Hvit honning: egenskaper og produksjonsteknologi

Søt, velsmakende, duftende, helbredende produkt - så sier de om honning.På hyllene til butikkene kan du se alle typer krukker av dette nyttige produktet, gulbrun farge. Det er ganske sjelden å finne hvit honning. Den har utmerket smak, og bruken overgår ofte fordelene med vanlig honning. Det er verdt å finne ut fra hvilke planter et slikt legemiddel er oppnådd, om det er mulig å tilberede en slik delikatesse alene.

Hvit honning kan ses mest sannsynlig på spesielle messer. Det er verdt å finne ut hvilken hvit honning er laget av og hvordan dette helbredende produktet heter. Denne honningen oppnås når bier samler nektar fra bestemte planter. Disse inkluderer bringebær, lindens, akacia, søt kløver, brennevin, alfalfa, salvaras og andre honningplanter. Interessant, kan blomstene i planten honningplanter ikke bare være hvite, men har også lilla, lilla eller lilla farge. Fargen deres vil ikke påvirke fargen på ferdigproduktet.

Det skal bemerkes at fargen på produktet etter pumping først vil være hvit, så det blir etter en stund. Honey fra honey extractor, honning har en gylden farge med grønn tinge. Etter saccharification av produktet, endrer det farge og ser nesten hvitt ut. Kandisert honning er ofte med gråaktig, gulaktig eller annen nyanse. Konsistensen av produktet er mer som smør.

Hvit honning er spesielt verdsatt for det faktum at etter krystallisering øker de nyttige egenskapene til og med. Dessverre, under naturlige forhold, er det ikke så vanlig, fordi det krever viss honningkultur. For å få hvit honning, må biavlere reise langt hjemmefra til feltene plantet med jordbruksavlinger som voldtekt, søt kløver og sainfoin. Det er vanskelig å få et produkt av fullstendig hvit farge, siden andre honningplanter vokser ofte ved siden av feltene, noe som kan påvirke fargen på ferdigproduktet. I naturen er store områder med honningplanter mindre vanlige.

Det er et stort antall varianter av dette søte og sunne produktet. Den kan være av forskjellige farger, alt fra hvit, klar, gul og mørk brun. Honning av en slik uvanlig farge er mindre populær, men samtidig veldig velsmakende og sunn. Det bør klargjøres at det ikke bare er en type. Produktet er en kremaktig hvit farge hentet fra forskjellige honningplanter. Varianter kan variere i smak, lukt og egenskaper, men de er alle overveiende hvite. Mer vanlig er de varianter som produseres av bier fra kløver eller voldtekt, men fra brennevin, bringebær, angelica eller lindens, er det ganske vanskelig å finne søthet.

Det er verdt å vurdere mer detaljert de populære varianter av hvit honning.

Denne variasjonen kan bli funnet ganske sjelden, til tross for at bringebær vokser i nesten hver hage. Produktet har en delikat smak og en lys aroma, der lukten av bringebærblomster er følt. Etter pumping har produktet en gjennomsiktig farge med gule notater, snart etter krystallisering blir farge på produktet kremaktig. Raspberry søthet anbefales for forebygging av virussykdommer. Takket være et slikt verdifullt produkt, kan du styrke immunforsvaret, kurere forkjølelse.

Denne karakteren mottar under lind blomstring. Etter å ha pumpet, har honning en gjennomsiktig farge med en ravfarve. Når den krystalliserer, blir den tett med store og små krystaller. Healing linden honning er et utmerket verktøy for å forebygge virussykdommer. En duftende drink med tilsetning av en skje med honning kan lindre kaldt symptomer. På grunn av diaphoretic action, bør den forbrukes under influensa eller ARVI for å bekjempe temperatur og infeksjon.

Melilot er en fantastisk honning plante. Fra det få en søthet med en vaniljearoma med en hyggelig, søt ettersmak. Søtklover honning anses spesielt nyttig, da den har en stor mengde sporstoffer.Dette produktet er godt lagret, det krystalliserer ikke umiddelbart. Gradvis blir det mer viskøs og endrer farge til hvitt.

For å oppnå en slik nyttig sødme, brukes voldtekt. Under pumpingen av honning fra denne fôrgrøden er det en merkelig lukt, men den forsvinner snart. Smaken av voldtekt honning er mer cloying enn søt kløver. Honning fra rapsfrø anbefales ikke å lagres i lang tid, da det blir surt etter langvarig lagring. Det bør inkluderes i kostholdet ditt for personer med hjerte- og vaskulære problemer for å fjerne giftige stoffer fra kroppen.

