Fordelene og skader av ris

Ris er en unik frokostblandingskultur, som inneholder 8 av 20 aminosyrer og andre næringsstoffer. Krupa er spesielt nyttig for folk som ønsker å bli kvitt overflødig vekt fordi det ikke inneholder metabolsk-forstyrrende mineralsalter og ikke provoserer produksjonen av fordøyelsesenzymer. Ved inntak har ris en beroligende effekt på slimhinner. I fordøyelsesprosessen normaliserer planteproduktet tarmmotilitet, frigjør kroppen av matavfall og toksiner. Bruk derfor frokostblandinger med faste dager.

Den kjemiske strukturen av ris er dannet av følgende forbindelser:

• mineralkomponenter: jod, jern, molybden, magnesium, kalium, sink, fosfor, kalsium, selen;
• vann;
• plante fiber;
• mono-, di- og polysakkarider som utgjør en kompleks karbohydratstruktur;
• ash;
• vitaminforbindelser: tiamin, retinol, riboflavin, vitamin B6, nikotinsyre, vitamin E;
• pektin.

Krupa er 9% består av planteproteiner som lar deg øke muskelmassen. Energiværdien av 100 g tørrprodukt er 350 kcal. Under varmebehandlingen blir en stor mengde (ca. 80%) næringsstoffer ødelagt, ris absorberer mye væske, noe som fører til en nedgang i kalorier til 115 kcal. Derfor er det viktig å huske at energiens verdi av produktet og den kjemiske sammensetningen av ris undergår endringer i matlagingsprosessen. I tillegg varierer antall næringsstoffer avhengig av utvalg av frokostblandinger.

Hvit ris nærer kroppen med den nødvendige energien og, på grunn av sitt høye innhold av vegetabilsk protein, stimulerer en økning i muskelmasse. Samtidig har vitamin B og nikotinsyre en positiv effekt på arbeidet i mage og tarm. I tillegg, når det samhandles og splittes med saltsyre, utviser ris inneslutningsegenskaper, på grunn av hvilke korn kan bli konsumert i gastritt og ulcerative erosive lesjoner i fordøyelseskanalen.

Den frigjorte klebrige massen beskytter kroppens slimhinner fra de skadelige effektene av magesaft, plantefiber støtter naturlig intestinal mikroflora og reduserer sannsynligheten for diabetes. Nytten av ris for å miste vekt er lavt kaloriprodukt - 115 kcal per 100 g

Produktets helbredende egenskaper gjør det til en uunnværlig del av det grunnleggende kostholdet.

På grunn av tilstedeværelsen av vitaminer og mineraler i sammensetningen av ris har en positiv effekt på menneskekroppen.

• På bakgrunn av matforgiftning vil kornkulturen redusere virkningen av giftstoffer og øke hastigheten på eliminering av giftige forbindelser fra kroppen. Som et resultat er belastningen på leverenceller redusert. En lignende effekt blir observert ved bruk av risavkok fra en bakrus.
• Upolert og spiret ris på grunn av sin lave energiværdi gjør at du raskt kan gå ned i vekt.

• Tilstedeværelsen i dietten av mat fra denne kornblandingen manifesterer en vanndrivende effekt, som positivt påvirker nyrene. Og også produktet inneholder ikke salt, som ville slå seg ned i organene i urinsystemet og galleblæren i form av steiner.
• Magnesium og kalium forbedrer myokardets funksjonelle aktivitet, har en vasodilaterende effekt. Som et resultat reduseres blodtrykket, risikoen for koronar hjertesykdom og hjerteinfarkt er redusert. Ved vanlig bruk av ris vil serumnivået av skadelig kolesterol gradvis reduseres.På grunn av denne effekten reduseres sannsynligheten for atherosklerotiske endringer, trombusdannelse og slag. Serebral og perifer sirkulasjon er forbedret.

