Vegetabilsk juice: egenskaper og hemmeligheter med matlaging

 Vegetabilsk juice: egenskaper og hemmeligheter med matlaging

Det finnes drinker, som bidrar til å sikre en positiv effekt for kroppens funksjon. Dette er de sunne grønnsaksjuice. Det er mange måter å forberede dem på, slik at alle kan velge det alternativ som passer best til deres smak.

struktur

Regelmessig bruk av grønnsaksjuice er ekstremt viktig for full utvikling og funksjon av kroppen til både en voksen og et barn. Det er som vanlig juice av direkte ekstraksjon, og med tilsetning av en rekke smaksingredienser. Både grønnsaks- og grønnsaksjuice av direktepressing kan oppnås ved å bruke ferske produkter eller forkokte potetmos. Avhengig av teknologien kan drikker enten være helt uklarerte eller med en blanding av masse.

Det er også grønnsaksjuice som ikke har blitt avklart og har gjennomgått melkesyrestyringsteknologi. For deres forberedelse bruker de ofte bete og kål. Når det gjelder vitamin- og mineralsammensetningen, er det i dette tilfellet meget variert og avhenger direkte av hvilken vegetabilsk som brukes som base. For eksempel spiser bare 150 gram gulrotjuice det mulig å dekke den daglige prisen på vitamin A.

Hvis selleri brukes som en hjelpekomponent, kan zink og magnesiumreserver fylles på igjen. Praktisk hver type vegetabilsk juice er preget av nærvær av en stor mengde vitaminer i gruppe B, PP og A.

Fordel og skade

Ifølge mange ernæringseksperter er grønnsaksjuice mye sunnere frukt. Dette skyldes tilstedeværelsen i deres sammensetning av en mye mindre mengde fruktose (dvs. sukker). Det er derfor at det blir tillatt å bruke dem i situasjoner der en person lider av visse metabolske forstyrrelser. For å føle fordelene med et slikt produkt kan det bare gis at det tidligere ikke bidro til varmebehandling og ikke tapte tilstrekkelig mengde nyttige stoffer.

Avhengig av smakpreferanser, samt målene som forfølges (for eksempel å øke kroppens forsvar, normalisere prosessen med metabolisme og fordøyelse), kan du opprette forskjellige blandinger. Noen ganger er det situasjoner når en person søker å gjennomgå rehabilitering med bruk av slike saft. Dette gjelder spesielt når en person har kroniske sykdommer. For å utføre rehabiliteringsprosedyrer basert på vanlig bruk av juice, bør du først søke hjelp fra legen din, samt en ernæringsfysiolog. Bare ved fullstendig fravær av selv de minste kontraindikasjoner, vil det være mulig å ty til dette alternativet.

Den positive effekten av denne kategorien drikkevarer manifesteres i følgende områder:

  • stimulering av fordøyelsesfunksjoner
  • betydelig forbedring i appetitten;
  • koordinere prosessene for utdanning og galleutskillelse;
  • øke immunitet
  • ufarlig rensing av kroppen fra giftstoffer, samt skadelige giftstoffer;
  • normalisering av tarmene;
  • sikrer effektiv vektkontroll (kan brukes som en ekstra komponent i forhold til bestemte typer dietter);
  • anti-inflammatorisk effekt (derfor anbefales det at juice brukes som et middel for en rekke kosmetiske prosedyrer, uavhengig av hudtype);
  • gi næringseffekter.

Det er verdt å merke seg at, ifølge mange eksperter, er det vanlige tilsetningen av ferskpresset tomatsaft til kostholdet ditt et utmerket verktøy for forebygging av ulike onkologiske sykdommer.

Når vi snakker om de negative egenskapene ved bruk av drikkevarer tilberedt på basis av grønnsaker, er det verdt å være oppmerksom på det faktum at visse varianter er ekstremt uønskede for bruk i akutte og kroniske nyresykdommer.Hvis vi snakker om en person som lider av diabetes, er det i dette tilfellet uakseptabelt for overdreven bruk av juice laget med bruk av gulrøtter. Dette skyldes tilstedeværelsen av en betydelig mengde glukose.

Gravide kvinner er svært uønskede å bruke juice laget på basis av persille. Dette skyldes det faktum at det kan få tonisk effekt på livmoren, noe som kan provosere for tidlig fødsel eller abort. Personer som har problemer med kjønnsorganets funksjon, er også uønsket å bruke juice laget på basis av selleri og persille. Dette skyldes at de har en sterk vanndrivende effekt, og effekten på kroppen kan føre til en enda større belastning på kroppen.

En ekstra kontraindikasjon for bruk av visse typer grønnsaksjuice er individuell intoleranse, samt matallergi. Sistnevnte trekk er preget av feber (i relativt sjeldne tilfeller av kvalme, oppkast, diaré). Hvis du ikke måtte håndtere en betydelig bruk av en eller annen grønnsak før, anbefales det å prøve en liten mengde av produktet først og deretter, hvis de negative konsekvensene ikke manifesterte seg, fortsett til full bruk.

Vegetabilsk juice er ganske mulig å lage hjemme, hvis du blander flere ingredienser, for eksempel rå gulrøtter og epler. Dette preparatet er veldig nyttig for magen, hvis det er riktig å drikke det. Det er også tillatt å bevare en slik blanding for fremtiden til vinteren.

typer

Tidligere ble det bemerket at juice laget på grunnlag av grønnsaker kan presenteres i forskjellige varianter. Den vanligste klassifiseringen er avhengig av hvilken ingrediens som brukes (for eksempel gulrot, gresskar, kål eller annet). Basert på konsentrasjonsgraden: Juicen kan være mettet (inneholder ofte masse og sediment, som er en naturlig prosess) og fortynnet (en ubetydelig mengde renset vann eller sukker sirup er tilsatt).

Basert på de tilsatte komponentene, kan juiceen være i ren form (tilberedt med bare en produktvariant) og kombinert (involverer bruk av en rekke grønnsaker og frukt eller bær).

Cooking oppskrifter

For vinteren

Høst og vinter er tiden da de fleste har et akutt behov for størst mulig mengde nyttige vitaminer og mineraler. Derfor er det behov for å fylle opp på det tilsvarende produktet for vinteren. En av de svært spesifikke og samtidig nyttige valgene er juice fra den bulgarske pepper. Hovedkomponenten er grønnsaket selv, hvorav mengden skal være 500 gram. Kokeprosessen består av følgende trinn.

  1. Frukt blir grundig rengjort av stammen og frøene, vasket, tilbakestilt i en kolander slik at vannet kan tømme.
  2. Pepper er kuttet i strimler eller små kuber, plassert i en metallkanne og fylt med en liten mengde vann. Det er nødvendig å la væsken fordampe og tørke basen for saften slik at den blir myk.
  3. Ved hjelp av en blender blir den korresponderende massen slettet og satt i brann.
  4. Deretter ruller produktet opp i spesielt tilberedte krukker.

    Det er også tillatt å lage en tykk gresskarjuice med tilsetning av oransje. Hovedkomponentene er:

    • gjennomsnittlig gresskar er omtrent 1,5-2 kg;
    • et par små appelsiner;
    • ca 2 ss. sukker skjeer;
    • 2 liter forhåndsbehandlet vann.

    Gresskar er kuttet i mellomstore biter, fylt med vann og kokt. Når vannet har avkjølt litt, er det nødvendig å fordype blenderen i det og slip alt grundig i væsken selv til det er homogent.Noen sukker er tilsatt til blandingen, og alt fortsetter å koke. Juice er presset ut av appelsiner og flere stykker av zest er kuttet. Disse ingrediensene er også lagt til gresskar juice. Etter at blandingen har avkjølt litt, er det nødvendig å avkjøle det litt og bevare i spesielt tilberedte beholdere.

    I Sokovarka

    Det regnes som å lagre det største antallet nyttige stoffer ved å forberede saften gjennom bruk av spesielle enheter. En av de mest delikate og sunne alternativene er tomatjuice. For å gjøre dette, bruk mellomstore tomater, som må vaskes grundig, skåret i 4 deler, tilsett litt salt og sukker.

    Du kan også lage en vegetabilsk blanding basert på ingredienser som selleri, gulrøtter, grønn paprika, kål og spinat. Når det gjelder proporsjonene der de må brukes, er de direkte avhengig av individuelle smakpreferanser, samt på ønsket om å føle maksimal uttrykk for en bestemt komponent.

    For å gi drikke en original smak, kan du legge til en liten mengde sitronsaft, så vel som salt.

    I blender

    I løpet av de siste årene har tilberedningen av grønnsaksjuice i en blender blitt stadig mer vanlig. Sannt, gitt spesifikkene til aktiviteten til denne enheten, kan du se at vi snakker om vitamin cocktails. For å lage et betealternativ vil du trenge følgende komponenter:

    • et par mellomstore gulrøtter (det må være moderat søtt);
    • ca 200 g rødbeter
    • et lite stykke ingefær;
    • gjennomsnittlig oransje

    Beets bør vaskes, klem juice ut av det og legg det i kjøleskapet i et par timer. Ved hjelp av en blender blandes alle de andre komponentene (nærmere det øyeblikk som er nødvendig for at juicen skal avgjøre), utløpt og legges til juice. En slik "vitaminbombe" vil hjelpe en svekket kropp til å fylle opp bestandene av alle nødvendige komponenter. Et annet alternativ er en tomat smoothie, forberedt med en blender. Du kan ikke bare behandle frukten med en blender, men også legge til salt.

    Som et supplement brukes selleri eller spinat, noe som vil gi denne parabolen den mest attraktive og samtidig svært spesielle smaken.

    Tips om drikking

    Når du mister vekt

    Det er et velkjent faktum at alle som søker å miste de ekstra pundene, må gjøre oppmerksomheten deres mot grønnsaksjuice uten å feile. Det bør bemerkes at bruken av slike mettede drinker bør ledsages av å følge visse regler som vil bidra til å sikre vekttap og samtidig ikke skade kroppen.

    I intet tilfelle bør ikke juice brukes i store mengder. Siden de fleste inneholder nok fiber (som noen ganger kan forårsake intestinal obstruksjon), er det nødvendig å opptre fra det minste til det største. Når det gjelder brukstid (frokost, lunsj eller middag), bør reguleringen utføres strengt i henhold til egne evner.

    Før du begynner å ta vegetabilsk juice for vekttap, underlagt forekomst av visse kroniske sykdommer, bør du konsultere legen din, og hvis det er et slikt behov, bestå alle nødvendige tester. Mange kan lure på om det er behov for obligatorisk bruk av grønnsaksjuice. Det er verdt å merke seg at dette behovet er forårsaket samtidig av to grunner: rensing av kroppen og fjerning av toksiner, samt å hjelpe immuniteten.

    Husk at vekttap, selv et par kilo, oppfattes av kroppen som stress og er direkte relatert til en viss reduksjon i kroppens forsvar.

    For behandling

      Drikker hentet fra grønnsaker er en utmerket måte å eliminere et helt sett med sykdommer.Samtidig kan du bare føle en positiv effekt hvis du følger et helt sett regler. For eksempel, i nærvær av gastritt, sår og inflammatoriske prosesser i fordøyelseskanalens organer, anbefales det å redusere konsentrasjonen og metningen av drikkevaren til et minimum ved fortynning med vann.

      Det er svært uønsket å ta gulrotjuice i 2 uker eller mer. eller en kortere periode, men på betingelse av at den forbrukes mer enn 300 gram daglig. Det er verdt å ta hensyn til det faktum at på grunn av det høye innholdet av karoten er det en ganske stor sannsynlighet for at huden kan bli gul. Derfor er det nødvendig å demonstrere maksimal oppmerksomhet. De nyttige stoffene som er en del av visse drikkevarer laget på basis av grønnsaker, kan kun kjøpes sammen med andre produkter.

      Således, som noe produkt, kan grønnsaksjuice ha både gunstige og skadelige effekter.

      Det viktigste er å ta hensyn til størst mulig antall aspekter som bidrar til å organisere dietten riktig og minimere muligheten for en betydelig mengde negative konsekvenser. Selv uavhengig av formålet de brukes til.

      Om hvor nyttig vegetabilsk juice, se nedenfor.

      kommentarer
       Kommentar forfatter
      Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

      urter

      krydder

      Nøtter