pastinakk

Pasternak (Pastinaca) er en toårig vegetabilsk plante som tilhører paraplyfamilien. I folket kalles det også den hvite roten, kruseren, feltet borsch eller geiten.

Pasternak har følgende navn på andre språk:

• på tysk - pastinake;
• på engelsk - parsnip;
• på fransk - panais.

Pasternak er en vegetabilsk avling som når to meter i høyden. Den har en rettstamme som forgrener seg oppover. På det er lange, store blader. Eksternt ser roten av pastinett ut som en gulrot, bare hvit. Pastineblomster er komplekse paraplyer med gul farge.

Plantens frukter er frø av grønn-gul farge, som er skiveformede. Etter modning er frukten delt inn i to deler, som hver inneholder ett frø. Fruktene begynner å modnes nærmere høsten.

I Europa vokser 15 typer fersken. Mest populær:

• Armensk (pastinaca armena);
• frø (Pastinaca sativa);
• skygge (Pastinaca umbrosa);
• Klaus (Pastinaca clausii);
• skog (Pastinaca sylvestris);
• feralinbladet (Pastinaca pimpinellifolia).

Pasternak er ikke en vill plante. Den vokser på territoriet i Sentral-Asia og Russland. Den vokser på tørre jord, i grønnsakshager eller -marker. Pasternak er fortsatt mye vokst i Kaukasus.

• Pastinettrot skal være hvit og fast (hvitere, søtere).
• Hvite rotter skal ikke ha mørke flekker eller tegn på skade.
• Store røtter er bedre å ikke velge, da de kan være veldig senkefulle.

• På sen høst når alle røttene er samlet. Det er bedre å samle pastinjen i tørr vær. Først blir bladene kuttet, og røttene graves ut og tørkes. Et perfekt sted å lagre hvitrot er tørre kjellere. Rødder trenger å drysse med sand.
• På sen høst blir bare blader samlet, og røttene forblir om vinteren og blir bare gravd ut tidlig på våren.

• Roten har en søt, krydret smak.
• Pasternak har en behagelig aroma som ligner selleri.
• Utvendig har denne planten mye felles med gulrøtter.

100 gram ferskenrot inneholder 47 kcal. Ernæringsverdien av produktet er som følger:

• proteiner 1,4 gr.
• fett 0,5 gr.
• karbohydrater 9,2 gram.

For å lære mer informasjon om pastinett og dens egenskaper, kan du fra overføringen av "1000 og en Scheherazade krydder"

Plantens røtter inneholder mange vitaminer, mineraler, askorbinsyre. Pastinrot er kjøttfull, så det har mange næringsstoffer. Anlegget er høyt i kalium. Pastinøtter er rik på stivelse, proteiner, essensielle oljer, fibre, pektiske stoffer og oljer.

I det store mengder finnes det nyttige sporstoffer (natrium, magnesium, kalsium, jern, fosfor). Parsnip inneholder også karoten, vitamin C og hele gruppen av vitaminer B.

• Hvitrot har en vanndrivende effekt.
• Pasternakrot bidrar til å normalisere fordøyelsesprosesser og øke appetitten.
• Avkjenningen av røttene har smertestillende egenskaper.
• Pasternak bidrar til å styrke kapillærveggene.
• Denne planten er et utmerket stimulus for arbeidet med endokrine kjertler.
• Hvitrot renser kroppen av skadelige stoffer og fjerner salter og steiner.

Du må være veldig forsiktig med plantens blader og frukter, da de kan forårsake alvorlige forbrenninger når de kommer i kontakt med våt hud. Folk som har god hud, bør huske at hvit rot bidrar til å øke følsomheten til huden under solens direkte stråler.

• hudbetennelse (fotodermatose);
• individuell intoleranse
• alvorlig nyre- og leversykdom;
• forverring av pankreatitt
• barn og folk i alderdom.

Pastinjuicejuice er veldig sunn og velsmakende. Den har en behagelig aroma og søte smak. Hvitrotsaft inneholder en stor mengde forskjellige mineraler, hvor hovedstedet er K (kalium).

Juice Egenskaper:

• øker appetitten
• hjelper med hoste, sputum;
• regulerer prosessene i fordøyelsessystemet;
• lindrer spasmer og smerter;
• har en vanndrivende og koleretisk effekt;
• reduserer surheten av magesaft;
• eliminerer dårlig ånde;
• bidrar til å takle smittsomme sykdommer.

Rotbeskjæret legges til forskjellige retter på grunn av sin behagelige krydrede aroma og søte smak:

• Tørket eller fersk pasta er lagt til vegetabilske salater eller supper.
• Unge røtter kokes, stuves, bakt, hermetisert. De er moset eller sauser.
• Blad av en plante brukes som krydder for fisk eller kjøttretter.
• Friske blader salater legges til vegetabilske salater.

Hvitrot kan tilberedes på forskjellige måter, alt avhenger av parabolen. Så, frisk salat er egnet for salat. Det kan gnides med gulrøtter. Kokt rot kan mashed og brukes som et garnityr for fisk eller kjøttretter. I mange land er det stukket før bruk. Hvitrot kan grilles, men først bør den dyppes i olivenolje.

Pasternak kan spises helt som gulrøtter, men du må huske at det er litt bittert. For å skape en utsøkt aroma, legges hvit rot helt til suppen, og når den er fullstendig forberedt, blir rotbeskjærelsen fjernet. Hvitrot kan stekt. Så i England, USA og Canada, stekt pastinett er en tradisjonell tallerken på julebordet. I form av krydder er denne planten lagt til kaffe for å få en spesiell smak.

ingredienser:

• 1 pastinettrot
• 1 surt eple
• 1 bord. majoneske
• persille
• Salat blader
• Noen sitronsyre eller eddik
• Salt til smak

forberedelse:

Rist den hvite roten med et stort rist. Skjær det sure epleet og legg til parsnipsene. Stryk litt med sitronsyre eller eddik og bland godt sammen. Neste, krydret salaten med majones og salt. Topp salat pynte hakket persille og salat.

ingredienser:

• 0,8 kg poteter
• 0,5 kg ferskenrot
• 50 gram smør
• For å smake salt og pepper

forberedelse:

Skrell poteter og parsniprødder, kutt i små stykker og kok. Når grønnsakene er klare, drenk og mash. Tilsett smør, salt og pepper.

Pastabaserte medisiner brukes til å behandle og eliminere symptomene på et bredt spekter av sykdommer, inkludert:

• dropsy;
• nervesystemet lidelser, spesielt neurose;
• gastrointestinale problemer;
• bronkitt;
• lungebetennelse;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• gikt;
• sjeldne hudsykdommer - vitiligo;
• emfysem;
• tuberkulose.

• Med urolithiasis - avkok: du må ta tørre persiljeblader, gjør dem pulver. 1 bord. en skje med hvit rot skal helles 200 ml kokende vann, kok i 15 minutter og forsiktig tømme. Det er nødvendig å bruke buljong på 1 bord. skje tre ganger om dagen.
• For å øke immuniteten - Infusjon: skal ha den hvite roten. På 2 bord. skjeer av rot trenger et glass kokende vann.Infusjonen helles i en termo og forlates i 12 timer. Før bruk kan du legge til 1 tabell. skje av honning. Ta infusjonen være 4 ganger daglig for 1 tabell. skje for en halv time før måltider.
• Med alvorlig smerte - avkok: kok 2 bord. skjeer med hvitt rotpulver, legg til 5 bord. sukker skjeer. Hell 200 ml kokende vann over denne blandingen og kok i 15 minutter, mens beholderen skal dekkes med lokket. Deretter gi 8 timer kjøttkraft brygge. Det er nødvendig å drikke betyr fire ganger om dagen på 1 bord. skje i 30 minutter før du spiser.
• Med anemi - Ta hvit rot og fin rist. På 1 liter melk trenger 2 bord. skjeplanter. Først bør melk bli kokt, og legg deretter til hvit rot. Pak beholderen med et varmt håndkle og la det brygge i 6 timer. Oppbevares infusjonen anbefales i kjøleskapet. Det er nødvendig å bruke midler i to dager på 50 ml før hvert måltid. Etter en to-dagers pause, fortsett behandlingen. Behandlingsforløpet er 1 måned.
• For behandling av depresjon - Tinktur: Du bør ta et halvt glass knuste ferskenrøtter, hell den i en liter krukke og hell 0,5 liter vodka. Lukk krukken med et lokk og lagre på et mørkt sted i 30 dager. Deretter må tinkturen filtreres og drikk 1 ts. skje 3 ganger om dagen.
• Ved behandling av sykdommer i nyrene og tarmene - Skal ta friske blader, hogge dem. På 1 bord. en skje med blader trenger 400 ml kokende vann. For det første skal råmaterialet helles med varmt vann, kok opp og kok i ti minutter. Gi litt brygge og belastning. Ta buljongen til 50 ml 3 ganger daglig, og øk dosen gradvis til 70 ml. Behandlingsforløpet er opptil tre uker.

Siden gammel tid har pastinip blitt brukt til kosmetiske formål. Denne planten inneholder en stor mengde mineraler og vitamin C, derfor har den en gunstig effekt på huden - det forhindrer dannelsen av rynker, har nærende og bleking egenskaper. I kosmetologi, hovedsakelig brukt essensielle olje av pastinett, som er lagt til kremer, masker og andre kosmetikk.

Hvitrot essensiell olje er mye brukt:

• for å bekjempe cellulitt takket være oppvarmingseffekten;
• å eliminere rynker
• i inflammatoriske prosesser;
• for rask healing av akne.

• i form av duftende krydder til buljonger eller supper, perfekt egnet til ulike sidetaker;
• er en av de viktigste grønnsakene i kostholdet, når du bare kan spise kalorier med lavt kaloriinnhold;
• Basert på det, er ulike oppskrifter laget for behandling av mange sykdommer;
• Som fôravling blir pastinetter gitt til griser og kyr.

• runde
• lenge
• Russisk størrelse
• Guernsey
• student

Pasternak tilhører upretensiøse planter som tåler tørke perfekt og elsker solens stråler. Det kan spire på noen form for jord, selv om det er bedre å bruke løs sand eller loamy. I det første året skal jorda befruktes med gjødsel, og i det følgende år skal den hvite roten plantes. Dette vil bidra til å hindre sterk forgrening av røttene. Planten foretrekker fuktig jord, men kan ikke vokse når vann stagnerer.

Reproduksjon av denne grønnsakskulturen utføres ved bruk av selvsåing. Etter sådd av frø kan du vente på de første skuddene i tre uker. Hvis det er nødvendig å fremskynde spireprosessen, bør frøene bli gjennomvåt i 3 dager, skylles deretter med varmt vann og tørkes godt.

For at frøene skal spire etter to uker, trenger de å bli gjennomvåt i 24 timer, samtidig som de skifter vannet hver annen time. Videre er frøene merket i en gasbind på et varmt sted og fuktet når de tørkes. Når frøene begynner å spire, skal de, sammen med gasbind, overføres til kjøleskapet for en dag og kan plantes på åpen bakke.

Såing frø utføres i rader, mens de er plassert 1,5 cm dyp. Deretter skal jorda rulles inn, slik at plantens frø kommer opp på like måte.Så snart to blader vises på pastinetten, er det nødvendig å lage en tynning, og holde en avstand på 5 cm mellom plantene. Når det er syv blader på pastinetten, bør tynning gjøres igjen, og avstanden skal allerede være 10 cm.

Det viktigste i vården av anlegget er å fukte jorda etter behov, løsne og luke. Du kan bruke flytende gjødsel, men bruk ikke mer enn fire ganger i sesongen. Første gang nitrogengjødsel skal påføres etter tynning, deretter etter 14 dager for å produsere en andre potashgjødsel, som inneholder fosfor.

• For første gang om Pasternak nevnes i verkene fra gamle romerske forskere Plinius og Dioscorides i 1. århundre f.Kr.
• Frøene av den hvite roten ble funnet under utgravninger av et oppgjør som eksisterte i den neolithiske epoken.
• I XVII-tallet i Russland begynte rotbeskjærelsen å vokse og kalte den feltet borsch.