Cashew (aka, anakardium)

Ordet "cashew" betyr en av de eviggrønne trærne som vokser i land med varme klima, og frukten av dette treet. Den kommer fra det engelske ordet cashew og den portugisiske cajuen. I litteraturen funnet under navnene Anacardium Western, Indian Walnut og Akazhu.

Det latinske navnet kjent for hele verden høres ut som "Anacardium occidentale", men i forskere fra mange nasjoner kan man finne andre tilsvarende navn på denne planten:

• I skrifter fra den tyske botanikeren og legen Josef Gertner - Acajuba occidentalis.
• I verkene til Adolfo Ducca, en brasiliansk botaniker og entomolog, - som Anacardium microcarpum.
• Den franske naturforskeren Jean-Baptiste Pierre Antoine de Monet Lamarck - Cassuvium pomiferum.
• Som Cassuvium Reniforme - i skrifter av den spanske munken og botanikken Francisco Manuel Blanco.
• Og som Cassuvium solitarium - fra britisk botaniker Jonathan Stokes.

Denne plantearten tilhører Anacardium slekten, til Sumach eller Anacardia familien. Brasil er cashewns fødested.

Fra botanisk synspunkt er cashewnøtter frø (frukt), men når det gjelder egenskaper og sammensetning, er de nøtter.

Western Anacardium er en eviggrønn tropisk plante, en nær slektning til pistasjen.

Cashew trunks buet, nå en høyde på 10-12 meter.

Crohn tett og shirokoraskidisty. I diameter når det omtrent 10-12 meter. Grenene er korte lavt beliggende.

De alternative blader har en oval form og faste kanter. Bladets hud er tett, ugjennomtrengelig, noe som forhindrer rask fordampning av vann fra bladene. Bladene er lærete, elliptiske i form. Det er opptil 20 cm i lengde og opptil 10 cm i bredde.

Blomster pyatilepestkovye smal pekte på slutten. Nå 7-15 mm i lengde. Oftere rosa. Montert i form av en panikk.

Planten har en interessant form av frukten, fordi består av to deler:

• en frukt i form av en buet drupe (hardt skall), innenfor som det er et oljeaktig frø opptil 3 cm i lengde og opptil 2 cm i bredden.
• en stor, kjøttfull pæreformet formasjon (falsk frukt, hypokarium), som også er spiselig. Lengden er 5-11 cm. Innvendig er de veldig myke og saftige. Det er spiselig, har en sur smak.

Følgende video viser tydelig denne frukten med en pæreformet base.

Frukten av akazha kalles "cashew apple" og "cashew nøtter" dannet i enden av disse eplene. Epler er ikke den virkelige frukten av treet.

Ripe epler er farget gul og lys rosa. Ikke underlagt transport, så du kan bare prøve hvor den vokser direkte. Når det gjelder nøtter, har de en krokform, som ligner på et komma, og har et skall.

De blir først stekt og bare deretter manuelt skilt fra skallet og huden. Kanskje det er derfor prisen på cashewnøtter er ganske høy.

Anacardia trær har et sterkt rotsystem, slik at de kan leve opptil 100 år.

Den offisielle listen over plantelisten inneholder 20 arter av slekten Anacardium. Den mest populære blant dem er Anacardium Western eller Cashew tree vi vurderer.

Brasil regnes som hjemlandet for cashewnøtter. Det var der at de begynte å dyrke det kunstig. I dag dyrkes 32 land i verden, med et varmt og relativt fuktig klima.

Dermed kan vestlig anakardium i dag bli funnet:

• i India;
• i Thailand;
• i aserbajdsjan
• i Iran;
• i Indonesia;
• i vestafrikanske land;
• i Vietnam;
• hjemme til anakardium og andre land i Sør-Amerika.

Å høste frukt av akazha utføres først etter full modning i flere faser:

1. Nøtter er skutt med epler Akazhu.
2. Skilt fra dem.
3. For å nøytralisere den giftige oljen (fenolharpiks) blir de først stekt.
4. Deretter rengjøres av skallet og et tynt skall.

Kjernene er bestilt både rå og stekt. Hold dem til:

1. I en tørr lukket beholder i et kaldt rom i 30 dager.
2. Frosset i fryseren der de kan ligge ned i 12 måneder.
3. Bare i kjøleskapet i noen måneder.

Ca. 35.100 km² land er okkupert av cashewnrær. Ifølge FAO produseres 2,7 millioner tonn cashewnøtter hvert år i verden.

Nedenfor er de 10 største produsentene, som samtidig er de viktigste leverandørene av denne fantastiske mutter over hele verden:

1. Vietnam - 958 tusen tonn.
2. Nigeria - 581 tusen tonn.
3. India - 695 tusen tonn.
4. Elfenbenskysten - 246 tusen tonn.
5. Brasil - 220 tusen tonn.
6. Indonesia - 145 tusen tonn.
7. Filippinene - 112 tusen tonn.
8. Tanzania - 79 tusen tonn.
9. Mosambik - 68 tusen tonn.
10. Guinea-Bissau - 65 tusen tonn.

Jeg bestiller nøtter - dette er et svært velsmakende, sunt og verdifullt produkt. I saltet og stekt form blir de et kaloriprodukt. Til tross for dette er de fortsatt mye mer nyttige enn de samme chips og popcorn.

Cashewnøtter selges også knust, inne i sjokolade eller honning.

Det er bedre å kjøpe hele cashewnyper, siden de kan lagres lenger. I dag kan det gjøres enkelt og på forskjellige måter:

1. Å komme i butikker, i kjøpesentre, supermarkeder og supermarkeder.
2. Bestill på nettsidene til nettbutikker.

1. Cashewnøtter, i motsetning til andre nøtter, inneholder mindre fett.
2. Steke kjerne har en behagelig sukker smak.
3. De kjemiske elementene i sammensetningen er i stand til å ødelegge orale bakterier.
4. Jeg bestiller nøtter - allergifremkallende produkt.
5. Cashew frøolje er en klar, litt gulaktig væske med en bestemt lukt.

Energien verdi av cashew nøtter er ca 600 kcal per 100 gram produkt.

I deres sammensetning:

• 18,22 gr. proteiner;
• 43,85 gr. fett;
• 30,19 gram. karbohydrater;
• 5,91 gr. disakkarider.

Sammensetningen av nøtter inkluderer:

• Fat - opptil 48%;
• Proteiner - opptil 21%;
• Karbohydrater - opptil 30%.

Den kjemiske sammensetningen av nøtter Aqazhu presenterte et helt sett nyttige kjemiske elementer:

• Vitaminer: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K, PP og karoten.
• Mineraler: magnesium, kalsium, fosfor, kalium, sink, jern, natrium, mangan, kobber, selen
• Antioksidanter.
• Kostfiber.
• Fytosteroler.
• Organiske syrer og aminosyrer (inkludert essensielle: metionin, tryptofan, lysin, glycin).

Spesielt mye magnesium (270 mg%). Derfor er det et godt produkt for hypertensive pasienter, diabetikere og kjerner. Disse nøtter er ønskelig å bruke og eldre mennesker.

Olje akazha har følgende nyttige egenskaper:

• antiseptisk;
• tonic;
• en antioksidant;
• antibakterielle;
• antimikrobielle;
• motgift;
• Antidizenteriynym;
• næringsrik;
• beroligende;
• Mjuk huden.

De er rike på flerumettede fettsyrer, som er:

• gi energi
• ha en gunstig effekt på hjertet, blodårene og hjernen,
• forbedre immuniteten
• hindre utviklingen av ondartede sykdommer.

Se videoen om programmet "Om det viktigste" - finn ut hvorfor noen forskere kaller cashewnøtter "fremtidens mat"

Fordelene med nøtter er klare.

På grunn av deres helbredende egenskaper blir de brukt i medisin for behandling og forebygging av mange sykdommer:

• Vanlig forbruk av en liten mengde cashewnøttene vil gi kroppen din den næringsstoffene den trenger.
• Frukt er i stand til å drepe bakteriene drepe munnhulen. Denne egenskapen er brukt cashewn afrikanske leger. De knuste nøtter Akazhu for behandling av syke tenner.Og nyere studier av japanske eksperter har bekreftet denne funksjonen av nøtter Akazhu.
• Tocopheroler inneholdt i indiske nøtter har en gunstig effekt på den kvinnelige og mannlige kroppens reproduktive funksjon. Dette lar deg bruke dem som et afrodisiakum.
• Forbedrer stoffskiftet i kroppen.
• Det forhindrer forekomsten av hudsykdommer som psoriasis og eksem.
• Behandler for vorter, sår, dermatitt og sprekker. For å gjøre dette, koker skallet Akazhu.
• Styrker immunforsvaret.
• Vanlig forbruk reduserer kolesterol i blodet.
• I hjemlandet av anakardium ble det ved hjelp av fruktene behandlet respiratoriske sykdommer som bronkitt og astma.
• Indisk valnøtt er god for normal hjertefunksjon og vaskulær helse. Det anbefales til behandling av diabetes og gastrointestinale sykdommer og til og med dysenteri.
• Anbefalt av ernæringseksperter for anemi, utmattelse.
• Siden antikken har indbyggerne i India brukt en avkok av skallet av nøtter, jeg har bestilt det som en motgift mot snakebite.

I tillegg har de følgende egenskaper:

• Antipyretisk egenskap og sterk restorativ effekt. De hjelper å komme seg etter alvorlige sykdommer og operasjoner.
• I tillegg reduserer de kolesterol og blodsukker og hjelper med depresjon.
• De styrker bein, tenner.
• Nyttig for sykdommer i ledd og rygg.
• Brukes i dietter for behandling av fedme.

Det hjelper med psoriasis, dermatitt, eksem, krakkede hæler etc.

Olje cashewnøy 1-2 ganger om dagen med problemområder eller bruk lotion i 15 minutter. Heal til gjenoppretting.

Den samme oppskriften kan tas i folie av negler.

For 2 deler jordnøtter, ta 1 del av honning. Alle blander og søker på tannpine og forskjellige betennelser i tannkjøttet.

Det er vist ved behandling av de ovennevnte sykdommene og for forebygging av ondartede svulster.

30 gr. slip møtene i en mørtel, gradvis tilsette 100 ml. kokt vann.

Ta denne "melk" om morgenen på tom mage 30 minutter før måltider i en måned.

Grind 1 ss i en mørtel. cashew nøtter og gni det over natten i hodebunnen. Kursets varighet - en måned.

Gni cashewnøtsmør i den hårete delen, lukk den med en badehett. Skyt et håndkle og la i 1 time. Vask av sjampo.

Prosedyren utføres hver dag eller annenhver dag, avhengig av hvor ofte du vasker håret ditt i 1 måned.

Hver dag i 1 måned spiser 10-15 nøtter per dag eller erstatt dem med 2 ss. Cashew smør daglig (med salater, grøt, etc.).

For folk som ønsker å gå ned i vekt, kan jeg erstatte veldig høyt kalori mat. Til tross for at nøtter ikke bestiller det mest kalorifritt produktet, mætter de kroppen godt og tilfredsstiller sult. Derfor kan de trygt legges til salater, grønnsaker og risretter.

Bivirkninger av "overdose fra cashewnøtter" er i form av:

• kvalme,
• diaré,
• oppkast,
• i form av utslett og kløe på huden.

De giftige stoffene som finnes mellom skallet og det tynne skallet i kjernen (fenolharpiks, cashewsyre, cardol) kan forårsake uopprettelig skade på kroppen:

• Hudkontakt kan forårsake brannskader.
• Ved svelging kan det føre til alvorlig allergisk reaksjon, kvelning og hevelse i strupehodet.

Jeg tror ikke mutter er kontraindisert til personer med individuell intoleranse og allergi. Ingen andre kontraindikasjoner.

Men de kan brukes med stor omhu for personer med leversykdommer.

Med forsiktighet, gi dem til barn og gravide, fordi de kan forårsake allergier.

Cashewolje er hentet fra frøene. Den inneholder mange vitaminer, fett, karbohydrater, proteiner, ulike typer fettsyrer, glyserider og andre nyttige kjemiske elementer.Med sine kvaliteter er det nær oliven.

I motsetning til nøtter er det et mer høyt kaloriprodukt: i 100 gram olje, 700 kilokalorier.

Har bred applikasjon:

• Det brukes til å redusere kolesterolnivået i aterosklerose.
• Brukes til å behandle mage, tarm, kardiovaskulær system, revmatisme, leddgikt og artrose.
• I farmasøytisk industri legges det til sammensetningen av mange stoffer for tannpine, revmatisme, eksem, luftveissykdommer, diabetes, hypertensjon og impotens.
• Brukes som grunnlag for tilberedning av massasjeolje.
• På grunn av dets foryngende og mykningsegenskaper, blir den aktivt brukt i industri og hjemmet kosmetikk.
• Meksikanerne bruker olje til å bleke fregner.
• Beboere i Venezuela med halsbetennelse smurt med olje hals.
• I Haiti behandler cashewolje vorter og tannverk.
• Cashewolje er også et antibakterielt middel, spesielt i tilfelle av skadelige orale bakterier.
• Gamle afrikanske healere brukte oljen Akazhu med tillegg av honning til å behandle sykdommer i tennene og tannkjøttet.
• Olje er mye brukt i aromaterapi.

Fra pærelignende frukt bestiller jeg klemmesaft. De liker å drikke denne juice i land der de blir vestlige anakardium. For eksempel, i sør-amerikanske land, har han samme berømmelse som appelsinjuice over hele verden.

Til kulinariske formål bruker de epler, nøtter og smør. Epler synes å ødelegge seg raskt. Derfor kan du nyte ferske cashew-epler og lage matretter med dem bare i land der casheyen er dyrket.

Innbyggerne i disse statene koker med epler jeg bestiller:

• syltetøy og syltetøy;
• kompotter,
• alkoholholdige drikker;
• gelé.
• I India er applebøyd laget av epler av akazhu;
• i landene i Latin-Amerika "cajouina";
• Goa - Fenni likør.

Cashewnøtter legges til når du lager mat:

• Første og andre kurs.
• Salater.
• Sauser.
• Desserter.
• Godterier.

For å forbedre smaken er nøttekerner lett stekt i smør.

Vurder noen oppskrifter for bruk av indiske nøtter i forberedelsen av retter, salater og desserter.

• Ris - 1 kopp.
• Jeg bestiller nøtter - 50 gram.
• Vann - 750 ml.
• Sitron - halv.
• Gurkemeie - 1 ts.
• Sennepsfrø - 1 ts.
• Olivenolje - 1 ts.
• Havsalt
• Mint.

Fyll risen med kokt vann på forhånd. Tilsett litt salt og gurkemeie. Kok ris til kokt. Varm opp en stekepanne med smør og stek nøtter i den. Legg sennepsfrø og stek dem også. Kombiner deretter kokt ris med stekte nøtter og frø. Klem juice av halv sitron. Hell dem ris. Dryss med mynte og server til bordet.

Oppskrift på salat med brieost og cashewnøtter

• Tomater - 1 stk.
• Pære - 1 stk.
• Cashew - 50 gr.
• Sitron - 1 stk.
• Salat - 1 gjeng.
• Arugula - 1 gjeng.
• Brieost - 125 gr.
• Olivenolje - 6 ss. l.
• Honning - 1 ts.
• Balsamicoeddik - 1 ts.
• Salt.
• Grønn pepper.

Først koker dressingen. For å gjøre dette, press saften fra sitronen og 1 teskje blandet med honning. Tilsett eddik og olivenolje. Legg salt og pepper etter smak. Bland godt. Ta en liten bolle, hakk salaten i den med hendene. Legg til rakett og dryss med dressing. Ordne i små porsjoner på platene. Skjær pæren i tynne skiver, dryss med sitronsaft. Klipp tomaten i stykker og ost i terninger. Fry cashewnøtter, bryte inn i halvdeler. Sett grønnsakets første pære, deretter tomat. Dryss med ost og nøtter. Plater kan dekoreres med eddikdråper.

Se på følgende video - du vil lære en meget velsmakende og sunn diettoppskrift på rekersalat og cashewnøtter

Smelt 200 gram smør og kok til bobler vises. Bland, tilsett 200 gram sukker.

Når bobler vises, legg til 200 gram rømme. Et skum bør vises. Fjern fra varme og tilsett 15 gram vaniljesukker. Slå opp

Tilsett 400 gram melkepulver. Beat til en tykk masse. Hell deigen i formen og dryss med ca 200 gram cashewnøtter. Trykk lett på mutrene, slik at de kommer inn i deigen litt.

Sett i kjøleskapet i en time. Til bordet serveres, kutt i stykker.

Som i medisin, bruker kosmetologi i stor grad egenskapene til cashewnyper. Cashew olje er lagt til forskjellige kremer og masker for hår, ansikt og kropp.

Den har fantastiske egenskaper:

• Forynker huden.
• Forbedrer hudfarge.
• Eliminerer fine rynker og forhindrer deres nye forekomst.
• Fremmer helbredelse av sprekker og rusk på bena.
• Fukt og bryr seg om hendene på huden.
• Eliminerer sprø negler og forbedrer veksten.
• Eliminerer kløe på hodebunnen (effektiv blanding med jojobaolje).
• Eliminerer håravfall og styrker dem.

Lang eksponering for solen kan forårsake rødhet på ansiktets hud. De kan fjernes med cashew, geranium, lavendel eller roseolje. For å gjøre dette, legg 1 spiseskje cashewolje med noen dråper olje fra andre planter. Smør på problemområder av huden og la det gå litt.

Kroppsmassasje kan gjøres enten med ren cashewolje eller blandet med andre oljer. Den passer til alle hudtyper. Du kan blande aprikos, mandel, fersken og druefrø.

For å forbedre effekten av kremer, tonics, lotions, kan de legge til cashewolje. Til 100 ml sjampo eller hårbalsam, legg til 10 ml cashewolje.

1. I Brasil er cashew frøolje et afrodisiakum.
2. Gum er hentet fra cashew trunks.
3. Tre gjennomvåt i skallsmør med cashewolje forhindrer rotting.
4. Cashew frukter blir lagt til når du lager grønnsaker, kjøtt, salater, drinker og desserter.
5. Mye brukt i kosmetikk og medisin.
6. Sør-amerikanske indianere har lenge brukt cashewnrær ikke bare i matlaging og medisin, men også i konstruksjon, ved fremstilling av ulike gjenstander. I løpet var samtidig ikke bare fruktene, men trunker, røtter og blader av trær.
7. Det brukes som en rusmiddel når tatovering i Afrika.
8. Cashew skal brukes i maskinteknikk for produksjon av bremseklosser og deres foringer, legemidler og i skipbygging for produksjon av vannavvisende belegg.

For elskere av eksotiske cashewnrær er en godsend. I omhu er det upretensiøs, men krever tilveiebringelse av forhold som ligner på tropisk klima.

Stadier og regler for planting og dyrking av vestlige anakardium:

• Planting cashew frø er utført.
• Åpen jord er ikke egnet for dette treet, så du må plante i containere og potter.
• Ved null temperatur dør anlegget, så det er viktig å gi en høy temperatur i rommet der cashewnøttet vil bli plassert.
• Før planting er det nødvendig å våte frøene. Bytt vannet 2 ganger om dagen.
• Forbered potter for planter på forhånd. Jorden bør være lys konsistens, slik at fuktigheten ikke kjører i den.
• Etter to dager, legg frøet i potter.
• Etter 2-3 uker bør du se de første skuddene.
• Potter av cashewnøtter bør plasseres på steder under solen.
• Sprayes ofte for å gi nødvendig fuktighet.
• Dette kan også oppnås med småstein. For å gjøre dette fyller du paller med småstein og holder et lite vannstand i dem.
• Gjødsel kan være konvensjonelle universelle gjødsel som er egnet for andre innendørs planter.
• I de første årene av livet, etter avgrensninger vises, kutte kronen regelmessig. Dette vil gi riktig form til treet.
• Dette raskt voksende treet vil glede deg over sine frukter i det andre året.

• Den indiske stammen "Tikun", som fortsatt lever innenfor grensene til dagens Brasil, har lenge brukt fruktene, røttene, koffertene og blader av cashewnrær for å lage mat, kurere sykdommer, bygge hytter, etc.Det var fra dem at det eksotiske navnet på acaju nøtter dukket opp, noe som betyr "gul frukt", og som det portugisiske navnet caju er dannet - jeg mener det betyr "frukt". "Treet selv" på portugisisk hørtes ut som en cajueiro, som senere ga opphav til det engelske navnet cashew, som høres ut som cashewnøtter. Men venezuelanere kaller dem barey, og de spansktalende beboerne i nabolandene marañón til ære for den eponymous staten Maranhão, der disse trær ble funnet.
• I Afrika er cashewny fortsatt brukt som tatoveringsverktøy.
• Brasilianere bruker det som et afrodisiakum.