• Ris normaliserer avføring og har en beroligende effekt på intestinal peristaltis. Derfor brukes risgrøtegrytt for diaré og brukes ikke under systemisk forstoppelse.
• Aktive plantekomponenter stimulerer produksjonen av nevrotransmittere, noe som gjør det mulig å forbedre kognitive funksjoner og forhindre utviklingen av Alzheimers sykdom. Aminosyrer tryptofan og lecitin styrker forbindelsen mellom hjerneneuroner og forbedrer blodtilførselen til organene i sentralnervesystemet.
• Mat fra ris utviser en antitumor effekt på grunn av dets høye seleninnhold. Bare 100 gram av et frokostblanding kompenserer for opptil 36% av den anbefalte daglige kvoten for dette sporelementet. Dette stoffet forhindrer vekst av ondartede neoplasmer og reduserer risikoen for kreftcelledegenerasjon.

Korn er bra for helse ikke bare på grunn av ernæringsmessige komponenter. Sammensetningen av ris inkluderer naturlige antioksidanter, som skaper et kompleks med frie radikaler. Sistnevnte, i sin frie form, forårsaker oksidative reaksjoner i kroppen, og akselererer aldring av myke vev. Antioksidanter forhindrer deres negative effekter og lar deg raskt fjerne de aktive oksygenformene fra kroppen.

Gravide kvinner oppfordres til å spise ris hele tiden. Kornkulturen vil berike organismen til den forventende moren med nødvendige makro- og mikroelementer for normal intrauterin utvikling av embryoet. På grunn av riktig ernæring, faller risikoen for fosterabnormiteter med 40%. Ris normaliserer karbohydrat og fettmetabolisme, som har en positiv effekt på helsen til huden, håret og neglene.

Rice decoction brukes til virale og inflammatoriske sykdommer i luftveiene, og lindrer tørr hoste. Gluten bidrar til å fjerne slim fra bronkialtreet og øker regenereringsprosessen av skadet vev fra betennelse. Bruken av risbuljong under sykdommen øker produksjonen av slim, omsluttende irritert slimhinner, forbedrer arbeidet med immunkompetente celler. Risgrøt gir deg mulighet til å fylle opp energiforbruket til den utarmede organismen, som dukket opp etter kampen mot sykdommen.

Til tross for en rekke positive egenskaper kan riskrus forårsake betydelig skade på kroppen hvis den brukes feil. Ernæringseksperter anbefaler ikke bruk av frokostblandinger mot bakgrunnen av fedme I-II grad og systemisk forstoppelse. I slike tilfeller vil ris bare øke forstyrrelsene i tarmperistellis eller legge til ekstra pounds. Forbedring av fordøyelseskanalenes arbeid kan føre til utvikling av sprekker i slimhinnene i tykktarmen og direkte tarmen inntil hemorroider forekommer. Menn kan ikke misbruke produktet, fordi det er i store mengder er i stand til å provosere erektil dysfunksjon.

I tillegg til næringsstoffer inneholder bran vegetabilsk membran noen mengde giftige stoffer. Denne gruppen av komponenter inkluderer fytinsyre, som forhindrer absorpsjon av jern og kalsium. Med langvarig bruk av frokostblandingskultur, patologi i kardiovaskulærsystemet, insulin-uavhengig diabetes og andre sykdommer forbundet med svekket metabolske prosesser kan oppstå.

Den sistnevnte kulturen behandles i mindre grad, slik at den ikke absorberer noen av de syntetiske og kjemiske forbindelser. I tillegg har brun ris en lavere glykemisk indeks.For å beskytte kroppen, bør du velge kvalitetsprodukter fra en pålitelig produsent.

Det er strengt forbudt å bruke produktene i følgende tilfeller:

• i nærvær av økt sensitivitet for ris;
• personer med forhøyet blodsukkerkonsentrasjoner;
• med svekkede glatte muskler i tarmene;
• med systemisk forstoppelse;
• overvektige mennesker.

Ris kan føre til utvikling av overvekt. Derfor, for å redusere kaloriinnholdet i produktet, før du kokker, suge risikoen i vann i flere timer, og vask det 2-3 ganger. Hvit risiko er forbudt å ta på bakgrunn av diabetes. Menn bør ikke bruke risgrøt mer enn 2-3 ganger i uka.

Det finnes flere varianter av frokostblandinger, avvike fra hverandre i eksterne parametere: størrelse og form.

• Kruglozorny. Oval ris har ikke gjennomsiktighet. Samtidig overstiger kornene ikke 5 mm i lengde og kan ikke være kortere enn 3 mm. Denne kornblandingen vokser i Kina eller Japan. Den runde kornvisningen av denne kornblandingen brukes til å lage hjemmelagde kaker, grøt og varm siderett. Normaliserer peristaltikk av glatte muskler i mage-tarmkanalen og har beroligende effekt på de betente slimhinnene.
• Langkornet Oppnår i størrelser opptil 8 mm, gjennomsiktig. Groats vokser i asiatiske land. Korn holder seg nesten ikke sammen med hverandre, derfor er de vant til å lage smuldre retter, som pilau.
• Middels korn. Lengden på kornet overstiger ikke 6 mm. Skjemaet er mellomliggende mellom de to tidligere artene.

• Brun eller brun. Denne kulturen er praktisk talt ikke behandlet, så den beholder det ytre skallet. Filmen inneholder en stor mengde kostfiber, vitamin- og mineralforbindelser og sporstoffer. Å forberede det tar mer tid.
• Hvit eller polert. Kornets overflate er jevn og jevn. På grunn av fravær av vegetabilsk film forkortes tilberedningstiden til 20 minutter.
• Rød ris Den har høyt innhold av jern og kalium.
• Dampet. På grunn av den milde varmebehandlingen opprettholdes den første kjemiske sammensetningen i produktene. Kroppen har en gulaktig tinge som forsvinner når den tilberedes. Korn holder seg ikke sammen.

Til tross for forskjellene i kjemisk struktur varierer kaloriinnholdet i risvarianter mellom 355-370 kcal per 100 g råprodukt. Samtidig er rød, brun og vill ris, som inneholder mer næringsstoffer og plantefiber, mer fordelaktig for forbruk. Dietfibre duller sult og øker insulinnivået i kroppen. I tillegg tilsvarer disse varianter, i motsetning til hvit kultur, ikke ekstra stress på fordøyelseskanaler og krever ikke mye energi for fordøyelsen.

Smaksegenskapene til kornprodukter er i stor grad avhengig av matlagingsmetoden. Hvit ris har en søt ettersmak, brun minner om nøtter, basmati minner om kornkjerner, mens villkulturen har en melaktig lukt. Ernæringseksperter anbefaler kokende eller dampende korn for å bevare næringsstoffer som blir ødelagt under langvarig varmebehandling. Hvis en person ikke følger dietten, kan du lage kaker og desserter. Ris er en god side rett for kjøttretter og sjømat.

Slike retter blir raskt fordøyd og bruker ikke mye innsats på fordøyelsen. Samtidig bør personer med gastrointestinale problemer ikke spise sushi, pilaf og frossen ris. Under diettperioden bør risporridene tilberedes i vann med tilsetning av bær, nøtter eller frukt, og risblanding bør kjøpes, som skal spises med melk på 2,5-3,2% fett.

Ris har hypoallergene egenskaper, slik at kornet kan administreres fritt til barn eller kvinner under graviditet. Kornkultur med riktig forberedelse og bruk vil bidra til å mette kroppen, oppleve endringer i hormonell bakgrunn, med ulike vitaminer og mineraler. Produktet vil ikke tillate at den gravide kvinnen får overvekt, noe som reduserer risikoen for å utvikle svangerskapsdiabetes. Du bør ikke ta det oftere 2-3 ganger i uka.

Under diettperioden er parabolen tilberedt på vannet for å unngå økt kaloriinntak og vektøkning. Uansett tilstanden i kroppen bør spise fastende ris i en varm, men ikke varm. Ellers brenner en tallerken med høy temperatur slimhinnene i munnhulen og svelget. Ved inntak av frokostblandinger i tom mage, blir surhet normalisert og arbeidet med fordøyelsesenzymer aktivert. Korn begynner å absorbere vannmolekyler etter omsetning med saltsyre, og deretter svulme. Ved å øke i størrelse, fyller kornmagasinet i magen, skaper en følelse av falsk mat, noe som reduserer mengden mat som forbrukes.

Ernæringseksperten snakker om fordelene med ris i neste video.