Calorie rå og kokte grønnsaker

Kaloriinnhold er en av de grunnleggende kriteriene for å skape en meny som tilsvarer prinsippene om riktig ernæring. Nybegynnere i dette feltet, etter å ha lært at grønnsaker tilhører de minst kalorimatte, tror feilaktig at å spise flere av dem er nok til å oppnå ønsket slimhet. Men selv etter denne indikatoren kan en så stor gruppe produkter ikke være homogene.

I BJU-delen merker vi at planteprodukter i utgangspunktet ikke er rik på protein eller fett, og karbohydrater har det høyeste innholdet i dem. Samtidig kommer en betydelig mengde vekt og volum av fiber, som generelt også gjelder sistnevnte. De er kjent for å være en verdifull energikilde, men hvis du fører en stillesittende livsstil og ikke har mulighet til å bruke det regelmessig, vil karbohydrater også bidra til vektøkning.

Jeg må si at når man beregner balansen i BJU, blir det vanligvis ikke tatt hensyn til cellulose fordi det er dårlig absorbert. Menneskekroppen har ikke egne enzymer som kan bryte den ned, bare tarmmikrofloraen kan takle denne oppgaven og deretter bare delvis. Av denne grunn passerer fiberen fordøyelseskanalen i nesten uendret tilstand og legger ikke til kalorier.

Faktisk er det i de fleste typer grønnsaker fiber og andre karbohydrater, men den første er fortsatt mye mer. Derfor kan mange urteprodukter inkluderes selv i karbohydratfrie dietter, for eksempel lentils, bønner, grønne grønnsaker.

Å spise friske grønnsaker med det formål å miste vekt, må du forstå at ikke alle av dem også bidrar til dette. Derfor har avokado på grunn av det svært høye fettinnholdet (nesten 16%) en enorm energiværdi i området 165-170 kcal. Korn med sin 110 kcal ser noe beskjeden ut.

Ikke veldig ærverdig tredjeplass i rangeringen av de mest kalori grønnsakene er den kulturen vi forbruker hver dag. Det handler om poteter. Det er sant at energien sin allerede er merkbart lavere - i nivået 80 kcal, og det er meget kontraindisert for svært få mennesker. Fullstendig fjern potet fra menyen, men bare for dem som setter oppgaven på å miste vekt mye og så raskt som mulig. I dette tilfellet bør også grønne erter unngås, som lukker de fire med 73 kcal, mens alle andre grønnsaker er mye mindre kalorier.

Det er også en ting som minus kalori, når energien som brukes til å fordøye et produkt, er høyere enn det som er oppnådd ved bruk. Selvfølgelig eksisterer det ikke i bokstavelig forstand av den negative energiværdien, men mange produkter med lavt kalori i siste ende balanserer det på den måten.

Mange matvarer med lavt kaloriinnhold er mer som krydder enn fullverdig mat, men det er mange hyggelige unntak:

• drivhusgurk kan bare ha 11 kcal per 100 gram;
• kål salat, agurk jord litt kalorier - 14 kcal;
• Ett hundre porsjoner ferskt courgette - 15 kcal;
• Kinesisk kål - 16 kcal;
• vanlig salat - 17 kcal;
• reddik - 21 kcal;
• tomater og courgetter - 23 kcal;
• eggplanter - 24 kcal;
• gresskar - 25 kcal;
• rød og hvitkål - 27 kcal hver.

Du vil lære mer om det negative kaloriinnholdet i matvarer ved å se på følgende video.

Vær oppmerksom på at kokte grønnsaker, som regel, har et helt annet kaloriinnhold.Så baket i ovnen, stewed, grillede produkter har en økt energiværdi grunnet vegetabilsk olje, selv en liten applikasjon som gir en betydelig økning i kalorier. Situasjonen er noe bedre når det gjelder kokt (i en gryte eller multikoker), frosne eller dampede produkter. De kan suge væsken, øke vekten, men ikke få ekstra kalorier, og da blir de enda mer kostholdige.

For å forstå hvordan situasjonen blir verre, la oss se på bordet av stekte og stuvede grønnsaker, kaloriinnholdet per 100 gram i hvert tilfelle økes kraftig.

• Den angitte delen av stekte poteter inneholder så mye som 192 kcal, selv om det var bare 80 råvarer i råvaren. Samtidig gir puree, godt gjennomvåt med vann, til og med flavored with oil, bare 74 kcal.
• Kostholdig rå courgetter og aubergine, omgjort til kaviar, gir henholdsvis 122 og 148 kcal i stedet for den opprinnelige 23-24.
• Hermetiserte svarte oliven, hvis energiværdi er 361 kcal, noen ganger overstiger fett svinekjøtt.
• Marinerte grønne oliven inneholder 123 kcal. Dette er allerede mye bedre, men likevel tar de ikke på seg rollen som et diettprodukt.
• Energiværdien av hermetisert mais er 103 kcal.
• Kål "Westfalika" med paprika - 84 kcal.
• Marinerte grønne erter - 63 kcal.

Å bygge en meny basert på grønnsaker vil selvfølgelig bidra til å redusere vekten betydelig, forutsatt at du velger ganske lavt kalorioppløsning og ikke fortynner oppvasken med litt majones som lett kan krysse all innsats. Imidlertid involverer enhver diett bruk av rå grønnsaker i form av salater, slik at steking ikke garanterer frelse fra fedme.

Det bør forstås at ønsket om å gå ned i vekt ikke bør være skadelig for helsen. Det er ikke bare kalori som anses for rasjonell, men et balansert kosthold, hvor proteiner er til stede, karbohydrater (en liten del av dem gir enda karbohydratfrie dietter), samt fett, som også er nødvendige for kroppens fulle funksjon.

Å gå på en diett kan du ikke konsentrere deg om noen eller to produkter, selv om de er kalorier og lover raskt vekttap. Ikke en type mat er i stand til å gi alle nødvendige vitaminer og mineraler, og i mangel av viktige komponenter i dietten, er det ikke lenge å skaffe seg uønsket patologi. Av denne grunn bør mat varieres, og grønnsaker kan være grunnlaget for dietten, men bør ikke være ditt eneste måltid.