Tilberedning av svin mørbrad i en panne

Siden antikken er den beste delen av svin mørtel.Ved navn blir det klart at denne delen av slaktkroppen er kuttet fra et sted. Det er egentlig. Den ligger i lumbaleområdet i kroppen, nær ryggraden, på toppen av nyrene. Tenk på hva som er forberedt på det.

I ferd med dyrelivet er denne muskelen praktisk talt ikke involvert. Som et resultat forblir den myk og anstendig gjennom dyrets eksistens. Mørtelet har en uttalt kjøttsmak og en søt ettersmak, noe som gjør piquancy av kokte retter. Den eneste ulempen er det høye kaloriinnholdet i kokte retter.

Det er mange oppskrifter for svin mørbrad. I utgangspunktet er dette produktet stekt eller baket. Matlaging krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Regelen er bare en ting - ikke overkoker og overdriver ikke kjøtt i brann. Hvis denne tilstanden er oppfylt, får du et utmerket resultat.

For å lage mat denne klassiske parabolen må du ta et pund av mørtel, fjerne alle filmer fra det og skyll under kaldt vann. Sett et stykke kjøtt i et tykt håndkle og tørk det. Chopfileter langs fibrene med plater en centimeter tykk.

Vi rengjør løk og hvitløk. Løk kuttes i halvringer, og hakk hvitløk i små stykker.

Varm olivenoljen i en panne over lav varme. Vi sprer lagene kjøtt i pannen i en rad og kok til gyldenbrun på begge sider av hvert stykke. Etter legging av løk og hvitløk. Vi blander alt.

Fjern brannen til minimum, tilsett salt og pepper etter smak. Sovne sennep pulver. Vel, alt er rørt i en panne og fortsett å steke i ytterligere femten minutter.

Stekt mørbrad flytte til parabolen. Legg til det ferske grønnsaker og grønne erter.

Dette produktet er veldig humør når du lager mat. Den største fare er å overkjøle kjøttet og tørke det. For å unngå dette og forberede riktig, vil oppskriften hjelpe oppskriften med å skjære mørbrad med grønnsaker.

Forbereder kjøttet. Klipp av filmen og vask den under vann. Langs fibrene kutte kjøttplatene. Deretter, allerede over fiberen, hogge sugerørene.

Hell vegetabilsk olje i en panne og varme over middels varme. I oppvarmet olje tilsett hakket kjøtt. Rør over hele pannen. I ferd med matlaging blander våre kjøtt. Kok til gyllene skorpeformer på alle stykkene.

På samme tid forberede grønnsakene. Vi rengjør bue og modus for sine halvringer. Den bulgarske pepper, vasket og rengjort fra frø og skillevegger, er kuttet i terninger. Tomater koker vann og skreller dem. Klipp en hard kjerne med en kniv og hakk tomatkjøttet.

Tilsett kokte løk til kjøttpålegg. Vi blander alt og bringer til en rødlig løk. Deretter setter vi den bulgarske pepperen i dvale og koker i ca 5 minutter, mens vi blander maten vår kontinuerlig.

Sovner tomater. Tilsett salt, pepper, krydder. Vi fortsetter å steke til tomater er klare. De skal være helt kokte myke og lage en saus.

Fry av svin mørbrad med saus er fortsatt den mest populære rett siden sovjettiden. Hemmeligheten i sin popularitet er i sin enkelhet og allsidighet. Det er like bra med noen side parabolen. En saus erstatter enhver saus.

Forbered kuttet og kutt i mellomstykker. Varm gryten over middels varme uten olje. Legg det skivede kjøttet i pannen og rør kokeprosessen. Den resulterende fettkjøtsaften fjernes fra pannen. Vi samler den i en egen tallerken.

Løk rengjort og kuttet i halvringer. Rengjør gulrøtter og rist dem på et grovt rifler. Bland grønnsaker og legg til salt, pepper, krydder. Legg til vår krydret vegetabilske blanding til kjøttet i pannen.

Sammen med det, hell kjøttjuice i pannen. Legg til tomatpasta. Stew alt på middels varme i tjue minutter. Tilsett et glass med rømme, fortsett å lage kjøtt med saus i ca 45 minutter.

Finhakk greensene fint. Dryss med steke før servering.

Nylig har oppskrifter for matlaging av kjøtt ved hjelp av en grillpanne blitt populært. Svinekjøtt kan også tilberedes i slike retter. Det er nødvendig å ta grillpanne med tykk bunn. Det holder varmen bedre, selv om det varmes opp i lang tid.

Det er nødvendig å ta ett kilo svin mørbrad og kutte det langs fibrene i plater en centimeter tykk. Sett kjøttet i en dyp parabolen.

Tilsett finhakket hvitløk, krydder, tre sitronskall, olivenolje, sennep, soyasaus eller teriyaki. Vi blander innholdet med hendene og gni blandingen inn i kjøttet. La det marinerte mørbrad og la det stå i tjue minutter. Kjøttet skal svinge litt hvitt.

Vi tar grillpannen og gni den med en liten mengde vegetabilsk olje. Varm opp på middels varme. Sett våre syltet biter av mørbrad på pannen. Om nødvendig, salt og pepper. Stek tre minutter på hver side.

Legg ferdig stekt kjøtt på en tallerken og deksel med folie. Kantene på folien bøyer seg over kantene på platen. La kjøttet rive i tjue minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet varme opp og hele saften forblir inne i hvert stykke.

Denne parabolen har bevist seg blant mange husmødre. Det er upretensiøs i matlaging, og du kan lage mat i alle tilgjengelige retter og på noen måte: i ovnen, på brannen, hjemme, ikke på komfyren.

Vi kutter mørtel og tørker det med et håndkle. Modus over fibrene i mellomstykker. Løk rengjør og kutt i terninger. Vi rydder gulrøtter og hugger dem for medaljonger.

I vårt tilfelle skal vi lage mat i en kjele med en tykk bunn. Hell olivenoljen inn i den og varm den opp med maksimal varme. Vi legger kjøtt i kjøtt. Kok til gullbrun på kjøttstykker, bland det hvert tredje minutt.

Når kjøttet er klart, legg til gulrøtter og løk. Forstyrre forsiktig alt i kjelen. Reduser varmen til middels. Tørk godt og kok til løkene er gjennomskinnelige.

I mellomtiden renser vi poteter og kutter dem i store terninger. Vi legger det inn i kjelen. Tilsett salt, pepper. Vel, forstyrre alle og hell et glass vann. Dekk godt og kok i tjue minutter.

I sengen vil vi skrive ¾ av sin evne til kokende vann. Vi avler i det tomatpuré, salt, sukker. Etter tiden, legg kjøttkraft til kjelen. Smør i fem minutter ved minimumsvarme.

Hemmeligheter med matlaging av svin mørbrad, se følgende video.