Hvordan lage matte grønnsaker er velsmakende og sunt?

For tilhenger av sunn mat, som fremdeles foretrekker den foreløpige varmebehandlingen av grønnsaker til rå mat, er det et stort antall oppskrifter som involverer fremstilling av produkter for et par. Og moderne kjøkkenapparater gjør denne oppgaven mye enklere, takk til hvilke smakfulle og sunne vegetabilske retter vises på spisebordet.

Nylig har det vært en positiv trend som bryter utdaterte stereotyper som dampet mat er prerogativet til barns diett eller mennesker som lider av plager forbundet med fordøyelsessystemet. Dette skyldes det ubestridelige faktum at produktene som er behandlet på denne måten, inkludert grønnsaker, ikke bare er utrolig velsmakende, men også veldig nyttige.

Siden du lagrer for et par i en dobbel kjele eller i en vanlig gryte, beholder produktene nesten 100% av vitaminer og mikroelementer fra deres fordelaktige sammensetning, i motsetning til grønnsaker som er kokt i vann på vanlig måte, fordi det er i buljongen at alle vitale komponenter forblir.

I tillegg til den nyttige kjemiske sammensetningen er det verdt å merke seg et annet positivt aspekt, som er en betydelig tidsbesparelse for matlaging, og moderne elektroniske enheter kan selvstendig styre matlagingsprosessen, noe som er viktig for husmødre og unge mødre som er på barselsorlov, når hvert minutt er på en spesiell konto.

Introduksjon til diett av grønnsaker som er utarbeidet på denne måten, har en positiv effekt på den generelle tilstanden av helse, immuniteten styrker naturlig, energisammensetningen av noen vegetabilske retter er ganske i stand til å gi kroppen den nødvendige belastningen av kraft. Som praksis viser, har dampgrønnsaker en gunstig effekt på visuell funksjon.

I tillegg til næringsverdien beholder produktene sin naturlige farge, smak og form. For å lage grønnsaker er det ikke nødvendig å i tillegg bruke smør eller kjøttbuljonger, noe som er viktig når det gjelder fedme. Alle vannløselige vitaminer og sporstoffer, som er meget rikelig i grønnsaker, forbli i sitt opprinnelige volum, og de resulterende sidetallene eller andre retter blir ikke mettet med overflødig fett.

Fordelene med denne typen behandling ligger også i det faktum at produktene ikke kommer i kontakt med luft og ikke varme opp til høye temperaturer, hvor nyttige komponenter løsner og mister sine unike egenskaper.

Blant listen over positive egenskaper er det nødvendig å merke seg forbedringen i smaken av produktene, på grunn av at damp, selv fra hardt og klorert kranvann, ikke inneholder skadelige komponenter, noe som gjør oppvaskene mer saftige og nyttige på samme tid.

Det har blitt fastslått at hvis du regelmessig støtter grønnsaker, helt erstatter den vanlige matlagingen, kan du forbedre tilstanden til håret og epidermis. I tillegg er introduksjonen av menyen med dampgrønnsaker en effektiv forebygging av sykdommer knyttet til kardiovaskulærsystemet, noe som er viktig for eldre mennesker. I tillegg vises en lignende meny for babyer med introduksjonen av de første komplementære matvarer. Sunn og skikkelig ernæring vil bidra til å øke utholdenheten i kroppen, øke den generelle tonen, samt fylle mangelen på essensielle vitaminer og mineraler.

Imidlertid kan noen av nyansene om varmebehandling av grønnsaker med damp telles blant minusene av denne matlagingsmetoden.

Først av alt handler det om at for matlaging på et par er det nødvendig å bruke kun grønnsaker av høy kvalitet, da overfylte eller visne produkter som kan tilberedes, ikke overfører prosessen med eksponering for damp. Som et resultat vil de miste sin integritet og smak.

I tillegg bør grønnsaker for damping ikke kuttes i for små stykker, fordi det er en sjanse for at de vil bli en slimete masse. Dette øyeblikket kompliserer forberedelsen av noen vegetabilske retter.

Selv om du kan lage noe vegetabilsk for et par, bør det bemerkes det Noen typer behandlinger er utsatt for verre, så deres matlagingshastighet vil være annerledes. Dette faktum må tas i betraktning under tilberedningen av vegetabilske retter, hvor flere typer frukt er ingrediensene.

For matvarer som brokkoli, asparges, grønne bønner eller gulrøtter, kan de tilberedes sammen, fordi de vil være klare til å spise på omtrent samme tid, det kan ta litt lengre tid for poteter. For at parabolen skal ha et attraktivt utseende som et resultat, og hver grønnsak er tilberedt, er det nødvendig å få en ide om hvor mye tid for behandling av hver type produkt er nødvendig.

Som et resultat av den økende populariteten til denne matlagingsmetoden, Det er en rekke anbefalinger om varigheten av tilberedningen av visse frukter:

• Asparges dampet i maksimalt 8 minutter;
• Varigheten av matlaging gulrøtter vil avhenge av sin størrelse, i gjennomsnitt vil matlaging ikke ta mer enn 12 minutter;
• For mais cobs, må du tildele 8-10 minutter;
• poteter vil være klare på 10 minutter, forutsatt at grønnsaket er forhåndskutt i små stykker;
• grønne bønner blir kokt i ca 5 minutter;
• spinat - opptil tre minutter;
• Blomkål og brokkoli tar ca 5-7 minutter.

