Tilbereder grønnsaker i en grillpanne

Det er velkjent at plantefôr er spesielt gunstig for mennesker.Slike produkter inneholder en stor mengde vitaminer og fordelaktige sporstoffer som er nødvendige for full drift av menneskekroppen.

For å fylle opp kostholdet med grønnsaker, kan tradisjonelle retter bli erstattet med salater. I tillegg er grilling grønnsaker en populær måte å diversifisere menyen.

Hvordan lage grønnsaker i en grillet panne hjemme? I vår artikkel finner du enkle og deilige oppskrifter for matlaging av sunne retter hjemme.

Først, la oss se hvilke grønnsaker som kan stekt i en grillpanne.

Først og fremst bør det bemerkes at den generelle regel for valg av egnede produkter er det faktum at bare unge og saftige grønnsaker bør kjøpes. Stakk, overripe og andre produkter av lav kvalitet anbefales ikke.

Sesonggrønnsaker bør foretrekkes. Ved å velge slike produkter, vil du i det minste være sikker på at de er mer naturlige og ikke har kritiske doser av kjemiske urenheter. Om mulig, kjøp produkter på bøndenes markeder eller fra kjente gartnere.

Det er en tradisjonell liste over grønnsaker som kan tilberedes på en grillpanne. Blant dem er:

• poteter,
• aubergine;
• zucchini;
• tomater;
• sopp;
• Bulgarsk pepper;
• korn;
• gresskar;
• gulrot;
• løk;
• asparges.

Til tross for at hovedrediensene i parabolen er grønnsaker, kan deres naturlige smak skygges og understrekes med riktig utvalgte krydder. Selvfølgelig er kryddervalget et spørsmål om smak, men det finnes flere vinn-vinn-alternativer som lett gir oppskriften en interessant og uvanlig smak. Kokkene anbefales å bruke:

• tørket løk og hvitløk;
• laurbærblad;
• tørket persille eller dill;
• gurkemeie;
• spisskummen;
• oregano;
• basilikum;
• Provençalske urter;
• spisskummen;
• allehånde;
• varm rød pepper.

I tillegg til ovenstående kan du bruke andre ingredienser som passer til din smak og kulinariske preferanser. Du bør imidlertid ikke kombinere et stort antall krydder, stoppe med noen få valg, for ikke å overdrive det med smakkombinasjonene.

Det er et stort utvalg av måter å lage grønnsaker på grillen. De kan tilberedes både individuelt og sammen. En av de mest populære matlagingsmetodene er assorterte grønnsaker. Allerede fra navnet blir det klart at dette er en blanding av flere produkter.

For å forberede denne parabolen må du ta (mengden av ingrediensene avhenger av dine smakpreferanser):

• zucchini;
• aubergine;
• Bulgarsk pepper;
• tomat;
• løk;
• vegetabilsk olje (oliven, solsikke, sesam eller noe annet i henhold til din smak);
• balsamico eddik;
• noen varm saus;
• hvitløk;
• salt og pepper;
• oregano;
• timian.

Først av alt, før matlaging er det nødvendig å begynne å forberede grønnsaker. Først må de vaskes grundig under rennende vann og tørkes. For tørking kan du bruke spesialiserte tørkere, et vanlig håndkle, eller legge ut produkter på en stund på papirhåndklær.

I tillegg må grønnsaker rengjøres fra unødvendige deler. For eksempel kutter vi av endene på eggplantet og courgetteret, vi fjerner den bulgarske pepper fra frøene og partisjonene, vi rengjør løkene fra skallet.

Etter at de forberedende prosessene er over, er det nødvendig å hogge grønnsakene. Dette kan gjøres i hvilken som helst rekkefølge og ved en hvilken som helst praktisk metode.

Deretter skal du legge alle hakkede grønnsaker i en dyp beholder (bolle eller panne) og tilsett balsamicoeddik, varm saus, og også salt, pepper, oregano, timian.Vi klemmer også noen hvitløksklær her ved hjelp av en hvitløkspresse.

Nå skal alt blandes (det er best å gjøre det med hendene) og la i 10-15 minutter å suge.

Sett deretter pannen på brannen og vent til den varmer opp. Hell litt olje på den.

Det er på tide å spre grønnsakene. Avhengig av størrelsen på pannen, kan de legges ut i deler eller helt (sekvensen spiller ingen rolle).

Stek i 1-2 minutter på hver side - til en gyllen skorpe vises, men produktene vil fortsatt forbli sprø.

Før du serverer, kan du dekorere parabolen med greener eller servere saus til den.

I tillegg til grønnsaker "Assorted", kan du lagre andre kombinasjoner. For eksempel er det antatt at tomater og sopp, mais og asparges, gresskar og gulrøtter utfyller hverandre godt. Du kan også steke individuelle grønnsaker som vil utfylle hovedretten.

Noen kokker anbefaler å supplere grønnsaker med andre ingredienser, for eksempel ost. For å bruke dette produktet, skal det revet og legges til forberedelse av grønnsaker de siste få sekunder.

For å lage en velsmakende og sunn matrett, bruk de enkle tipsene.

• Hvis du bruker en moderne grillpanne eller grillgass, stek grønnsaker uten olje. I dette tilfellet er de mindre kalori og mer nyttige.
• For å legge til ekstra smak for grønnsaker, bruk marinade. Det kan gjøres av rømme eller majones med krydder og krydder som du vil. Retten vil være mer øm og saftig. Et annet alternativ - matlaging av grønnsaker i soyasaus.
• I mangel av spesialisert grillpanne kan grønnsaker steke i en vanlig støpejernspanne. Det viktigste - sørg for at de ikke brenner.
• Bakte grønnsaker kan ikke bare være en sidekjøtt for kjøtt, men også en uavhengig matbit. Fest dem i folie og legg dem i en beholder - den ferdige smaken er klar for arbeid.

• Legg bare grønnsaker på en brønn oppvarmet panne, ellers kan de holde fast på overflaten.
• Kryd grønnsakene i like store deler (stor eller liten). Så parabolen vil se mer estetisk og forårsake appetitt.
• I ferd med matlaging bør bare friske grønnsaker brukes, uten tegn på noen sykdom. Men hvis du opplever liten skade på fruktenes hud, som ikke påvirker den generelle tilstanden til grønnsaket, er det ikke nødvendig å kaste den ut - bare kutte av huden.

Som vi kunne se, er det ganske enkelt å lage grillede grønnsaker, slik at en slik tallerken kan gjøres selv av en nybegynner i matlagingen. Samtidig vil det bli et nyttig og sunt alternativ til fettstoffer og høyt kaloriinnhold.

Hvordan lage deilige grønnsaker på en grillpanne, se neste video.