Svart spidskommen (nigella, chernushka, kalindzhi)

 Svart spidskommen

Svart spidskommen er en årlig plante som kom til oss fra det mystiske Øst.Det er der at det tradisjonelt brukes til behandling av ulike sykdommer. Det latinske navnet på svart cumin er Nigella Sativa.

I Russland ble han kalt "noggin" eller Kalindzhi, og i de engelsktalende landene - det svarte kornet. Innbyggerne i Storbritannia kalte nigella "kjærlighet i tåken" på grunn av det faktum at blågrønne blomster har en duft som ikke er dårligere enn den mest sofistikerte parfymen. Dette er kanskje det vakreste navnet på planten.

Navn på andre språk:

  • Eng. blackseed;
  • det. Echter Schwarzkümmel;
  • fr. nigelle.
 Svart cumin blomster
Svart spidskommen har utrolig vakre blå blomster.

utseende

Plantehøyden er ca. 30 cm. Stammen er oppreist og forgrenet. Bladene er lange (2-3 cm) og små, som om de er samlet inn i en haug med tre. Blomsten danner en boks, som i høst åpnes i fem sektorer. Fra dem faller frøene ut.

 Nigella i hagen
Nigella har små blader, en rett tynn stilk og en stor blomst.
 Nigella Blomster
Nigella blomster kan være forskjellige farger
 Black Cumin Seeds
Svarte kumminfrø er rike på mineraler, vitaminer og oljer.

typer

  • Nigella sativa (svart karve). Plantehøyde varierer fra 30 til 50 cm. Bladene og grener er plassert på en rett stengel. Formen på bladene, som en paraplyplante. Etter at planten er ottsvetat, er det i boksballer istedet for blomster. Fra toppen av en slik boks stikker 5 pigger ut. Mens de vokser, lukter frø som anis eller dill.
  • Nigella damascena (tyrkisk svart spiss). Navnet er hentet fra byen Damaskus. Den har et veldig vakkert utseende, derfor vokser det ofte som et prydplante. Blomstene av tyrkisk svart spidskommen ser ut som en rose av rik blå farge, og bladene er tynne, mørkegrønne. Plantenes høyde er 75 cm. En kopp med fem blader er omgitt av blomsterstand. Sepals malte melkehvite, rullet i blått til toppene. Sveitsen kalle Nigella damascena en "edderkoppblomst", og legger vekt på likheten med insekter.
  • Nigella arvensis (field black cumin). Det kalles også vill, havremel. Kanskje den korteste blant alle typer cumin - 20 cm. Det har mange grener divergerende i forskjellige retninger. Og det gjør det som en busk. Blomsten av denne typen svart spidskommen består av fem lyseblå petals, som har lyse grønne striper på utsiden. Frøene modnes ikke i en sfærisk boks, som i de ovenfor beskrevne artene, men i lang, med små horn på toppen. Frøfargen er svart, formen er trekant, lukten (skarp og skarp) er ikke så sjarmerende som Nigella damascena.

Hvor vokser?

Habitatet av svart spidskommen - Middelhavet. Den er funnet i Sør-Europa og i Vest-Asia.

 Svart karvespiral
Svart spidskommen er veldig populær i øst og Middelhavet

En metode for å lage krydder

Ripe nigella frø er malt og brukes som et krydret tilsetningsstoff til forskjellige retter. Oljen oppnås ved destillasjon.

kjennetegn

  • I form ligner nigella frø som små, svarte pyramider.
  • Smaken av frø er en bukett med søte og bitte, skarpe og tartkomponenter.
  • Lukten av frø er en syntese av aromaene av muskatnøtt, pepper og jordbær.
 Frøkasse
Etter blomstring åpner esken og det er mirakuløse frø i den.
 Duftende Svart Kuminfrø
Jord svart spidskommen frø lukt av jordbær, muskat og en liten ananas

Næringsverdi og kalori

Oljen. 100 gram svart spidseolje inneholder 99,9 g fett. Det finnes ingen proteiner og karbohydrater. Kalorier - 896 kcal.

Frø. 100 gram jordfrø inneholder 17,81 g proteiner, 22,27 g fett, 33,74 g karbohydrater. Kalori - 375 kcal.

