Hvordan lage grillede grønnsaker i ovnen?

Bakte grønnsaker kan brukes som en egen tallerken eller som en lett side rett til kjøtt. Tilberedt på trekull, får de også den raffinerte duften av røyk. Men ikke alle har muligheten til å bake mat utendørs i denne grillen.Men du kan steke grillede grønnsaker i en enkel ovn på kjøkkenet ditt. Artikkelen vil diskutere oppskrifter for matlaging av grønnsaker i ovnen.

For steking i ovnen kan du bruke en rekke produkter: courgette, paprika, tomater, sopp, løk, eggplanter og mye mer. Et viktig utgangspunkt for å lage deilige og sunne retter er valg av produkter. Når du kjøper på markedet eller i butikken, vær oppmerksom på utseendet på frukten:

• man bør unngå åpenbart umodig, eller tvert imot overfylte grønnsaker;
• fruktene bør ikke vise tegn på rotting og synlig skade;
• deformerte frukter bør også unngås;
• når du velger tomater for baking, er det bedre å stoppe på ikke for vannrike, men ganske store.

Hvis grønnsakene fra hagen din tomter, da når du velger dem for matlaging bør følge de samme kriteriene. Etter å ha valgt fruktene til parabolen, bør de vaskes godt under rennende vann og får tørke og spre seg ut på et håndkle. Bruk en kniv, fjern alle unødvendige deler: stengelen, haler, brosjyrer, pith, frø. Også, noen grønnsaker må skli eller huskes.

Store frukter er kuttet i stykker av ønsket størrelse. Små grønnsaker kan tilberedes hele, slik at de holder deres juiciness bedre og tørr mindre. Som med kjøtt, kan du legge til marinade til vegetabilske produkter. De fleste frukter er veldig saftige, så du kan marinere dem i sin egen juice. For å gjøre dette trenger hakkede produkter litt salt, legg til dine favoritt krydder og ta en stund til en tilstrekkelig mengde juice.

Grillede grønnsaker i ovnen kan tilberedes på flere måter: på et bakkeblad, på et stativ eller spratt på spyd. Det er veldig praktisk når den elektriske ovnen har en grillfunksjon. Men hvis du har til disposisjon selv den vanligste gassovnen, kan du også skjemme deg selv og kjære med lette og smakfulle grønnsaker. Nedenfor er noen interessante oppskrifter.

Denne vegetabilske tallerken går bra med kjøtt og fjærfe. Og de som følger et vegetarisk diett, vil sette pris på sin opprinnelige smak som en separat tallerken. For matlaging må du forberede følgende produkter: 3 bulgarske paprika, 1-2 spiseskjeer solsikkeolje, 1 blomkål mediumhodet, hvitløk og timian etter smak og lyst, 2 store poteter. Hele bakeprosessen tar 20-30 minutter.

1. Forbered grønnsaker: vask, skrell og hogge. Kål delt inn i blomsterstand. Squash og søte paprika kuttes i strimler. Potet skåret i sirkler eller store terninger.
2. Slå på kokemodus og bring temperaturen i ovnen til 200? С.
3. Legg grønnsakene i lag i tilfeldig rekkefølge på et foliebelagt bakeplate.
4. Hakk hvitløk eller hoppe gjennom pressen. Sammen med timian, legg det til vegetabilsk olje og smør alle ingrediensene rikelig med en matlagingsbørste.
5. Steketid er 15 minutter. Det er viktig at pannen med grønnsaker ligger strengt over grillen. I dette tilfellet blir alle produkter jevnt bakt.
6. Etter utløpet av den angitte tiden, slå av varmen og la parabolen stå i ovnen i ytterligere 10 minutter. Lekkert tilberedte grillede grønnsaker er klare.

I en vanlig ovn kan du legge grønnsaker på stengene i et gitter. Som et resultat vil stykkene være appetittvekkende sprø striper. Oppfatets utseende vil være veldig minner om tilberedt ute i en ekte grill med kull. Hele prosessen med baking på denne måten er ikke helt tidkrevende. Den ferdige parabolen inneholder bare ca. 100 kcal.

Så, du trenger: eggplanter (2 stk), paprika (2 stk), mellomstore kjøttfulle tomater (3-4 stk), løk, friske sopp (200 gram), balsamicoeddik (10 ml), solsikke eller olivenolje olje (30 ml), eple cider eddik (10 ml), en blanding av duftende italienske urter (etter smak), salt og krydder (etter smak). La oss lage mat slik.

1. Bland begge typer eddik, tilsett salt, krydder og urter. Hell olje i blandingen og bland alle ingrediensene godt. Få duftende marinade for grønnsaker.
2. Skal og renset fruktkutt. Klipp tomater og løk i tynne (opptil 1,5 cm) skiver. Søte paprika og eggplanter hogge platene. Sopp skåret i 4 deler.
3. Alle grønnsaker brettes i en dyp skål, legg til marinade og bland.
4. Ingredienser bør stå i 15-20 minutter for å suge i dressing.
5. Forvarm ovnen til 200 ° C.
6. Syltet grønnsaker legges på et rutenett, som tidligere er dekket med pergamentpapir eller matlagingsfolie.
7. Rosteprosessen varer omtrent en halv time. Rettigheten til parabolen kan kontrolleres ved å peke grønnsakene med en kniv. Hvis eggplantene er myke og lett gjennomboret, kan du slå av varmen. Retten er best konsumert varm, umiddelbart etter matlaging.

En annen enkel oppskrift på en velsmakende og sunn vegetabilsk matrett. Høydepunktet er festet til det med aromaen av marinade, som legges til produktene. Ingredienser til matlaging: 1 mellomstort courgette, 1 stor løk, 2 fedd hvitløk, 1 stor eller to små eggplanter, 2 mellomstore tomater, 4 ss. skjeer med solsikke eller olivenolje, urter, salt og krydder etter smak.

Hele matlagingsprosessen tar omtrent en halv time.

1. Vask, skell og kapp alle ingrediensene i noen form. Squash og eggplanter klippes best i store terninger. Hvitløksklær passerer gjennom pressen.
2. Krydder, urter, salt og smør blandes i en liten bolle. Det vil bli en marinade for grønnsaker.
3. Fra blandingen av olje og krydder, skille ca. 1 ss. Denne mengden marinade vil være nødvendig etter at bakeprosessen er fullført.
4. Legg grønnsaker i en tilstrekkelig stor beholder, hell i olje med krydder, bland alle produktene godt.
5. Minimum varigheten av inkubasjon i marinade er omtrent en time ved romtemperatur. For å gjøre grønnsakene spesielt aromatiske, kan du la dem fylle med dressing i 6-8 timer, for eksempel for natten. Men i dette tilfellet må oppvaskene med en blanding av ingredienser fjernes i kjøleskapet.
6. Dekk pannen med papir. Det er ikke nødvendig å belegge det med vegetabilsk olje, de produkter som er gjennomvåt i marinade vil bli dekket med den.
7. Syltede grønnsaker legger seg på toppen av et lag med papir.
8. Varm opp ovnen til 200 ° C og send en bakervare med grønnsaker i 15-20 minutter inn i den.
9. Etter at den gyldne skorpeen er oppført på biter av gylden skorpe, kan varmen slås av.
10. Varm varm kokt parabolen tilberedt tidligere forberedt dressing. Server det varmt.

Under zucchini og courgettsesongen kan du bli bortskjemt med en rekke retter laget av disse sunne produktene. Denne enkle oppskriften for matlaging av kucus i ovnen med en grillfunksjon, sprer summermenyen. Nødvendige ingredienser: 4 små squash, en halv kopp olivenolje, 2 hvitløkskrever, krydder og salt etter smak.

1. Vask squash, skrell, kutt i lange skiver i lengderetningen. Tykkelsen på brikkene er ikke mer enn ett og en halv centimeter.
2. I lette oppvarmet olivenolje, legg til fint revet eller knust hvitløk, krydder og salt. Varm blandingen i en skillet over middels varme i 1-2 minutter.
3. Legg courgetteplissene på grillen, smør dem med rikelig tilberedt varm dressing.
4. Sett grilltemperaturen til 200? С. Stek biter av grønnsaker i ca 10 minutter, så snu og bake samtidig på den andre siden. Etter utseendet av en lys crusty skorpe, slå av den oppvarmede ovnen.Appetising bakte courgette skiver er klare til servering.

Varme og varme salater er en veldig uvanlig tallerken og er veldig populære. De kan til og med bli satt på festbordet, fordi de har et originalt appetittvekkende utseende, og også velsmakende, lett og sunt. Følgende er et av alternativene for å lage varm salat.

Ingredienser kreves: 1 aubergine, en stor søt pepper, en liten mengde friskgrønt, 1 medium courgette, 20 ml olivenolje og ferskpresset sitronsaft, 2 middels ikke vannige tomater, 1 spiseskje balsamicoeddik, 300 g asparges, salt og krydder etter smak.

Forberedelse.

• Vask, tørk og skrell alle grønnsaker. Klipp eggplanter i tynne sirkler, dryss med salt og la stå 10-15 minutter. Dette vil fjerne en ubehagelig bitterhet fra dem.
• Tomater skåret i kvartaler, og kucchini tynne strimler langs. Bulgarsk paprikahakkede middels halm.
• Bland eddik, olivenolje, finhakkede urter og utvalgte krydder.
• Sett eggplanter i en kolander og skyll salt fra kjelen med kokt vann.
• Legg et bakeplate med folie eller papir, legg skiver av grønnsaker i lag.
• Parabolen er bakt i 20-25 minutter i en forvarmet 200 ° C ovn.
• Etter denne tiden legger du bakte grønnsaker i en tallerken eller en stor tallerken. Uten å vente på kjølingen for å fylle den forberedte dressingen.
• Vegetabilsk tallerken serveres på bordet varmt eller varmt.

Bulgarsk pepper kan ikke bare være en ekstra ingrediens, men også en egen tallerken. Dette er en utmerket snack eller et supplement til nesten hvilken som helst parabolen. For matlaging trenger du: 3 store modne bulgarske paprika, 20-30 g olivenolje, 2 fedd hvitløk, frisk timian eller favoritt urter, salt etter smak.

1. Vask paprika, skille stengelen og fjern kjernen med frø. Frukt kuttes i halvdeler eller kvartaler sammen.
2. Legg biter av kjøtt på bakeplaten dekket med papir. Pensel dyppet i olivenolje, smør overflaten av grønnsaker.
3. Bake ved 200 ° C i ca 20 minutter.
4. Mens peppers er bakt i ovnen, kan du lage mat dressingen. I en liten bolle blander krydder, urter og salt alle 20 gram olivenolje.
5. Etter bakingstid, fjern bakeplaten med peppers fra ovnen. Legg bitene på en tallerken, skru dem med masse opp. Smør massen tilberedt smaksatt dressing. Retten er klar.

Svært original er ideen om å servere grønnsaker baket på små trespydder. Denne retten legger til fest eller vanlig måltid atmosfæren på en sommerpiknik. Du kan bruke hvilken som helst frukt til din smak. Oftest er flere typer grønnsaker spunnet på spyd, og får dermed en bakte, rosenrød assorted. Trepinner kan plasseres på stativet eller legges på et bakeplate. Etter steking, smør de stekte fruktene med en aromatisk dressing med krydder.

Å bake grønnsakene i ovnen viste seg appetittvekkende og velsmakende, Bruk følgende tips.

• Dressing og marinade er best tilberedt på basis av høy kvalitet olivenolje. Hvis solsikke fortsatt brukes, bør den bli raffinert.
• For å forhindre revner av frukt under varmebehandling, bør små punkteringer med tannpirker gjøres i hud og masse.
• Slik at produktene ikke holder seg til gitteret, bør det legges folie eller pergament.
• Når du velger tomater til matlaging i ovnen eller på grillen, bør du gi preferanse til tomater med tett masse.
• Hvis store grønnsaker er bakt hele, er det bedre å pakke dem tett med folie. Dette vil bidra til å bevare formen på frukten.
• Til bakt vegetabilske retter var ikke for frisk til smaken, pass på å legge til dine favoritt krydder og urter. Best av alle grillede grønnsaker passer ferske urter, timian og rosmarin.

• Små frukter av tomater blir sterkt tørket når de baker, mister smak og appetittvekkende utseende.
• Prøv å kutte grønnsaker av samme type som de samme samme skiver eller skiver. Ellers vil ikke parabolen se så vakker ut, og produktene kan bakes ujevnt: små stykker vil brenne, og de store vil forbli fuktige i midten.
• For steking av grønnsaker anbefales det ikke å overskride en temperatur på 200? S.
• Hvis du forvarmer ovnen under 180 ° C, kan du lage smarte, røde, grønnsaker ikke fungerer. De vil ikke ha en appetittlig gylden skorpe, og mange frukter vil bare tørke ut og ikke bake.
• Legg en tom bakervare under grillen. I dette tilfellet vil produktene bli bakt på begge sider på en gang, og overskytende olje eller marinade vil ikke renne til bunnen av ovnen.

Hvordan lage grillede grønnsaker i ovnen, se neste video.