Maskros honning: egenskaper og matlagingsteknologi

Blant alle slags nyttig honninghunne bruker maskros honning den spesielle kjærligheten til husmødre.Til tross for produktets sjeldenhet er det ganske enkelt å lage mat. Det viktigste er å vente på en varm mai eller en varm juni for å samle råvarene til forberedelsen av en gult delikatesse. Hvordan forberede løvetannskjønn og hvilke nyttige egenskaper den har, vi drøfter i denne artikkelen.

Løvetann honning er et virkelig magisk produkt, ingrediensene som ble presentert for oss av Mother Nature. Ofte blir honning også kalt løvetannskjel. Men begge valgene anses som riktige.

Klar delikatesse metter menneskekroppen med biologisk aktive stoffer. Som et resultat blir forsvaret aktivert, og sykdommene forverres bort. Det antas at blomsten selv, selv i sin råform, er ekstremt nyttig. Det viser seg at du kan plukke en helt moden blomsterstand, rengjør den fra grønne kronblad og send den inn i munnen. Men dette kan bare gjøres i perioden med aktiv blomstring av løvetann - mai, juni.

I stedet for nytte skader du bare kroppen på grunn av økt konsentrasjon av tungmetallsalter i knoppene. I tillegg absorberer slike løvetann hele dagen i en farlig eksos fra forbipasserende kjøretøy.

Det er bemerkelsesverdig at i matlaging løvetann brukes ikke bare for å lage honning, men også som en ingrediens i salater, drinker, kalde supper. I alle fall viser blomsten i parabolen alle sine fordelaktige egenskaper.

Klar mælkebøtte honning er ekstremt nyttig for mennesker, siden i dette solproduktet er alle aktive stoffer permanent lagret i lang tid. Og alt fordi nektar fra inflorescences litt bitter. Det er bitterhet som bevarer alle de verdifulle komponentene av honning.

Ikke alle vet at det er på grunn av bitterhet av nektar at bier flyr rundt løvetann og gå på jakt etter søtere mat. Derfor er det så sjelden å finne ekte løvetannskjønn honning. Og hvis i markedet er du trygg på at det er han, tror du ikke. Sannsynligheten for dette fenomenet er 0,1%. Mest sannsynlig, selgeren prøver å selge den vanlige honningen fra solsikke.

I utgangspunktet, hvis vi snakker om løvetanns honning, betyr det selvtillit syltetøy. Men ikke et biavlsprodukt.

Folket løvetann honning (syltetøy) er aktivt brukt i ulike sykdommer.

• Sykdommer i leveren, galleblæren. Spesielt behandler produktet cholecystitis, hepatitt. Medisinske egenskaper av syltetøy her er nettopp i bitterhet, som fungerer som et koleretisk middel. Samtidig er cellene i gastrointestinale organer mer sannsynlig å gjenopprette etter sykdommen.
• Bronkitt og bronkial astma. Produktet forsyner forsiktig sputumet og fremmer dets fjerning. I tillegg, på grunn av antibakterielle egenskaper, hjelper løvetann honning å lindre den inflammatoriske prosessen.
• Gikt og osteokondrose. Alle leddene er mettede med gunstige mikroelementer, og dette gjør dem mer mobile. Sårhet og hevelse går bort.
• Skjørbuk. På grunn av det høye innholdet av C-vitamin, oppstår betennelse i munnslimhinnen på kortest mulig tid.

• Urolithiasis. Honning bidrar til mild oppløsning av kalkulering i nyrene. Men ikke alt. Derfor, før du spiser syltetøy, bør du konsultere en urolog.
• Kronisk forstoppelse. Den milde avføringseffekten bidrar til fjerning av ikke bare fecale masse, men også slagg. Derfor er det ferdige hjemmeproduktet ofte brukt til å rense kroppen.
• Kardiovaskulære sykdommer. Produktet fortynner blodet og gjør det bevegelige raskere, og setter organene aktivt i oksygen. Også maskrosjam hindrer trombose.
• Nervesystemet og tretthet. Maskros blomst syltetøy beroliger godt, stimulerer en interesse for livet. Derfor er det godt å ta det til de som er i en tilstand av stress i lang tid.
• Svakheten i kroppen mot bakgrunnen av forkjølelse og influensaepidemier. Honning håndterer eventuelle konsekvenser av virussykdommer.Og han øker immuniteten godt.

I tillegg forynker helbredende solmedisin hele kroppen og renser blodet fra giftstoffer og parasitter. Resultatet er klar hud, sterkt hår og negler, en levetid for livskraft i lang tid. Samtidig stimulerer aromatisk solrik honning appetitten og kjemper til og med hemorroider i begynnelsen.

Til tross for det faktum at lyse solfylte syltetøy har et stort antall nyttige egenskaper, er det også kontraindikasjoner til mottaket.

Det er forbudt å bruke løvetannhonning i slike tilfeller:

• tendens til allergiske reaksjoner, spesielt hvis pasienten er allergisk mot pollen;
• bukspyttkjertel sykdommer i de akutte og kroniske faser;
• diabetes mellitus type 1 og 2;
• vektig;
• hyppige avføring lidelser i form av diaré;
• tarmsykdommer (Crohns sykdom, kolitt, etc.);
• barns alder opptil 2 år.

Det må huskes at honning i alle disse tilfellene vil være skadelig bare hvis den blir konsumert i store mengder. En halv teskje eller en hel skje av ferdigproduktet per dag vil bare være nyttig. Men ikke mer enn denne dosen.

For å få syltetøy av lyse vårblomster, viste seg å være veldig nyttig, er det viktig å ordne råmaterialene riktig.

Når du samler løvetann bruker du anbefalinger fra eksperter.

1. Inflorescences blir høstet bare i månedene av deres aktive blomstring - mai og juni. Det er viktig å sikre at knoppene er maksimalt åpne.
2. Det er nødvendig å ta råvarer bare vekk fra veien, industrielle bedrifter, innvandrerarbeidere og andre lignende steder. Det er bedre å plukke blomster et sted i en skogsglade. Eller i det minste i nærmeste landing.
3. Rip blomster i tørt vær. Det er tilrådelig å gjøre dette om morgenen etter full åpning av knopper. I dette tilfellet er de mest fulle av nektar.
4. Samle kun høvdingene i løvetann, ikke bruk av blader og stengler.
5. Plukkede knopper før matlaging lå på papiret i en time. Dette er nødvendig slik at små insekter forlater blomstene. Deretter blir det et rent produkt for matlaging.

Det er mange oppskrifter for å lage maskros honning hjemme. Nedenfor ser vi på noen få trinnvise hemmeligheter for matlaging av løvetannjuice. Når du forbereder deilig honning, bruker husmødre forskjellige tilsetningsstoffer - lakris, mynte, kirsebærblader og til og med furu nåler. Alle av dem gjør syltetøy enda mer verdifullt når det gjelder helbredende egenskaper.

For forberedelsen trenger du:

• blomstrer - 400 stykker (ca 1 kg);
• sukker - 1,5-2 kg.

Ferdige blomster skal rengjøres av små insekter og skylles lett med kaldt vann. Hele volumet passeres gjennom en kjøttkvern for å få duftende blomstermasse. Vi blander det med sukker og legger alt i en beholder for syltetøy. Nå må du insistere mye 2-3 dager i kulde. Periodisk må alt du trenger for å blande til sukker helt oppløst i blomstret nektar.

Så snart massen blir homogen, kan den helles i bokser og rulles opp med deksler. Bankene må utholde 12 dager i en omvendt tilstand. Lagre så kald honning kun under forhold med lav temperatur fra +2 til +5 grader.

Du kan lage denne solfylte syltetøy fra slike ingredienser:

• 300 blomster av ønsket plante (bare knopper);
• stor sitron - 3 stk.
• granulert sukker - 3 kg.

Alle knopper, forrenset og vasket, legger seg ut i en beholder og hell avkjølt kokt vann. Det er viktig at vannet helt dekker knopper. Denne infusjonen er nødvendig for å tåle dagen. Deretter fjernes blomsterkjæringer og klemmes. Fersk sitronsaft og sukker legges til vannet (sitronsaft kan byttes ut med 1,5 ts sitronsyre, men det er bedre å bruke ekte sitrusfrukter).

Hele massen skal tilberedes på lav varme i 2-2,5 timer. Deretter helles den ferdige syltetøy i krukker og lagres i kulde.

Denne enkle metoden krever også kokende syltetøy. For å lage duftende honning må du ta 200-250 blomsterstillinger. De lastes i en gryte og helles med kaldt vann (2 kopper). Så snart kjøttkraften kokes, kokes den på lav varme i 2-3 minutter. Nå blir hele massen filtrert, blomstene er skrudd ut. Legg til sukker (ca 1000 g) til duftende vann og koker det i ikke mer enn 15 minutter. Klar maskrosessirup helles i høstede beholdere og lagres i kulde.

For å forberede et slikt stoff kan det være uten varmebehandling. Blomsterknopper legges i lag i en tre-liters krukke. Hvert lag på 3-5 cm våkner forsiktig med sukker og stadig ram. Lag av sukker skal være mer enn 2 ganger lagene av en blomst. Topplaget er sukker.

Nå kan du handle på to måter.

• Alternativ 1. Lukk krukken med et tett deksel og hold agentet i solen før gjæring. Så snart prosessen går, er alle tsesyat, og sirupen lagres i en ren beholder i kulde.
• Alternativ 2. Hele massen sendes under lasten og dekkes med gasbind. Bære verktøyet i denne tilstanden trenger 3-4 måneder og bare i kulde. Over tid blir linjene brukt og brukt som beregnet.

Og husk, sjekk løvetannens honning i basaren er umulig. Det er ingen garanti for at den består av blomster, sukker og sitron. Det er mulig at en uforsiktig selger bare tonet sukker sirup. Og så la han til noe uegnet for helse. Videre, i dag i markedet kan du ofte finne mange fiktive honningvarianter som moderne mennesker ikke engang har hørt om.

Derfor er det bedre å ha tålmodighet, godt humør og selvstendig tilberede et helbredelsesverktøy hjemme.

For informasjon om hvordan du kan lage løvetannskjønn honning selv, se videoen.