peanøtter

 peanøtter

utseende

Peanøtter kalles også peanøtter.Årsaken er enkel - den vokser under jorden og er dekket med et hardt skall. Tilhører legume familien.

Etter pollinering, hvor det tidligere var blomster, kommer skuddene fram med frø. De kalles ginofor. Skudd rush opp og så faller skarpt til bakken og grener i bakken. Det er etter dette at ginofor blir en bønne, innenfor hvilken 1-5 frø kan være inneholdt. Disse frøene er nøtter, de veldig jordnøttene vi elsker så mye. Du kan bare finne nøtter ved å trekke planten ut av bakken sammen med roten.

Peanøtter er en urteaktig, årlig plante som elsker varme. Den tilhører motfamilien. Høyde kan nå 0,75 meter. Vokser som en busk med et stort antall skudd.

Blomstene er vanligvis oransje eller gule, formen på en mølle. Plassert i axils av bladene i bakken eller over bakken.

Frukt - bønner med et innhold av 1-4 frø inni. Lengden på bønnen kan være 1-6 centimeter. Etter hvert frø er det en avskjæring. Frø har en langstrakt, avrundet form. De er dekket med et tynt skall, som kan ha en annen farge.

Hvor vokser

Generelt er territoriet i Sør-Amerika betraktet som fødestedet til dette anlegget. Det var der at hun først ble sivilisert. Etter det begynte jordnødder å bli brakt til landene i Asia, Europa og Afrika.

På territoriet til det moderne Russland oppstod disse nøtter bare i det attende århundre. Nå dyrkes de fleste jordnøtter i Latin-Amerika, India og Kina. Det produserer også aktivt det i Ukraina, Tadsjikistan og Usbekistan.

Hvordan velge og hvor å kjøpe

Å kjøpe peanøtter i vår tid er ikke noe problem i det hele tatt. Det selges i ulike former - i skallet, skrelles, saltet, med forskjellige krydder og så videre.

Hvis du velger nøtter i skallet, så se at det ikke har flekker og flekker. Det er også tilrådelig å lukte nøtter for nærvær av muggen lukt og mugg.

Hvis formen er på skallet, men det finnes ikke på mutterne, bør du ikke bruke dem. Mugg er farlig fordi det frigjør giftstoffer som er skadelige for mennesker.

Klarpakkede peanøtter med salt og andre krydder, prøver å velge frisk, se på fremstillingsdatoen. Selv om det er best å kjøpe nøtter på vekt og steke dem selv. Eller dyrk dem på egen hånd.

For informasjon om hvordan du velger salte peanøtter og hvilket merke som er bedre å kjøpe, se "Testkjøp".

Næringsverdi og kalori

Peanøtter - ganske høyt kaloriprodukt. Imidlertid kan og bør det konsumeres. Bestem det optimale beløpet for en person er ikke vanskelig hvis du undersøker næringsverdien.

Så, for 100 gram av produktet har vi:

proteiner fett karbohydrater Kostfiber Kaloriinnhold
26,3 gram 45,2 gram 9,9 gram 9,1 gram 552 kcal

Kjemisk sammensetning

Peanøtter inkluderer mange vitaminer fra gruppe B, også vitamin PP, C og E. I tillegg er det viktig å merke seg tilstedeværelsen av en slik komponent som Choline.

En viktig faktor til fordel for bruken av denne planten er et sett med mineralske stoffer. Det overgår mange andre nøtter i denne indikatoren.

Følgende kjemiske komponenter kan skilles i peanøttblandingen: Se, Mg, Fe, Mn, Cu, K, Na, Ca, P, Zn.

Nyttige egenskaper

Noen tror at de bare blir bedre fra jordnøtter, og det har ingen spesielle fordeler. Dette er en veldig alvorlig vrangforestilling, siden det er mye å få tak i det.

  • Det påvirker forbedring av minne, konsentrerer oppmerksomhet, kjemper mot utbruddet av sklerose;
  • Det har en effekt på styrke;
  • Forstyrrer diabetes
  • Calms, reduserer nervespenning;
  • Har bare en utmerket smak;
  • Fordelene vedvarer selv i hylle, noe som påvirker forbedringen av immunitet;
  • Hvis du steker, vil fordelene bare være mer, og smaken er enda bedre;
  • Inneholder koenzym Q10, som virker som en antioksidant, beskytter mot kreftfremkallende stoffer;
  • Fremmer bedre absorpsjon av vitamin E;
  • Normaliser funksjonen i bukspyttkjertelen;
  • Gjenopprett styrke etter lang sykdom;
  • Forhindre atherosklerose;
  • Forbedre arbeidet i leveren, behandler gastritt, magesår;
  • Lindrer stress, forbedrer minne og hørsel, og så videre.

Skader og kontraindikasjoner

Dessverre kan ikke alltid og ikke alle få de sanne fordelene med denne anlegget. Tross alt har peanøtter visse skadelige effekter, og har også kontraindikasjoner.

  • Ifølge statistikken er om lag to prosent av menneskene i verden allergiske mot dette produktet. Så hvis du er en av dem, bør du ikke spise peanøtter.
  • Det legges til mange produkter, fordi allergier må nøye studere sammensetningene.
  • Peanøtter kan redusere fordøyelsen av protein. Men bare hvis det er rå. Ristende nøtter, slutter denne skadelige faktoren å være relevant.
  • Kan inneholde farlig mugg på grunn av brudd på lagringsregler, overdreven fuktighet. Denne soppen kan forårsake leverkreft. Kast øyeblikkelig den bittere og ubehagelige mutteren.
  • Ikke trygt for barn under tre år, kan danne allergi.
  • Kontraindisert for åreknuter.
  • Uakseptabel bruk med leversykdom.

søknad

I medisin

Legene fant at sammen med bruken av peanøtter, nyter vi ikke bare smaken. Det har også gode helsemessige fordeler.

  • Bruk av nøtter kan forbedre tilstanden til hjerneskipene, redusere risikoen for atherosklerose.
  • Peanøtter er et utmerket forebyggende tiltak mot tarmkreft.
  • Inkluderingen av peanøtter eller jordnøddesmør i kostholdet reduserer risikoen for gallestein.

Helt medisinske fordeler med jordnøtter er ennå ikke undersøkt, fordi eksperter stadig søker nye og nye egenskaper av denne planten.

Men det er mange oppskrifter som vil hjelpe deg hjemme for å takle visse sykdommer.

  • Fra magesår og 12 duodenalsår hjelper perfekt "melk" på grunnlag av jordnøtter. For dette blir knuste nøtter knust, 1-3 teskjeer av det oppnådde pulveret helles kokt, men avkjølt vann (1 kopp). Alt dette blander og drikker omtrent tretti minutter før et måltid. Det anbefales å gjennomføre et kurs i en måned ved bruk av "melk" tre ganger om dagen.
  • Hvis du får bihulebetennelse, bruk deretter følgende middel. Hak et par nøtter, sett i en tørr stekeovn. Når det oppvarmes over lav varme, vil møtene avgi damp. Pust inn det hver dag før du går i seng i 10 dager.
  • Folk som har brutt bloddannelse, det er mangel på styrke, utmattelse, det er verdt å prøve en nyttig måte. Det forresten forbedrer menneskets "kraft". For dette trenger du bare å inkludere i diett peanøtter. Spis det opp til 150 gram daglig i en måned.
  • Forkjølelse, lungebetennelse og andre sykdommer i lungene, hjertet og blodårene skal spises bokstavelig talt med 15 nøtter hver dag.
  • Hvis du har diaré, bare spis et halvt glass jordnøtter. Men bare nødvendigvis rå.
  • Hvis du finner gallesteiner, spis en håndfull nøtter hver kveld.
  • Det er bra for gravide å bruke en håndfull nøtter for komplisert helseforbedring hver kveld før du går til sengs. Men etter 4 måneder, kast bort peanøtter, fordi du kan danne en allergi mot dette produktet i barnet ditt.
  • For forkjølelse og tørr hoste, anbefales det å legge til stekte peanøtter i frokostblandinger.
  • Utmerket hjelper avkok for problemer med luftveiene. For å forberede det, ta 100 gram peanøtter i skallet, kok det i 15 minutter, hell i en liter vann. Når du holder blandingen, må du drikke den i små porsjoner hele dagen. Behandlingsforløpet er 3 dager.
  • Ikke vær overflødig å forberede tinkturen. Skal, tørk i en panne for å fjerne skinken. Det er skålen som er fylt med 500 milliliter vodka (til 8 ts skall). Insistere i to uker, røyker regelmessig flasken. Oppbevares på et mørkt sted. Ta 8-10 dråper om morgenen, tilsett vann eller melk til et glass.Behandlingen varer en måned, og kurset kan bare gjentas etter seks måneder. Denne tinkturen er nyttig for hele kroppen.
  • En annen tinktur er tilberedt på samme måte, men i tillegg til skallet brukes hagtorn og morwort - 1 spiseskje hver. Oppskriften er den samme som mottaket. Imidlertid påvirker tinkturen det vaskulære og nervesystemet.

Vi anbefaler deg å se på følgende video av programmet "Live Healthy!", Hvorfra du vil lære enda mer om peanøtter.

Peanøtter til kvinner

Kvinner bør være spesielt oppmerksom på peanøtter, så vel som menn. Faktum er at disse nøtter bidrar til produksjon av kjønnshormoner i den kvinnelige kroppen.

Fra graviditetens synspunkt må du være forsiktig. På den ene siden er det et sterkt allergen, på den annen side - en spredning av fordelene.

Dette produktet er nyttig for representanter for svakere kjønn, også fordi det inneholder vitaminer B og E. De gir igjen kroppen en effektiv beskyttelse mot de ødeleggende prosessene inni.

I matlaging

Mange smakfulle retter kan gjøres fra peanøtter, og sunn og velsmakende peanøttprodukter er laget av den:

Peanøtter er et favorittprodukt av mange kokker. Det brukes aktivt som uavhengige snacks eller tilsetningsstoffer til retter.

  • I seg selv kan peanøtter tørkes, stekt, salt, tilsett forskjellige krydder. Hvem liker ikke disse salte nøtter med øl.
  • I asiatiske land brukes nøtter til å lage krydrede sauser, dressinger til salater.
  • Inkludert i konfekt, kaker, frokostblandinger.
  • Jordnøttemelk er laget av den.
  • Forbered ulike søtsaker, godteri, sjokolade.
  • Men fortsatt er det mest populære peanøttproduktet pasta.
  • Faktisk er bruken i matlaging så omfattende at det er vanskelig å si hvor det ikke er brukt. Det viktigste er at det er en rimelig, sunn og utrolig velsmakende mutter.
 Peanøtter i kjøttretter
Peanøtter går bra med andre kjøttretter, spesielt med kylling
 Syltet peanøtter
Marinerte peanøtter er perfekte som en matbit

Peanøtter i glasur

Hvis du liker peanøtter, men foretrekker dem i en søt form, så vær sikker på å prøve nøtter i glasur. Å forberede dem er veldig enkelt. Et sett med ingredienser finnes i hvert hjem, som det inkluderer:

  • Et glass sukker;
  • To briller med rå peanøtter;
  • En halv kopp kokt vann.

Kokeprosessen. Slå på ovnen, varm den til 180 grader. Mens det varmes opp, knead sukkeret med vann over lav varme. Etter å ha mottatt sirupen, bring blandingen til koking. Rør til alle krystaller oppløses. Kast nå mutter, pre-peeled. Det er nødvendig å lage mat på middels varme, omrøring.

Deretter fjerner du jordnøttene forsiktig, legg det på et bakervarer ark, dekket med bakepapir. Plasser i ovnen i omtrent tjue minutter og skru den rundt hvert femte minutt. All.

råolje

Hittil har folk aktivt argumentert for om det er bedre å spise peanøtter, enten ost eller ristet. Derfor vil vi igjen fortelle om funksjonene og fordelene til hver av dem. La oss starte med råvaren:

  • Normaliserer sukkernivået;
  • Forbedrer funksjonen av blodceller;
  • 30 prosent øker blodsirkulasjonen i hjernen;
  • Det er en levende, naturlig mat;
  • Den har mindre behagelig smak;
  • Fordeler bare med rimelig bruk.

La oss nå se hva som er i stand til å motsette seg ristede nøtter med rå.

stekt

Viktige funksjoner er som følger:

  • Den har en hyggelig, fyldig smak, mye bedre enn rå;
  • De inneholder en større mengde antioksidanter;
  • Ha best effekt på kreftkontroll;
  • Den er karakterisert som en helhet med mindre fordel med fordeler i smakindekser;
  • Nyttig når det brukes riktig.

Det kan konkluderes med at peanøtter i noen form kan være til nytte for en person. Men ikke glem allergi, individuell intoleranse, samt farene ved muttermisbruk.

