De beste måtene å lage grønnsaker på grillen

Grillede grønnsaker er ikke bare en sunn kostholdsrett, men også en herlig parabolen som kan tilberedes i en hvilken som helst sesong hjemme og på gaten.For å forberede en slik matbit er det ikke nødvendig å oppfylle bestemte proporsjoner og ha en kulinarisk opplevelse. Alt er gjort raskt og enkelt, og resultatet er fornøyd med smaken og aromaen.

Sunn og velsmakende mat uten olje er lett å forberede, men den har egne måter å lage mat ute og hjemme. Det er mulig å bake produkter på forskjellige måter: I ovnen, aerogrill, i tregkokeren, på en spesiell grill-gasspanne, på grillen. Resultatet er det samme - utrolig smakfulle grønnsaker.

Hjemmelaget steking er praktisk fordi den er tilgjengelig i alle vær utenfor vinduet. Du kan ikke nekte deg en bakt assortert grønnsaker, hvis det er regnfullt ute. Og til og med arrangere en slags piknik hjemme. Bare velg riktig marinade oppskrift på grønnsakene du har på hånden.

På brazier i din egen gård i huset, i landet eller i en skogsglade å nyte bakt poteter under en kjøttkebab er drømmen om mange borgere. Du kan bake alle grønnsaker i folie eller på et ledningsstativ. Alle metoder er gode og verdt å prøve.

Saltfat på beredskap, slik at det er mindre juice når du baker. Stek grønnsaker til de blir røde.

Å lage grønnsaker på grillen passer for alle. Siden parabolen er stekt på denne måten regnes det som kosthold. Klargjør produkter uten å legge til fett, og i prosessen med slik varmebehandling beholder de alle deres nyttige egenskaper.

Matlaging hjemme i henhold til ulike oppskrifter, grillede grønnsaker kan være på hverdager og ved festbordet. Det er alltid velsmakende og passende. De som ikke spiser kjøtt og sjømat, som vegetabilske kebaber fra sopp, aubergine og pepper. Bakt mais på brannen og courgette med en delikat skorpe sprer alle tradisjonelle og vegetariske retter.

Før du skal lage grillte grønnsaker hjemme eller på gaten, må de vaskes grundig og tørkes. Små kopier kan bakes hele, og store kuttes i like stykker. Det er bedre å bake bulgarsk pepper og tomater som helhet, slik at de ikke mister sin juiciness under varmebehandlingsprosessen.

Som kjøttspyd, blir grønnsaker ofte sylt før de sendes til grillen. De erstatter appetittvekkere og salater og er rimelige for alle. Om sommeren og våren blir de ofte stekt på gaten, og i kaldt vær hjemme bruker de en grill i ovnen, en mikrobølgeovn med "Grill" -modus og andre enheter. Slike retter vil ikke skade figuren, noe som betyr at du kan spise dem for glede, uten restriksjoner.

Grønnsaker fra grillen inneholder mange verdifulle stoffer for kroppen og er mye mer nyttige enn kokt, stuet og stekt i smør.

For å lage en deilig grillet grønnsakskål, er det viktig å velge og marinere grønnsaker på riktig måte. Den mest fornuftige måten å lage mat er sesongens frukt, ikke frossen, men frisk. Selvfølgelig, om vinteren, er valget av slike grønnsaker lite, men hvis du virkelig vil bruke det frosne produktet, så er det bare den du har forberedt deg selv. Fra butikkgrønnsaker i pakker vil det ikke være noen nøyaktig fordel for kroppen.

Det er best å marinere courgette, aubergine, sopp, mais, tomater, paprika, søte poteter, asparges og kaken. Dette settet av grønnsaker vil være mye bedre enn gulrøtter med rødbeter. Å gi preferanse til de mest saftige fruktene. Tørke grønnsaker er kun egnet for chips. De må være intakte, uten bukser og mørkere på huden. Hvis du planlegger å lage kaker av sopp, må du bare velge elastisk, behagelig luktende, hvor det ikke er slim og mørke flekker.

