Protein i grønnsaker: Et bord av produkter og forbruksstandarder

 Protein i grønnsaker: Et bord av produkter og forbruksstandarder

Ernæring er en svært viktig del av folks daglige liv. Men for å få maksimal fordel og minimal skade, selv fra grønnsaker, må man grundig kjenne sin sammensetning.Det er spesielt viktig å vite hvor mye protein som er i grønnsaker: deres evne til å erstatte kjøtt og fisk avhenger av denne indikatoren.

Ubestridte ledere

Blant bælgplanter inneholder soyabønner mest protein. Etter matlaging er omtrent 28 gram protein inneholdt i et vanlig glass produkt. Til sammenligning: Nøyaktig samme mengde er tilstede i 150 gram valgt kylling. Og det som er viktig er i soya ikke et enkelt protein, men inneholder alle kjente aminosyrer. Det er bare en plante med de samme egenskapene - det er quinoa.

Det bør huskes at i en standard del av soya er det 15 gram fett og 17 gram karbohydrater. For det andre i bordet er også ... soyabønner, som bare bærer et annet navn - Edamame. Dette navnet er tilordnet de umodne fruktene av soyabønner, som aktivt brukes i japanske restauranter som en sidefarge for sushi. En servering vil gi 22 gram protein til forbrukeren. Derfor kan du rekruttere 30 gram anbefalt av ernæringseksperter for hvert måltid uten problemer.

På den tredje linjen av listen med grønnsaker med høyt proteininnhold er linser. En del av produktet lar deg få 18 gram protein og 230 kcal. Derfor kan de som har behov for vekttap spise det uten frykt, særlig siden linser gir kroppen:

  • fosfor;
  • folsyre;
  • jern,
  • tiamin.

Påfør denne planten kan være i salater, og i form av vegetariske koteletter. Hvis dette ekstreme alternativet ikke passer deg, kan du sette linser i supper. Man bør imidlertid ikke tro at alle kulturer som inneholder mye protein bare er belgfrukter. Det er nyttig å være oppmerksom på brokkoli, i 1 glass som inneholder 2,6 gram proteiner. Også denne delen vil bidra til å lukke det daglige behovet for askorbinsyre og vitamin K.

Bruke brokkoli i ferd med å miste vekt er spesielt gunstig fordi denne planten forsyner kroppen med folsyre. Og det reduserer allerede sannsynligheten for ondartet degenerasjon av forskjellige celler. Å redusere risikoen for kreft er nyttig, vi noterer, ikke bare for aktivt å miste vekt. Men du kan bruke sammen med brokkoli og grønne erter. En kopp av dette produktet inneholder fra 8,6 til 9 gram protein.

I erter er det også ganske mye:

  • jern,
  • vitamin A;
  • fosfor;
  • askorbinsyre;
  • B-vitaminer.

Gresskarfrø er sikkert blant de rikeste i proteinprodukter. Etter steking for 100 gram solsikkefrø vil det være omtrent 15 gram proteinkomponenter. Dette er nesten det samme som i 2 egg. Viktig er at gresskarfrø er nyttige for å forebygge visse typer kreft, og undertrykking av oksidative prosesser med antioksidanter bidrar til å forhindre mange andre sykdommer.

Det er mulig å spise slanking og bønnespirer. I en kopp spire etter varmebehandling er 2,5 gram protein til stede, så vel som mange næringsstoffer. Takket være lecitin, reduseres konsentrasjonen av kolesterol i blodet. Dette bidrar til å oppnå de viktigste målene med et velvære diett - for å forhindre utvikling av aterosklerose og hjertesykdommer.

Bønner vil gi kroppen og sink, der det vil være mulig å forbedre den generelle helse.

Hvorfor er det nødvendig?

Etter å ha vurdert mengden protein i ulike grønnsaker, er det logisk å stille spørsmålet: "Hvilke fordeler vil det få til helse? ". Ofte er utsagnet om protein som byggemateriale for kroppen ikke helt nøyaktig. Av disse stoffene er ikke bare hardt vev "bygget", men også:

  • blodceller;
  • bein;
  • hormoner;
  • ulike enzymer;
  • kromosom.

Hvis proteininntaket er under normalt, blir kvaliteten på det muskuloskeletale systemet stadig forverret, immunitetens effektivitet reduseres, cellenes evne til å opprettholde en normal konfigurasjon svekkes. Ikke alle vet det også uten proteiner:

  • forstyrret bevegelse av oksygen og karbohydrater, vitaminer og legemidler i kroppen;
  • Visjonens kvalitet reduseres;
  • langsommere blodkoagulasjon med ulike skader;
  • Inhibering av karbondioksid fra kroppen er inhibert;
  • øker sannsynligheten for forstyrrelser i nervesystemet.

Hvor mye protein trenger jeg å få?

Så, proteinmat er veldig sunt, og grønnsaker er en viktig del av det. Minste tillatte oppføring i 1 måltid, ifølge næringsdrivende, er 30 gram, mens det minste daglige inntaket skal være fra 45 gram. Kvinner, for å kunne mer nøyaktig vurdere behovet, må multiplisere antall kg med 1-1,2 gram protein. For menn er koeffisienten allerede 1,5 gram. Viktig: for de som regelmessig går inn for sport eller utfører tungt fysisk arbeid, øker normen til 2 gram per 1 kg kroppsvekt.

Ifølge fagfolk bør ca 40% av proteinbehovet fylles på av plantefôr. Dette vil sammen med å møte kroppens behov eliminere overbelastning av mage-tarmkanalen med kjøtt, fisk og fjærfe. Sopp, bær og frukt gir nesten ikke en slik mulighet. Fordi grønnsaker har en spesiell rolle i ernæring, selv om folk bor der de kan spise frisk frukt hele året.

I tillegg får man proteiner sammen med grønnsaker, og forhindrer ikke bare følelsen av tyngde i magen. Dette eliminerer overmålingen. Og det er i stand til - umerkelig og gradvis - å undergrave helsen, provosere kroniske sykdommer.

Det er verdt å huske at maksimal daglig dose av protein ikke bør overstige den fysiologiske normen med mer enn 50%. Denne omstendigheten er også tatt i betraktning når man utvikler et rasjonelt kosthold.

I neste video finner du TOP-10 vegetabilske produkter rik på proteiner (proteiner).

kommentarer
 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter