Fennikel (apotek dill)

Planten som kalles Fennikel tilhører familien av paraply.Vår plante kalles også Voloshka eller apotek dill. Fennikel har blitt verdsatt siden antikken som en medisinsk plante og krydder.

Andre navn på denne herbaceous staude:

• Foeniculum vulgare (lat.),
• Fennikel (engelsk)
• Fenouil, Aneth Doux (Fr.),
• Sußfenchel, Gewürzfenchel, Brotwürzkörner, Brotanis (tysk).

I fennikel er det en stor likhet med dill, selv om smaken og aromaen til denne planten er mer krydret, litt skarp og søtaktig.

• Fennikelstammen er rett og hul, av en blåaktig grønn nyanse, den vokser til en høyde på 250 cm. Lengdebåndene kan ses på stengene av gamle planter.
• Bladene av fennikel ligner blader av dill, men de er tynnere, og deres smak ligner anis.
• Blomster er representert av paraplyer opptil 15 cm brede, bestående av små gule blomster med korte ben (opptil femti i hver seksjon). Blomstrende plante begynner tidlig på sommeren.
• Fruktene, representert av lange grå ribbete toplanter, gis i september.

I dag er det omtrent ti arter av planter, men bare to av dem brukes som mat:

• vanlige;
• grønnsak (dets andre navn er italiensk, siciliansk eller fransk).

Fennikel begynte å bli brukt som grønnsak nylig - ca 10 år. I utgangspunktet brukes anlegget som grønne.

I tilfelle av vegetabilsk fennikel er bladerens grunner for høye, på grunn av hvilken den pæreformede strukturen dannes. Smaken av denne kultiverte fennikel er søtere og mer duftende (minner om anis), og plantens størrelse er mindre.

Fennikel hagler fra Lilleasia og Sør-Europa. Nå vokser den over hele Europa, i India, Japan, Sør-Amerika, New Zealand og andre deler av verden. Anlegget kan ses i nærheten av hus, veier, på fjellskråninger, i grøfter, blant annet gress. Wild fennikel vokser i Kaukasus og på Middelhavskysten. Anlegget dyrkes i Russland, Ukraina, Hviterussland.

Som krydder, brukes:

• overjordiske del (blader)
• rot;
• frukt (frø).

Bladene høstes om sommeren. De er lagt ut for å tørke tynt i et skyggelagt sted på rent papir. Periodisk blir råmaterialet vendt.

Tørkede urter bør legges i lerretpose eller kartong og forsegles.

Også for fremstilling av fennikel urter brukt metoden for tørr saltet, som er høstet dill, persille og andre urter.

• Fennikel er verdifull for sine duftende spiselige blader og frukt.
• Anlegget brukes i kosmetikk, matlaging, samt i medisin.
• Det er essensielle oljer i fruktene av fennikel.
• Utseendet og bruken av fennikel gjør planten til å ligne dillhagen.

• Vitaminer A, C, PP, gruppe B.
• Magnesium, fosfor, kalsium, kalium, natrium.
• Kobber, jern, mangan, sink.
• Eteriske oljer - opptil 0,5 prosent i brosjyrer og opp til 6,5 prosent i frukt.

• Anlegget preges av antispasmodisk og mindre diuretisk virkning.
• Fennikel har desinfiserende egenskaper.
• Aromatisk olje fra denne planten bidrar til å eliminere giftstoffer.
• Fennikelpulver er inkludert i hostemedisin som en god ekspektorant.
• Planten hjelper til med å gjenopprette appetitten i gjenopprettingsperioden, forbedrer fordøyelsen.
• Brukes eksternt, hjelper infusjonen av fennikelfrukt med soppsykdommer.
• Anlegget har en beroligende effekt.
• Fennikel kan stimulere amming.

• Frø og andre deler av en plante kan ha en skadelig effekt hvis du er overfølsom eller overforbruk.
• Planten anbefales ikke for gravide og pasienter med epilepsi.
• Når du ammer, bruk fennikel med forsiktighet.
• Plantebruk gir allergiske reaksjoner og opprørt mage.

Aromatisk oljefennikel oppnås ved dampdestillasjon av frøene. Fenchel EM inneholder fenol, limonene, anethol, camphene, phellandren, pinen. Oljen har en krydret, søt lukt, som ligner anis.

Nyttige egenskaper av fennikel EM:

• kompleks renser kroppen, bidrar til å eliminere giftstoffer;
• har en mild avføringsmiddel og vanndrivende effekt;
• aktiverer fordøyelsen;
• hjelper med oppblåsthet og forstoppelse;
• hos kvinner stimulerer det det endokrine systemet og produksjonen av østrogen, noe som letter PMS, smertefulle perioder og overgangsalderproblemer;
• øker amming
• forbedrer seksuell lyst;
• reduserer betennelse og letter separeringen av sputum;
• forbedrer hjertefunksjonen;
• bidrar til å takle hikke og kolikk;
• forynger huden
• bidrar til å overvinne akne.