Tomater er å foretrekke å være kjøttfulle, ikke-vannet frukt, elastisk og moden. Kucchini og courgette anbefales å være middels stor, tett, med en delikat hud som lett blir skadet. På denne måten kan du sjekke frukten for modenhet.Ung hud er lett skadet. Grillet yam er også egnet medium, uten grønn fargetone. Bulgarsk pepper er bedre å ta stor og elastisk. Løkhoder velger bare tørr, sterk og asparges - kjøttfull. Tynn stamme i ferdig form vil være bitter og ikke egnet til garnering.

En viktig del av preparatet er beting av grønnsaker. Selvfølgelig kan du bare legge ut grønnsakssnittet på grillristen og bake til det er gjort. Men parabolen vil vise seg, men nyttig, men blid. Hvis du vil ha glede av mat, så kan du ikke uten å marinere. Marinade - en forutsetning for å lage grønnsaker på grillen.

Smaksprøver i dressingen får lov til å være helt forskjellige, noe som har en annen effekt på smaken av vegetabilske avlinger. Marinader er vin, eddik, basert på sitronsaft, tomat og så videre.

Basil, provencalsk urter og hvitløk passer godt til grønnsaker. Det må være salt og flytende ingrediens: tomatsaus, soyabønne, vegetabilsk olje, vin, eddik. Men marinade for impregnering av grønnsaker bør ikke gjøres for flytende. Her er det vanlig å helle kjøtt, men saftige rotgrønnsaker krever ikke rikelig bensinstasjoner. Det er viktig å ikke suge dem, men å snu sausen.

Etter at marinaden er sendt til en bolle med grønnsaker, bør de blandes slik at de er gjennomvåt på alle sider. Dekk deretter skålen med et lokk eller vikle og sett til side for å plukke. Rettene med grønnsaker bør regelmessig ristes eller blandes direkte i en bolle. Det er praktisk og hygienisk å gjøre i kjøkkenhansker.

Vurder flere alternativer for marinader.

Den mest allsidige og enkle oppskriften for å fylle grønnsaker før baking. Erstatt olivenolje kan noe vegetabilsk, unrefined, med en uttalt lukt.

ingredienser:

• 70 ml olje;
• 2 ss. l. eddik;
• 1 ts. sukker;
• 1 ts. salt;
• 3 hvitløkskrammer;
• frisk basilikum.

Hakk hvitløk, hell hakk greensene, bland alt med krydder og smør. Hell de tilberedte grønnsakene og la den stå i 30 minutter til 2 timer. Den gjenværende blandingen er god til å dryss grønnsakene mens de steker.

Denne oppskriften vil appellere til alle elskere av salte retter:

• 3 hvitløkskrammer;
• 3 ss. l. soyasaus;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 2 ss. l. vin eddik;
• rød + svart paprika (bakken);
• salt;
• frisk koriander.

Fra de oppførte ingrediensene, lag en marinade for grønnsaker i mengden 1 kilo. Forbered dem (vask, tørk, hogg), legg i en plastpose, hell marinaden der inne, bind cellofanen og rist innholdet godt for en jevnere fordeling av fyllingen. La være å marinere i kjøleskapet i minst 3 timer.

Med denne krydder vil grønnsakene få en ekstra smak og frisk smak. Samtidig danner de en appetiserende skorpe i ferd med å steke på grillen. Hvis du ikke har tomatpuré på hånden, og du virkelig vil lage mat, vil ketchup, tomater eller adjika gjøre det.

Det er ingen streng mengde ingredienser, og variasjoner er mulige med erstatning av noen krydder til andre. Du vil trenge hakket sitronskall og sitronskall og skrellet sitrus. Den skal finhakket, kombinert med 1/3 kopp vegetabilsk olje og 1/2 glass tomatpuré. Hvis du bruker hjemme adjika eller sparsom ketchup, kan du ta et fullt glass. Legg til 1 ss. l. eddik og bland godt. På slutten helles hakket persille og basilikum (koriander, dill) i marinade. Pepper og salt til din smak. Hvem elsker skarpere og salt - du kan hælde mer.

Grønnsaker 1-1.2 kg fyll med tomat marinade i en dyp skål og dekk den med folie. La grønnsakene suge i minst tre timer på et kjølig sted. Før du sender grillgrønnsakene, rist marinaden rett i bollen og begynn å spre seg på stativet.

Den enkleste måten å lage grønnsaker på grillen er å plassere dem på grillen over glødende kuler i grillen. I en høytidelig anledning bør du prøve litt, lage kebaber ut av grønnsaker, spenne dem på spyd. Utsikten over denne parabolen vil bli mye mer attraktiv og egnet for feriebordet.

Hjemme blir bakte grønnsaker tilberedt med en grill med grill, stekeovn eller stekepanne. Den opprinnelige smaken av den bakte parabolen vil bli gitt til grovhakkede løkringer, som må spres ut på grillen mellom grønnsakene under baking.

På en ganske varm grill kokes grønnsaker i ca 20 minutter. På stekingen av hver side er det 10 minutter tilstrekkelig dersom fruktene er skåret i tynne stykker.

Du kan prøve å lage vegetabilsk tallerken for første gang på en elektrisk grill i henhold til den mest elementære oppskriften. Grønnsaker er ikke forbudt å forandre, med fokus på tilstedeværelse eller fravær av følgende produkter.

ingredienser:

• 3 stk farget paprika;
• 2-3 store tomater;
• 2 løk;
• 1 middels aubergine;
• hvitløk hode;
• 100 ml sojasaus;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 3 ss. l. vineddik (balsamico);
• salt;
• krydder.

Vurder matlagingsmetoden.

Klipp de tilberedte grønnsakene: eggplant - i skiver, pepper - til store skiver, del hvitløkene i to deler, la tomater helle. Forbered marinaden ved å blande alle ingrediensene og marinere vegetabilsk tallerken i posen i 2-3 timer.

Du kan også erstatte grillen med en sakte komfyr, men du må bake den i folie. Denne oppskriften passer til feriefester og gjestebelter.

Tomater, løk, eggplanter og paprika brukes i like deler. Den totale vekten av grønnsaker er ca 1 kilo.

Massen av mushrooms er minst 300-400 g. Det er bedre å ta store sopp, mens de kokes, vil de redusere i størrelse.

Grønnsaker er skåret i skiver, og fra sopp bruker de bare kåper, eller legg dem i marinade og bake dem hele. Vegetarisk assortert spredt i en stram pakke og hell marinaden inn i den.

Forbered fyllingen er enkel: du trenger juice av en sitron, en liten grønn basilikum og rosmarin, 2 liter. Art. vegetabilsk olje, salt og en klype pepper. Du kan legge hakket hvitløk for å gjøre det varmt. Mariner grønnsaker i 2-3 timer.

Bake i folie i en sakte komfyr i "Baking" -modus. Femten minutter før matlagingen avsluttes folien ned slik at det vises en appetittskorpen på grønnsakene. Når du serverer, dryss grønnsaker med sesam. Det vil bli uvanlig velsmakende!

Korn som er tilberedt i henhold til denne oppskriften, er svært forskjellig i smak fra den tradisjonelle tilberedte motstykket. Når du har prøvd kornet fra grillen, vil du ikke lenger lage mat på noe annet måte.

Bland smør med tre ts majones og to - soyasaus, juice 1/2 sitron, tre knuste gressløk, salt og pepper. Denne mengden marinade er nok for fire mellomstore cobs.

Hver av dem bør gnides grundig med en oljeaktig krydret blanding, vikle med folie og la marinere i minst 30 minutter. Det er tilrådelig å vente litt lenger, så grønnsakene blir gjennomvåt bedre. Grillet mais bare 20 minutter for å få en tallerken med en delikat kremaktig smak og krydret krydderuroma. Du kan regelmessig skjemme deg bort med slike korn, hvis du fryser cobs på høyden av kornsalgsesongen.

Å lage en sunn vegetabilsk tallerken uten olje er mulig ikke bare for servering, men også for fremtidig bruk.Hvis det ikke er nok plass i fryseren for å fryse en stor mengde grønnsaker, eller vil du bake mye på en gang, slik at du ikke bry deg når du vil spise grønnsaker fra grillen.

Det er enkelt og enkelt å lage en slik matbit. Det viktigste er å gjøre alt riktig, og legg grønnsakene i steriliserte krukker. Produkter tatt i forholdet som passer i hvert tilfelle. Jeg vil rulle mer - antall courgetter, pepper og courgetter øker. Gjør det samme med marinade. Det er så mange grønnsaker i denne oppskriften som det er nok for fire porsjoner av en sidefarge.

ingredienser:

• 2 stk zucchini;
• 1 mellomstor courgette;
• 1 ikke for stor aubergine;
• 1 stor løk;
• 4 stk store sopp;
• 1 bulgarsk pepper.