 Black Cumin Seeds
Black Cumin Seeds i tradisjonell medisin fra østlige land anser en panacea for alle sykdommer

Kjemisk sammensetning

olje:

  • 95% dannes av fettsyrer (26 arter, 8 av dem er mettede, 18 er umettede): linolsyre, linolensyre, oljesyre, palmitinsyre, arakidonsyre.
  • Proteiner.
  • Vitaminsammensetningen av oljeformen B (B1, B2, B3), E.
  • Folsyre
  • Komponent av sporstoffer er representert ved nærværet av Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

frø:

  • Aminosyrer.
  • Fettsyrer.
  • Grov fiber.
  • Vitaminer: E, gruppe B (B1, B2, B3, B6, B9).
  • Sporelementer (K, Na, Ca).
  • Eterisk olje.
 Svart spisskum olje
Svart spisskum olje er rik på vitaminer, mineraler og fettsyrer.

Nyttige egenskaper

Sammensetningen av nigella frø er veldig nyttig for kroppen vår:

  • Den har anti-inflammatoriske og anti-baktericide egenskaper.
  • Fungerer som et stimulerende middel i immunsystemet.
  • Kampene mot eksterne infeksjoner: parasitter, sopp.
  • Smerte reliever
  • Krampeløsende.
  • Det er nyttig for å styrke blodkarene, opprettholder elastisiteten.
  • Stimulerer appetitten.
  • Senker blodtrykket.
  • Det har en bronkodilatoreffekt, som letter separeringen av sputum.
  • Når hormonell ubalanse er, er testosteronnivåene balansert.
 Honning med svart spidskommen
Honning med svart spidskommen - gjenopprette immunitet, hjelp i kampen mot skadelig kolesterol

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for at Chernushka har så mange helbredende egenskaper, har det, som alle andre medisinske stoffer, kontraindikasjoner.

  • Det er strengt forbudt å bruke stoffet for iskemisk hjertesykdom.
  • Tromboflebitt i aktiv form.
  • Postinfarkt tilstand.
  • Gastritt med surhet i akutt form.
  • Gallesteinsykdom.
  • Graviditet.
  • Operasjoner relatert til organtransplantasjoner.

Oljen

Den essensielle oljen fra frøene til Nigella damascena har en gylden farge. Det er fremhevet av en blåaktig tint. Pulveret av frøene av denne arten av nigella lyser blått når det blir utsatt for ultrafiolett lys. Frø av andre arter oppfører seg ikke slik.

 Svart Cumin Essential Oil
Svart Cumin essensiell olje brukes i medisin, parfyme og kosmetikk.
 Svart spisskum olje
Svart cumin olje kan brukes til salat dressing, men du kan ikke steke den

søknad

I matlaging

  • Nigella frø er tilsatt som en smaksatt krydder i fremstillingen av ulike retter.
  • Legg til bakeri og konfekt.
  • Brukes i forberedelsen av marinader, i hermetisert grønnsaker og surkål.
  • Tilsetning til salater.
  • Seske fettstoffer og vanskelig å fordøye mat.

Chernushka er en favoritt krydder blant hinduer og arabere. De legger det til nesten alle retter. Europeere foretrekker å sette nigella i bakverk og marinader.

 Arabisk brød
I øst er svart kummen lagt til nesten alle bakervarer.

I medisin

I landene i øst sier de at Nigella botmer alle sykdommer, bare døden er utenfor sin kontroll. Faktisk er nigella en kur for mange sykdommer. Samtidig kan den brukes som et selvstendig middel, og i kombinasjon med andre komponenter, så vel som med det formål å forebygge. Medisin bruker olje og frø av svart spidskommen. Frøet for å gjøre infusjonen blandes med Oregano gress, kamille, valerian.

  • Har antispasmodiske egenskaper, det brukes til å behandle en syk mage. Samtidig endres ikke mikrofloraen, og dens ubalanse truer ikke deg.
  • Løfter hodepine.
  • Lindrer smerter forårsaket av betennelse i tannkjøttet.
  • Den brukes til forebygging av blodpropper, forhindrer skjøthet og skade på blodårene.
  • Medisinering for hypertensive pasienter.
  • I kombinasjon med samtidig medisiner som brukes til behandling av hypertensjon.
  • Det brukes til å behandle vegetativ dystoni.
  • Påfør med dysbakteriose.
  • Det brukes til nyresykdom.
  • Behandler ulike hudskader.
  • Svelging lindrer menneskekroppen av parasitter som lever i tarmene.
  • Det er en faktor i å redusere blodsukkernivået hos pasienter med diabetes.
  • Nyttig i bekjempelse av virusinfeksjoner som påvirker øvre og nedre luftveier.
  • Et godt middel hvis det seksuelle systemet mislykkes. Et annet pluss av behandling er undertrykkelsen av inflammatoriske prosesser i dette området.
  • Behandler urinsystemet. Uunnværlig for blærebetennelse og pyelonefrit.
  • Frø er effektive i behandlingen av paradontose.
 Black Cumin Smoothie
For å forbedre immuniteten og berikke kroppen med næringsstoffer, legg til svart spidskommen i morgenglattet.
 Svart cumin mel
Svart cumin mel brukes til å legge til cocktailer og bakverk.

