Squash: hva er, fordel, skade og varianter

Squash er en grønnsak som mange flere mennesker har hørt om i vårt land enn smakt.I landbrukspublikasjoner er referanser til denne planten ganske vanlige i løpet av årene, men så langt kan det ikke sies at kulturen er blitt utbredt i vårt område. Men de som har forsøkt å vokse gresskar, forlater vanligvis bare positive vurderinger, slik at kulturen fortjener mer nøye vurdering.

Squash har et annet navn - parabolen gresskar, som gir svar på mange spørsmål fra de som har liten ide om hva det er. Planten tilhører virkelig Gresskar familien, men du bør ikke kalle det et gresskar selv, fordi agurker, for eksempel, tilhører samme familie. Grønnsaken er kjent for sin masse, som i ømhet overgår selv agurker, og i smak er denne frukten ofte sammenlignet med artisjokker.

Når det gjelder skjemaet, er det som følger fra det offisielle navnet flat og vaguelt som en plate, og størrelsen er vanligvis relativt liten - et sted på en stor palme. Selv ordet "squash" er et slags forsøk på å beskrive utseendet på grønnsaket: det kommer fra det franske ordet "paus", fordi det påminnet franskene av denne parabolen utadvendt.

Det faktum at grønnsaket er relativt upopulært i vårt område er ikke så overraskende. I lang tid var det et stort underverk for hele Europa, for sammen med poteter og tomater var det opprinnelig amerikansk kultur, som de første europeerne bare så på slutten av det 15. århundre. Imidlertid flyttet squashen ganske raskt til Vest-Europa fra sitt hjemland, og dette er moderne Mexico og Guatemala, ikke mye etterspørsel bak de to populære ovennevnte kulturer, det skjedde i XVII-tallet.

Samtidig fortsatte ekspansjonen ikke. Til forskjell fra samme potet viste grønnsaket seg å være ganske krevende med hensyn til klimatiske forhold, og derfor har det til sist ikke latt seg å erobre landet vårt.

En eksotisk grønnsak kan være et veldig interessant tillegg til et bredt utvalg av retter, men først må du finne ut hva den ernæringsmessige og energiske verdien av uvanlig mat er. De fleste karbohydrater i produktet er 5,5 gram, som er typisk for grønnsaker, mens det er svært få proteiner og fett - henholdsvis 0,6 og 0,0001 gram. Samtidig er det friske produktet preget av høyeste juiciness, fordi 92% består av vann. Fiberinnholdet i produktet er i nivået 1,3%.

Som en del av patisson er det forskjellige vitaminer og nyttige sporstoffer, men det mest merkbare er vitamin C og A, samt kalium og magnesium. Denne sammensetningen er meget nyttig for å opprettholde det normale sirkulasjonssystemet i menneskekroppen. Det bør også nevnes betydelig innhold av kalsium, natrium og fosfor, og også vitaminer i gruppe B.

Når det gjelder kaloriinnholdet, er squashen selv blant andre grønnsaker relativt trygg for figuren. Fraværet av mettet fett og kolesterol, samt en relativt liten prosentandel sukker, fører til det faktum at energien til squash har svært beskjedne indikatorer - bare 18 kcal per 100 gram produkt.

Fordelene med vanlig bruk av patissons for helse er åpenbare for leger, fordi de ofte foreskriver denne grønnsaken til mennesker som lider av ulike sykdommer. De mulige positive effektene av en diett med en betydelig andel av denne grønnsaken kan ha forskjellige vektorer og påvirke en rekke lidelser, Vi vil bare velge de mest merkbare resultatene.

• Hvem ønsker ikke å få kreft, bør spise kamskjell med hud.Denne delen av grønnsaken inneholder karoten, zeaxantin og lutein - antioksidanter som aktivt er involvert i eliminering av frie radikaler fra kroppen, som er hovedårsaken til onkologi. I tillegg påvirker denne effekten utseendet til en person - han ser yngre ut, og han føler seg riktig.
• Pektin, tilstede i tilstrekkelige mengder i squashen, virker også mot kreft, men det virker smalere og beskytter tykktarmen mot potensielle problemer.
• Vegetabilsk inneholder en relativt sjelden substans - folat, som er aktivt involvert i syntese av nye celler og er nødvendig for produksjon av DNA. Disse prosessene er avgjørende for riktig utvikling av fosteret, fordi squashen i moderering vil være svært nyttig for gravide kvinner.
• Kalium, tilstede i squashen, har en positiv effekt på tilstanden til hypertensive pasienter, noe som bidrar til å redusere trykk og redusere hjertefrekvensen. Takket være det samme mineralet, blir myokardiet styrket.

• Ethvert barn vet om fordelene med vitamin C, og bare 100 gram squash gir en tredjedel av den daglige verdien av dette stoffet. Det viser seg at en slik grønnsak er et utmerket middel mot enhver infeksjon.
• Det samme vitamin C i kombinasjon med en betydelig prosentandel av magnesium, også en del av grønnsaken, bidrar til å redusere risikoen for slag.
• Squash refererer til de aktive koleretiske produktene, fordi det vanligvis har en positiv effekt på fordøyelsen, selv om maten er for det meste tung.
• B-vitaminer bidrar til å etablere produksjonen av alle nødvendige hormoner i kroppen, først og fremst - serotonin, som uttrykkes av ytre følelser som et stabilt godt humør og kraft, samt vanlig lydssøvn. Av denne grunn anbefales kamskjell for de som ikke har det endokrine systemet som fungerer, eller for pasienter som gjenoppretter seg fra nervesykdommer.
• Olje, presset fra frø av squash, brukes til å eliminere skadelige mikroorganismer fra fordøyelseskanalen. Sant, her bør det avklares at det ikke er noen offisiell anerkjennelse for denne metoden, men det bør tilskrives, heller, til tradisjonell medisin.

• Grønnsak er veldig nyttig for menn fordi det øker styrke og libido. Her igjen, påvirker muligheten til å forhindre kreft effekten - i dette tilfellet er effekten rettet mot prostata.
• For vegetarianere som ikke godtar kjøtt og andre animalske produkter, er squash en av de beste tilgjengelige kildene til B-vitaminer.
• Squashen har en uttalt vanndrivende effekt, fordi den er indikert for de som lider av ødem. I dette tilfellet fjerner komponentene av produktet ikke bare overflødig vann fra kroppen, men også natriumsalter, som ofte er katalysatoren for opphopning av væske i kroppen.
• Riboflavin i squashen er i stand til å hjelpe folk som lider av migrene eller en konstant hodepine av en annen natur. Men her skal det bemerkes at grønnsaket fremdeles ikke er så rik på nyttige komponenter for å løse problemet helt, fordi vitamintilskudd må også tas, bare i mindre mengder.

"Sunny squash" (et annet populært navn for patisson), som de fleste andre produkter på vår planet, har med alle fordelene visse kontraindikasjoner som noe begrenser eller til og med helt forbyr dets bruk til bestemte grupper av mennesker. Slike øyeblikk bør være interessert på forhånd, ellers kan produktet, betraktet av mange som nesten en panacea, forverre den allerede ufullkomne tilstanden til organismen.

• Som mange grønnsaker med fiberinnhold, fremmer squash mild lettelse i fordøyelsessystemet, og i de fleste tilfeller anses det som en gunstig effekt, som bidrar til å eliminere forstoppelse. Men hvis problemet er helt motsatt i naturen, det vil si at det er vanlig diaré eller kronisk dyspepsi, vil bruken av den vegetabilske delen bare forverre de beskrevne symptomene.
• Squash hjelper hypertensive pasienter til å senke blodtrykket, men det har en lignende effekt på friske mennesker, og til og med på hypotensive. For sistnevnte kan en slik innvirkning være veldig farlig, så det er uønsket å spise grønnsaker.

• Som mange vanndrivende produkter består parabolen gresskar av stoffer som bidrar til dannelsen av nyre og gallestein. For en sunn person, er moderat forbruk av produktet sannsynligvis ikke farlig, men hvis en lignende sykdom allerede er diagnostisert, er risikoen dobbel: her kan steinene øke, og bevegelsen blir mer aktiv.
• Separat bør det sies om hermetisk kamskjell, som er kontraindisert i enda flere grupper av mennesker enn ferske grønnsaker. I tillegg til alle de beskrevne kategoriene er et slikt produkt også uønsket for diabetikere, da de kan bevare parabolen gresskar, vanligvis med sukker. For nyrer og bukspyttkjertel er hermetisk pølse farligere enn frisk grønnsak. Dette produktet er heller ikke anbefalt for barn under 10 år.
• Squash er et ganske sjeldent produkt i vårt land, og derfor kan en voksen kanskje ikke mistenke at han er allergisk mot et slikt produkt. Derfor, hvis en person prøver et produkt for første gang, er det nødvendig å begrense delen, allokere tid til å overvåke kroppens reaksjon.

Selv om kamskjellene våre fortsatt er et rart, er det mange dyrkede varianter av denne planten i verden, og noen av dem er hjernebarn av innenlandske agronomer, slik at de vokser i vårt klima uten problemer. De bør vurderes nærmere.

