunter. Blomstringene er lange panicles som modner på endene av spikelets. I hagebruk er frø sjelden knyttet, så denne kulturen oppdannes hovedsakelig ved å dele seg.

Stengler er hvite og rødlige nyanser.

Red-stalked varianter luktes mye bedre, den essensielle oljen av en slik plante er høyere i pris.

 Redgrass Citrongress
Rød sitrus sitrongress er mye mindre vanlig, men den er verdsatt mer enn hvit-stalked

typer

Vestindisk og østindisk sitrongress er mye brukt i ulike områder av livet og er en kilde til essensiell olje.

Her er noen mer relaterte arter:

  • Citrongress med røde petioles og nå to meter i høyden. Eteriske oljer, som er en del av ulike typer såpe, er hentet fra planter av denne varianten, for tilsetning til spray og lys som et myggmiddel og for bruk i aromaterapi. Det brukes også ofte til å lage te.
  • Palmoroza - flerårig opptil en og en halv meter med tynne blader og små stiklinger. Palmorosa inneholder olje med en søt aroma, etterspurt i parfyme. Oljen av denne planten har også beroligende egenskaper og brukes aktivt i aromaterapi.
  • Chelnoborodnik sitron (Sitron frokostblanding) - flerårig plante, som dyrkes hovedsakelig som en aromatisk som en kilde til essensolje. Den kan også brukes til dekorative formål.

Til tross for overflod av arter av denne planten, har de fleste av dem samme egenskap: de er alle en kilde for produksjon av duftende eteriske oljer.

 Citrongress essensiell olje
Aromatisk essensiell olje er hentet fra sitrongress

Hvor vokser

Det antas at kulturen av citrongras stammer fra ekvatorial Afrika. Dessuten har de forskjellige typer forskjellige opprinnelser. For eksempel kommer den østindiske citronongrassen fra India, Kambodsja, Burma, Sri Lanka og Thailand. Malaysia er også et hjemland for vestindisk sitrongress.

Nå er denne kulturen vellykket dyrket i mange land:

  • i Asia,
  • Afrika
  • America
  • Europa
  • Australia.
 En liten plantasje av sitrongress
Citrongras vokser best i tropene

I tropisk Afrika, spesielt, er denne planten spesielt plantet i områder bebodd av tsetse fly, siden det ikke kan tolerere lukten av denne urt.

Også denne kulturen er vokst i Sør-Russland, Ukraina og Moldova. Men det optimale klimaet for denne anlegget er selvsagt tropene med høy luftfuktighet og lys sol. Under disse forholdene kan sorghum høstes opptil fire ganger i året. Når temperaturen faller under +10 grader, begynner plantens blad å dø av.

En metode for å lage krydder

I dag er sitrongress krydder en integrert del av asiatisk mat. Krydder har en lett sitrusfarge med skarpe hint som ligner ingefær.

For fremstilling av krydder som bruker den nedre delen av planten i tørket, malt eller friskt. Hvis en ny plante brukes, legges den bare til parabolen bare under tilberedningen, og fjernes da, fordi gresset er veldig tøft.

Vi har disse krydder vanligvis solgt i finhakket og tørket.

Spesielle funksjoner

Citrongress har følgende funksjoner:

  • Det er en eviggrønn, termofil kultur, som ikke tåler temperaturer under +10 grader.
  • Anlegget har en lett sitron duft og smak av sitrus.
  • Essensiell olje av denne kulturen er et utmerket middel mot mygg og tsetse fluer.
  • Den er fantastisk brukt til dekorative formål: den vokser med en frodig, vakker busk og gir ikke skudd som forårsaker uønsket spredning av planten over tomten.
 sitrongress
Citrongress vil dekorere nettstedet ditt og avstøte mygg

Næringsverdi og kalori

Kaloriverdi per 100 gram produkt er 104,2 kcal.

Proteiner, fett og karbohydrater finnes i denne planten i følgende forhold:

  • Protein: 2,1 g (~ 4,2 kcal)
  • Fett: 0 g (~ 0 kcal)
  • Karbohydrater: 25 g (~ 100 kcal)

Verdien av dette produktet er åpenbart:

  • det er ingen fett i sammensetningen;
  • det inneholder ikke kolesterol;
  • lavt natriuminnhold;
  • inneholder ikke sukker;
  • høyt jerninnhold
  • høyt manganinnhold
  • høyt magnesiuminnhold;
  • høyt kaliuminnhold;
  • høyt sinkinnhold.
 sitrongress
Det er ikke det laveste kaloriproduktet, men veldig sunt.
 sitrongress
Citrongress er rik på ulike sporstoffer