I kosmetikk

I kosmetologi er nippy en komponent av masker, kremer, salver.

  • Mel laget av frø av en plante er et middel som renser ansiktets hud, noe som gir det et sunt utseende. Nyttig for å holde seg i form, ung og tonet. Å forberede en maske er enkelt. Mel og vann blandes til en kashetsoobraznogo-tilstand. Blandingen påføres ansiktet. Vær oppmerksom på hudtype. Tørr hud - hell i litt olje, av planteopprinnelse. Masken fjernes med varmt vann.
  • Frøene som er malt i mel har en positiv effekt på hårvekstprosessen. Ved å blande en håndfull mel og varm olivenolje til en pastaform, får vi et enkelt og effektivt verktøy som styrker håret. Denne sammensetningen påføres i en halv time.
  • Fjerner strekkmerker forårsaket av graviditet.
  • Eliminerer huden peeling.
  • Fjerner akne.
  • Styrker neglene. Det er nok å legge til noen dråper olje til flytende såpe, som vanligvis vasker hendene. Du kan berike dem og håndkrem.
  • Tilsetning til massasjeoljer.
 Elite såpe med svarte kuminfrø
Black Cumin Seed Soap Renser, Refreshes and Heals Skin

slanking

I øst har de gode egenskapene til svart spidskommen vært kjent i lang tid, men bare nylig har det blitt snakket om bruken av det for å bekjempe ekstra pounds. Faktisk kan svarte spisskumfrø bidra til å gå ned i vekt, men du bør ikke forvente noen spesielle mirakler. Offisiell medisin er på scenen av kliniske studier av effekten av svarte kumminfrø på kroppen og dens effektivitet for vekttap.

Det har allerede blitt bevist at regelmessig forbruk av frø bidrar til å fjerne overflødig væske fra kroppen og tamme appetitten. Den største effektiviteten kan oppnås ved å spise svarte kumminfrø med andre biologisk aktive krydder og honning.

Med kanel og honning

For et glass varmt vann må du ta tre fjerdedeler av en teskje malsvarte kumminfrø, en halv teskje kanelpulver og en dessertskje med honning. Fortynn alle ingrediensene i varmt vann og drikk på tom mage en halv time før frokost.

Frø med sitronsaft og honning

Om effekten av et glass varmt vann med sitronsaft om morgenen på tom mage er kjent for alle. Men hvis du bruker, etter å ha drukket et glass fortynnet sitronsaft, 3-4 frø av svart spidskommen og en teskje honning, vil fordelene til kroppen bli mye større.

Slanking te

Du kan forberede neste eliksir, som er veldig nyttig å miste vekt. Det vil ta 2 ss. skjeer av pounded frø av svart spisskummen og 50 ml kokende vann. Etter ti minutter med infusjon er te for vekttap klar. Den vil smake litt bitter, så du kan legge til naturlig honning. Duften av denne teen er ubeskrivelig.

 Svart te med spidskommen
Te med frø av svart spidskommen vil bidra til å overvinne appetitten ryddet

I hverdagen

  • Brukes til å holde klærne skadet av møll (tørre buketter er skjult i klær).
  • Et middel til å håndtere mygg og slanger.
 Nigella buketter
Tørre buketter eller poser med nigella vil beskytte klærne dine fra møllene

Interessante fakta

  • Om den tyrkiske svarte spiskinnet er det en veldig vakker legende om hvordan den tyske keiser Frederick jeg omkom. Hans mars til det hellige land endte tragisk for ham. Etter å ha slått seg ned på en natt i nærheten av innsjøen, satte Friedrich seg for en natttur. Han hørte en vakker sang. Det var en elvemfe. Det var umulig å motstå sang og måte på elvemymen. Lett blå antrekk og et vakkert ansikt i en ramme med grønt hår gjorde jobben sin. Da keiseren nærmet seg nymfen, tok hun ham under vann. På stedet for Frederiks forsvinden ble Richard Løvehjerte funnet en fantastisk blomst, som ligner en grønnhåret havfrue i blå klær.
  • Tyskerne ga navnet til Nigella arvensis et navn som bokstavelig talt betyr "piss off", fordi det var de tyske jentene som ga det til gutta de ikke likte.
kommentarer
  1. Anna , 17.12.2015

    Svart cumin, jeg prøvde først i går på kjæresten sin baking. Jeg likte virkelig!

 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter