Honeydew Honning: egenskaper og egenskaper av produktet

I europeiske land anses den mest verdifulle typen honning å være palee. På russiske markeder vises det vanligvis på slutten av sommeren eller på begynnelsen av høsten - det er da tiden kommer til å samle dette produktet.Denne oppfatningen, ved første øyekast, ser ikke så attraktiv ut til kjøperen - det er heller ikke en duftende lukt eller en søt smak. I tillegg er det visse problemer med lagring. Dette produktet har imidlertid en virkelig rik sammensetning: her er polysakkarider, mineraler og andre vitale elementer.

Honeydew honning er et produkt med ulike nyanser. Det er vanligvis svart eller mørkbrun, det kan også være brunt, rav med brunt eller mørkt grønt. Farge avhenger av hva som blir kilden til honningdew (klebrig væske på plantens blad), og under hvilke forhold det dannes. Konsistensen er ganske viskøs, produktet ser ut til å strekke seg og ligner tjære i noe. Når høsten er tatt fra barneplanter, endrer den ikke bare fargen, men også smaken - den blir søt. I andre tilfeller er det enda bittert og ikke veldig hyggelig.

Noen ganger kan du føle smaken av malt. Honning raskt sours og kan ikke lagres i lang tid. Den krystalliserer veldig sakte og i lang tid. Etter at prosessen er fullført, dannes et viskøst hovedprodukt og et granulært utfelling. Honning oppløses i vann med store vanskeligheter.

Selv om det i Ryssland alltid har vært fortrinn om blomstervarianten, ble det i Europa spesielt verdsatt på grunn av sine fordelaktige egenskaper. Sammensetningen og innholdet av fordelaktige stoffer avhenger også av hovedkomponenten. For eksempel gir fallet fra askebladene mye mer fosfor enn fallet av nåletrær. Det samme gjelder for kalium og mineralsalter. Generelt inneholder honningdew honning mye fruktose, glukose, sukrose og polysakkarider. Han mister ikke på innholdet av proteiner - det er omtrent 4 ganger flere av dem enn i blomsterhonning.

Kaloriinnholdet i fawnproduktet er ganske høyt - 324-328 kilokalorier per 100 gram produkter. Kaliuminnholdet er maksimalt representert i honningdug, hvorav kilden var honningdug. Insekt Pad fyller produktet med proteiner, syrer og dextriner. Av de nyttige stoffene som presenteres i honning, kan man oppdage kalium, jern, magnesium, kalsium, sink, jod. Sukker er overveiende disakkarider som ikke er behandlet med insekter.

Vitaminer C og gruppe B-vitaminer er blant vitaminer. Hvis du sammenligner komposisjonen med blomsterhunne, er det mindre sukker i honningdugg, flere proteiner, nitrogen og mineraler. Den siste - så mye som 8 ganger. Derfor, ofte de sykdommene som nektar ikke kan takle, kan herdes av høsten.

Selv om mineraler som er tilstede i honning, er fordelaktige for mennesker, blir produktet skadelig for bier om vinteren, da insekter ikke kan bruke det som bestanddeler. I tillegg hindres biene av nitrogenholdige forbindelser som gjør produktet uegnet til ernæring - ellers vil insekter dø av sykdommer i fordøyelseskanaler. Honeydew honning er produsert over hele Russland. Produktet samles vanligvis i disse perioder når temperaturen stiger kraftig - hovedsakelig om sommeren og tidlig høst. Hvis det er et ønske om å samle våren honningdew honning, så må det blandes med blomster.

Nyttige egenskaper av honningdew honning er svært omfattende - fordelen er nesten hele kroppen. Bruken av produktet gir energi og bidrar til å gjenopprette både etter en hard dag og etter en lang sykdom.

Honning er en naturlig antiseptisk med bakteriedrepende egenskaper, og har en positiv effekt på psyken, og bidrar til å takle depresjon. Selvfølgelig tjener honningdew honning å styrke immunforsvaret. Stoffet vil komme til hjelp av blodtap, tarmsykdommer og sykdommer i leddene.

Kaliumtilstedeværelsen i produktet bidrar til å rense blodårene og forbedre blodtilførselen. Svært ofte anbefaler leger at det brukes i hypertensjon og angina. B-vitaminer gjør at du kan takle søvnløshet og roe sentralnervesystemet. Personer som leder et aktivt, begivenhetsløst liv, blir vist ved hjelp av dette smakfulle supplementet.

Til slutt fjerner dette naturlige produktet giftstoffer og andre skadelige stoffer fra kroppen. Selvfølgelig er honning aktivt brukt i kosmetikk - masker basert på det, forbedrer hudens hud og eliminerer hevelse, og innpakning bidrar til å håndtere manifestasjoner av cellulitt, strekkmerker og andre huddeformasjoner.

Kontraindikasjoner er ganske sjeldne - honning kan ikke smakes av de som er allergiske mot bieprodukter. Når du setter stoffet i ansiktet, er det bedre å først teste produktet på et lite hudområde og vent på hva som skjer på en dag. Du bør ikke mate barn med honning, hvis kropp ikke er klar til å absorbere matvarer som er så rike på forskjellige stoffer. Det er farlig å bruke produktet i store mengder og for personer som lider av diabetes.

Siden honning er ganske høyt kalorier, anbefales det å ta en spiseskje per dag, ca 120 gram, som et forebyggende tiltak. I tillegg er det verdt å være forsiktig med de som er redd for å gjenopprette eller øke deres sukkerinnhold i blodet. Maksimalt forbruk per dag er begrenset til fem spiseskjeer i tilfelle sykdom og tre under epidemier av smittsomme sykdommer. Midler spises før måltider, vaskes med rent vann eller varm te. Det er viktig å huske at produktet aldri skal oppvarmes - det vil miste nesten alle sine fordelaktige egenskaper.

Først må du avklare årsaken til honningdew-honningen. I de perioder når sommervarmen er for varm eller været er for tørt, kan blomstene i stor grad redusere eller til og med stoppe frigjøringen av nektar. I dette tilfellet kan biene ikke stoppe sitt arbeid, så de leter etter et alternativ. I slike tilfeller gir naturen dem en pute som dukker opp i trærne. Varianter av honningdew honning er bestemt avhengig av honningdew brukt. Denne søte stoffet samles inn av bier når de ikke finner honningplanter mer egnet for seg selv. Det kan være av plante- og animalsk opprinnelse.

I den første situasjonen snakker vi om honningdugg og karbohydratsubstansen som dannes på trærne. Planter kan være både nåle og løvfugl, for eksempel pil, eik, asp og furu. I den andre situasjonen menes klissete spytkreftinsekter som bladlus eller lus. En forutsetning - dyr skal mate på plantesap. Dette stoffet inneholder en høy mengde sukker og forblir på bladene. Bier samler det i det varmeste været. Svært ofte inneholder en slik pute pollen flekker. Puten ser ut som en klar væske, dråper som ofte kan ses på planter om morgenen.

I dag selger markedet mange falske og fiktive honningvarianter. Gitt at ren honningdew-honning er svært sjelden (bare som honningdråprosessering) og vanligvis blandes med blomster (og biene selv blander nektar med paddy), er det nødvendig å forstå hvordan man skal gjøre det riktige valget og ikke bli offer for svindlere.

Du kan skille en padev variasjon fra andre varianter av luktfrihet. Det bør ta en fin titt på fargen - den skal være mørk. Du kan spesifisere opprinnelsen til honeydewen og sammenligne det eksisterende produktet med de bekreftede dataene: honning på barret honeydew har en mørk grønn eller brun fargetone (i første omgang - gran, i andre - furu).Oakwood honning bør være mørk brun. Hvis honning er laget fra fall av løvskog, vil fargen være brun eller til og med svart, sannsynligvis med grønn fargetone.

Det vil være viktig å se på stoffets konsistens - topplaget skal være tykt og viskøst, hvis det allerede er gått tre måneder, som er nødvendig for krystallisering. Du kan også be om en liten mengde av prøven og gjennomføre et eksperiment hjemme. Honning og destillert vann tas i like store mengder, og deretter tilsettes seks ganger mer alkohol. Hvis dråpen er tilgjengelig, vises et bunnfall, og fargen blir mer overskyet. Kalkvann fungerer på samme måte, bare det må helles 10 ganger mer.

Utseendet til flager indikerer tilstedeværelsen av det ønskede stoffet. I tillegg er det mulig å sjekke om selgeren har tilsatt sukker sirup for å forbedre smaken. Det er nok å ta en skje av produktet og dryppe det på et papirserviett.

Langtidslagring av honningdew-honning er nesten umulig. Denne situasjonen har utviklet seg på grunn av den komplekse kjemiske sammensetningen og evnen til å absorbere vanndamp fra luften. Hvis du fortsatt vil ta en sjanse, må du overholde betingelsene som er felles for alle honningsprodukter. Det er forbudt å utsette for direkte sollys, det er viktig å kontrollere fuktighetsnivået og observere temperaturgrensene.

Hvis stoffet er planlagt å bli lagret i kort tid, er temperaturen satt til +15 grader. For lengre lagringsperioder må det reduseres til +7 grader. Honning bør være i en plast- eller glassbeholder, og luftfuktigheten skal holdes stabilt til 60%.

Hvordan lære honningdew, kjære, se neste video.