Kjemisk sammensetning

Citrongras har i sin kjemiske sammensetning følgende mikro- og makroelementer:

  • natrium;
  • jern,
  • mangan;
  • magnesium;
  • kalium;
  • sink;
  • kalsium;
  • krom;
  • fosfor;
  • silisium;
  • fettsyrer (myrcen, limonen, metylheptenol).
 sitrongress
Gled deg over det rike innholdet av vitaminer i sammensetningen

Vitaminsammensetningen er også rik:

  • vitamin C (askorbinsyre);
  • B-vitaminer (tiamin, pyridoksin, folsyre, riboflavin, niacin, biotin);
  • vitamin A, antioksidant.

Geraniol er tilstede i essensielle oljen av denne planten, og dens citralinnhold når 80%.

Nyttige egenskaper

På grunn av vitamin- og mineralsammensetningen har sitrongress mange gode egenskaper:

  • har stor næringsverdi;
  • Tilstedeværelsen av tiamin forbedrer appetitten, styrker musklene, har en positiv effekt på hjernen og hjertet.
  • sterke antioksidanter i sammensetningen av denne planten beskytter kroppen mot miljøets skadelige virkninger og forhindrer aldring;
  • Vitaminer H og PP forbedrer metabolismen og bryter ned fett;
  • fosfor bidrar til å opprettholde tenner og bein i en sunn tilstand, regulerer metabolske prosesser, fremmer cellevekst, muskel, hjerte og nyrefunksjon;
  • bruken normaliserer sukkerinnholdet og produksjonen av glukose, noe som er svært viktig for diabetikere;
  • Det har antidepressiva, antiseptiske, antipyretiske, bakteriedrepende, antioksidanter og beroligende effekter.
 Citrongress - Drikk
Citrongress er veldig nyttig, det kan brukes i det daglige dietten.

Også citrongras er indikert for sykdommer i hud og slimhinner, gastrointestinale problemer og neurose.

Kontra

Med alle de verdifulle egenskapene til dette produktet er det fortsatt noen kontraindikasjoner:

  • Citralallergi;
  • graviditet;
  • amming periode;
  • individuell intoleranse.

Oljen

Fersk gress inneholder 0,2-0,5% eterisk olje, som har en høy verdi. Oljen oppnås ved destillasjon (destillasjon). Den består hovedsakelig av citral og har en sitrus duft.

 Citrongress essensiell olje
Oljen har en hyggelig sitrus duft.

Sorghum essensiell olje vil være nyttig:

  • som et middel mot hodepine;
  • for hudsykdommer;
  • å bekjempe infeksjoner
  • som et antibakterielt og antiinflammatorisk middel (for eksempel i sykdommer som laryngitt, herpes og ondt i halsen)
  • muskel smerte (gitt oljens evne til å stimulere blodsirkulasjonen, noe som øker muskelelasticitet og bidrar til utgang av melkesyre);
  • med svimmelhet, mørkere øyne, hypotensjon og svakhet;
  • som tonic, inkludert for å akselerere utvinning fra lang sykdom;
  • for å bli kvitt stress og søvnløshet;
  • som mygg.
 Citrongress essensiell olje
Lemongrass essensiell olje bidrar til å roe ned, lindre muskel og hodepine

Det finnes andre måter å bruke essensiell olje på, for eksempel:

  • Med ulike infeksjoner, smerter og forkjølelse, hjelper massasje med essensiell olje godt. For å gjøre dette, bland 3 - 4 dråper sitrongressolje med 10 ml baseolje (hveteolje, jojoba, fersken, etc.).
  • Aromatiske bad er også gode. De lindrer tilstanden til hud, soppsykdommer og sykdommer i øvre luftveier. Noen få dråper olje blandes med 10 ml emulgator (badesalt, flytende såpe, krem ​​eller honning).
  • Aromatisering av luft vil forbedre generelt helse og følelsesmessig stemning. For å gjøre dette er det nok å legge 2 - 4 dråper til duftlampen på et rom på 15 kvm. m. Du kan også legge 1 - 2 dråper i aromakulon.
  • For å gi ekstra helbredende egenskaper til kosmetikk, kan du legge 2 - 4 dråper essensiell olje til 15 ml krem, sjampo, lotion
  • I form av innånding for å lindre kaldt symptomer. Til dette formål må du legge 1 - 2 dråper olje til et glass varmt vann og puste inn damp i opptil 6 minutter.
 Innånding med sitrongress essensiell olje
Innånding med essensiell olje vil hjelpe til med forkjølelse.

søknad

I matlaging

Det er vanskelig å forestille seg asiatisk mat (vietnamesisk, filippinsk og thai spesielt) uten sitrongress som krydder. Det mest slående eksempelet er den thailandske suppe Tom Yam. Dette krydderet er veldig bra i selskap med koriander, hvitløk og chili pepper.

Citrongress myker lukten av sjømat og gir retterne en sitrus aroma og krydret surhet.

 sjømat og citrongrasuppe
Citrongras går bra med sjømat

Som krydder blir det vanligvis brukt en tykk lysfarge ca. 15 cm lang.

Dette krydret føles godt i mange retter og er mye brukt i matlaging, for eksempel:

  • for matlaging marinades;
  • til matlaging av fisk, kylling, biff, lam og reker;
  • i fisk og grønnsakssuppe;
  • ofte sitrongress finnes i salater og karri saus;
  • å gi ekstra smak og aroma til desserter;
  • å gi en spesiell smak til drinker.

Som krydderi, bruk plantestammen i fersk eller tørket form. Det er enten tynt kuttet for å legge til parabolen, eller knead og lagt til hele (i dette tilfellet er de aromatiske oljene bedre bevart).

Se Jamie Olivers video av TV-showet - det viser en oppskrift på matlaging av fisk i bananbladene med ingefær, sitrongress og chili.

Interessant søknad:

  • Hvis bladbunten er litt mykgjort ved å slå med en trehammer, kan den brukes som en kulinarisk børste som smører kjøtt og fiskeretter til etterfølgende steking.
  • Stive stammer brukes som spyd for kyllingspydder - en annen interessant thailandsk mat.
 Citrongress Skewers for Kylling Kebabs
Stenglene kan brukes som spyd for kebab

Citrongress kan også brukes til å dekorere forskjellige retter. For å gjøre dette blender stengene litt, får lange grønne striper som er flotte som duftende bånd.Disse båndene kan bli bundet og stearinlys.

 Citrongress Stearinlys
Og hvordan liker du denne duftende dekorasjonen?

Planten kan lagres lenge i kjøleskapet i grønnsakskammeret.

Thais bruker sitrongress for å lage en velsmakende citrusfruktdrink. Til dette formål klippes gressstenglene og brygges i en kopp i kokende vann. Drikken serveres kjølt med is, melk og sukker.

 Thai citrongras og melkdrink
Vi har noe å lære av thailandene: denne drinken er veldig duftende og velsmakende

Fra sitrongress og andre grønnsaker kan du lage en deilig kremsuppe.

 Citrongress Kremsuppe
Citrongress er perfekt for å lage pureesuppe

I medisin

Selvfølgelig kunne de verdifulle helbredende egenskapene ikke ignoreres.

Denne kulturen er aktivt brukt i medisin:

  • Eugenol i sammensetningen av ekstraktet av sitrongress har en effekt som ligner på aspirin, dvs. hemmer produksjonen av serotonin og forhindrer dannelsen av blodpropper.
  • Brukes som en diaphoretic for forkjølelse med feber (for å gjøre dette, strek stammen med en rullestift eller hammer, kutt i stykker og bryg i en termos, la den brygge og legge til honning, effekten blir bedre hvis du legger ingefær og litt kanel).
  • Renser leveren, bukspyttkjertelen, nyrene og tarmen. Fjerner giftstoffer.
  • Hjelper med å redusere mengden urinsyre og kolesterol i kroppen.
  • Forbedrer fordøyelsen, stoffskiftet, brenner fettene.
  • Citrongressolje brukes som et middel mot soppsykdommer i huden og slimhinner.
  • For neuralgia, reumatisme og strekk, er citrongras brukt i salver, infusjoner og oljer for gnidning og komprimering.
  • I India brukes anlegget ved høy kroppstemperatur, i behandling av smittsomme sykdommer, virusinfeksjoner og til og med kolera.
  • Citrongress har en tonic og foryngende effekt på huden, behandler hudsykdommer, inkludert seborrhea (massasjeolje med tilsetning av fersken eller olivenoljer passer godt til disse formålene).
  • Det har en sunn effekt på håret, gjenoppretter styrke og glans.
  • Bruken av kremer og kremer med sitrongress vil fjerne problemet med fet hud og åpne porer.

I tillegg styrker det nervesystemet, lindrer hodepine, lindrer depresjon og depresjon og bidrar til den generelle forbedringen av kroppen.

 Citrongress Lemonade
Citronongrasser, forynger, detoxifies og beroliger.

Separat må det sies om bruk av sitrongress som urtete. Til forberedelse blir tynnere øvre deler av planten tatt. En duftende drink er lett å få ved å brygge 1 ts. revet gress med et glass kokende vann.

Gitt de helende egenskapene til denne teen, kan den brukes som følger:

  • som profylaktisk for forkjølelse, spesielt hvis du legger til honning i stedet for sukker;
  • som en bedøvelse;
  • som et deodoriserende og bakteriedrepende middel;
  • som diaphoretic, vanndrivende
  • å opprettholde tonen og fylle kroppen med energi;
  • å forbedre arbeidet i magen og normalisere menstruasjonssyklusen;
  • kan brukes som kremer for leddgikt, og i kinesisk medisin blir reumatisme behandlet med denne teen.

I hverdagen

Citrongress, i tillegg til bruk i matlaging og medisin, har funnet sin anvendelse i hverdagen:

  • Denne planten er i stand til å fylle rommet og klærne med friskhet.
  • Hvis bladene av sitrongress fyller madrassen, vil det minimere sjansen for utseendet av uønskede "gjester" - insekter.
  • Lukten av dette gresset støter på mygg. I tropiske land, er det plantet nær hus for å kvitte seg med midges. Også, sitron gress er aktivt plantet i områder bebodd av tsetse fluer, som også avskrekkes av lukten av sorghum.
  • Og til slutt vil denne buskfulle grønne bushen gjenopplive landskapet på hagen din. Et stort pluss av dette gresset som et prydplante er at det ikke gir skudd som bidrar til uønsket spredning av planten over plottet.

Gitt myggegenskapene, kan det praktisk talt brukes i vår stripe som et naturlig myggavstøtende middel: Hvis det er en frisk plante på hånden, må du bruke juice på de åpne områdene av kroppen. Dette er nok for 4 timer å glemme disse ubehagelige insekter.

Hvis det ikke er noen frisk urt i rask tilgang, kan du kjøpe anlegget på forhånd og forberede tinktur for fremtiden. For å gjøre dette, hakk stenglene med en blender, klem saften og bland den med alkohol 1: 1.

Vokser opp

Dette er et raskt voksende eviggrønne, flerårige urt. Denne planten i tropene, så det trenger en lys sol, varme og fuktighet. Jorden for denne planten skal være sandaktig, litt sur. Disse betingelsene kan gis ved å legge humus.

omsorg

Planten trenger konstant fuktighet, så det vokser godt i sumpete områder. Planten kan dyrkes i en pott, i det åpne feltet i hagen eller i et drivhus.

 Potted Citrongress
Du kan vokse sitrongress selv i en krukke på vinduskarmen

Citrongress tåler ikke temperaturer under +10 grader, så i høst må den graves ut og overføres til et godt opplyst sted i rommet.

Om våren, når transplantasjonen går inn i gården, må anlegget akklimatiseres. For å gjøre dette blir beholderen med anlegget først plassert i skyggen, senere flyttet til delvis skygge og bare da brakt til den åpne solen. I vår stripe på en plante, frø sjelden modner, så det er verdt å multiplisere ved å dele. Hvis du fortsatt vokser fra frø, må du først spire frøplanter. Germinerte frøplanter blir hentet ut på gaten i en uke og en halv - to for akklimatisering.

Forresten, det er en mye enklere måte å dyrke denne kulturen på. Du trenger bare å prøve å finne i butikken dette gresset med spire røtter. Da kan du bare sette den i vannet, vent på at røttene skal vokse og plante planten på tomten.

På våren må sitrongress mates med komplekse gjødsel.

Å være engasjert i landskapsdesign, må du huske at sitrongresset vokser til en ganske frodig og høy busk. Derfor er det mer logisk å plassere det i et blomsterbed i sentrum eller bak andre, mer lavvoksende planter som citrongras kan gi en fantastisk bakgrunn.

Citrongress, uten tvil, vil dekorere enhver hage eller leilighet. Bladene på anlegget kan periodisk kuttes til matlaging eller til medisinske formål.

Dette er et slikt "allsidig" urt: et vakkert prydplante, og et næringsrikt produkt med et rikt vitamin- og mineralsammensetning og et verdifullt legemiddel. Det ville være veldig uklokt ikke å dra nytte av slik rikdom.

Se følgende video av 1000 og 1 Scheherazade krydderiskshow om sitrongress.

kommentarer
  1. Nastya , 26.04.2016

    Sorghum er utrolig nyttig. Jeg ble fortalt mye om ham av en venn av meg som nå bor i Amerika. Men vi har denne glede er ikke billig, du kjøper ofte ikke nok.

 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter