Ost for pankreatitt: er det mulig å spise og hvordan påvirker produktet helse?

I dag lider hver tredje person av sykdommer i bukspyttkjertelen.Den vanligste patologien er pankreatitt, som blir en kronisk sykdom og blir periodisk forverret. For å unngå ubehagelige forverringer, vet alle at du må begrense deg selv i ernæring. Mange elskere av osteprodukter lurer på om det er mulig å bruke ost i denne sykdommen. La oss prøve å finne ut dette problemet.

Pankreatitt er en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen som kan være akutt og kronisk.

Årsakene til at denne sykdommen kan utvikle er forskjellig fra usunn kosthold og slutter med usunn livsstil og arvelighet. Alkohol og fettstoffer er nr. 1 fiender for bukspyttkjertelen. Dette viktige og delikate organet produserer stoffer som insulin, amylase, lipase og andre enzymer som er involvert i regulering av blodsukkernivåer, samt i prosessen med å fordøye mat. Dette organet kan ikke erstattes, og det er umulig å leve uten det heller.

Når pankreatitt utløses, påvirker den inflammatoriske prosessen og bukspyttkjertelen, som produserer sin egen juice, på en giftig måte sine egne celler. For å unngå forekomsten av denne patologiske prosessen er det nødvendig å regulere forbruket av fett, stekt, for salt og røkt mat, samt redusere alkoholforbruket og røyking til et minimum eller helt.

Til tross for kronisk sykdom, ønsker ikke ostevennere å begrense seg til deres forbruk. Og det er faktisk mange typer ostprodukter, egentlig, ingen av typene blant et så stort utvalg kan brukes med pankreatitt?

De mest populære oster tilgjengelig på markedet.

• Røkt pølse - Det er laget av en teknisk metode med tilsetning av smaker, krydder, konserveringsmidler, fargestoffer og en stor mengde salter.
• tofu inneholder et stort antall proteiner, essensielle aminosyrer, kalsium. Refererer til fettfattige varianter.
• Kremost er et produkt av rask produksjon og langsiktig lagring. For å opprettholde holdbarheten inneholder den mat formaldehyd, konserveringsmidler og smaker.
• ricotta - Dette er et kostholdsostprodukt som inneholder få fettbaserte baser, og har også et lavt kaloriinnhold.
• Gaudette - Krydret ost som lett fordøyes. Den inneholder mye kalsium og lite fett.
• Chechel - saltlake, fibrøs ost, som vanligvis selges i røkt form.

• suluguni - Dette er brent georgisk ost, som i sin sammensetning inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, samt bifidobakterier.
• feta - Dette er en ost som er laget av fårmælk. Den har en delikat tekstur og myk tekstur. Den inneholder melkesyrebakterier og mineraler som er nyttige for intestinal mikroflora.
• Adygea OST - Det er en dietttype, som inneholder en stor mengde aminosyrer og fettløselige og vannløselige vitaminer. Det har en gunstig effekt på fordøyelseskanalen.
• Hjemmelaget ost - dette produktet kan være både fett og lavt kaloriinnhold; både saltet og kokt uten bruk av salt. Alt avhenger av produsenten. Hjemmelaget ost er som regel laget av feit kumelk melk, som er rik på vitaminer, proteiner, lipider og inneholder en stor mengde mineraler.
• parmesan - Dette er en sulten type ost som modner lenge, uten å miste de gunstige egenskapene til melk.

Selvfølgelig har dette meieriproduktet mange gunstige egenskaper for kroppen:

• øker kroppens immunevne
• antibakteriell effekt;
• anti-inflammatorisk effekt;
• fyller bestanden av komponenter som sink, fosfor, magnesium;
• bekjemper søvnløshet;
• forbedrer sekretjonen av mage-tarmkanalen;
• øker hemoglobin;
• forebygging av beinfrakturer;
• etterfyller energitapet i kroppen;
• beriker kroppen med vitaminsammensetning
• øker kalsium i blodet;
• øker amming hos ammende kvinner.

OST er et surt og sunt produkt som inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Men med pankreatitt er det strengt forbudt å spise fete og røyke varianter av dette produktet. Fettet inneholdt i osten har en negativ effekt på bukspyttkjertelceller, noe som resulterer i at en stor mengde bukspyttkjertel og galde sekresjoner utskilles.

Ikke-fete oster inkluderer:

• tofu;
• ricotta;
• mozzarella;
• feta;
• suluguni;
• oltermani;
• Gaudette;
• parmesan;
• blå ost.

Ernæringseksperter anbefaler: Før du kjøper ost, må du lese sammensetningen. Det bør tas hensyn til konserveringsmidler, mengden fett og tilstedeværelsen av smaker. Holdbarhet er også viktig fordi et mer friskt produkt inneholder melkesyrebakterier som nyter kroppens immunsystem og gjenoppretter tarmmikrofloraen. Og å spise en slik godbit er bedre dosert, fra 15 til 100 gram per dag. Men husk, for forbruket av ost for pankreatitt, er det en viktig kontraindikasjon - dette er en periode med forverring av sykdommen. Det er på denne tiden at du skal holde deg til et spesielt kosthold og beskytte deg mot å spise ost for en stund, i hvert fall til du er i remisjon.

Se om du kan få ost med pankreatitt i neste video.