Whey: Bruk og oppskrifter

Sikkert mange har prøvd valle. Nylig har dette produktet blitt spesielt populært, det finnes i mange butikker ved siden av yoghurt og melk. Mange forstår at vassle er nyttig, men svært få mennesker vet hvor mye, og faktisk er det enda brukt i medisin. I denne artikkelen vil vi snakke litt mer om dette matproduktet, om hvordan det er opprettet og hvor best å bruke det.

Først av alt, la oss se hva slags drikke det er og hvor det kommer fra. Whey er en grønn demineralisert væske som forblir etter folding og filtrering av melken. Den fremstilles ved fremstilling av forskjellige fermenterte melkeprodukter som ost, ost, ost og lignende.

Melk inneholder to typer proteiner: kasein og whey protein, skiller seg fra den andre, vi får myse.

Det finnes tre typer vassle: ost ost, cottage cheese og kasein. Den første er oppnådd under produksjon av oster, den andre er et resultat av produksjon av produkter som hytteost, ost og sur melk, og den tredje ekstraheres under produksjon av kasein.

Deres viktigste forskjell er smak. Ost har en søt smak, cottage cheese - sur og kasein - noe i mellom. I tillegg er de forskjellige i sammensetning, kaloriinnhold, i innholdet av proteiner, fettstoffer, karbohydrater og forskjellige mineraler og vitaminer. Alle typer serum er fordelaktige, men forskjellige. Curd hjelper bedre med vondt mage, ost - med hudproblemer styrker kasein bedre immunsystemet. Resten av forskjellene er ikke signifikante.

Også er myse salt og følgelig usaltet. De avviger bare i smak - den første er mer som ost, og den andre er cottage cheese.

Som et forebyggende tiltak er serum mye mer nyttig enn medisiner eller medisinske eller nær medisinske legemidler, siden virkningen er mildere, den virker stabilt, og effekten er langvarig. Det anbefales å drikke det to eller tre ganger i uka for å forebygge og til og med behandle ulike sykdommer forbundet med tarmene, kardiovaskulærsystemet, huden og mye mer.

La oss se nærmere på dette.

• Whey veldig gunstig effekt på fordøyelseskanalen, hjelper det å takle sykdommer som gastritt, pankreatitt og tarmbetennelse.
• Det bidrar til å redusere surheten i magen, forbedre mikrofloraen og rense tarmene, og med langvarig bruk normaliserer det avføring og til og med helbreder sår og sår.
• Det bidrar også til å takle problemer med de urogenitale og endokrine systemene, med regelmessig bruk bidrar det til å normalisere arbeidet til nyrene og binyrene.
• Øker sjansene for å kurere diabetes.
• Whey bidrar til å fullstendig rense kroppen av giftstoffer, toksiner, salter og kolesterol.
• Også drikk godt slukker tørst og fyller kroppen med energi.
• Det normaliserer også presset. Regelmessig inntak av serum er en god forebygging av hypertensjon, aterosklerose og til og med hjerteiskemi.

• Drikken er til og med anbefalt for anemi, da det øker graden av dannelse og utvikling av blodceller.
• Serum øker produksjonen av serotonin, og bidrar dermed til å normalisere den følelsesmessige tilstanden, for å takle stress, kronisk tretthet, søvnforstyrrelse og irritabilitet.
• Det forbedrer hudtilstanden og forhindrer forekomsten av solbrenthet.
• Kalsium, som er rik på myse, bidrar til å skape jevn hud og kvitte seg med cellulitt.
• Det bidrar til å styrke hårrøttene, behandler flass og gjør håret stort, skinnende og tykt.
• God reduserer appetitten, og er derfor et utmerket alternativ for dieters.
• Whey brukes også til behandling av sykdommer i leddene, for eksempel leddgikt eller artrose.
• Blant annet styrker myse immunsystemet.

Disse er alle positive egenskaper av myse. Men ikke glem at vassle ikke er et medisin, og derfor bør det bare brukes som et hjelpemiddel eller profylaktisk middel.

Som allerede nevnt, blir vass forbrukt under dietter på grunn av sin evne til å tilfredsstille sult. Men hvis du følger figuren, så vil dessuten næringsverdien også være viktig for deg.

Når det gjelder kaloriinnhold, er whey et kaloriprodukt som passer for alle, selv de mest strenge diettene. Ett hundre gram av produktet inneholder omtrent tjue kalorier.

Ett hundre gram av produktet består av 94,7 gram vann, 3,5 gram karbohydrater, 0,8 gram protein og 0,2 gram fett. Basert på dette kan du til og med ringe vassle sportsdrinken, da den er rik på proteiner og karbohydrater.

I tillegg er det i vassle også mye vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Den inneholder vitaminer fra gruppe B, samt C, E, PP og H. Den inneholder kalium, kalsium, magnesium, jern og mange andre mineraler som trengs av en sunn kropp. Den inneholder også forskjellige syrer - fra sitronsyre til butyr.

Valle i store mengder inneholder også beta-laktalbumin (65% av alle proteiner), alfa-laktalbumin (25%) og albumin (8%).

Til tross for alle fordelene med whey, hvis det brukes overdrevet, kan det være skadelig. Den anbefalte daglige prisen på drikke er en liter. Et slikt volum gjør ikke akkurat kroppen din skadelig. Men selv om du overskrider denne normen, er det lite sannsynlig at noe skjer med deg, det maksimale som truer deg, er hyppig besøk på toalettet eller oppblåsthet hvis du har en svak mage.

Det er også visse medisinske kontraindikasjoner for bruk av myse. Grunner til at du ikke kan drikke myse.

1. Laktoseintoleranse. Serum inneholder så mye som 5% melkesukker, noe som vil være svært skadelig for mennesker med laktoseintoleranse.
2. Allergi mot beta-laktoglobulin. Personer med denne allergien anbefales ikke å drikke myse. Men hvis du virkelig vil prøve det, må du starte med små mengder, og avhengig av hvordan kroppen din reagerer, bestem deg om du skal øke dosen eller ikke.
3. Graviditet. Drikke whey under graviditet er veldig nyttig, men hvis du aldri har prøvd det før, må du være forsiktig og begynne gradvis, for i løpet av denne perioden er kroppen din svak og risikoen for allergi er veldig høy.
4. Ung alder. Det må tas forsiktighet ved å gi serum til barn under seks år. Barnas kropp blir bare dannet, så overdreven forbruk av myse i en slik øm alder kan føre til allergi.
5. Fordøyelsesbesvær. Drikken har en svakt avføringsvirkning, og for at den skal manifestere seg, trenger du vanligvis å drikke mye av det. Men hvis du lider av en opprørt mage, må du være så forsiktig som mulig.

Som nevnt er whey en av biprodukter fra produksjon av ost, hytteost og andre meieriprodukter. Etter at koaguleringen av melken er separert, separeres kaseinet fra myseproteinet og det oppnås myse.

For å oppnå dette, blir spesielle bakterier vanligvis lagt til i melk, da dette er den enkleste måten, men du kan også bruke noen syre eller proteolytisk enzym for å gjøre dette. Som følge av denne eksponeringen oppstår melkesyre, noe som fører til folding og separering av kasein.

Mange elskere av alt naturlig vet at whey kan utarbeides selvstendig hjemme. En slik drink er mye mer nyttig enn den som er kjøpt i en butikk, siden den ikke inneholder konserveringsmidler.

Hvis du også er en fan av en sunn livsstil og naturlige produkter, så er her oppskrifter for å forberede valle hjemme.

1. Du kan få whey fra vanlig melk, geitmelk er bedre, siden det er fetere, men hvis det ikke er der, kan du også gjøre det fra kuens fettinnhold på 2,5%.
2. Du vil også trenge levende gjærte melkebakterier. Den enkleste måten å finne dem på er i yoghurt eller kefir med bifidobakterier.
3. Varm melk til trettifem 35 grader og legg til yoghurt (eller kefir) til det, i mengden av tre ss per liter melk.
4. Pak det resulterende produktet i et teppe eller varmt teppe og la det stå i åtte timer til det er dannet ostemasse.
5. Deretter tar du en dyp skål, legger en kolander i den og legger mer gassbind sammen i flere lag på toppen, og deretter belastes massen din gjennom den. En vesentlig del av valle vil være i bollen umiddelbart, men ikke alle.
6. Hvis du ønsker å få maksimalt produkt, må kantene på gasbindet knyttes sammen og la det hele natten over, slik at all myse strømmer ut av ostemassen.

Det er enda en enklere måte å få myse utelukkende fra melk.

1. Melk må helles i en gryte og sette på batteriet eller i solen for en dag for å gjøre det surt.
2. Etter dette må surmelken slukkes og kokes.
3. Så snart det kokes, må det fjernes umiddelbart fra ovnen.
4. La produktet kjøle seg ned.
5. Deretter spenne det på en kjent måte fra det første matlagingsalternativet.

Den resulterende valleen vil være like nyttig som i den første versjonen, men kan være dårligere enn hennes smak og tekstur.

Få mennesker vet, men vassle er ikke bare en velsmakende og sunn drink, men også en viktig ingrediens i mange matvarer. Her er en liste over bare de viktigste produktene der du kan finne den, men selv vil han mest sannsynlig overraske deg:

1. brun ost;
2. ricotta ost;
3. brød;
4. kjeks;
5. bakverk;
6. dyrefôr;
7. kosttilskudd;
8. kvass;
9. karbonatiserte drinker;
10. kosmetikk.

