Oregano (oregano, hovedkort)

 merian

Oreganos hjemland er Middelhavet. Det er her at dette krydderet har funnet den største applikasjonen og kjærligheten til mange mennesker i denne regionen.Oregano har ikke mindre kjærlighet med innbyggerne i Mexica. På en annen måte kalles det også "Oregano" og "Hovedkort".

Underarter oregano merian - funnet i Russland i naturen. Oregano kalles ofte vill marjoram, men dette er ikke helt sant. Disse plantene er nære slektninger og tilhører samme familie av Luminous, gubotsetny (Lamiaceae, Labiatae).

Oregano er mye distribuert på vårt lands territorium og siden antikken har vært brukt til å gi en unik smak til mat og drikke. I tillegg er denne helbredende urt hovedkomponenten i mange oppskrifter av tradisjonell medisin.

På forskjellige språk i verden "oregano":

  • Echter Dost, Wilder Majoran - på tysk;
  • organy, wild marjoram - på engelsk;
  • origan, origan vulaire - på fransk:
  • organum vulgare - på latin.
 Oregano bush
I Russland er oregano kjent som oregano

utseende

Oregano er en lav (ca 60 cm) plante med en rett, tetrahedral stamme av rødaktig farge og ovale blader på steggene. Blomstene er små, omtrent to centimeter i diameter, rosa eller lilla, samlet i fluffy paraplyer. I august blomstrer planten og frøene.

 Blomstrende oregano
Avhengig av typen kan oregano blomster være hvit, rosa eller lilla.

typer

  • Vanlig oregano (merian) - har rødlige stengler. Grønne blader kan være opptil 4 cm lange. Formen er ovoid-oval, de er spisset i enden. Den blomstrer med rosa blomster ca 2 mm, som vises i panicles med burgundy bracts.
  • gresk - Denne arten er vinterharde, den har runde blader dekket med fuzz og hvite blomster. Rødlig stilk. Vokser opp til 25 cm høye. Det blomstrer med små hvite blomster. Den har en rik aroma og pepper-hot smak;
  • golden - denne arten er preget av lyse, gulgrønne blader og en svak duft;
  • leaved - denne arten har små blader og en mykere frisk smak;
  • Kirgisistan og Tyrkisk - Særtrekk er den røde stilken og mindre skarp enn resten, smak. Deres smak og aroma inneholder fruktnotater. Rosa blomster samles i blomsterstand;
  • syrisk - har en skarp, tart-krydret smak;
  • meksikanske - har en utpreget smak og aroma. Denne planten kan preges av blader med en serrated kant og hvite blomster;
  • cubansk - Denne typen er preget av intens pepper smak og aroma.
  • dekorative - brukes ofte til dyrking i blomsterbed.
 Oregano vanlig
En vanlig oregano har en rødlig stamme og rosa blomster.
 Gresk oregano
Det ser ut som en gresk oregano
 Dekorativ oregano
Dekorativ oregano brukes ofte i landskapsdesign.
 Fint blad oregano
Småbladet oregano er preget av små blad
 Gull oregano
Golden Oregano Golden Leaves
 Syrisk oregano
Syrisk oregano har en sterk smak
 Meksikansk oregano
Meksikansk oregano bladkant med nellik
 Kirgisisk oregano
Kirgiz-arten har rosa blomster i blomsterstand.

Hvor vokser?

I naturen, vokser i Europa og Middelhavet. I USA og Frankrike dyrkes denne planten, vokser i industriell skala. Oregano vokser ofte i åpne områder, hvor det er mye sollys - i markene, skogkanter, elvebredder og åssidder.

 Oregano vill
I Middelhavet kan oregano finnes overalt

Fremstillingsmetode

Dushitsu begynner å høste i blomstringsperioden, det vil si fra andre halvdel av sommeren. Bare gresskledde deler av denne planten, toppene med bladene, brukes i matlaging og i medisin. Gresset er kuttet ca 20 cm fra bakken, bundet i bunker eller lagt ut i et tynt lag og tørket i et godt ventilert rom, for eksempel på loftet eller sommerterrassen.

 Tørket oregano
I mat brukes oregano frisk og tørr.

kjennetegn

  • krydret, tart smaken;
  • krydret, litt bitter smak;
  • mørk grønn farge.

Næringsverdi og kalori

Næringsverdi og kaloriinnhold 100 gr. tørt produkt

proteinerfettkarbohydraterKaloriinnhold
11 gr.10,25 gr.21,63 gram306 kcal

Du kan lære mer om de fordelaktige egenskapene til oregano ved å se videoen fra programmet "Live Great!"

Kjemisk sammensetning

Kjemisk sammensetning per 100 gram tørt produkt

vitaminerMikro og makroelementer
Betakaroten4.112 mgkalsium1576 mg
Vitamin A365 mcgmagnesium270 mg
Vitamin B10,341 mgnatrium15 mg
Vitamin B20,32 mgkalium1669 mg
Vitamin B61,21 mgfosfor200 mg
Vitamin B9274 mcgjern44 mg
Vitamin C50 mgsink4,43 mg
Vitamin E18,86 mgkobber943 mcg
Vitamin K621,7 mcgmangan4,667 mg
Vitamin PP6,22 mgselen5,9 mcg
kolin32,3 mg

Nyttige egenskaper

  • har en ekspektorativ effekt;
  • fjerner overflødig væske fra kroppen;
  • beroliger og slapper av;
  • lindrer betennelse;
  • desinfiserer;
  • lindrer smerte;
  • har en hemostatisk effekt;
  • har en choleretic effekt;
  • regulerer metabolismen;
  • normaliserer appetitten;
  • er et avføringsmiddel.
 Nyttige egenskaper til oregano
Tørket oregano kan kjøpes i kjeder og apotek

Du kan lære mer om fordelene med oregano fra følgende video.

skade

  • Det er strengt ikke anbefalt å bruke oregano for gravide, siden denne planten kan forårsake livmor sammentrekninger og forårsake abort
  • Noen leger anbefaler menn ikke å misbruke oregano, da dette kan føre til problemer med potens;
  • Ikke bruk oregano, hvis det er lagt merke til allergi mot denne urten.
  • Folk med sykdommer i kardiovaskulærsystemet og magen bør også nekte behandling med medisiner som inneholder denne planten.

Oljen

Eterisk olje avledet fra oregano er et utmerket antiseptisk middel. Den brukes både internt og eksternt som et hjelpemiddel for å kontrollere bakterielle og soppinfeksjoner. Oreganoolje kan også brukes til å behandle forkjølelse, massasje, samt eliminere smerte og brennende følelse på hud og slimhinner.

 Oregano olje
Oregano olje er mye brukt i medisin og aromaterapi.

søknad

I matlaging

  • i Russland er oregano tradisjonelt brukt til å brygge smaksatt te;
  • I russisk mat legger de også paier og andre bakverk til fyllingen for å gi det en krydret smak;
  • Italienerne liker å drysse oregano pizza, oppnå en unik smak og aroma;
  • anlegget er godt kombinert med mushrooms;
  • i europeiske land blir det ofte brukt til smaksstoffer;
  • Oregano brukes vanligvis som krydder for kjøtt, i kombinasjon med andre krydder;
  • ofte lagt til krukker med pickles og marinader;
  • Spicy sauser og sauser er laget på grunnlag.
 pizza
Oregano obligatorisk ingrediens for ekte italiensk pizza
 focaccia
Focaccia er et brød med grønnsaker og oregano, som er veldig populært i Sør-Italia og Sicilia.
 Olivenolje med oregano
Olivenolje blir veldig duftende hvis du insisterer på oregano

oppskrifter

Napolitaanse saus

Forbered en stor gryte og varme i den 2 ss. olivenolje. Hakk en løk fint, hakk hvitløkens hode og stek i olje i 7 minutter.

Deretter legges 1 ss til pannen. oregano, 800 gram hakkede hermetiske tomater, 2 ss. spiseskjeer med tomatpuré og 1 ss. sukker.

Fjern hud og frø fra 4 tomater, skiv dem og legg i tilberedningssausen. Svett i 2 minutter. Salt og pepper. Før du serverer (eller legger til parabolen), plasser et halvt glass hakket ansjos og 2 ss i sausen. svarte oliven.

 Saus med oregano
Saus med oregano er perfekt for grillet kjøtt

Oliven med oregano og hvitløk

ingredienser:

  • Kalamata oliven - 1 kopp
  • tørket oregano - 1 teskje med en ås
  • olivenolje - 1 ts
  • balsamico eller vineddik - til smak
  • hvitløk - 3 fedd

Hvitløk hopper gjennom pressen. Bland i en liten bolle: olje, eddik, oregano og hvitløk. Tilsett oliven til marinade, bland alt godt og la det marinere i minst en halv time.

Marinerte på denne måten oliven, vil du oppdage en helt ny palett med smakfølelser. Du kan også hente ordinære grønne oliven.

I medisin

På grunn av dets helbredende egenskaper kan oregano brukes som et supplement i behandlingen av en rekke sykdommer:

  • brudd på intestinal motilitet;
  • magesmerter;
  • tarmkolikk;
  • leversykdom;
  • gulsott;
  • bronkitt;
  • kikhoste
  • smerte i kritiske dager;
  • brudd på menstruasjonssyklusen;
  • hyperseksualitet;
  • kramper;
  • epilepsi;
  • lammelse;
  • revmatisme;
  • migrene;
  • hypertensjon;
  • koke og koke.

Eterisk olje og avkok av oregano kan tas oralt, så vel som påført i form av lotioner, skyll og dusjer.

 Oregano i medisin
Oregano decoctions er nyttige for å behandle mange sykdommer, ifølge noen kilder, hjelper denne urten med å bekjempe kreftceller

Oregano har en sterk terapeutisk effekt og kan sammenlignes med noen antibiotika. Forskere har bevist at det er mer effektivt enn penicillin, streptomycin og en rekke andre kjente stoffer.

Beroligende te

Hell i en jernkoker eller en liten gryte 3 ss. tørr, hakket oregano. Hell en halv liter vann og koker over middels varme i 2 minutter. Fest deretter beholderen tett i et håndkle og la buljongen brygge i en halv time. Drikk varmt, med tilsatt krem. Om ønsket kan det fortynnes med vann.

 Te med oregano
Ikke bare te, men også oregano bad har en beroligende effekt.

Når du mister vekt

Regelmessig bruk av oregano bidrar til å bli kvitt forstoppelse og forbedre funksjonen av galdeveiene. Det er derfor folk som ønsker å gå ned i vekt, bør inkludere i deres diett oregano som krydder. Urtepreparater med oregano er også veldig hjelpsomme.

 Oregano for vekttap
Oregano decoction vil hjelpe i kampen mot overvekt

Vokser opp

Frøspredning

Hvis du planter frø av oregano i mars, og vokser frøplanter i varmen, vil planten blomstre i år.

For spiring av frø passe vanlige plastbeholdere.

  • Fyll beholderen med jord (ikke glem å legge til noe sand), litt fukt og komprimer det.
  • Lag hull eller spor i bakken og legg frø i dem.
  • Dryss med jord, dryss med vann igjen og dekk beholderen med et tett, men gjennomsiktig materiale, for eksempel glass eller polyetylen.
  • Periodisk ventilere og fukt jorden.
  • Når spirer kommer, fjern lokket.
  • Etter at spire opptrer på de første bladene, plant dem i separate beholdere.
  • Vann plantene som bakken tørker.

Se følgende video om hvordan å plante senen for å dyrke oreganoplanter.

Planting og omsorg

I mai kan du plante planter på et fast sted. Oregano trenger moderat vanning, løs jord og periodisk fôring. Fra tid til annen må du kvitte seg med ugress.

Hvert fem år anbefales det å transplantere oregano busker til et nytt sted.

Hvis det i det første året av plantens liv blir blomstringene avskåret før de blomstrer, i senere år vil planten bli storslått, og høsten blir mer rikelig.

 Planting oregano
I de sørlige områdene kan oregano plantes direkte i bakken.
 I potter
For å alltid ha fersk oregano på kjøkkenet, kan den dyrkes i potter

Hjemme

Oregano kan dyrkes hjemme på vinduskarmen. Se følgende video. Den presenterer en faset prosess for å plante oregano hjemme.

Interessante fakta

  • I gamle dager vant kvinnene sine ektemenn med avkok av oregano for å redusere deres seksuelle lyst og dermed beskytte dem mot utroskap.
  • Oregano er den mest verdifulle kilden til vitamin C. Den inneholder enda mer av denne planten enn oransje.
 Oregano i hagen
Oregano er sentralt i apotekshager
kommentarer
  1. lina , 19.02.2016

    Jeg liker virkelig å legge til oregano i pizza - det viser seg veldig duftende!

 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter