Melk og meieriprodukter for pankreatitt

Akutt og kronisk pankreatitt er ganske vanlige diagnoser i den moderne verden. Denne sykdommen beklager ikke verken voksne eller barn, og derfor er en av de viktige problemene behandlingsmetoden. En viktig kunnskap spilles ikke engang av doktors handlinger og foreskrevne medisiner, hvor mye er riktig livsstil og riktig ernæring. I denne artikkelen vil vi snakke om hvorvidt det er lov å drikke melk og legge inn meieriprodukter i den daglige rasjonen av en slik diagnose, er det farlig, og hvordan gjøres det riktig.

Pankreatitt er en akutt inflammatorisk prosess som oppstår i bukspyttkjertelen. På dette tidspunktet kan enzymer produsert av det ikke komme inn i tolvfingertarmen, som det er ment for naturen, men blir aktivt rett inne i kjertelen, som gradvis ødelegger det. Faktisk begynner bukspyttkjertelen å fordøye seg selv. Selvfordøyelse er forbundet med frigjøring av giftstoffer som trenger inn i blodbanen og ødelegger andre indre organer.

Akutt pankreatitt krever nesten alltid nødhjelp. Kroniske ikke-eksacerbasjoner behandlet hjemme. Akutte perioder manifesteres av smerte i den sentrale delen av epigastriske regionen. Stressangrep, sterk, plutselig, stede nesten hele tiden i overlivet med ryggsmerter til venstre. Hvis oppkast åpner, er det sterkt med galle. Etter oppkast er en person ikke lettet.

Huden kan bli gul, så åpenbar obstruktiv gulsott, utvikler seg på grunn av brudd på mekanismerene for galleutstrømning, urinen blir mørk og fekal masse, tvert imot, lyser.

For behandling er det en masse medikamenter, som legen foreskrevet skal tas i samsvar med instruksjonene. Men spesielle krav vedrører dietten. Så, for pasienter med pankreatitt, er det et spesialdesignet kosthold, oppkalt etter skaperen - Pevzner Diet No. 5. Det beskriver lovlige og forbudte matvarer. Melken i næringsveiledningen er kategorisert som tillatt.

Melk med pankreatitt, selv om det er tillatt, bør reguleres kvantitativt strengt. Hvis små mengder av dette produktet kan gi materielle fordeler for en person som lider av pankreatitt, kan ukontrollert rikelig forbruk provosere en forverring av sykdommen. Dessuten er ikke alle meieriprodukter like gode med en passende diagnose.

Det er ikke nødvendig å drikke fullmælk i sin rene form, det er vanskelig å fordøye barnets og voksenes kropp, og kan også forårsake ganske vanlige matallergier mot melkeprotein. Det anbefales ikke å spise rømme og kremost (spesielt fett) i et eget måltid.

Men melk kan være en utmerket ingrediens for matlaging av melkesuppe, melkegrøt, gryteretter, eggerøre, du kan også legge til melk til te. Høstost kan også være en ingrediens i en gryte eller en lys mousse til frokost, kan rømme bli satt i suppe eller krydret med salat.

Alle meieriprodukter som er farget av fargestoffer og lukter nydelig på grunn av smaker, samt produkter som har en holdbarhetstid på grunn av tilstedeværelsen av konserveringsmidler, er kontraindisert.

Å ta meieriprodukter med passende diagnoser på riktig måte, og ikke å skade kroppen, er viktig å vite noen viktige regler.

• Melk, hvis du vil drikke den i ren form, bør være begrenset til et halvt glass per dag for en voksen. Barn gir ikke et rent produkt.
• Meieriprodukter som kefir, ryazhenka, termostatisk yoghurt bør ikke tas som en matbit eller etter et hovedmåltid, men som en ekstrem kveldsmottak, for eksempel et par timer før sengetid.
• Eventuelle meieriprodukter (og spesielt gjærmet melk!) Bør legges til dietten ikke tidligere enn to uker etter slutten av den akutte perioden av sykdommen eller forverring av kronisk form.
• Hestekjøtt, om ønskelig, og stor kjærlighet til dette produktet, bør innføres i sammensetningen av ferdige retter som har blitt varmebehandlet (et godt eksempel er gryte).

Perioden etter forverring av kronisk pankreatitt eller cholecystit krever en endring i det vanlige dietten, selv om personen hele tiden prøver å følge det anbefalte terapeutiske dietten. I løpet av de tre første dagene etter angrepet, bør meieriprodukter helt utelukkes fra kostholdet. Dette gjelder også hele melk og retter tilberedt på den.

På den tredje dagen kan du nøye legge til dietten en liten mengde frokostblanding uten smør på melk, halvt fortynnet med vann. Det anbefales å velge melk med lavt fettinnhold - 1,5 eller 2,5%. Ved 6-7 dager etter et angrep eller forverring, kan det kokes grøt i melk med det angitte fettinnholdet uten fortynding med vann.

Fettfri hytteost blir lagt til kostholdet en uke etter forverringen. Mengden skal ikke være for stor, den første delen på 40-50 gram vil være nok (for en voksen). På den 8. dag er det lov å lage en damp omelett med tilsetning av melk.

Med en stabil remisjon etter 14 dager kan du spise termostatisk yoghurt, drikk ryazhenka og kefir. Den første av fermenterte melkeprodukter administreres med lavt fettkjøtt, og byttes gradvis til ryazhenka. Den innledende mengden fermentert melkdrikk er ikke mer enn en fjerdedel av et glass. Beløpet økes gradvis.

To uker etter forverringen er det lov å innføre smør i små mengder, men ikke å spise den i ren form, men å legge til grøt eller omelett.

På et hvilket som helst tidspunkt i gjenopprettingsperioden er det viktig å overvåke ditt velvære.

Pankreasvev er skadet under betennelse, og selv etter at akutt stadium av sykdommen er igjen, trenger de tid til å gjenopprette. Bukspyttkjertelen skadet av pankreatitt kan ikke fungere normalt, først og fremst er det manifestert av fermentopati - mangel på enzymer som er nødvendige for en sunn fordøyelsesprosess. Uten dem kan maten ikke fordøyes eller ikke fordøyes fullstendig. Malabsorpsjon utvikles ganske ofte, hvor prosessen med absorpsjon av næringsstoffer i tarmene er forstyrret.

Ofte, mot bakgrunnen av fermentativ patologi, utvikles laktasemangel. På grunn av mangelen på enzymer som kan bryte ned og behandle laktosen i melk, blir det vanskelig å bruke meieriprodukter.

Hvis dette skjer, vil personen oppleve konstant ubehag i bukområdet, det vil bli plaget av intestinal distention, kvalme og avføring. Laktose fra melk vil bare bli brutt ned i tykktarmen, hvor en stor mengde karbondioksid og hydrogen dannes. I tynntarmen forekommer laktosfordøyelsen ikke under fermentopati.

I tillegg til det tradisjonelle kuproduktet kan en person med pankreatitt legge til andre typer melk i menyen. Først av alt er det en geit. Geitmelk har en litt annen sammensetning, og anses å være mer næringsrik enn kumelk. Det er mulig å legge inn det i sammensetningen av et terapeutisk diett, men med noen begrensninger:

• dette produktet bør være tilstede i dietten i små mengder;
• melk er bedre å gå inn i sammensetningen av ferdige måltider, unngår forbruket i full form;
• bruk av geitemelk reduserer ikke manifestasjonene av laktasemangel (dette er en vanlig myte!), og det er en restriksjon på den og på geitmelk;
• geitemelk skal være full, må produktet først kokes;
• før de tre første inntakene av geitmelk i mat, bør den være halv fortynnet med vann;
• den første mengden av produktet er ikke mer enn en tredjedel av glasset;
• Selv om produktet ikke forårsaker negative manifestasjoner, får en pasient med cholecystititt eller pankreatitt å konsumere ikke mer enn 150 ml geitemelk per dag.

Det antas at dets sammensetning har en utpreget antibakteriell og antiinflammatorisk effekt, som forsiktig hjelper den skadede bukspyttkjertelen og galdeveien i utvinning fra betennelse.

En detaljert og presis meny for en person med pankreatitt bør anbefales av behandlende lege på grunnlag av Pevzners grunnleggende terapeutiske diett. Når det gjelder retter som inneholder melk, kan vi anbefale følgende:

• damp omelett;
• meieri souffle;
• pudding;
• ostegryta med ost
• potetgryte med melk;
• ulike melk porridges;
• cheesecakes;
• melk suppe;
• ostemasse, mousse.

Tradisjonell medisin tilskriver mange nyttige egenskaper til melk, inkludert pankreatitt. Derfor er det foreslått å drikke melk med propolis i remisjon. Det antas at denne kombinasjonen virker veldig bra på den berørte bukspyttkjertelen.

Alternativ medisin anbefaler å legge til ikke mer enn ti dråper propolis hjemmelaget tinktur til 100 ml melk eller å sette en teskje fersk knust propolis på et glass kokende melk. I begge tilfeller er blandingen full, varm.

Til tross for at produktet er gyldig for terapeutisk ernæring, understreker mange pasienter, som gir vurderinger på tematiske fora på Internett, at melken "ikke gikk". Hverken meieriprodukter eller meieriprodukter i en separat form ga det ønskede resultatet. Noen har komplikasjoner og tilbakefall etter bruk av meieriprodukter.

Samtidig er det andre produkter i Pevzner diett som ikke passer for alle. Så, mange pasienter med pankreatitt er ikke så gode på morgenkappen cikoria-drikke, anbefalt av terapeutiske tiltak, de erstatter den med en kopp te med melk, og er veldig fornøyd med smaken og sitt eget velvære.

Om det er mulig å drikke geitemelk og ryazhenka under pankreatitt, se følgende video.