Hvordan lage grønnsaker i en dobbel kjele?

Med medisinens utvikling og økt levetid, har mange endret holdning til ernæring.I økende grad brukes mat ikke bare velsmakende eller solid, men også sunne produkter. Butikken med sunne vitaminer og mineraler er forskjellige grønnsaker, mens de har lite kalorier, og brukes ofte under vekttap.

Den største ulempen ved slike sunne produkter er at når de er friske, kan de kjede seg veldig fort. Varmebehandling reduserer ikke bare innholdet av nyttige ting i frukten, men kan i seg selv være skadelig. For eksempel, grønnsaker stekt i dyp fett eller olje vil forårsake mer skade på kroppen enn godt. Diversifiser dietten, samtidig som du får maksimal mengde vitaminer fra tomater, poteter eller courgetter, hjelper matstokken.

Matlaging i denne kjøkkenassistenten skjer ved å utsette maten for jets av varm damp som stiger fra en bolle med vann. Som en sakte komfyr, krever denne enheten ikke konstant tilstedeværelse og kontroll av kokken, og derfor frigjøres det mye tid. På samme tid, i motsetning til en vanlig stekepanne, panne eller ovn, har dampende grønnsaker noen andre fordeler.

For matlaging i ulike braziers og panner, er vegetabilsk eller animalsk fett kreves. Det kan være solsikke eller olivenolje, smult eller små biter av bacon. Når du prøver å stuge eller steke grønnsaker på en tørr overflate, vil alt brenne og holde seg til bunnen av fatet. Selvfølgelig reduserer moderne non-stick belegg de mengden olje som kreves for steking. Men helt bli kvitt overflødig fett vil tillate bare en dobbel kjele.

I tillegg til høyt kaloriinnhold tilsier oljen til noe skadelig kreftfremkallende produkt som forekommer i det under eksponering for høy temperatur. En tallerken med velsmakende og sunne grønnsaker blir til en hel klynge av transfett, kolesterol og frie radikaler, noe som øker risikoen for å utvikle både et vanlig magesår og onkologiske sykdommer. I motsetning til steking skjer damping ved lavere temperaturer, som vann kokes ved 100 grader.

Grønnsaker i en dobbeltkoker vil være like myke, og samtidig vil det bli holdt middag uten risiko for forgiftning av kroppen din med farlige kjemikalier.

Steam påvirker fiberen av grønnsaker mindre aggressivt enn tørr varme eller kokende olje. På grunn av en så mild prosesseringsmetode, forblir nesten hele vitamin- og mineralsammensetningen av frisk frukt i grønnsaker. For eksempel vasker det i vanlige vann ca 60-70% av alle nyttige stoffer fra gulrøtter eller pepper, mens damp bare er 10-20%. Og dette gjelder både ferske råvarer og forskjellige vegetabilske blandinger, solgt i frosset form.

Også mange husmødre vil sette pris på den enkle omsorg for en fasjonabel kjøkkenmaskin. I motsetning til en langsom komfyr eller en roster er det ingen spor av smør eller brente matstykker igjen i en dobbeltkoker. Dens beholdere er enkle å rengjøre selv med vanlig vann uten tilsetning av et rengjøringsmiddel, spesielt mens de fortsatt er varme. I tillegg kan de plasseres i oppvaskmaskin uten manuell rengjøring, i motsetning til massive skuffer eller panner.

Selvfølgelig vil praktisk talt enhver person kunne sette pris på fordelene ved dobbeltkoker. Imidlertid er det flere kategorier av personer som blir vist å lage mat på denne måten. Først av alt, de som har sykdommer forbundet med mage-tarmkanalen. For eksempel, yazvennikam eller barn og voksne som lider av gastritt, anbefales det ikke å spise krydret, stekt og fet mat. I dette tilfellet, ikke bare grønnsaker, men også fisk, fjærfe og til og med kjøtt, dampet, perfekt egnet til en diett.

Fraværet av kolesterol i grønnsaker stuvet i en dobbeltkoker er spesielt nyttig for personer med vaskulære og hjertesykdommer.Videre er slik næring vist både for de som allerede har gjennomgått eller gjennomgått en behandling, og til de som har en predisponering for slike sykdommer knyttet til arvelighet eller nåværende helsestatus. I motsetning til elskere av mat, som ble tilberedt i dyp fett eller med tilsetning av mye fett, er de som foretrekker mat fra en dobbeltkoker mer immun mot dannelsen av kolesterolplakk og blodpropper.

Ofte er en dobbel kjele annonsert i ulike kataloger og steder, som hovedassistent i vekttap. Og faktisk er kaloriinnholdet i en tallerken tilberedt ved hjelp av varm damping betydelig lavere enn stewed og stekt mat. I tillegg krever grønnsaker som er kokt i en dobbeltkoker mindre salt, som ikke bare beholder væske i vevet, men spiser også appetitten. Selv erstatte en av de vanlige måltidene med en slik diettmatbit, etter noen uker kan du merke hvordan hevelsen går, og vekten begynner gradvis å synke.

Det er praktisk talt ingen kontraindikasjoner for å spise mat som er dampet. Det vil ikke skade barn eller voksne. Det eneste unntaket kan være de produktene som en person har en allergisk reaksjon på, siden det ikke vil forsvinne fra en annen preparasjonsmetode. Også varmebehandling av mat utført i en dobbeltkoker laget av lavkvalitetsmateriale kan også forårsake liten, men materiell skade. Fra høye temperaturer kan billig plast slippe ut ulike kjemiske forbindelser som er i stand til å komme inn i maten.

Det er ingen enkelt instruksjon for dobbeltkoker, som kan brukes til å forberede noen tallerken trinnvis. Hvert produkt og hver oppskrift har sine egne egenskaper. Det er imidlertid noen nyanser du burde vite når du lager grønnsaker for et par.

• Riktig utvalg av produkter. Ikke alle grønnsaker er velsmakende hvis de er kokt med dampbåt. I tillegg kan ikke alle dem legges i skålen samtidig, da tilberedningstiden vil være annerledes. De mest delikate retter er eggplanter, alle slags kål, gulrøtter, asparges og grønne bønner. Korn, reddiker og poteter skal tilberedes i en separat tallerken, og koker dem i 10-15 minutter lenger.

• Tilberedelse av grønnsaker. Små tomater eller bønner kan legges i en dobbel kjele, bare etter å ha vasket på forhånd. Med store poteter eller gresskar å takle vil være vanskeligere. Først må de ikke bare vaskes, men også skrelles og kuttes i mindre stykker.
• Forberedelse av kjøkkenbilen. For ikke å utsette grønnsakene for mye varme, må du forvarme dampbåten. For å gjøre dette blir rent vann strømmet i den nedre beholderen, og enheten er slått på for varmemodus. Så snart veggene av glass eller plastboller begynte å tette opp, kan du sette de nødvendige produktene i dem.

Oftest i instruksjonene til dampkjøkkenmaskinen finnes det flere populære oppskrifter av hovedretter, som kan tilberedes i den. I tillegg kan du på Internett finne mange detaljerte instruksjoner som gjør det enkelt å lage ikke bare fisk eller kjøtt, men også mange andre komplekse retter.

En av de mest populære og sunne salatene, kjent for nesten enhver person i vårt land, er den vanlige salaten. Men få mennesker vet at det er mulig å gjøre det enda mer nyttig ved å koke grønnsaker ikke i en vanlig kasserolle, men i en dobbel kjele. For en deilig salat trenger:

• 1 rødbete;
• 2 gulrøtter;
• 6 stk middels poteter;
• 1 syltet agurk;
• 2 bunker grønne løk;
• vegetabilsk olje, salt, pepper etter smak.

Kokeprosessen selv er ganske enkel. Poteter, rødbeter og gulrøtter vaskes, renses og kuttes i flere stykker. Vann helles i damperen og oppvarmingsmodus er satt.Etter at dampen har dukket opp, legges grønnsakene i en eller flere beholdere, og legges til å lage mat i 25-30 minutter (avhengig av størrelsen på stykkene).

Grønnsaker avkjølt til romtemperatur er kuttet i små terninger, og legger til dem hakket agurk og løk. Det gjenstår bare å fylle salaten med olje og krydder, og servere. Hvis mengden salat viste seg for stor til 1-2 personer, bør du ikke fylle den helt. Du kan sette noen skiver og blandede grønnsaker i en annen tallerken og legg dem i kjøleskapet. Grønnsaker uten salt og olje forblir i det i minst 2-3 dager.

Unn deg selv ikke bare sunn, men også en velsmakende frokost er ganske enkelt hvis det er en dobbel kjele på kjøkkenet. Det er bedre å tilberede frokost om kvelden, og om morgenen vil det bare være nødvendig å varme det i mikrobølgeovn. For gryte trenger du:

• 2 kyllingegg;
• 1 middels aubergine;
• 1 stor paprika;
• 200 g durumost;
• greener;
• salt, pepper etter smak.

Vask grønnsaker, kutt i mellomstore kuber og legg i en dampkokerskål. Rist osten på den minste riven og slå i en tørr bolle med et egg. Tilsett hakkede grønnsaker, salt og pepper til blandingen og visp igjen. Hell de hakkede grønnsakene i den piskede massen og legg skjemaet i en forvarmet damper. Til gryten var ikke for myk, skjemaet på toppen av det kan dekkes med vanlig folie. Forbered parabolen i ca 25-30 minutter før servering, dryss med finhakkede greener.

Eksperimenter på kjøkkenet skal ikke bare gi velsmakende, men også nyttige resultater. For å redusere kaloriinnholdet i den ferdige parabolen, samt å holde i sammensetningen en større mengde næringsstoffer, kan du bruke dampbåt. Steamed grønnsaker er et godt tillegg til kjøtt, fjærfe eller fisk.

Hvordan lage grønnsaker i en dobbelkoker, se neste video.