Mange tror at vassle er bare en drink, og den kan ikke brukes på annen måte, men de tar feil.

For eksempel, for å styrke hårrøttene og bli kvitt ulike problemer med dem, ser serum å vaske håret. Mens du tar en dusj, bør du sette den på hodet, som du vil sette noen sjampo, og forsiktig gni den inn i hodet ditt, sakte skyll det av. Regelmessig vasking av hodet med det vil hjelpe deg med å raskt si farvel til flass og splitte ender. Du kan også spray hodet fra tid til annen eller gni hårtrådene sine.

Bruk den som en komprimering.Komprimerer fra whey hjelp til å bekjempe sår ledd og åreknuter. Behandling av sår, sår og forbrenninger er også praktisert. Bruken av myskekompresser kan øke sin helingsprosess betydelig. Også, en whey komprimert påført på hodet bidrar til å redusere smerten av migrene.

I kosmetikk er masker for ansiktet ofte laget av myse. De hjelper med å løse mange hudproblemer - fra akne til tørrhet. Hjelper serum og bekjempe cellulitt. Også snakk godt om badekaret med myse, men trenger ikke å fylle det med hele badet, to eller tre glass for hele volumet av vann er nok.

Ikke glem den tradisjonelle måten å bruke den på. Vanligvis drikker vass for medisinske formål for behandling av mage-tarmkanalen. Men i tillegg hjelper det også med å forebygge ulike sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Vassle hjelper også å bekjempe diabetes. Forskere fra Israel har bevist at hvis du bruker ett glass serum om dagen, deler det like i tre måltider, vil det ha en gunstig effekt på nivået av glukose i kroppen.

Du kan drikke det for vekttap. Serum er ikke bare lavt kalori, men også dulls følelsen av sult og belaster kroppen med energi for trening. Legg til dette hele spekteret av vitaminer og mineraler som trengs av menneskekroppen, og det viser seg at hvis du velger riktig dose, kan whey være grunnlaget for kostholdet ditt under en diett.

Du kan bruke den i matlaging. Whey er en utmerket startbilde for deigen. Deigen til paier, pannekaker og til og med ravioli fra det viser seg veldig forsiktig og langt mindre høyt kaloriinnhold. De gjør det og ulike drinker: fruktdrinker, gelé, kvass og til og med øl. Det kan brukes til å lage gelé. I tillegg er whey en utmerket marinade for kjøtt, hvorpå den får en unik smak og aroma.

Whey er i stand til å gi en ny smak til mange kjente retter. For eksempel kan det erstatte vannet i kjøleskapet, bruke det som salat dressing, eller som en base for flak og mysli. Fra det kan du lage yoghurt, cocktailer og smoothies. Også, på grunn av likheten med melk, kan du erstatte en med en annen i helt hvilken som helst tallerken.

Vel, en av de mest uventede applikasjonene er plantevoksende. Hvem ville ha trodd det Whey er en utmerket plante mat.

Hjemmelaget valle lagres best i en tett lukket glassburk. I kjøleskapet vil det stå i minst en måned.

Når det gjelder kjøp av myse, stole mange kjøpere på holdbarhet, men dette er feil. Utløpsdatoen som er angitt på flasken, vises før du åpner den. Etter det kan den lagres ikke mer enn 3-4 dager.

Lagring av myse utenfor kjøleskapet er strengt forbudt. Så hun vil raskt forverres, og hvis du drikker det bortskjemt, kan du komme inn på sykehuset med alvorlig matforgiftning.

Sannsynligvis det viktigste argumentet når du kjøper et bestemt produkt eller produkt, er tilbakemeldingen fra andre kjøpere. Etter å ha undersøkt dem, kan du forstå om produktet virkelig passer til beskrivelsen og på andres opplevelse for å studere fordeler og ulemper.

Ifølge brukere av mange fora og nettsteder dedikert til sunn livsstil og sunn ernæring, valle - Det er virkelig velsmakende og sunt produkt.

Uten unntak markerer den sin hyggelige smak og friskhet. Det er sant at de fleste ikke bruker det i ren form, men legger det til forskjellige retter.Spesielt bra om pannekaker, okroshka og salater, laget på myse.

De som allerede har prøvd ukonvensjonelle måter å bruke myse på, bekrefter at "alt de sier om det er sant." Komprimerer virkelig hjelp fra ulike problemer, og blomster som er matet til henne, er ikke redd for noen lidelse.

Det er folk som ikke kan drikke serumet på grunn av magesmerter. Dette er resultatet av individuell intoleranse. Hvis du føler det samme, bør du ikke drikke serum.

For informasjon om hvordan du bruker myse, se neste video.