Laurel (Bay Leaf)

Laurel er en eviggrønn plante hvis blader brukes som krydder. Laurel kjent for menneskeheten i mange tusen år. For gamle mennesker hadde han en hellig betydning og ble ansett som en attributt av gudene. På andre språk lyder navnet på denne planten slik:

• Tysk - Gewürzlorbeer, Loorbeerbaum;
• Engelsk - søt bukt, bay laurel;
• Fransk - laurier.

Laurel er en busk eller et tre og når 15 meter i høyden. Crohn planter har oftest formen av en pyramide. Blad - skinnende, avlang spiss i endene. Et karakteristisk trekk ved planten: Øvre side av bladet er mørkt og skinnende, og nedre siden er lett og matt. Blomstringene er små, hvite og gule, samlet på blomsters basis i fluffy baller. Frukt - små, blå-svart bær med ett stort bein.

Slekten Laurus har bare tre arter av planter:

• edel - Den vanligste formen, det er oftest brukt i matlaging;
• Azorene - Stenglene til denne planten er dekket med en kort, myk lur.
• Indian - det kan gjenkjennes av lukt av kanel og tre langsgående striper på bladene.

Fødestedet til laurbær-treet er Asia Minor. Nå er denne planten vanlig i nesten alle land i Middelhavsbassenget. På Russlands territorium kan laurbær finnes i Krasnodar-området og på Krim-halvøya. Denne planten foretrekker å bosette seg i et mildt, subtropisk klima, nær sjøkysten.

Høsting av laurbærblad skjer vanligvis i industriell skala. Råvarer høstes to ganger i året, fra midten av november til midten av februar. Bladene er kuttet sammen med grenene. Samtidig virker de veldig nøye slik at treet kan komme seg etter beskjæring og etter en stund gi en ny avling. Kutte grener samles i hauger og tørkes i et varmt, godt ventilert område. Da ble bladene skilt, plassert i poser og sendt til salg.

Bay leaf er kanskje en av de mest populære krydderingene i vårt land, så du kan kjøpe den på nesten hvilken som helst matbutikk. Hvis du kjøper krydder på markedet, vær oppmerksom på bladets tilstand - det skal ikke være mørke flekker på overflaten. Deres nærvær betyr at bladene ble samlet inn fra den syke planten. Det er bedre at emballasjen var vakuum. Ellers skal løvbladet plasseres i en glassburk.

Bay leaf - en krydder, som er de tørkede bladene av laurbær. Bay leaf gir retter en krydret, litt bitter smak. Friske laurbærblade kan legges til mat, men det bør huskes på at de har en mye rikere smak og aroma, så hvis du gjør en feil i dosering, vil smaken av parabolen ikke forandres til det bedre.

I tillegg til matlaging kan dette krydderet brukes på andre områder, inkludert medisin og kosmetikk. Bay leaf er preget av en høy andel næringsstoffer og har derfor en gunstig effekt på kroppens tilstand.

• mørk grønn farge;
• søt, med tarry aroma;
• tart-krydret smak.

Lær mer informasjon om de fordelaktige egenskapene til løvbladet, du kan fra passasjen av "Lev sunn."

De gode egenskapene til løvbladet skyldes det høye innholdet av essensiell olje, noe som gir en krydret aroma. Som en del av laurbæren er det:

• tanniner;
• makro- og mikronæringsstoffer - natrium, kalium, kalsium, jern, magnesium;
• vitaminer - A, C og B6;
• fete og organiske syrer - caproic, eddik og valerian.

På grunn av det høye innholdet av phytoncides er løvblad et sterkt naturlig antibiotikum.

• har en bedøvelsesvirkning;
• har en desinfiserende effekt;
• lindrer betennelse;
• normaliserer fordøyelseskanalen
• forbedrer appetitten
• har en antiviral effekt
• toner opp;
• beroliger nervesystemet;
• akselererer sårheling.

Som alle andre krydder, kan bladbladet ikke bare være til nytte, men også skade kroppen. Dermed forbruker en stor mengde løvblad ofte fører til forstoppelse. I tillegg kan personer med individuell intoleranse, selv fra en enkelt tilstedeværelse i matbladene av laurbærtræ, oppstå tegn på matallergi.

• graviditet;
• barns alder;
• amming periode;
• nyresvikt
• redusert blodpropp
• amyloiddystrofi.

Laurel essensiell olje siden antikken er brukt til å behandle en rekke sykdommer. Dette stoffet ble anbefalt av den gamle greske legen Hippocrates - for å lindre muskelkramper. I dag brukes laurbærolje:

• i medisin - for forkjølelse, gastrointestinale sykdommer og betennelser i huden;
• i kosmetikk - for pleie av fet hud og hodebunn;
• i aromaterapi - for å bekjempe virus og å finne fred i sinnet.

Laurel essensiell olje har en rik, krydret aroma med et snev av kamfer.

• Løvblad brukes i konserveringsgrønnsaker, kjøtt og fisk;
• de legger til dette krydderet til søte retter - syltetøy, hermetisert frukt og kompoteker;
• Løvblad brukes til å smake alkoholholdige drikker, oftest - brennevin;
• krydret sauser og dressinger er utarbeidet på grunnlag av laurbærbladene;
• Laurelbladene legges til supper og stuvninger;
• dette krydderet går bra med belgfrukter og frokostblandinger;
• Løvblad brukes til fremstilling av pølser;
• Både hele og knuste laurbærblade kan legges til retter.

Klipp en mellomstor bete og sett i en kasserolle. Hell to briller med muskatmos, legg til 1 ss. sukker, 2 ts sitronsaft, 2 løvblader og kanelpinner. Vent konstant til vinen å koke.

Når sukkeret er helt oppløst, legg i pannen 3 skrelles og kutt i halv pærer. Kok, rør, til pærene er mykne, og væsken når ikke konsistensen av tykk sirup.

Sett pærene på en tallerken og hell sirupen, etter at du har trukket bukblad og kanel ut av pannen. Server etter kjøling.

300 gram av noe kjøtt kuttet i små stykker. 8 middels poteter skåret i 4 stk.

Hell vegetabilsk olje i en dyppanne og varme den. Stek kjøtt over høy varme til gullbrun. Legg deretter poteter og hell vann slik at innholdet i pannen var dekket med halvparten.

Tilsett salt og pepper etter smak, sett 1-2 løvblader. Kok over lav varme i 35-45 minutter, fyll opp med vann om nødvendig.

Bladene på laurbærtreet er verdsatt ikke bare som et krydret kosttilskudd, men også som en kilde til gunstige stoffer som bidrar til å takle en rekke sykdommer, blant annet:

• ARI og ARVI;
• soppinfeksjoner;
• luftveissykdommer;
• bygg;
• stomatitt;
• insekt biter;
• appetittforstyrrelser;
• kroniske sykdommer i fordøyelseskanalen;
• matforgiftning;
• hypertensjon;
• den første fasen av diabetes;
• felles betennelse;
• smertefull menstruasjon;
• psoriasis.

• Med lesjoner i munnslimhinnen, 2-3 bør tygges per dag på et blad av laurbærtre (helst friskt), til de betente områdene har helbredet.
• For insektbitt, det er nødvendig å lage mat fra friske løvblader (du kan bare tygge dem) og pålegge på det berørte området, sikre med et bandasje.

• For å lindre spastisk tegn smerte, hak 5 gram laurbærblad, hell i en termos og hell 300 ml kokende vann inn i den. Insister i 3 timer, deretter drenering i en ren beholder gjennom en sigte. Drikk infusjonen i løpet av dagen, ta noen søppel. Kurset varer vanligvis ikke mer enn 2 dager.
• For behandling av psoriasis sett i en termos flere store bay leaves, hell 2 kopper kokende vann og lukk tett. Etter 2,5 timer, hell infusjonen i en annen beholder. Drikk et halvt glass infusjon i en halv time før måltider, 3 ganger om dagen - til symptomene forsvinner.

Dekoksjon av laurbærblad er et helbredende verktøy som vil bidra til å takle en rekke sykdommer, som vi vil diskutere nærmere nedenfor.

Tradisjonelt løvfargekjøtt er utarbeidet som følger:

• 12-13 blader legges i en gryte, hell 1,5 kopper kaldt vann.
• Bring vannet til koking og kok laurbærbladet i 4-6 minutter. Deretter helles buljongen i en termos.
• Etter noen timer passerer denne infusjonen gjennom en sigte og helles i en ren beholder.

Dosering og varighet av administrasjonen avhenger av type og alvorlighetsgrad av sykdommen.

For å lindre ledsmerter, bør du forberede følgende avkok av løvblad:

• Legg 5 gram krydder i en liten gryte og hell 300 ml kaldt vann.
• Dekk og vent på koking. Kok kjøttkraft i 4-6 minutter.
• Ta av pannen fra varmen, sett inn et håndkle og la det stå i 4 timer. Filtrer denne buljongen.

Drikk stoffet bør være hele dagen, med jevne mellomrom. Behandlingsforløpet varer 3 dager, i løpet av hvilket du må utelukke fra diett av kjøttprodukter og alkoholholdige drikkevarer. Gjenta neste kurs etter 7 dager, deretter etter en uke, etter 3 måneder og etter et år.

• buktbladbasert tonic bidrar til å bli kvitt akne i lang tid;
• åndsinfusjon av laurbærblader effektivt bekjemper problemer forbundet med overdreven fet hud;
• maske av løvblad og olivenolje fuktighet og nærer tørr hud;
• Bay leaf og olje blanding salve er et effektivt middel for å lindre hud betennelse;
• avkok av laurbærblade styrker håret;
• Laurel essensiell olje renser hårbunnen av flass.

Den krydrede lukten av blader av laurbærblader skremmer av møl og kakerlakker, men friske, ikke tørkede blader er mye mer effektive når det gjelder å håndtere denne oppgaven.

Hjemme kan du vokse stort nok - opptil 2 meter - laurbærbush, men du må gjøre litt innsats.

• For dyrking av laurbær passer bare et rom med mye sollys. Om sommeren er det tilrådelig å ta potten med anlegget i frisk luft. Den mest passende temperaturen for laurbær om sommeren er fra 20 til 26 grader. I vintermånedene trenger laurbæren kjølighet. Pass på at temperaturen i rommet der laurbær står, ikke stiger over 15 grader om vinteren og ikke faller under 5.
• Laurel treet trenger rikelig vanning. Om sommeren kan anlegget bli vannet og 2 ganger om dagen - som jordens jord tørker. Hver dag må et laurbært tre sprayes (eller installer en luftfukter i rommet).
• Bytte laurbær trenger ikke veldig ofte. Det føles godt i potten, så sørg for at den nye potten bare er et par centimeter større enn det pleide å være.
• En gang i måneden kan jorda i potten mates med gjødsel fra en blanding av sod, humus, torv og sand.
• Bay tree kan kuttes, gir det noen form. Den beste tiden å trimme er slutten av sommeren.
• Laurel kan multiplisere ved å bruke frø, stiklinger eller ved å dele bushen.

• Vakre italienske navn Laura og Lorenzo tar sine røtter i navnet på laurbær-treet. Gamle russiske navn Lavr og Lavrenty har samme opprinnelse.
• Legendene og mytene i det gamle Hellas og det gamle Roma er fulle av referanser til laurbærtreet. Laurelkranser dekorerte lederne til fremtredende kunstnere, hvis patron var Apollo. Nymfen Daphne, Apolloens elskede, ble til et laurbært tre.
• På forskjellige tidspunkter ble laurelen ansett som et symbol på renhet, kraft og evig liv.
• En laurbærkrans kan ses på armskjoldet i Brasil.