Fennikel olje legges til kosmetiske produkter (gel, maske, tonic, krem ​​og andre), brukes til massasje, for kompresser, bad, innånding, og også tilsatt aroma lampen med sikte på luft sanering. Det er også etterspurt i produksjonen av husholdningskjemikalier (som en duft) og næringsmiddelindustrien (som et smaksstoff).

Fennikel frukt er vanligvis ikke veldig riktig kalt frø.

Fallen frukt er dannet av gule blomster.

• Form - fra oval til sylindrisk, svakt buet.
• Duften er krydret-søt anis.
• Fruktens farge er grønn eller gulgrønn, lengde 3-8 mm.

Ripe frukter høstes på høsten.

Større frø er av høyeste kvalitet.

• I Sentral-Europa spiser de oftest brød;
• I Europa, for eksempel, Italia - linser, pølser, forskjellige fyllinger. Dette er en hyppig krydder for suckling gris (porchetta).
• Curry, risretter og grønnsaker er flavored sammen med andre krydder i Asia, India og Kina.

• Fennikel som krydder er etterspurt i kinesisk, indisk og europeisk matlaging.
• Fennikelblader tjener som krydder til salater, poteter, grønnsaker, kjøtt, fjærfe, fisk.
• Planten brukes til å legge til smak til saus, saus eller suppe.
• Tørket fennikel er enten malt eller stekt litt før bruk.
• Fennikel er lagt til te, kaker, drinker.
• Dette krydderet er inkludert i de kjente blandingene - karri, provencalsk, kinesisk (5 krydder), europeisk for fisk.
• Paraply fennikel brukt i konservering og salting.
• Som grønnsak kokes planten, stuves, syltet eller bakt.
• Fennikel blander perfekt med olivenolje, pepper, sitronsaft, epler.
• Sukkerbelagte fennikelfrø serveres som dessert i indiske restauranter.

Se følgende video fra TV-showet "1000 og 1 Scheherazade krydder". Fra det vil du lære alt om fennikelplanten.

Fennikel kalles en av de eldgamle medisinene. Folk oppdaget sin gunstige effekt selv før vår tid.

Medisinske råvarer av fennikel er dets modne frukter.

Anlegget er verdsatt for følgende medisinske egenskaper:

• antimikrobielle;
• slimløsende;
• krampestillende;
• vasodilator;
• et diuretisk middel;
• beroligende;
• bronkodilator;
• konvoluttering;

I tillegg er følgende effekter av fennikel notert på kroppen:

• krampeløsende;
• anti-inflammatorisk;
• sårheling;
• anthelmintic;
• smertestillende
• antioksydant;
• choleretic;
• desinfeksjonsmiddel;
• avføringsmiddel;
• laktogonnoe.

En avkok av frøene brukes til å vaske huden mot pustulære lesjoner, samt å vaske øynene med konjunktivitt. De drikker det for å bli kvitt flatulens og søvnløshet. Fordi planten forbedrer synet, inkluderer dets ekstrakter tonic eye preparater.

Fennikel brukes aktivt av kosmetologer, da anlegget gjenoppretter hudens fuktighet, fremmer foryngelse og toner huden.

Eteriske oljer avledet fra blader og fennikelfrø brukes som:

• komponent av tonic lotions og kropp kremer;
• betyr for massasje, forbinder dem med baseoljen (mandel, oliven eller andre);
• ingrediens anti-aging kremer.

De som har kosthold, må være oppmerksom på fennikel. De aktive ingrediensene i planten kan dumme følelsen av sult. I tillegg inneholder anlegget vitaminer og sporstoffer som støtter kroppen på en diett.

Funksjoner ved bruk av fennikel med det formål å miste vekt:

• Planten kan spises rå og brygge te fra den.
• EM-fennikel legges til bad og brukes til massasje.
• For te, ta kamilleblomster, fennikelfrø, lindblomster og mynteblader (alle planter per teskje). Fyll med kokende vann og la det stå i en time. Spis varmt eller kaldt en gang om dagen. Ikke drikk denne teen i mer enn en uke.

Planten vokser som innendørs for å legge til frisk, søtaktig lukt til rommet.

• Fennikel EM brukes i parfymeindustrien.
• Fennikel fett olje, oppnådd i prosessen med destillasjon aroma oljer, brukt i teknikken. Avfall etter at kvitteringen er matet til storfe.
• Planten smaker iblant tannkrem.

Voksende fennikel i hagen er veldig lett. Planten vokser godt i åpne friske områder med tilstrekkelig fuktighet og mengden kalk i jorda. Fennikel vokser dårlig på sur, myrd eller leirejord.

Planten forplantes av frø, så de tørker både høsten (slutten av oktober) og våren (tidlig i mai). Frøplanter må tynnes, jorda blir jevnlig løsnet, vannet og luktet i tide. Hvis planten vokser for tykk og får liten fuktighet, vil den begynne å skyte raskere, noe som vil redusere utbyttet av grønt. Fennikel kan fjernes når grønnheten vokser.

For å få fennikelfrøene til planting, må du la dem modne. Etter å ha samlet dem i september i paraplyer, blir råmaterialene bundet opp og tørket i skyggen. Da er paraplyene treske, frøene tørkes litt og lagres for oppbevaring i en lukket beholder.