Hvordan steke

Før du salter eller gjør glasur, bør du snakke om hvordan du skal frityre disse nøttene riktig. Den enkleste måten å bruke pannen. Og sekvensen av dine handlinger vil være som følger:

  • Ta en stekepanne med en tykk bunn som ikke tillater at mutrene raskt brenner;
  • Slå på middels varme, varme litt;
  • Ikke legg til smør, da jordnøtten selv er fet.
  • Hell ut mutrene slik at de dekker bunnen av pannen, men ikke i flere "gulv". Det er bedre å steke flere ganger, men i små porsjoner;
  • På en liten brann må du røre på mutter, slik at de ikke brenner og får en gylden nyanse;
  • Etter å ha kommet til ønsket tilstand, slå av brannen. Husk bør allerede ligge bak, men det er bedre å vente til peanøtterne har avkjølt. Så mye lettere å fjerne alle huskene.

I kokosglass

Du kan lage en meget velsmakende og sunn godbit for deg selv, dine barn. For å gjøre dette trenger du et lite sett med ingredienser:

  • Iris sukker - 1 kopp;
  • 3 ss vann;
  • 300 gram rå peanøtter;
  • 2 ss kokosnøtter.

Ta en tørr stekepanne, stek peanøtter på den, avkjøl og fjern skinken. Mens møtene er avkjølt, gjør glasset. Kok vann, tilsett sukker, kok til tykk. Kjølte nøtter deksel med glasur og bland. Det gjenstår å drysses med peanøtterpulver og kokosnøtter, la det tørke for en dag.

I skall

Selvfølgelig er å spise ferdige nøtter fra en pose praktisk og velsmakende. Imidlertid har inshell peanøtter sine egne fordeler og særegenheter. For mange er det ganske enkelt hyggelig å plukke det, for å trekke ut det ettertraktede kornet derfra. Men først må du steke det ordentlig.

For dette bør du først velge gode nøtter. Skallet skal være solidt, rent, uten skader og hull. Rist mutteren. Hvis du hører kjernene slår veggene, så er dette et dårlig produkt.

Det er best å steke i ovnen. For å gjøre dette, varm det til 180 grader, legg på et bakeplate i et jevnt lag og bake. De skal ligge der i ca 20 minutter. Rør er ikke nødvendig.

Når skallet har avkjølt, kan du slå på filmen og klikke på skallene.

I sukker

For matlaging trenger du:

  • 200 gram sukker;
  • 75 milliliter vann;
  • 300 gram jordnøtter;
  • En klype salt.

Kokeprosessen. Stek peanøtene om ønskelig, bland det med sukker og vann, og rør så langsomt. Når væsken tykes, la møtene fryse. Du kan legge den som denne eller dryss med sukkerkrystaller når isingen har avkjølt litt.

I sjokolade

Du trenger følgende komponenter:

  • Et glass rå jordnøtter;
  • 2 ss sitronsaft;
  • Sukker til smak;
  • Brunt sukker;
  • 100 gram sjokolade.

Forberedelse. Stek og skru opp mutter. For å forberede glasur, bland citronsaft og sukker, sett på middels varme og rør til krystaller oppløses. Deretter kaster den ødelagte sjokoladen i stykker slik at den smelter. Rør, slå av gassen. Kast nøtter i glasur og bland godt. Overfør mutrene til en stor flatskål, dryss med brunt sukker hvis ønskelig, og la det herdes i sjokolade.

Med salt

Det er ganske mulig å lage salte nøtter selv, og ikke å kjøpe den i poser til en ublu pris.

Det er flere måter å legge til salt:

  • Salt peanøtter mens du steker. Imidlertid, siden nøtter med skålen, vil salt i stor grad bli bortkastet for ingenting, vil slå seg ned på bunnen av pannen.
  • Frityr, skrell skallene og deretter salt. Igjen faller salt i dette tilfellet ujevnt, fordi en mutter kan være helt usaltet, og den andre er for salt, at den ikke kan spises. Men hvis du tar godt salt og blander grundig, så kan det vise seg bra.
  • Ta salt etter smak, fortynn med vann og fukt på mutter. Vann fra temperaturen fordampes, men saltet uten krystaller setter seg på mutterene. Kanskje en av de beste måtene.
  • Det beste er å bruke en sprayflaske. Pass på at det er trygt, og ikke fra den gamle glassrengjøringen.Fortyn saltet med varmt vann mens du steker, spray blandingen på mutter. Forresten, kan du bruke smaksprøver, forskjellige tilsetningsstoffer.

omtrent peanut voksende Les i en annen artikkel.

kommentarer
  1. Maria , 25.06.2016

    Ja, saltede peanøtter er ikke så nyttige. Det er bedre å ta rett fra tinnet.

 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter