Brasil mutter

 Brasil mutter

Brasil nøtter er ikke nøtter i naturen. Dette er navnet på treet og frukten av dette treet, og vokser utelukkende i skogene og på plantasjer i Sør-Amerika.

Andre navn på denne planten:

  • bertoletiya høy;
  • Amerikansk valnøtt;
  • Barthollesia utmerker seg;
  • Bertholletia nobilis.

Nøtten selv (frukten) kalles også "Kastanje av paret."

Dette treet er den eneste representanten for en slags Bertoletija eller bertoletia, som tilhører familien Lecithis. Den vokser hovedsakelig i villtilstanden i de våte skogene i de nordlige landene i Sør-Amerika. Trær dyrket på plantasjer produserer færre frukter, som de er lite dyrket til.

utseende

Brasilmuttræret har følgende ytre egenskaper:

Dette er et veldig høyt tre. Brystmutternes trunker kan nå opp til 30-45 meter i høyden. Diameteren er 1-2 meter. Stammen på treet er veldig lang og rett, opp til høyden er det ingen grener.

Deretter utfolder en veldig vanlig rund krone med lange tykke grener uventet. På grunn av denne egenskapen, kan dette treet lett bli funnet blant andre trær, da det ligger svært høyt over andre trær.

Rødene av bertoletia er høy grå og glatt.

Bladene på dette treet er store avlange med fargede og faste kanter. Lengden når 25-35 cm, i bredde 10-15 cm. Om vinteren (i juli) og i tørrperioden faller bladene.

Det blomstrer om våren, og alt på en gang i løpet av dagen. Blomstene består av 6 kronblader med en dyp calyx og med mange stammer. Det er grågrønn, lysegul, kremfarge. Bare en viss biertype, som har en lang bagasjerom, kan bestøves og de finnes utelukkende i jungelen. Av denne grunn er Brasil-muttertreet lite dyrket.

Frukt av Brasil-mutter sammenlignes ofte med en oval boks med et lokk eller kokosnøtt. Diameteren når 15 cm. Den kan veie ca 2 kg. Inne i "potten" er nøtter med et skall på størrelse med en oransje kil. Antallet av dem varierer fra 12 til 24 stykker. Fruktmodning begynner umiddelbart etter blomstring. Dette skjer innen 12-15 måneder, dvs. i løpet av året. Dette skyldes tykkelsen (opptil 12 mm) av "potten". Så faller de modne fruktene til bakken.

typer

Noen mener at det er en annen type Bertoletiya slekt - Bertholletia nobilis Miers, men ikke alle støtter denne uttalelsen, og anser det som et synonym for høy bertotie.

Hvor vokser

I dag finnes det i territoriene:

  • Guyana;
  • Brasil;
  • Bolivia;
  • Venezuela;
  • Colombia;
  • Peru.

Og også separate prøver vokser på kystnære deler av elvene:

  • Amazonas;
  • Rio Negru;
  • Orinoco.

I en innenlandsk form vokser den på øyene Trinidad og Sri Lanka.

Metoden for innsamling og lagring av nøtter

Høsting foregår rundt januar-februar. Første kokosfrukt er samlet. Av disse oppnås nøtter ved å kutte toppen av potten. Nøtteskallet er også vanskelig, ligner valnøttskjell, derfor er det umulig å kvitte seg med dem manuelt. De er adskilt på forskjellige måter: kutte, bryte, kutte, etc., og først etter at du kan nyte deilige nøtterkjerner.

Nøtter i skallet kan lagres i lang tid, og uten at skallet skal oppbevares bare i kjøleskapet, ellers vil det være grunn til vegetabilsk olje, som går mye i kjernene.

For de som kjenner engelsk godt, anbefaler vi at du ser på følgende video om prosessen med å samle Brasil-mutteren.

Største eksportører

De største leverandørene av kastanjer fra Para er søramerikanske land. Deres omtrentlige årlige avkastning:

  1. Bolivia - 39.080 tonn;
  2. Brasil - 28 244 tonn;
  3. Elfenbenskysten - 9.464 tonn;
  4. Peru - 300 tonn.

Hvordan velge og hvor å kjøpe

I russiske byer, kan Brasil nøtter bare kjøpes skrelles. Ofte blir de stekt eller saltet. I dette tilfellet må du velge nøtter med en brun farge på en jevn tekstur.

Du kan ikke kjøpe rynket eller skadet kjerne, de er sannsynligvis utgått, bortskjemt på grunn av feil lagring eller infiserte sopp.

Prisen på fruktene av bertolet høy er ikke billig. Dette skyldes flere faktorer:

  • De kultiverte trærne på helikopteret på plantasjene gir svært lite avkastning. Og ville trær vokser tilfeldig og for å høste hele hagen, må du gå rundt alle områdene der disse trærne vokser.
  • Til tross for at prosessen med å samle nøtter er arbeidsintensiv, får lokale arbeidere seg svært lite. Hovedmarginen på verdien av varene skyldes behandling, transport av formidlere, leverandører, grossister og forhandlere. Derfor, når kjøperen er, er prisen på 100-200 gram nøtter ganske høy.

Du kan kjøpe brazil mutter engros og detaljhandel:

  • På nettsidene til nettbutikker.
  • I frukt og grønnsaker butikker.

kjennetegn

Følgende egenskaper er karakteristiske for frukt og tre av amerikansk valnøtt:

  • Nektar av blomster på den høye slagmarken er veldig søt.
  • Støvlene i bertoletthøyden består av tett massivt tre. God utholden maskinering og polering. Malet i blekbrun på utsiden og i skarpe-sjokolade inni.
  • Vekten av en moden hel frukt når opp til 2 kg.
  • Brasil nøtter inneholder radioaktivt stoff - radium. Innholdet er tusenvis av ganger mer enn i andre matvarer. Dette skyldes det høyt forgrenede rotsystemet.
  • Brasilmuttere er mye mer næringsrike og smakfulle enn kokosnøtter og macadamia. De kan erstatte de nevnte nøtter i matlaging.
  • Det er en verdifull kilde til selen.
  • Bertoletiya høy er et flerårig tre som vokser over 500 år.

Næringsverdi og kalori

Når du spiser nøtter, må bertoletii høyt ta hensyn til det faktum at:

  • Energiværdien på 100 gram brazilmutter er 650-700 kalorier.
  • Produktet er veldig rik på fett. Omtrent 70% av valnøtter er fett.
  • 1 mutter består av 26,24 kalorier. Spis det bedre rå i første halvdel av dagen.

Den maksimale daglige dosen av Brasil-mutteren er ca. 20 gram (2 stk.).

Kjemisk sammensetning

I sammensetningen av Brasilens nøtter:

  • 14 gram proteiner;
  • 66 gram fett, hvorav 15,1 gram mettet, 24,6 gram enumettet, 20,6 gram flerumettet.
  • 2,3 gram disakkarider;
  • ca 0,62 mg vitamin B1, tiamin;
  • 376 mg magnesium;
  • ca 1917 mcg selen.

Nyttige egenskaper

Følgende nyttige egenskaper er særegne for en Brasil-mutter:

  1. Det forhindrer aldring av hud og hjerneceller.
  2. Fuktar huden.
  3. Gjør bein, negler og tenner sunnere og sterkere.
  4. Senker kolesterol.
  5. Det er et kraftig forebyggende tiltak mot kreft og mange andre alvorlige sykdommer.
  6. Rask tilfredsstiller sult og metter kroppen med nyttige stoffer.
  7. Kan kontrollere trykket.
  8. Eliminerer stress under kvinners kritiske dager.

Du kan lære mer om de fordelaktige egenskapene til Brasil-mutteren i Live Healthy-programmet.

skade

Hvis det brukes i brasilianske nøtter, misbruker deres mengde, kan det føre til negative konsekvenser:

  1. Brasilmutter er et veldig høyt fettprodukt beriket med fett. Innen 24 timer er det nok å spise 2 nøtter, som vil mette kroppen din med den nødvendige delen av vitaminer og næringsstoffer. Overdreven bruk kan skade helsen din.
  2. Bertoletia nøtter inneholder høye radioaktive stoffer som radium og barium.
  3. Aflatoksiner finnes i deres skall som bidrar til utviklingen av leverkreft.

Kontra

  1. Individuell intoleranse.
  2. Tendens til allergiske reaksjoner.
  3. Kontraindikert hos personer med høyt blodtrykk.

Oljen

Fra nøtter kjerner av en bertoletia høy gjør veldig nyttig olje. Metoden for å oppnå olje-kaldt trykk. Denne oljen er lett, gjennomsiktig, velsmakende, har en delikat lukt. Det er hovedsakelig lagt til produksjon av parfymer og kosmetikk.I tillegg tilsettes denne oljen ved fremstilling av retter av forskjellige folk og som et effektivt terapeutisk og profylaktisk middel i medisin.

Sammensetningen av oljen av amerikanske nøtter er rik på slike syrer som linolensyre, oljesyre, palmitinsyre og stearinsyre. De er en kilde til slike vitaminer som: E, A og D. De inneholder verdifulle mineraler: kalsium, fosfor, jern, selen, magnesium; så vel som alfa-, beta-, delta- og gamma-tokoferoler.

I matlaging

På kjøkkenet:

  1. De fyller salatene.
  2. Det legges til kokte grønnsaker og andre varme retter.
  3. Bakt melprodukter og lage forskjellige typer søtsaker.

I medisin

Rollen til Brasilens nøtter i medisinsk praksis:

  1. Steam Kastanje Olje inneholder mye vitamin E, som hjelper fuktighet og helbrede sår og arr på huden. Til dette formål blir det påført de nødvendige stedene på huden, områder av ulike hudsykdommer og brannsår.
  2. Fitostiroly amerikanske nøtter, har en utmerket antiinflammatorisk effekt, nøytraliserer frie radikaler, og hemmer dermed cellens aldring i kroppen.
  3. Behandler ulike hudbetennelser og sykdommer forårsaket av infeksjoner.

I kosmetikk

  1. For å fukte, kan du bruke oljen på huden selv eller legge den til kremer, tonics og lotioner.
  2. For å forbedre hårets tilstand blir ulike hår- og hodebenspleieprodukter laget av denne oljen: masker, balsam og sjampo.
  3. Fra denne oljen kan du lage kosmetiske og hjemme.
  4. Det kan legges til de kjøpte kosmetikkene, mens oljen ikke bør overstige 3-10% av totalen.
  5. Denne oljen er uunnværlig for kropps- og hodemassasje. Den har en svært gunstig effekt på den psykososiale følelsen til en person, så vel som på helsen til huden, hodet og håret.

Fordeler for menn

  • Behandler mannlig infertilitet.
  • Reduserer risikoen for prostata sykdom, og spesielt kreft.
  • En gunstig effekt på helsen til menn generelt, slik at den legges til høykvalitets menns geler, kremer og etterbearbeidingskrem.

Fordeler for kvinner

Den foryngende egenskapen til brasiløtter påvirker ikke bare huden, men også hele organismen. Det er på grunn av denne egenskapen at amerikanske nøtter gir uvurderlige fordeler for kvinner: de forlenger sin reproduktive alder.

søknad

I matlaging

Brasilianer selv forbruker nøtter i en ren og stekt form. Den brukes til utarbeidelse av:

  • kornbrød med nøtter;
  • kornblanding müsli barer;
  • kaker;
  • kaker;
  • kapsler.

Hakkede nøtter kan brukes som breading. I dette skjemaet legges det til:

  • i desserter;
  • i kaker;
  • i kaker;
  • i is;
  • salte snacks er breaded;
  • kjøttprodukter.

Brasil nøtter okkupere et viktig sted blant kulinariske nøtter. Generelt blir de lagt til som:

  • i baking;
  • i konditori
  • i salater, etc.

Den viktigste og eneste regelen når du spiser brasiløtter, skal ikke overskride 1-2 biter per dag. Når du observerer målet, får du maksimal nytte av dette produktet.

Nedenfor er noen oppskrifter for å forberede brasilianske nøtter.

Tropisk mysli

  • Legg 250 gram rullet havre, 50 gram tørket kokosnøtter, 15 gram granulert sukker og 50 gram gresskarfrø på en stor panne.
  • Bland alle hender, knusende klumper.
  • Hell 100 gram brasiløtter.
  • Slå på ovnen og sett den til 200 grader.
  • Sett inn en stekeovn i ovnen.
  • Rør hvert 5. minutt. Det er nødvendig at sukkeret smeltet, og mutterne blir litt stekt.
  • Etter 15 minutter, ta av pannen fra ovnen, overfør innholdet til en bolle og la den avkjøles.
  • Krymp 250 gram tørket eksotisk frukt og legg i en bolle.
  • Server med frukt og kald melk eller yoghurt.

Arugula Salat Med Raspberries

  • Klipp 3 stk. Brasil nøtter i små stykker, tørk i pannen, uten å legge til olje. Stryk en knippe med brunt sukker og karameliser mutterne.Etter at de er klare, overfør dem til bakepapir og la det avkjøles.
  • Mens nøtter er karamellisert, skrell 1 løk og hakk fint. Stek den hakkede løk i olivenolje for en stund. Tilsett 2 spiseskjeer balsamicoeddik og bordsvann og 1 teskje sitronsaft. Etter at dressingen har avkjølt, salt og pepper den.
  • Vask 40 gram arugula, tørk og sett sammen igjen.
  • Hell deretter arugulaen over dressingen, bland og garnér med 30 gram friske bringebær og nøtter.
  • Dekke tallerkenen med balsamidsausdråper og server med ciabatta-skiver.

I medisin

Terapeutiske og profylaktiske egenskaper av brasiløtter:

  1. Takket være flavonoider som finnes i brasiløtter, opprettholdes prosessene for reduksjon og oksidasjon i kroppen.
  2. Aminosyrer stimulerer fettforbrenning i kroppen.
  3. Selen, som finnes i nøtter, kjemper mot for tidlig aldring av kroppen og stopper utviklingen av kreft, inkludert bryst og prostatakreft.
  4. Reduserer risikoen for hjertesykdom på grunn av alfalinolinsyre.
  5. Utvide blodkanaler arginin, forbedrer blodstrømmen.
  6. Umettede fett reduserer kolesterolnivået i blodet, samt forhindrer aterosklerose, katarakter, leddsykdommer og problemer med sentralnervesystemet.
  7. Stimulerer veksten av friske celler.
  8. Bruken av brasiløtter bidrar til å normalisere blodsukkernivået.
  9. Kan fungere som et antidepressivt middel.
  10. Øker immuniteten.
  11. Normaliserer stoffskiftet.
  12. Brasilmuttere støtter kroppens generelle tone og helse.
  13. Kalsium og magnesium i sammensetningen hemmer osteoporose og gjør bein sterke.
  14. Advarer Alzheimers sykdom.

Brasilmutter er et ekte lagerhus av selen. Nærmere om det, og også om bruk av denne mutter i medisin, se følgende overføring "Om det viktigste".

Applique for hudproblemer

For fremstilling av en slik komprimering, kan du bare ta oljen av fruktene av bertolettia høy eller en blanding av oljer. Egnet til denne fettfettolje, av planteopprinnelse. Blandingen dannes av et like stort volum oljer. Til denne blandingen legges 3-5 dråper eteriske oljer. Ta et serviett og dypp det i blandingen. Påfør en eller to ganger om dagen på den ønskede sonen og la den gå i en halv time.

Oljebasert hårpleiemaske

Påfør i hårbunnen av brasiliansk nøtterolje i form av varme. Sett på en lue og gå denne veien i et par timer. Du kan øke effekten ved å blande brasiliansk nøtterolje med litt essensiell olje (for en ss bertolettiaolje to dråper essensiell olje). Påfør denne masken fra rot til hårspiss. Dette vil gi håret stabilitet, utstråling og helse. Det er et utmerket verktøy for eiere av tørt og skadet hår.

Hudpleieprodukter

Caring kosmetikk kan være mettet med Brasil mutter olje. For å gjøre dette, bland 10 dråper olje med 10 gram. kremmasse, med 10 ml. tonic eller 10 ml. lotion.

Brenn komprimering

Rør litt smør med proteinet av ett egg. Mørk serviet med den tilberedte blandingen og påfør stedet der brenneren ble mottatt. Denne blandingen er også egnet for solbrenthet. For å gjøre dette må du bruke en maske på de brente stedene.

Når du mister vekt

Til tross for at brasiløtter er et kalori-produkt, anbefaler noen ernæringseksperter dem når de mister vekt. Så, de kan gi kroppen med alle viktige sporstoffer og en daglig dose av et slikt verdifullt stoff som selen.

En annen nyttig funksjon for folk som bestemmer seg for å gå ned i vekt er at de inneholder aminosyrer som hjelper til med å oppløse fettceller.

Det viktigste - å overholde den daglige dosen: Ikke mer enn 2 nøtter per dag (ca. 20 gram) på grunn av den store mengden selen i sammensetningen.

I hverdagen

I hverdagen brukes nøtter og smør på følgende områder:

  • I matlaging, brukes nøtter som breading, lagt til salater, bakverk og desserter.
  • I medisin er det mye brukt som et middel for å forebygge kreft og andre sykdommer.
  • Ved produksjon av parfymeolje av Brasil er nøtter påført.
  • I farmasøytisk industri er preparater som forbedrer blodkoagulasjonen, laget på grunnlag av et ekstrakt fra nøttene til dette treet.
  • Brasiliansk olje brukes som smøremiddel for klokker.
  • Kunstneriske maling er også laget av olje.
  • Som et veldig nyttig og raskt, mettende produkt brukes ofte av idrettsutøvere som ønsker å bygge muskler og gjenopprette kroppen etter trening.

Du kan lære mye interessant informasjon om brasiløtter fra "1000 og 1 Scheherazadeh spice" telecast.

Vokser opp

Brasilmutteren spirer godt og bringer høst bare i jomfrue regnskoger. Trær vokst på plantasjer er uproduktive og økonomisk urentable.

Det er umulig å dyrke et slikt tre hjemme, og spesielt ikke i tropene, siden kimen av spirende spirer utelukkende fra skrellede nøtter. Finne nøtter med skallet er vanskelig, på grunn av kreftfremkallende stoffer som finnes i skallet, er eksport av nøtter med peeling forbudt.

Selv om du finner nøtter med en peeling og kan vokse en spire, kan du knapt gi de nødvendige forholdene for veksten:

  • Tropisk klima.
  • Drivhushøyde på ca 50 meter.
  • Sammensetningen av fast tropisk jord.
  • Flora av sør-amerikanske skoger.
  • Og en hel summ orkidébier som kan pollinere dem.

Interessante fakta

Dessverre er de høye slagskipene i dag oppført i den internasjonale røde boken. Årsaken til dette er at den blir utsatt for massiv logging for å frigjøre områder for beite og andre plantingsanlegg. Derfor utsatt for utryddelsesrisiko.

Brasil nøtter er et verdifullt produkt ikke bare for mennesker, men også for dyr og insekter. De kommer til nøtter gjennom et hull som ligger på toppen av kokosnøtter. Capuchinaber knuser dem med steiner. Gnavere agouti og ekorn, som ofte tar nøtter i skallet sitt, spiser noe og begraver noe i bakken. Instillede nøtter spire, og dermed er det naturlig erstatning for gamle og døde trær.

Navnet på slekten Bertolet er gitt til ære for en av de franske forskerne, Claude Louis Berthollet. Han bodde i det 18. og 19. århundre.

Til tross for at fruktene av bertoletia høye kalles brasilianter, er deres viktigste eksportør Bolivia. Der kalles det almendras. I Brasil selv kalles nøtter castanhas-do-Pará, som betyr kastanje fra Paro. Kremmutter de ble kalt i oldtiden i Amerika.

Fruktene av bertoletia høy er faktisk korn, ikke nøtter.

kommentarer
  1. Olga, lege , 25.01.2016

    I brasiløtter er det så mye selen, så vær forsiktig med det - vi følger doseringen!

 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter