Hvor mange kalorier i krem?

Krem er i stand til å gjøre smaken av noen tallerken mer delikat. Få mennesker drikker dem i ren form, de legges ofte til kaffe eller te, de forbereder kremsauser og supper med dem, legg dem i deig og bland dem i dessertkrem. Vi lærer hvordan dette produktet er, avhengig av graden av fettinnhold og kaloriinnhold.

Krem er et fermentert melkeprodukt, som er det øverste laget av fullmælk. For å få det, bør melk i noen timer stå uten påvirkning (ikke beveg, bland ikke) på et kjølig sted. Lysere krem ​​vil stige til toppen.

Så forberedt produktet før. Etter utseendet av kremlaget på melken ble det hellet i en separat beholder. Dermed navnet. Men nå kan du få kremet på denne måten. I industrielle forhold oppnås imidlertid produktet ved en annen metode - separeringsmetoden. Melk er pisket med høye hastigheter og samtidig oppvarmet, noe som fører til at krem ​​raskt separeres fra melken. Jo dypere det opprinnelige produktet, desto rikere blir kremmassen.

Kremens energiværdi bestemmes av hvor mye fett er inneholdt i deres sammensetning. På salg finner du 3 typer krem:

• ikke-fett (8-12 prosent);
• medium fett (20%);
• fett (fettinnhold - fra 30%).

Produktet med lavt kaloriinnhold er 10% krem. Med andre ord, i 100 gram av produktet fett står for 10% av sammensetningen. Kaloriinnhold - 118,2 kcal per 100 g. BJU er som følger - 3,1 / 10 / 3,8 (g). Det er vanskelig å kalle krem ​​et diettprodukt, men hvis du er på diett, og du ikke kan nekte dem, er det bedre å selvfølgelig velge 10% alternativet.

Produktet med et gjennomsnittlig fettinnhold er en 20 prosent krem. I gjennomsnitt er kaloriinnholdet i dette alternativet 206 kcal per 100 g. Indikatoren på 20 prosent fettinnhold betyr at fett står for 20 g, mens innholdet av proteiner og karbohydrater varierer litt. Mengden proteiner er redusert (sammenlignet med forrige produkt) til 2,78 g, karbohydrater - til 3,65 g.

Kremfettinnhold på 22% kalles vanligvis hjemmelaget, fordi det er et slikt produkt oppnås ved selvforberedelse. Energiværdien av hjemmelaget krem ​​- 265 kcal.

Middels fet krem ​​anbefales vanligvis for undervekt, i løpet av perioden med økt fysisk og psykisk stress. Dette produktet kan være nyttig etter tunge treningsøkter, langvarig sykdom.

I butikkene kan du ofte finne et 33% renteprodukt. Mengden kalorier i den per 100 g er 323. Protein - 2,21 g, karbohydrater - 3,9 g. Et slikt produkt kan spises, men det brukes mye mer i matlaging. Som regel er det lagt til supper, sauser, det passer godt til pisking.

Det er også pisket krem, som vanligvis selges i sprøytebokser. De er vant til å dekorere kaker, desserter, drinker. For å forberede et slikt produkt er det bare mulig i fabrikken fra fullmælk ved hjelp av sentrifuger. Kalori pisket krem, overraskende, er relativt lav. Hun er 256 kcal.

Den mest kaloririke er tørr krem. De er et hvitt pulver som legges til drikkevarer eller fortynnes med vann. Motta dem ved å tørke på spesielle sprøyter og varmeovner fra normalisert krem.

Fettinnholdet i tørrproduktet er 42%, energien er 579 kcal / 100 g. Det er ikke overraskende at det ikke passer for personer som er overvektige eller overvektige. Videre ligger faren ikke bare i høyt kaloriinnhold, men også i nærvær av konserveringsmidler og andre lignende additiver i et slikt produkt. De kan i sin tur også forårsake metabolske forstyrrelser, og dermed utseendet av overflødig vekt.

Det er også mulig å lage tørr krem ​​fra råvarer av plante, og ikke av animalsk opprinnelse. I dette tilfellet reduseres fettinnholdet til det ferdige pulveret til 35%, og kaloriinnholdet - til 543 kcal.

I spesialforretninger og store supermarkeder finner du soyekrem, som er preget av et fettinnhold på 29% og en kaloriverdi på 510 kcal. De laveste indikatorene kan skryte av et tørrpulver med lavt kaloriinnhold, siden det har et fettinnhold på 4% med et kaloriinnhold på 70 kcal / 100 g.

I jakten på en slank kropp, nekter mange å konsumere fett. Slike handlinger er berettiget når det gjelder transfater, "dårlig" kolesterol. Imidlertid er "gode" fettstoffer nødvendige for metabolske og hormonelle prosesser i kroppen.

En egenskap av krem ​​er at fettene i dem er lett fordøyelige. I tillegg inneholder den fettløselige vitaminer A, E og andre, som bare absorberes med fett. Noen mineraler (kalsium, fosfor, etc.) krever også tilstedeværelse av fett for mer fullstendig absorpsjon.

Dermed er det umulig å helt fjerne kremen av fett. Du kan imidlertid redusere deres kaloriinnhold ved å piske. På grunn av dens tykke konsistens, øker produktet godt i volum, mens antall kalorier forblir de samme. Hvis "formatet" av parabolen tillater, må du piske den kremrike ingrediensen etter å ha redusert mengden som kreves av oppskriften.

Jo feitere kremen er, desto bedre blandes de. Så fra et halvt glass krem ​​30% fett ved pisking, kan du få et helt glass.

Sammendrag ovenfor, kan vi konkludere med at personer med fedme eller forhøyede nivåer av kolesterol i blodet fra dette produktet er bedre å nekte, mens resten med moderat forbruk, vil det ikke føre til skade.

Hvordan lage krem ​​med noe fettinnhold fra melk og smør, se i følgende video.