Sorghum Groats: funksjoner, egenskaper og bruk

Sorghum krupa, som brukes til matlaging, tilhører kornsorter. Utad er kornet noe som hirse. I mange land i Asia og Afrika fra sorghum forbereder de ulike nasjonale retter. Hva er bruken av slike korn og hvordan å lage mat?

Det er mer enn seksti arter av vill- og kultiverte varianter av sorghum i verden. I utgangspunktet er dette gresset funnet i Asia, Afrika, Amerika, Australia og i noen europeiske land. Noen varianter vokser i Russland og andre CIS-land.

Sorghum korn arter er av flere varianter. Dette er hovedsakelig et etiopisk eller arabisk utvalg. Utvendig ligner denne kornkulturen det vanlige for alle hirse. Frøene er hvite og mørkere, nesten brune. Av og til er det sorte korn.

Sorghum kornfrø brukes til å tilberede forskjellige retter, slik som alle slags korn. I tillegg lager de ikke bare frokostblandinger, men også mel og til og med stivelse. Kvaliteter av høy kvalitet bør være godt tørket. Fargen på den ferdige frokostblandingen kan være forskjellig: lys gul, lys og mørk brun, svart.

Det anbefales å lagre slike griller ved romtemperatur, i et glass eller tinnbeholder med et tett deksel. Rommet der kornet er lagret, må være tørt. Fuktighet påvirker kvaliteten på sorghum negativt, og det kan bli ubrukelig å kutte.

Sorghum croup skiller seg fra mange andre croup i sin unike sammensetning. Korn inneholder et stort antall karbohydrater. Ett hundre gram sorghumprodukt står for 68, 3 gram karbohydrater. Resten er proteiner, fett, fiber og vann. Sorghum regnes som svært nyttig og næringsrik frokostblanding. Grøten som er laget av den, tilfredsstiller fullstendig sult og mettet i lang tid. På grunn av de mange vitaminer og fordelaktige elementer har denne croupen også en helbredende effekt på kroppen. Kaloriinnholdet av korn per hundre gram er over 320 kcal.

Sammensetningen av denne kornblandingen har et stort antall vitaminer fra gruppe B, som har en positiv effekt på nervesystemet og forbedrer hjernens aktivitet.

Som en del av denne frokostblandingen finnes det vitaminer som normaliserer og øker stoffskiftet, bryter ned fett. Av denne grunn, mange som holder seg til et sunt kosthold og ønsker å kvitte seg med ekstra pounds, inkludere i deres kostholdsmål fra sorghum.

På grunn av det høye innholdet av vitamin B 2 har denne urt en positiv effekt på helsen og skjønnheten i hår, hud og negler. Andre nyttige vitaminer og stoffer bidrar til å styrke immunforsvaret, gi styrke og energi. Naturlige antioksidanter, som er inneholdt i store mengder i sorghum, renser kroppen av giftstoffer, slagger og overflødig salt, bidrar til å øke hastigheten på mange prosesser i kroppen. I tillegg bidrar antioksidanter til å beskytte kroppen mot de negative effektene av eksterne faktorer.

De nyttige elementene av sorghum bidrar til å regulere blodsukkernivået. Av denne grunn anbefales det å ta med i dietten de som lider av diabetes. Det anbefales å bruke korn til de som har sykdommer i tarmen, magen, nervesykdommer, hudsykdommer og glutenintoleranse.

Denne frokostblandingen er nyttig for alle: menn, kvinner, eldre og barn. Eldre mennesker anbefales spesielt for å inkludere slike korn i kostholdet, da det er et middel for å forebygge slike sykdommer som hjerneslag og hjerteinfarkt. Sorghum hjelper kvinner å opprettholde sin ungdom og skjønnhet.

Når det gjelder kontraindikasjoner, anbefales det ikke å bruke sorghumgris i tilfelle individuell intoleranse. Hvis det ikke er identifisert noen allergiske reaksjoner, er det ganske mulig å inkludere det i dietten.

Sorghum korn er søte etter smaken. Blant disse blir mel, stivelse og baby mat tilberedt. I land i Afrika og Asia, første og andre kurs er laget av sorghum, er brød baket av mel. En rekke side retter og frokostblandinger er laget av sorghum og lagt til vegetabilske salater.

Veldig velsmakende og næringsrik viser grøt fra sorghum. Spesielt liker de å inkludere idrettsutøvere i deres dietter. Å lage grits er veldig enkelt. Sorghumgrød skal tilberedes i henhold til samme oppskrift og med samme proporsjoner som risgrøt. Den eneste advarselen som bør vurderes er det Sorghum er forberedt i svært lang tid. Denne grøten vil lage mat i en time lenger ris. For å gjøre det lettere å fremstille og akselerere denne prosessen, blir grøt kokt ved hjelp av en multikooker. Groats er ikke forskjellig karakteristisk og uttalt smak. Derfor kan alle lage mat til egen smak: med tilsetning av sukker eller salt, honning, bær, grønnsaker eller sopp.

Fra sorghum frokostblandingen er det ganske mulig å lage en deilig drink som ligner på favorittkaffen din. Skalede korn blir stekt i en panne til de har en fin brun fargetone. Stekt korn bør være på lav varme slik at sorghum ikke brenner. Så snart all fuktighet etterlater dem, endrer fargen, vil det være mulig å male dem i en manuell eller elektrisk kaffekvern. En teskje av det oppnådde pulveret skal fylles med et glass kokende vann.

Om ønskelig kan du legge til sukker etter smak. Drikken er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn. Slip frøene av sorghum fortrinnsvis umiddelbart før bruk. Det anbefales ikke å høste pulveret på forhånd, da det vil miste smak og nytte.

På bruken av korn sorghum, se videoen nedenfor.