Rød ris: egenskaper, kalorier og sammensetning, matlaging oppskrifter

Ris er verdensledende innen garnityr. Dette kornproduktet inneholder et stort antall nyttige komponenter. Den mest uvanlige er rød ris, men i Russland er det ikke så populært ennå, som folk vet lite om fordelaktige og skadelige egenskaper.

Rød ris brukes som mat i alle land i verden, men i forskjellige mengder. Dette produktet av planteopprinnelse er spesielt populært i Japan, India og Kina. Denne produktgruppen er delt inn i et stort antall arter som ligner på egenskapene deres. Den beskrevne typen ris er rundkorn, den har en rødaktig fargetone, hvis metning er avhengig av varmebehandling.

Rødt gress er malt og upolert. Det brukes ikke bare i matlaging, men også som et fargetone, så vel som et bioaktivt additiv. Produktet kalles så på grunn av fargen på risskall, som kan være fra rosa til mørk rød. Opprinnelsen til denne skyggen skyldes tilstedeværelsen av vannoppløselige fargestoffglykosider. Dette er typen av pigment som er involvert i farging av frukt og grønnsaker i røde, lilla og blå farger.

De mest populære og populære varianter av frokostblandinger inkluderer følgende.

1. "Cargo" - Dette er thailandsk ris, som er forskjellig fra andre i kornlengde, søte smak, motstand mot matlaging og mykhet.
2. "Ruby". Denne arten er ganske populær i indiske byer. Det er i dette landet at det ikke bare brukes til matlaging, men også som en del av religiøs ritual. California ris av denne arten er en deilig frokostblanding.
3. "Mars" vokst og brukt i Russland.
4. "Camargue". Hjemlandet av denne risen er Sør-Frankrike. Gresset er preget av nutty smak, kortkorn og rik aroma.
5. "Devzira". Dette er upolert usbekisk frokostblanding. Fra de andre varianter av ris er det preget av hastighet i matlaging.
6. "Himalaya". Gresset har en rosa nyanse når den er fullt forberedt til konsum. Vokset frokostblanding i Bhutan.
7. "Japonica" - mørk rød ris, som er preget av god klebrighet, er medium i størrelse. Gresslandslandet regnes for å være Landet av det Rising Sun (derav navnet).
8. "Wild germinated". Det er spesielt foretrukket å spise av folk på dietter, og alt takket være den enkle og hurtige assimileringen.
9. "Miracle Worker" - Velsmakende produkt med god kvalitet.

En stor andel av røde frokostblandinger dyrkes i asiatiske land som India, Japan, Kina og Bhutan. For folket i Bhutan er det grunnlaget for ernæring og daglig diett. I Sør-Frankrike og i Sør-Amerika dyrker folk også dette gresset. Noen typer rød ris finnes i risfeltene i Sri Lanka, i Sør-India, i Madagaskar.

Oppdrettere utfører stadig forskning på utvikling av nye varianter og typer rød ris. Ved hjelp av kryssing oppnås nye arter med lange og korte korn, smuldre når de kokes og ikke.

I det gamle Kina ble dette gresset ikke bare brukt til mat, men også som et stoff for å forbedre fordøyelsen og blodsirkulasjonen. I dag er det høyt verdsatt i japanske samfunn og brukes i ritualer.

Rød ris er et elite utvalg av frokostblandinger, som folk setter pris på for rikdom av gunstige enzymer. Korn har en stor andel av disse elementene:

• protein - 9%;
• naturlig fett - 1% eller mer;
• karbohydrater - 77%.

Rikken av mineralsk sammensetning er gitt av jern, jod, kalsium, magnesium, fosfor og kalium. Tilstedeværelsen av nikotinsyre, tiamin, pyridoksin, riboflavin, niacin ble også påvist i kryp med røde korn. Produktet inneholder mange antioksidanter, stivelse, aminosyrer og fiber.

Rød ris er et produkt for matlaging smakfulle og uvanlige retter. Per 100 gram BJU produkt følgende mengde i gram:

• 7, 5 protein;
• 2, 5 - fett;
• 70 - karbohydrater.

Kaloriinnholdet i dette produktet i rå form er 370 kcal, i kokt - 125. Hvis du lager korn i kombinasjon med andre produkter, øker kaloriinnholdet betydelig, for eksempel når du legger til fett, kan det nå 380 kcal. Den glykemiske indeksen for produktet er 55.

