Hvordan lagrer du en vegetabilsk sidefarge?

Vegetabilske retter er svært populære som uavhengige retter, samt tilsetningsstoffer til noe.Det er spesielt hyggelig om vinteren, når grønnsaker blir dyrere, og de blir ikke lenger solgt så naturlig som om sommeren, for å få din unike snack fra kjelleren eller kjøleskapet og legge det til lunsj eller middag. Det bør bli kjent med typer side retter og lære å lage de mest interessante av dem.

Ordet garnish kom til oss fra fransk, noe som betyr dekorering eller fylling. Faktisk ser du på sorten, som nå kan bli funnet i butikkene eller tilberede deg selv, skjønner du at du kan fylle en tallerken med en sidefarge. Vegetabilske retter inkluderer ikke bare ferske grønnsaker, men også dampet og stekt. Vegetabilsk garnering kan kalles alles favorittsalat av agurker og tomater og for eksempel stewed kål. I tillegg er vegetabilske side retter uendelig variert. Hvor mye kan du lage mat fra bare en potet: kokt, stekt, "Idaho", potetmos, i uniform, chips, og så videre.

Det er verdt å vurdere de viktigste typene av side retter i mer detalj.

• Bønne kulturer. Dette er en svært uvanlig type sideskål, for eksempel grønne bønner, stekte grønne erter, kalde bønner i en tomat. Ikke hver dag er belgfrukter brukt som sideskål, da de ikke går med hver varm tallerken. Men i kombinasjon med, for eksempel, biff, smaker grønne bønner unikt.
• Korn. Dette er trolig den mest populære klassen av side retter. Hvis du virkelig vil spise, og det er lite tid å lage mat eller bare latskap, så kan du ta for eksempel bokhvete. Det brygges veldig raskt, det smaker vakkert og veldig duftende. Noen typer ris må også kokes i 10 minutter. Ting er annerledes med byg, fordi koketiden er mye lengre.

• Sjømat som en side rett - Dette er en veldig interessant løsning. For eksempel sjøcocktail eller havkål. Sjømat er kombinert med en mindre type retter enn for eksempel frokostblandinger, men de har gode fordeler og unik smak.
• Du kan ikke ta vare på en slik sideskål, som sopp. Stekt eller stewed sopp i rømme med løk er svært velsmakende. Selvfølgelig kommer slike retter også som en selvstendig tallerken, om enn i små mengder. Og best av alt, sopp er kombinert med andre side retter, som poteter eller pasta.

• En sjelden side rett, men likevel - det er frukt og bær. Dette kan være en fruktpuré eller bare grener av bær. I tillegg til kjøttboller er flott tranebær eller lingonbær syltetøy. Og hvis du spiste stewed frukt, så er du veldig heldig å prøve denne sjeldne parabolen.

Noen kombinasjoner av side retter med ulike typer varmt har allerede blitt ansett litt høyere. Men nå bør vi vurdere noen andre kombinasjoner - servering med pasta og nudler. En slik siderett som pasta har lenge vært elsket av folk. Og mangfoldet av disse melprodukter er ganske enkelt ubeskrivelig: horn, spiraler, fjær, spaghetti, nudler, soba, udon, funchoz og andre. De avviger fra hverandre i størrelse, form, farge, sammensetning, matlagingstid.

For spaghetti sopp er fantastisk. Deres kombinasjon spesielt med krem ​​og kylling gir en unik smak. I hornene eller spiralene etter matlaging kan du legge til bønner i tomatsaus. Det vil perfekt utfylle smaken av parabolen, og tomatsausen vil legge til litt piquancy. Japanske uton nudler går bra med stekte paprika og gulrøtter, samt legge til soyasaus eller teriyaki. Meget uvanlige pastarmer kan fylles med grønnsaker eller kjøtt. I alle fall, etter matlaging, er de både en varm tallerken og en siderett.

Billets for vinteren er alltid en glede å gjøre. Oppgaven er tidkrevende og vanskelig, men resultatet er verdt det. De kan være laget av friske og kokte grønnsaker.Du bør gjøre deg kjent med flere av de beste og helt ukompliserte oppskrifter.

Følgende ingredienser bør fremstilles:

• gulrøtter - 400 gram;
• Bulgarsk søt pepper (du kan "Svelge") - 500 gram;
• eggplanter - 800 gram;
• løk - 400 gram;
• tomater - 1 kilo;
• tomatpuré - 300 gram;
• vegetabilsk olje - 150 ml;
• salt og sukker til smak.

Fremstillingsmetoden omfatter følgende trinn:

1. gulrøtter, courgetter og eggplanter må vaskes, skrelles og kuttes i terninger;
2. Pepper er valgfri, men kjernen og alle frøene skal trekkes ut; etter at det kan kuttes i strimler eller kuber - som mer brukt;
3. hvis pærene er små, skåret i ringer; Hvis det er middels eller stor størrelse, kutt ringene i fire deler;
4. Tomater trenger ikke rengjøres - vask og send til en blender før du hugger inn i grøt;
5. send alle hakkede grønnsaker til gryten uten vann og la den stå på lav varme i omtrent en time;
6. etter tid, legg til tomatpuré, sukker og salt; Det viktigste er å smake, du vil kanskje legge til flere pepper, og la igjen i ytterligere 40 minutter.

Denne oppskriften trenger følgende ingredienser:

• leder av rød eller hvit kål;
• 3 store gulrøtter;
• 4 middels hvitløk;
• vann;
• salt.

Tilberedningsmetoden inkluderer trinn som:

1. Ta forsiktig av kålbladene fra stammen, vask dem og legg dem i kokende vann i 4-6 minutter;
2. vi tar ut bladene og legger dem i en kolander for å vanne glasset;
3. tre hele gulrøtter;
4. finhakk hvitløk og legg til revet gulrøtter; mix;
5. vi tar kålbladet (arkene har myknet og blir mer elastisk) og vikle en liten mengde gulrotblanding i den;
6. lag det riktige antallet slike ruller og legg dem i en krukke, hellende kokende saltlake;
7. vi ruller opp krukken og la den stå i minst noen dager eller vente til vinteren; smaken vil bli rikere. Dette er en svært uvanlig og kostholdig siderett.

Du må lagre ingredienser som:

• agurker - 3 kg;
• gulrøtter - 1 kg;
• sukker - 200-300 g;
• eddik - 150 ml;
• vegetabilsk olje - 150-200 ml;
• salt - 100 g;
• hvitløk (etter smak);
• rød pepper - 2 ts.

For å forberede denne parabolen bør du følge en algoritme som:

1. grøt gulrøtter på et grovt gryn;
2. vi kutter agurk i 8 stykker, men hvis du elsker mindre, så kan du kutte hvert stykke i to deler;
3. sett skivede agurker og revet gulrøtter i en stor gryte eller annen beholder; vi sovner alle sammen med sukker, salt, rød pepper, eddik og vegetabilsk olje;
4. hvitløk er plassert i hvitløkspressen, og deretter sendt til den resulterende salaten;
5. bland den resulterende blandingen og la natten over;
6. lagt ut på bankene og rulle opp.

Disse er enkle, raske og viktigst, meget velsmakende oppskrifter.

For å lære å lage smakfulle grønnsaker for garnering, se neste video.