Rosa pepper (Shinus)

Rosa pepper - frukt hentet fra peruansk pepper tre - myk shinus (Schinus molle) og brasiliansk pepperwood - pistachio shinus (Schinus terebinthifolius). Dette er to evergreens. De tilhører Sumakhov-familien. Denne krydderi av samme type med cashewnøtter, mango, pistasjenøtter og paprika, gjelder den ikke.

I hverdagen kaller en slik pepper falsk, pepperrosa, brasiliansk eller peruansk.

Navn på andre språk:

• det. Schinusbeeren
• Eng. rosa pepper
• fr. poivre rose

Schinus vokser som busker og trær, når 12-15 m høyde. Planter lever i ca 35 år.

• Grenene kan henges som et vintre. Og noen trær er oppreist.
• Bladene er fjærete ca 20 centimeter, eller pinnate, leathery til 6 centimeter.
• Blomstene er gulaktig-hvite eller grønn-gule, samlet i sjeldne blomstrer av panicles hengende i klynger.
• Frukt er rund, stein, grønn i begynnelsen, og fra rosa til rød farge når den er moden. Størrelsen varierer også fra 5 til 7 mm. Mange finner i dem den generelle likheten med lingonberries.

Solgt som følger:

• tørket;
• hermetisert i saltlage;
• i pepperblandinger.

Rosa pepper er fordelt i alle regioner med et tropisk klima. Den tilpasser seg alle forhold, derfor kan den vokse både på myrer og på kystnære sandy åser. Til tross for at det vokser i mange sørlige land, kommer det til markedsboder utelukkende fra brasilianske trær som vokser på Reunion Island.

Peppers blir høstet bare i moden form, deretter tørket, ikke behandlet og solgt. Jordspice mister øyeblikkelig sin smak og aroma. Ja, og hele erter blir lagret i relativt kort tid. Hvis de holdes i en tett lukket beholder, varer smaken opptil seks måneder. Også pepper syltet eller saltet. Ikke glem å sjekke pakkedato.

• Moderat duftende, med frukt notater
• Smak søttaktig, woody, forfriskende
• Ikke veldig skarp, ikke stilig brennende
• Ofte tilsatt en blanding av paprika bestående av svarte, hvite og grønne erter

Kalorier: 244 kcal.

• Protein: 5 gr.
• Fett: 8 gr.
• Karbohydrater: 38 gr.

vitaminer: grupper B, askorbinsyre, E, H og PP

mineraler:

• mangan, jern;
• kalium, kalsium;
• magnesium, sink;
• selen, kobber;
• fosfor;
• natrium.

• antibakteriell
• toning
• snerpende

Det eneste du trenger å vite er at rosa pepper er giftig i store mengder.

I tillegg bør den brukes med forsiktighet, da det kan forårsake allergiske reaksjoner.

Essensiell olje er hentet fra rose krydder, som er mye brukt i lys og farmasøytisk industri. Den har en bakteriedrepende, antiseptisk, antiviral, tonisk effekt.

• herpes
• dermatitt
• akne
• Mindre hudskader
• Mot cellulitt
• Hårtap og styrking
• Toner, strammer huden

• gikt
• Respiratoriske sykdommer
• Fordøyelsesproblemer
• Stimulerer blodsirkulasjonen

• Bad - 3 dråper pr. 200 liter.
• Massasje - 3 dråper per 10 ml baseolje.
• Komprimerer - 3 dråper per 10 ml base.
• Berikning av kosmetikk - 1-2 dråper.

Ved påføring er en naturlig prikkende og liten varmereaksjon mulig.

Barken av peppertre har en behagelig aroma, men saften som er inne i det, brenner når den kommer i kontakt med huden.

• Legg til marinader, salt, hvorpå det lett kan endre farge.
• Dekorer fruktmousses, desserter, iskrem.
• Noen ganger brukt med ingefær eller erstatte den.
• Den er perfekt kombinert med en fugl, sjømat.
• Komplett sauser, grønnsaksalat, oster.

Duften av shinus blir lysere hvis den oppvarmes i tørre retter. Grind og legg pepper til oppvasken bør være før servering. Dette krydderet forandrer ikke i stor grad skålens karakter, det gir bare en krydret smak.

• i 1 ts 5 gr.
• i 1 ss. 14 gr.

Det første trinnet er å lage smør. Den brukes i myk form og du trenger bare 2 ss. Legg til det 0,5 ss. malt rosa pepper, knust syltetøy med halv sitron og salt. Bland godt alle ingrediensene, spred massen på en tykk film og dør en pølse, som skal fjernes i fryseren i en halv time.

Deretter trenger du 5 purre stengler. Han skulle kutte av de mørke toppene, og resten av stek på begge sider. Ved purre helles vi i tørr hvit vin 150 ml, deksel med lokket og la det smelte i 5 minutter. Skift løkene på en smurt bakke parallelt med hverandre. Fra oven legger vi fisk gnidd med rosa pepper og salt (det anbefales å ta 6 tilapia fileter). Hell all væske fra pannen og legg i ovnen i 10 minutter ved 180 ° C.

La avkjølt olje fra filmen og kutt i 1 cm plast. Når du serverer, legg på 2 krus med olje på hver filèt og pynt med pepparkorn. Server umiddelbart!

• gjærfri puffdeig - 0,3 kg.
• nektarin - 4 stk.
• oransje - 1 stk.
• sukker - 1 kopp
• oransjell - 40 ml.
• smør - 1 ss.
• rosa pepper - 1 ss.

Forbered nektariner på forhånd. Klipp dem i jevne tynne skiver og legg i en ildfast beholder, krydret med en klype salt. Hell appelsinjuice og dryss med sukker. Tilsett halvparten av revet zest og rør ikke i 4 timer. Etterpå setter du på middels varme og venter på at sukkeret løses helt. Trekk forsiktig ut bitene, la sirupen tømme. Deig å forme og sette i de valgte retter. Smøre og pierce med en gaffel. Sett nektarinen på den og bake i 15 minutter ved 180 ° C.

Hell likørene inn i den resterende sirupen, tilsett den rosa paprikaen, resten av kisten og kok i 7 minutter. Ta kaken ut av ovnen og hell den tilberedte blandingen. Plasser i ovnen i ytterligere 7 minutter. Server det ferdige produktet varmt.

Se på TV-showet "1000 og 1 Scheherazade krydder" - lær enda mer interessant om rosa pepper som krydder.

Hjemme er Shinus mye brukt til medisinske formål:

• I sykdommer i nasopharynx og luftveier;
• Med hudsykdommer, sår, sår;
• For fordøyelsessystemet;
• Felles sykdommer;
• Behandling av diaré;
• svulster;
• Gikt.

• Myntharpiks brukt i industrien
• Vokst i form av prydplanter
• Komplementerer og dekorerer blomsterbuketter
• God honning plante

Spice brukes ofte i parfymepreparater.

Dette er en ufullstendig liste over smaker, der det er et dekk:

• Giorgio Armani - Acqua di Gioia
• Lancome - Tresor In Love
• Gucci - Skyldig for kvinne
• Yves Saint Laurent - Elle
• Moschino - morsomt
• Chanel - Chance

Rosa pepperplanter er enkle å finne i spesialiserte butikker i de sørlige regionene og landene på kysten. Shinusy vokst i potter eller i hagen i den åpne solen. Blomstring kan oppstå gjennom høsten, men noen trær blomstrer hele året.

Propagated pepper frø som spire godt. Frøplanter blir plantet på våren i potter med jord bestående av sand og torv i forholdet 1: 2.Vel før dette befrukt jorda med organisk materiale. Om sommeren er det også verdt å mate plantene med vanning (nitrogengjødsel). Innen tre år kan unge trær dannes ved beskjæring. Etter det plantes planten på et fast sted.

Pepperwood blir vanligvis ikke syk. Men sørg for at vannet i bakken ikke stagnerer, da rotrot kan utvikle seg.

• Franskmenn begynte å bruke det første dekket i matlaging og innfødt denne tradisjonskjøkkenet fra mange land.
• I USA betraktes rosa pepper som en skadelig luke, det fortjener mange planter. Det er kjent at det ikke er veldig lett å ødelegge det, selv om et peppertre er kuttet ned, blir det snart dannet nye skudd på tømmerhuset. I enkelte stater er det forbudt å selge og plante denne planten, siden den har spredt seg til store områder etter dyrking.
• Indfødte amerikanske stammer produserte juice fra modne bær, som de kunne konsumere umiddelbart, legg til grøt eller gå til gjæring. Separering av øvre del av frukten fra innsiden, den første ble plassert under pressen, som et resultat av hvilken saften dukket opp.