På marinade:

• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. sitronsaft;
• 2 ss. l. balsamico eddik;
• 2 ss. l. Dijon sennep;
• 2 ss. l. olivenolje;
• frisk basilikum.

Følgende er en oppskrift på matlaging.

Hakk hvitløk, hakk finkvist av basilikum. Bland citronsaft med eddik, sennep, hvitløk, olivenolje og basilikum i en liten bolle. Rør ingrediensene.

Kryd grønnsakene i små skiver, og løkene i store ringer, la sjampinjongene være intakte. Vegetabilsk forberedelse plassert i en stor bolle med beting. Hell marinaden, bland den, deksel med film og fjern den for å smelte i flere timer. Etter stek på noen form for grill til klare, 10-15 minutter. Grønnsaker legges i krukker med varme og korklokk. Oppbevares på et kjølig sted.

ingredienser:

• 1 squash;
• 1 aubergine;
• 1 løk (helst rød);
• 1 bulgarsk pepper;
• 4 ss. l. magre oljer;
• 2 ss. l. vin eddik;
• 1 ss. l. soyasaus;
• 1 ts. flytende honning;
• salt;
• pepper;
• greener.

Forberedelse inkluderer flere trinn.

Først må du lage en marinade av de ingrediensene som er oppført i oppskriften. Grønnsaker er også inkludert i blandingen for marinering av grønnsaker. Det må knuses. Egnet fersk dill, persille, koriander og mer. Salt og pepper honningssaus er krydret til smak. Og han er alle individuelle.

Aubergine og courgette i skinnene er kuttet i sirkler ca 2 cm tykk. Pepper er bedre å kutte stykker, bare gjør løkene. Nå kan du sende grønnsaker i marinade. Det er hensiktsmessig å smøre hvert stykke med en kokebørste, eller legg kuttet i en pose med honning-soyasaus, bind den opp og rist den litt. La være å suge i minst 20 minutter. Etter baking på grillen i ovnen eller over kulene.

Denne retten kan overskygge de tradisjonelle stekte poteter med smaken sin med en "røyk". Grillstrimler gjør utseendet på slike poteter utrolig deilig!

ingredienser:

• poteter,
• olivenolje;
• salt;
• paprika (røkt);
• bakken chili (søt);
• svart pepper (bakken);
• 1 ts. hvitløk granulat;
• tørket urter til smak.

Matlagingsmetoden består av flere trinn.

Skrell poteter og kutt i stykker 1,5 cm tykk. Coat skivene med smør og krydder. Dette er praktisk å gjøre med en pensel for bakverk eller i en pakke, hvor du kan la rotgrøntene marinere i 10 minutter. Du bør ikke holde potetene i smør marinade lenger. Salt fremmer frigjøring av juice fra poteter.

Grill potet sirkler på middels varme til tilberedt. Sjekk når potet er klar, prøv å bruke en kniv eller tannpirke for å peke den. Hvis spissen kommer fritt, kan du spre på en tallerken. Det er bedre å steke sirkler på rutenettet med et klipp. Så det er mer praktisk å skru brikkene over brannen. Eller spenne krus på spyd. Det er bedre å ikke kutte potetene for tynt, det er en sjanse for at stykkene da vil falle gjennom griserne.

Bakte poteter er gode og bakt hele i folie eller direkte i ember. Det kan strammes på spyd og steke i konveksjonsovnen samtidig med andre grønnsaker. En slik vegetarisk grill kan gis for å prøve små barn. Bakte grønnsaker beholder maksimal nytte og smak i varmebehandlingsprosessen. Det er veldig bra for en sunn livsstil og diettmat. Bare unngå å spise produkter med en svart skorpe fra steking. Ikke hver mage kan ta denne belastningen. Bake grønnsaker bør være moderat. Før utseendet av en lys skorpe ute. Det anbefales å skrelle huden før bruk.

For å lære å lage marinaden for grilling av grønnsaker, se neste video.