Rød ris har mange imponerende ernæringsmessige egenskaper. Grunnlaget for korn er proteiner og karbohydrater, nesten ingen fett, og kolesterol er helt fraværende. Vitaminer i gruppe B, som er til stede i produktet i et stort volum, fungerer som antioksidanter, motstår de oksidative prosessene for frie radikaler, utfører beskyttelsesfunksjonen til DNA-celler fra negative ytre påvirkninger.

Denne typen frokostblanding er foretrukket av folk som leder en sunn livsstil, som er glad i fitness. En stor prosentandel av fiber i sammensetningen av korn gjør at du kan opprettholde en normal vekt. Vitaminer som er tilstede i sammensetningen av rød ris er aktivt involvert i metabolske prosesser, så vel som i normal funksjon av nervesystemet. Ris er en kilde til magnesium, den utøver intensiv kontroll over nervesystemet, hjertemuskelen og deltar i sirkulasjonen av enzymer.

Makronæringsstoffene i rødt kornblanding er avgjørende for sunt benvev. Tilstedeværelsen av jern er en normal bloddannende prosess, samt tilførsel av oksygen til alle vev og organer. Sink i dette produktet mye, slik at bruk av grøt i mat bidrar til rask helbredelse av sår, og opprettholder kroppens beskyttende funksjoner. Fiber er en aktiv regulator av prosessene som forekommer i tarmen, det bidrar til å eliminere giftstoffer, reduserer følelsen av sult.

Det er nesten ikke noe fett i rød ris, så det spiser ikke det vil føre til fedme. Stor fordel grøt bringer mennesker som vil gå ned i vekt, så vel som å lide av diabetes. Korn kan redusere kolesterol og glukose i blodet. De viktigste fordelaktige egenskapene til rød ris:

• lett fordøyelighet;
• høyt næringsinnhold
• næringsverdi;
• forbedre tarmytelsen;

• reduserer risikoen for fedme og hjelpemiddel i vekttap
• styrke bein;
• forbedring av bloddannelse;
• forebygge anemi og økende sukker nivåer;
• forbedre tilstanden til huden.

Rød ris er et diettprodukt, så det kan ikke utelukkes skade. Selvfølgelig gjelder denne utsagnet forbruket av produktet i moderasjon. Hvis dette kornet i dietten blir for mye, kan det være lidelser og lidelser i fordøyelsessystemet. Med et ubalansert kosthold med overdreven forbruk av rød ris kan det oppstå vektøkning.

Kontraindikasjoner for denne frokostblandingen er ikke tilgjengelig. Det kan være til nytte for mennesker i alle aldre, inkludert barn. Nøye å spise grøt er verdt de menneskene som har problemer i arbeidet i mage og tarm.

Noen typer rød ris er gjæret og inneholder også gjær, så de bør bare brukes periodisk som kosttilskudd. Gjærris kan forårsake utvikling av nyre- og leversykdommer, samt påvirke muskuloskeletalsystemet negativt.

Ifølge medisinske fagfolk, bør folk som lider av diabetes ikke spise matvarer som dramatisk øker blodsukkernivået. Denne frokostblandingen er vurdert og ris. Til tross for dette er frokostblandingen ofte involvert i dietten.Dette produktet kan gi gode fordeler til kroppen, slik at diabetikere får bruke brune og røde frokostblandinger.

Slike ris er en stor hjelper for prosessen med normalisering av blodsukker. I tillegg er det en aktiv deltaker i reguleringen av fordøyelsen, styrker immunsystemet, stabiliserer metabolisme, øker kroppens regenerative egenskaper.

Det er ingen forskjell i bruken av rød ris i type 2 diabetes. Hvit gress som lider av denne sykdommen, bør ikke spises. Før matlaging vaskes grisene, hvorpå den må helles med vann i et forhold på 1-2, og kok til klar. Den beste tiden å spise rød ris er frokost og lunsj, da denne grøten har en stor mengde karbohydrater, som i lang tid metter en person med energi. Spis rød ris i suppe, frokostblandinger med tilsetning av frukt og grønnsaker. Tilstedeværelsen av vegetabilske proteiner og fett reduserer prosessen med å øke mengden sukker i blodet. Takket være rød ris er dietten til personer med diabetes ikke liten, men variert.

Økt kolesterolnivå er resultatet av dårlig livsstil eller kroppssvikt. Som et resultat øker denne indikatoren - dette er kolesterolplakk, blokkering av blodårer, hjerneslag og hjerteinfarkt.

