Hvordan piske 33 prosent krem ​​i et sterkt skum?

Pisket krem ​​er en favoritt dessert av barn og voksne. De brukes i ren form, så vel som brukt til å lage krem ​​i kaker og andre konfektprodukter og tillegg til forskjellige søtsaker.For tiden kan du kjøpe ferdig fløtkrem i en spesiell flaske, men det er ikke kjent nøyaktig hva som er i sammensetningen av et slikt produkt.

For at pisket krem ​​viste seg utmerket, Følgende anbefalinger bør følges.

• Det er nødvendig å velge det mest friske produktet med et fettinnhold på 33 prosent. Andre krem ​​med mindre fett vil ikke kunne piske inn i et sterkt skum. Og utløpsdatoen, som kommer til en slutt, kan ødelegge denne fantastiske krem.
• Piskekrem er viktig å avkjøle riktig: ikke fryse dem og ikke la dem varme. Ellers vil oljeseparasjonsprosessen begynne.

• For å forberede må du bruke et metallpisk og en bolle, som må plasseres i fryseren før bruk. Hvis en mikser brukes til pisking, bør dens elementer også avkjøles så mye som mulig.
• Beholderen med krem ​​under matlagingen skal være i et vaske med kaldt vann.
• Det er nødvendig å slå i små porsjoner på ca 200-300 gram, ellers kan produktet ikke føres til fortykning.

Alle disse tipsene må vurderes for ikke å ødelegge ferdig produktet. Etter at du har valgt de riktige ingrediensene og enhetene, kan du fortsette med direkte produksjon av pisket krem.

Mange kokker sier at denne metoden for matlaging er best, siden skummet oppnås så stabilt som mulig på grunn av økt oksygeninnhold. For det ferdige produktet, som ble gjort for hånd, viste seg å være så homogen som mulig, må du ikke bruke sukker, men pulverisert sukker i mengden 30 gram per 350 ml krem.

I en metallbeholder, som ligger i et basseng med isvann, må du helle krem ​​og sitronsaft. For å forbedre smaken av den ferdige fløten, kan du legge til litt salt, bokstavelig talt på toppen av en kniv. Litt vippende bollen, du må begynne å piske massen i en sirkelbevegelse. Etter utseendet på mønstre på overflaten av krem, må du legge til pulverisert sukker og fortsette å blande.

Vanligvis, hvis alle ingrediensene og verktøyene er utarbeidet på riktig måte, tar prosessen med å lage pisket krem ​​manuelt 5-10 minutter. Det er to kremkonsistenser, de er avhengige av smakpreferanser. Du kan piske kremet til en ganske flytende tilstand, og du kan - til jevn topper. Derfor er det ingen klar tid som kremen skal tilberedes for.

Denne metoden krever mindre arbeidskraft, men i tide er det ikke forskjellig fra manuell produksjon av produktet. Du må også ta 350 ml krem, granulert sukker i mengden 50 gram og gelatin, om ønskelig, for å fikse det ferdige produktet. Selvfølgelig er det bedre å male sukker før matlaging eller å erstatte det med pulverisert sukker, som når du bruker sand, vil tiden for pisking øke betydelig.

Kjølt krem ​​bør begynne å slå i minimum hastighet, og bare deretter gradvis øke den. Du må fortsette prosessen til ønsket konsistens. Tar det fra 3 til 6 minutter. Deretter må du legge til sukker eller pulverisert sukker, fortsetter å slå. Når sukkeret er helt oppløst, er kremet klart.

Om ønsket kan gelatin oppløst i en liten mengde vann tilsettes til ferdigproduktet slik at kremet er maksimalt fast. For smak og lukt kan pisket krem ​​suppleres med ulike mat smaker. Oransje og sitronskall er naturlige smaker og er veldig forfriskende. Ofte bruk vanillin og vaniljesukker, som er veldig fin nyanse smaken av krem.

For å inkorporere i en skål med kreativitet, brukes ofte matfarger, og endrer fargen på den ferdige tallerkenen uten anerkjennelse. Denne effekten brukes i konfektprodukter, hvor meget interessante kaker og bakverk er dekorert med farget pisket krem.

På hvordan å fungere skikkelig med krem, se nedenfor.