Oppskrifter koking vegetabilsk tallerken for vinteren uten sterilisering

Vegetabilsk såing og pickles - en integrert del av vintermenyen til nesten alle personer. Hver av oss husker sikkert hvordan i barndomsmødre og bestemødre steriliserte krukker og tilberedte grønnsaker.Vanligvis var denne prosessen ganske arbeidskrevende og langvarig. I dag kan vi alle lage grønnsaker til vinteren uten sterilisering. Det viktigste er å vite hvordan. Vi vil fortelle deg om dette i vår artikkel.

På grunn av det faktum at vi skal høste vegetabilsk tallerken for vinteren uten sterilisering, Under tilberedningsprosessen må du utføre flere tiltak:

• først, grønnsaker må være sanitized;
• For det andre er det nødvendig å koke dekslene, som vi vil stramme bankene.

Så, for å sanitere grønnsaker, må de bli doused med kokende vann - slik vil vi bli kvitt alle bakterier og skadelige organismer. Dette bør gjøres etter at du har lagt grønnsakene i en krukke, og deretter tøm det kokende vannet. Og for å koke dekslene, bør de plasseres i kokende vann i 2-3 minutter. Generelt er ingenting komplisert, men disse tiltakene vil tillate oss ikke å utføre en omhyggelig steriliseringsprosedyre, noe som i stor grad vil forenkle prosessen med å forberede pickles og gjøre det mer behagelig.

Før du starter den direkte tilberedningsprosessen, bør du forsiktig lage grønnsakene. Til å begynne med husk at bare friske og hele produkter kan høstes. Ikke bruk grønnsaker som viser tegn på sykdom (svetting på skallet, rottede kanter osv.). I tillegg må det tas særlig hensyn til fruktens størrelse - vi velger bare de som passerer gjennom boksen. Ellers må grønnsakene kuttes, noe som ikke er til alles smak.

Det er mange måter og metoder for høsting av grønnsaker til vinteren. Tenk på en av de mest populære oppskrifter for marinert, hurtigkokende grønnsaker. Så, du må ta:

• tomater;
• agurker;
• Bulgarsk pepper;
• varm pepper;
• hvitløk;
• løk;
• greener å smake;
• vann;
• salt;
• sukker;
• eddiksyre;
• pepper og andre krydder å smake.

Det første i et rent vasket glass skal brettes alle grønnsakene (dette kan gjøres tilfeldig eller i lag). Da desinfiserer vi produktene, og etter det fyller vi med saltlake. For å forberede saltlake, er det nødvendig å blande vann, sukker, salt, pepper og andre krydder for å smake og koke væsken. Etter at du har fylt grønnsakene med saltlake, legg til en teskje eddiksyre i flasken, som fungerer som konserveringsmiddel. Da burde burene skrues opp og vendes opp ned. Inverterte bokser dekker med et teppe og venter på øyeblikket til de er helt avkjølt. Deretter kan de vendes tilbake og legges bort i et lagringsrom.

Således, uten sterilisering, kan du høste for vinteren, ikke bare vegetabilsk blandingen beskrevet ovenfor, men også andre modifikasjoner av parabolen, så vel som hvert produkt i seg selv. Denne metoden vil tillate deg å forenkle prosessen med høsting (pickling eller canning) og redusere tiden brukt på kjøkkenet. Samtidig vil du og din familie kunne nyte smakfulle og knasefulle grønnsaker i den kalde årstiden.

For å lære å lage vegetabilsk tallerken for vinteren uten sterilisering, se videoen nedenfor.