Gitt den vegetabilske opprinnelsen til grønnsaket, under våre forhold, bør ikke hver rekke av det plantes i åpen bakke. Ikke desto mindre er byggingen av drivhus for squash i vårt land upopulær, fordi frostresistente varianter for åpen bakke er spesielt vellykkede.

• "Cheburashka" dømme etter vurderinger, er den beste løsningen for post-sovjetiske rom. Ikke bare er dette sortimentet ikke så redd for kjølig vær, det gir også avlingen ekstremt raskt: det tar bare 5-6 uker, det vil si ikke en halv og en halv time. Slike karakteristika gjør det mulig å dyrke grønnsaker selv under svært korte sommervilkår, og resultatet vil være frukt som veier opp til 400 gram.

• "Umbrella" slår ikke rekordet av hastighet - dets modningstid kan nå syv til åtte uker, selv om selv slike indikatorer gjør grønnsaket tidlig. Men varianter av denne sorten passer best til friluftsliv i den forstand at frøene kan plantes uten frøplanter, men for de nordlige områdene vil en slik beslutning være unødvendig risikabelt. Den vurderte sorten er høyt verdsatt for det gode utbyttet: hver busk produserer frukt som veier opptil 400 gram, og opptil 5 kg modne grønnsaker høstes fra en plante.

Det ser ut til at den store størrelsen på frukten skal tiltrekke seg kjøpere, men som i tilfelle av agurker, De beste patchene for konservering er de som er små i størrelse.

• "Sun" For eksempel er den perfekt for konservering, ikke bare fordi den produserer ikke mer enn 300 gram, men også på grunn av høstens likformighet: ca 15 grønnsaker er produsert fra en busk, som er forskjellig i samme form og størrelse. Disse lyse gule grønnsakene brukes til både fylling og steking, men med deres størrelse presser de bokstavelig talt husmødre til å plukke dem hele.

• "Disk" tilhører ikke sorter av patissons med de minste fruktene - vekten av en moden grønnsak varierer vanligvis fra 300-350 gram. Dette forhindrer imidlertid ikke vertinneene aktivt å bruke fruktene av denne spesifikke variasjonen for bevaring: knepet er at denne variasjonen kan rulles opp i banker, selv i en ikke fullt moden form, på grunn av hvilken dimensjonene avviker noe i en mindre retning. Samtidig tar selv full modning av patissons av denne sorten ikke mer enn seks uker, mens det er mulig å få råvarene til bevaring bokstavelig talt på rekordtid.

• "Kopeika" - Den absolutte mesteren blant squashen i form av beskjeden størrelse, takket være det også kalt squash-cornice. Denne frukten veier ti ganger mindre enn "normal", gjennomsnittsvekten er bare 15-30 gram, noe som betyr at det er det beste alternativet for bevaring. Slike små dimensjoner fører til at grønnsaken er krydret i rekordtid - vanligvis tar det omtrent fem uker. En ekstra fordel av sorten er at det kan "lagres" direkte på grenene, uten å bryte, i to uker etter modning.

• Sunny Delight, som navnet antyder, er det eneste utvalget av squash, oppdrettet langt utenfor vårt land, men vokser fortsatt godt her. Størrelsen på frukten av en slik plante sammenligner seg godt med alle andre squash - det er ikke ganske små "bær", og ikke "et helt gresskar", siden gjennomsnittsvekten er 60-80 gram. Denne variasjonen er likegyldig for tørke, og fruktene er rolige opp til de første nattfrostene. Tiden for modning er omtrent 6-7 uker, og de, i motsetning til konkurrenter, holdes friske lenger.

Skruer av denne typen varierer vanligvis i ganske imponerende størrelser på både planten og avlingen.

• "UFO hvit" gir en avling på omtrent en og en halv til to måneder, og er verdsatt for størrelsen på frukt som når 600 gram (opptil 10 centimeter i diameter). Skallen av en slik grønnsak er ganske stor, og lar derfor grønnsaket ligge litt lenger, noe som skiller denne variasjonen fra middels squash, selv i et kjøleskap som tåler ikke mer enn fem dagers lagring.

• "Nasse Nøff" Det regnes som en av de mest berømte bush-varianter, et stort pluss som er evnen til normalt å tåle fraværet av ikke bare varme, men også vanning. En moden frukt veier ikke mer enn 300 gram, men for en plante som utvikler seg normalt selv ved lave positive temperaturer, er dette en meget verdig indikator. Gitt den lille størrelsen på frukten, er sorten egnet for konservering.

Se følgende video for dyrking av squash planter.