Rød ris anses å være den mest fordelaktige for høyt kolesterol. En stor mengde fiber, som den inneholder, bidrar til å redusere frekvensen av dårlig kolesterol. Å spise denne frokostblandingen er en mulighet til å redusere vekt og normalisere metabolisme. Den mest nyttige er parabolen som er dampet. Grøt har en positiv effekt på mage og tarmen. I tillegg er dette risvarianter meget velsmakende og har ingen tendens til å holde sammen.

I de senere år har rød ris blitt mye mer populær i matlaging enn før. Faktum er at det ikke bare er sunt frokostblanding, men også en garanti for en vakker tallerken. Visuell appell og uvanlig farge gjør at kornblandingen kan kombineres perfekt med andre produkter. Den vanligste kombinasjonen er bruken av rød ris og sjømat.

Rød ris gjør mange fantastiske retter, inkludert side retter, salater og desserter. Kokt frokostblanding er en utmerket fylling for egg, fisk, meatloaf, pita eller grønnsaker.

Det er nødvendig å sortere croupen og skyll godt, og hell den deretter i tregkokeren og hell vann over det. Produktet er saltet, peppered, smaksatt med olje. For krydder med smak, kan du legge til unpeeled hvitløk. På multi-komfyren er melkegrøtprogrammet installert og croupen er forberedt før alarmen. Ris forberedt på denne måten bør ikke vaskes, den er helt klar til å spise.

For å forberede denne parabolen trenger du følgende ingredienser:

• en og en halv kopp korn;
• 0, 3 kg reker;
• 0, 1 kg grønne bønner i noen form;
• en haug med grønne løk;
• tre hvitløksklær;
• 15 gram ingefær;
• tre skjeer sesam olje;
• 70 gram østersesaus;
• chilensk pepper

Risgryter må tilberedes. Varm pannen og med den sesamolje. Deretter utføres roasting i hvitløk og ingefær olje. Deretter legger du til bønner, og etter noen minutter - frosset reker, pepper, ris, greener, dressing og salt. Brannen er verdt å gjøre mer, og parabolen, røre, til å lage mat i omtrent ett minutt.

For å forberede denne smakfulle parabolen må du forberede følgende produkter:

• en halv kopp ris;
• en løk;
• en middels gulrot;
• 0, 3 kg sopp etter smak;
• liten bunke basilikum;
• Smør og rød pepper etter smak.

Korn må tilberedes.Utfør skiver gulrøtter og løk, og stek dem i smeltet smør. Legg hakkede sopp til dem, stek, rør om og til til gyldenbrun. På slutten av matlagingen er parabolen saltet og pepper, rød ris og hakket basilikum tilsettes. Retten er blandet.

Fans av interessante og eksotiske salater kan bruke følgende oppskrift, sammensatt av følgende komponenter:

• en kopp kokt frokostblanding;
• en middels rød løk;
• to kokte egg;
• en middels gulrot;
• en kan med tunfisk;
• ett mellomstort saftig eple;
• 100 gram majones;
• 10 gram smør;
• to spiseskjeer av vegetabilsk olje;
• en teskje rørsukker;
• sesam.

Gulrøtter blir renset, renset og revet for koreansk-stil produkter. Løk makter tynne halvringe. Begge typer smør er oppvarmet i en panne, sukker er tilsatt dem. Etter at sukkeret har smeltet, stek gulrøttene i det til en myk tilstand. Egg og eple skal revet. Det er tilrådelig å sprute frukten med sitronsaft.

Ris er blandet med majones og lagt ut på fatet som et første lag. Det andre laget - løk, det er dekket med et majon av majones. Det tredje laget er tunfisk, som er kneet med en gaffel og dekket med majones på toppen. De neste alternative lagene vil være et eple og egg, som også smøres ut med majones. Det endelige laget vil bli gulrot, som ikke må smøres.

Rød ris er den slags frokostblanding som er svært velsmakende og ekstremt sunn. Anmeldelser av folk som spiser denne frokostblandingen, bekreft denne utsagnet. Gourmeter setter pris på ikke bare utseendet, men også den uvanlige duften av rød ris.

Dieters er fornøyd med at de ikke trenger å begrense seg fra å spise dette smakfulle produktet. Rød ris er en slags grøt som vil være velsmakende i tillegg til noe annet produkt. Denne parabolen er ganske vanskelig å ødelegge.

For å lære å lage rød ris og pølse pilaf, se følgende video.