I tillegg, noen frukter eller greens ikke krever tidligere forberedelse, vil det være nok bare å skylle dem med vann. Men det er mange nyttige arter som trenger forberedelse i lys av deres størrelse eller andre individuelle egenskaper.

For eksempel trenger gresskaret ikke bare å bli vasket, men også å skrelles og kuttes i skiver, når det gjelder asparges, er det nødvendig å fjerne endene og store rotgrønnsaker - for å kutte. Blant noen viktige punkter angående forberedelse av dampede grønnsaker, er det en anbefaling å forberede produkter i form der de vil bli brukt i fremtiden.

For uvanlige mennesker kan det hende at dampede produkter virker ganske tørre i begynnelsen. Imidlertid er denne nyansen ganske mulig å korrigere ved å bruke en rekke sauser og dressinger, som kan utfylle oppvasken med smakfulle smaker. Blant de mest populære krydder for grønnsaker er følgende kombinasjoner av produkter:

• sitronsaft, mynte, olivenolje og spidskommen;
• honning og fersk ingefær;
• soyasaus med sesamolje og hvitløk;
• hvitløk, sitronsaft og olivenolje.

En deilig tallerken laget av grønnsaker vil være følgende blanding:

• grønne erter;
• grønne og røde løk;
• brokkoli;
• Sitronsaft og krydder å velge mellom.

For å forberede parabolen må du dele brokkoliene i blomstrer, og hakk løkene i ringer.Behandlingstiden for grønnsaker er 15 minutter. Etter det må ingrediensene kombineres og suppleres med krydderurter av urter og sitrusjuice.

Du kan lage deilige kalde retter. Steg-for-steg instruksjoner for matlaging salat er presentert nedenfor.

Ingrediensene i parabolen er følgende produkter:

• tomater;
• brokkoli;
• rød og grønn pepper;
• løk;
• Som dressing kan du bruke sojasaus, sitronsaft, olje og forskjellige krydder.

Du må fjerne huden fra tomatene og kutte frukten i flere stykker, pepperne knuses i terninger, og brokkoliene må tas fra hverandre. Alle komponenter må kokes for et par i sin tur, hvorpå de kombineres i en beholder for salat. Løk og dressing legges til den avkjølte grønnsaksblandingen.

For å lage smakfull lobio trenger du følgende produkter:

• tomater;
• grønne bønner;
• hvitløk og pepper;
• løk;
• valnøtter;
• persille, basilikum, koriander;
• krydder, salt.

Matlagingsteknologi er som følger:

• Tomater blir kokt i ca 10 minutter, hvorpå de må knuses med en sigte;
• bønner kokt i 15 minutter, og deretter lagt ut i en tomatsaus;
• Til de tilgjengelige ingrediensene må du legge til hakkede nøtter, hvitløk, pepper og urter.

En aubergine med nøtter vil være en interessant oppskrift på matlaging med grønnsaker. For å gjøre dette, trenger du følgende produkter:

• løk, hvitløk, noen urter, pepper;
• aubergine;
• valnøtt;
• granateple juice og olivenolje for dressing.

Aubergine må tilberedes ikke mer enn 20 minutter, deretter kaldt. Nøtter, pepper, urter, hvitløk og løkhakk og kombinere med granatäpplejuice. I den resulterende dressingen må du legge eggplanter og olje.

Stewed saftig kålruller. For å gjøre dette, trenger du følgende produkter:

• kål, gulrøtter, løk;
• rope, ris, mel;
• vårløk, persille, dill;
• krydder, olje og kjøttkraft.

Kål uten stengelen må dampes i 10 minutter, deretter tas til bladene.

For kål fylling ris er kokt, grønnsaker kokes og kokes separat. For sausen, bør du dryss mel på pannen uten smør, og hell deretter kjøttbøllen over fra grønnsakene og hakkede greener inn i den.

Fyllingen legges ut i ark og pakkes i ruller, hvorpå parabolen plasseres i en dobbel kjele og helles over med kokt saus. Varigheten av behandlingsprodukter er 15 minutter.

Denne parabolen vil være kostholdet for matlaging av grønnsaker.

Oppskriften innebærer bruken av slike produkter:

• ert pods;
• brokkoli;
• vårløk;
• smør;
• sitronsaft, salt;
• Urter - persille, dragon eller noe annet å smake.

Alle komponenter knuses og gir en ti minutters varmebehandling. Oljen må oppvarmes og blandes med duftende urter, sitrusjuice og krydder. Etter at grønnsakene er klare, fortsatt varme, må de helles over den resulterende sausen og serveres til bordet.

Steamed vegetabilske blandinger kan serveres på mange måter basert på smak preferanser av husstanden. Som regel vil en dampskål være veldig attraktiv, siden alle ingrediensene vil beholde sin farge og appetittvekkende aroma, så du bør bruke en stor tallerken som kan plasseres i midten av bordet for servering av mat. Dette alternativet vil tillate alle å velge selv den grønnsak som han ønsker.

I noen tilfeller kan du bruke smeltet ost som en dressing. Imidlertid krever produkter som er tilberedt på denne måten ikke noen spesielle tillegg, da de selv tjener som et nyttig hovedrett eller sideskål.

Hvordan lage grønnsaker i en dobbelkoker, se videoen nedenfor.