Flerfarget blomster av lucerne lure bier. Søtheten fra alfalfa har en veldig hyggelig og ganske uvanlig smak, så vel som en delikat aroma. Noen ganger etter pumpingen blir den lik i tekstur til en myk hvit olje. Produktet fra alfalfa bidrar til å lindre smerter og betennelser i gastrointestinale sykdommer, og fungerer også som et middel for å styrke immunforsvaret.

Denne honningen etter pumping ligner mer på en delikat krem ​​eller smør. Smaken er litt sukkeraktig, men moderat. Produktet inneholder en stor mengde olje og glukose, slik at den blir fett. Først etter fullstendig krystallisering kan man sette pris på smaken av dette produktet. Denne søtheten av bomull brukes til å behandle forkjølelse. Dette produktet brukes ofte til kosmetiske prosedyrer.

I blomstringen av hvit akacia høres aromaen over lang avstand, og det er han som tiltrekker bier. Etter å ha pumpet honning fra akacia, forblir det flytende i lang tid, nesten til våren. Søtheten av akacia har en gjennomsiktig farge, i utgangspunktet er produktet ganske flytende, mer lik i farge til vann. På grunn av den store mengden fruktose, kan den ikke krystallisere i lang tid. Acacia honning anbefales for pasienter med diabetes, det er inkludert i dietten for sykdommer i nervesystemet.

Honning, hentet fra esparcet, har en veldig rik smak og en behagelig aroma. Noen ganger etter at pumpen har endret fargen på produktet. Krystalliseringsprosessen er langsom, etter hvert blir den tykk og endrer farge til kremaktig hvit. Laks honning brukes til å styrke immunsystemet, forbedre effektiviteten, har en gunstig effekt i inflammatoriske sykdommer, har en antimikrobiell effekt.

Kypros eller Ivan te er et medisinsk plante som har blitt brukt til å behandle mange sykdommer siden antikken. I Russland ble blader og blomster av brann brukt som en drink, og mange sykdommer ble behandlet med honning. Ivan-te er spesielt nyttig for menn, fordi det øker potensen, bør honning fra villmarken bli inkludert i dietten og kvinnene. Dette produktet inneholder en stor mengde vitaminer, i sammensetningen ascorbinsyre, tanniner, antioksidanter. Kypriotisk honning brukes som tonic, så vel som brukt i kosmetologi.

I taigaen vokser et stort antall medisinske og medisinske planter, som pil, bringebær, søt kløver, mynte, salvie. Alle de fordelaktige egenskapene til honning overføres til honning. For å få maksimal fordel, brukes dette produktet etter fullstendig krystallisering.

Honning fra Basjkiria anses med rette som den mest nyttige, da den høstes i skoger med en stor mengde medisinplanter. Dette produktet har en liten mengde vann, derfor har den en tett tekstur. Produktfarge med gulaktig tinge. Hvit Bashkir-honning er kjent over hele verden for sine helbredende egenskaper.

Vi bør snakke om et slikt konsept som pisket honning. Honning blir hvit etter fullstendig krystallisering. Men du kan få en hvit farge, hvis du slår den vanlige honningen.Etter å ha slått den vanlige honningen, er den mettet med oksygen og endrer farge. Dette piskede produktet vil beholde all sin smak og gunstige egenskaper, mens det blir mer ømt, og dets konsistens blir kremaktig.

Hvit honning med kongelig gelé blir ofte solgt på markedet. Velge dette produktet må du forstå at ved å legge til kongelig gelé og piske opp produktet, blir det oksidert og melken begynner å miste sin helbredende egenskaper. I tillegg er det viktig å vite hvordan man lagrer kongelig gelé for å bevare maksimale næringsstoffer. Den er lagret i kjøleskapet i en mørkfarget glasskanne.

Honning er ikke forgjeves regnet som en meget velsmakende delikatesse, hvor de gode egenskapene er kjent for mange.

Hvit honning har slike helbredende egenskaper som:

• brukes med svekket immunforsvar;
• brukes til problemer med organene i bronkopulmonale systemet;
• behandler halsen, med det kan du bli kvitt kittende;
• Det bør inkluderes i dietten av personer med hjertesykdommer og blodårer;
• i tilfelle øyesykdommer, for eksempel konjunktivitt;
• Dette produktet lindrer angst, behandler sykdommer i nervesystemet.
• brukt i sammenbrudd, redusert ytelse;
• Det bør inkluderes i kostholdet for personer som lider av hudsykdommer;
• brukes i diabetes.

Hvit honning har bakteriedrepende egenskaper, så det bør inkluderes i kostholdet til personer som har lidd skader eller operasjoner. Det er viktig å vite at de gunstige egenskapene vil gå tapt hvis honningen blir oppvarmet eller tilsatt til varmt vann eller te. Det anbefales å ta det på tom mage, vaskes med varmt vann.

Til tross for de store fordelene som dette søte hvite produktet kan gi, bør det tas med forsiktighet av barn. Om ønskelig kan du gradvis gi hvit honning til barn i alderen fra ett og et halvt år, men ikke mer enn 1 ss. skje per dag. Voksne som ikke har kontraindikasjoner, kan bruke den opptil 110 gram per dag.

Godkjennelse av bieprodukter skal deles inn i følgende tre metoder, ved hjelp av en spiseskje:

• om morgenen på tom mage;
• ved lunsjtid før måltider
• om kvelden, like før sengetid.

Velsmakende godbit for barn og voksne kan tilberedes hjemme.

For selvlagende søtsaker hjemme, anbefales det å ta følgende ingredienser:

• 2 ss. skjeer av kandisert honning;
• 9 ss. skjeer med fersk flytende honning honning.

Massen er plassert i en mikser og pisket noen få minutter før du endrer farge på produktet. Pisketiden er avhengig av mixerens kraft. Så snart massen blir kremaktig og endrer farge til kremaktig hvit, er blanderen slått av. Massen helles i en ren glassbeholder og legges i kjøleskapet i 7-10 dager. Deretter lagres kremet ved romtemperatur. En slik nyttig delikatesse med glede spises av barn og voksne. Smak mild krem ​​som kondensert melk med honning.

Veldig velsmakende, men ganske høyt kalori, honning og smørkrem er oppnådd. For forberedelsen er det nødvendig å velge produkter av høy kvalitet, dette gjelder spesielt for smør, med et fettinnhold som ikke skal være under 82,5%.

Du må blande følgende ingredienser:

• 200 g smør;
• 100 g hvit eller annen honning;
• 100 g hakkede valnøtter, som kan erstattes av pinjekjerner.

Smør bør piskes med en mikser, så legg til honning og fortsett å slå noen få minutter.Pisket dessert skal piskes til en tilstand av luftighet, kremet skal være homogent. Til slutt legg til nøtter. Denne honning og smørkrem holdes best på et kaldt sted. I kjøleskapet ser kremet ut til å være vanskelig, men hvis det blir igjen i rommet, blir det mykt og kan lett spredes på brød, legges til pannekaker eller pannekaker. Denne oljen kan erstattes med impregnering for kjeks, den kan legges til grøt eller risretter. Denne parabolen er ganske høy i kalorier, så det er bedre å ikke bruke det mer enn 1-2 ganger i uken, spesielt for personer med forhøyet kolesterol.

For å få mest mulig nytte av bieproduktene for kroppen, er det viktig å kunne skille en falsk når hun kjøper honning. Når du velger honning, er det viktig å sørge for at den har en tett tekstur, det bør ikke være luftbobler i den. Ikke forveksle luftbobler med skum, som kan danne seg på noen varianter av produktet. Skummet bør forsvinne over tid. Ifølge biavlere snakker nærværet av skum om umodenhet av honning. Et falskt produkt kan ha en kontinuerlig skummende masse.

Det er verdt å kjøpe honning fra verifiserte selgere, det vil ikke være ute for å se på produktkvalitetsbeviset. For å beskytte deg mot en falsk, er det bedre å kjøpe bieprodukter fra en venns biavler. Slik at helbredende honning ikke mister sine egenskaper så lenge som mulig, bør den oppbevares på et kjølig sted ved en temperatur på + 5- + 18 grader. Hvis romtemperaturen er over +40 grader eller under -35 grader, går egenskapene til produktet bort. Det kan betraktes som en vanlig delikatesse, og ikke et helbredende produkt.

På stedet der hvit honning er lagret, er det viktig å opprettholde en fuktighet på 60%. Hvis luftfuktigheten i rommet er høyere, kan det føre til forsuring av produktet. Det er nødvendig å unngå kontakt med produktet av direkte sollys, for ikke å endre strukturen. Det er bedre å lagre honning i glassglass, plastbeholdere er bare egnet for midlertidig lagring eller transport. Banker kan lukkes med plast eller metall lokk.

For fordelene og skader av hvit honning, se følgende video.