Kalori, sammensetning og glykemisk indeks av quinoa

Mennesket ernæring på mange måter bestemmer tilstanden av hans helse.Å forlenge ungdommen og forbli sunn, de spiser mange forskjellige kulturer som kan styrke og berike kroppen. Blant mangfoldet er quinoa - en plante med en rik historie.

Kulturen ble utbredt i lang tid siden den ble spist av indiske stammer sammen med poteter og derfor dyrket på deres land. I noen tilfeller ble mel fremstilt fra kultens frø og bakt. Til tross for visse visuelle likheter er quinoa fortsatt ikke et frokostblanding. Dens overjordiske og underjordiske deler brukes ganske aktivt i matlaging i stedet for grønnsaker, og korn som side retter og andre retter.

På grunn av den unike sammensetningen av quinoa, spesielt innholdet av lysin i den, er det en mer produktiv assimilering av kroppen av mange nyttige substanser, så som kalsium. I tillegg bidrar det til rask regenerering av dermale celler, som har en gunstig effekt på helbredelsen av slitasje og sår. Lysin er involvert i beindannelse.

Quinoa utskilles i fiberinnhold, i et hundre gram av produktet er dets tilstedeværelse notert på nivået 2,8 gram. Dette forholdet er viktig for personer som lider av diabetes eller fedme. Det er verdt å merke seg betydningen av en slik sammensetning i sykdommer forbundet med kardiovaskulærsystemet. Hovedoppgaven av fiber er utskillelsen av giftige stoffer og kolesterol naturlig. Det har blitt fastslått at regelmessig forbruk av produkter med høye nivåer reduserer risikoen for å utvikle kreft betydelig.

Mengden fosfor inneholdt i kornblandingen er nesten på samme nivå som denne indikatoren, som finnes i mange typer fersk fisk. Dette er imidlertid ikke et nyttig sporelement i sammensetningen. Produktet merker tilstedeværelsen av kalium, kalsium og sink, og innholdet av jernquinoa overstiger tilsvarende data for et slikt korn som hvete.

Blant vitaminene er det verdt å merke seg følgende hovedgrupper:

• B-vitaminer er tiamin, riboflavin, pyridoksin;
• vitamin E;
• gruppe PP;
• vitamin A;
• kolin;
• beta karoten.

Et viktig poeng er proteininnholdet i quinoa. Det er fastslått at i 100 gram ferdigfat er det ca. 15 gram av dette proteinet, som nesten tilsvarer innholdet i bokhvete groats. Nesten alle tilgjengelige aminosyrene er konsentrert i frøene til denne kulturen, noe som betyr mye for folk som ikke spiser kjøttretter og meieriprodukter. Deres organismer mangler næringsstoffer.

Mikromineraler presenteres i quinoa som følger:

• magnesium og mangan;
• selen;
• kalium og andre.

Kulturen er ikke berøvet antioksidanter. I dette tilfellet er de representert av flavonoider og quercetin, som er av særlig betydning på grunn av de eksepsjonelle helsemessige fordelene av mennesker, siden disse elementene har evne til å fortsette og akkumuleres og dermed øke egenskapene. De har en beroligende effekt, gunstige effekter på nervesystemet. Antioxidanter er karakterisert som gode antiinflammatoriske og smertestillende midler.

Når det gjelder fettinnhold, i plantens korn kan omtrent 6% tørrstoff noteres, noe som ikke påvirker kaloriinnholdet i quinoa. Dette er en stor helsemessig fordel. Vegetabilske syrer finnes i kryp, som omega-3 i mengden 300 milligram for hver 100 gram produkt. Anlegget inneholder protein og oksalat i store mengder.

Som følge av at quinoa ikke tilhører korn, er det ikke så provoserende hveteprotein i det - gluten, som er så farlig ved menneskets reaksjoner til en allergisk natur. Ifølge eksperter og ernæringsfysiologer bør selv folk som ikke lider av intoleranse mot et stoff, redusere bruken til et minimum, noe som gjør at de kan si farvel til ekstra pounds, noe som betyr å gi helse. Quinoa kan hjelpe med dette, fordi Det er et produkt som har nesten 100% fordøyelighet.

Antall kalorier i retter er et ganske viktig problem som bekymrer mange mennesker basert på helsestatus eller i lys av slanking. Når du vurderer quinoa, bør du ha særlig oppmerksomhet på forholdet mellom BJU i kokt kryp på vann eller i vanlig tilstand.

I form av kokt kaloriprodukt er produktet 125 kcal. Når det gjelder energiværdi, bør følgende indikatorer for stoffinnhold fremheves:

• protein - 4,75 g;
• fett - 2,03 gram;
• karbohydrater - 21,74 gram.

Råkropp inneholder ikke mer enn 368 kcal, forholdet mellom BJU er som følger:

• proteiner - 14 gram;
• fett - 6,1 gram;
• karbohydrater - 57, 2 gr.

Den unike og balansert kjemiske sammensetningen av quinoa har ført til den store populariteten til dette produktet. Fordelene med å konsumere er i stor grad avhengig av et relativt lavt GI merket i rå og varmebehandlet korn. Det er etablert at i et hundre og femti gram ferdig grøt er glykemisk indeks på nivået på 50 enheter. På grunn av denne egenskapen i frøkulturen, har den en høy grad av fiber og en stor mengde vegetabilsk fett.

De positive egenskapene ved lavt GI er:

• Quinoa-retters evne til å forårsake en langvarig følelsesfullhet i kroppen etter å ha spist
• innføringen av quinoa i kostholdet bidrar til å normalisere indikatoren for blodsukker;
• produktet og rettene som er basert på det, må brukes av personer som lider av type 2 diabetes.

Quinoa korn er mye brukt for inkludering i kosten med glutenfri dietter. I henhold til helsemessige indikasjoner, for eksempel i tilfelle allergi mot vegetabilsk protein eller revmatisme, er glutenfrie dietter som brukes til vekttap, ikke noe unntak. Groats er etterspurt når ulike protein dietter blir observert, fordi frøene inneholder lett fordøyelig vegetabilsk protein, som er så nødvendig for menneskekroppen. Quinoa kan også bli funnet som en del av feltmodus, men i svært moderate mengder. Fraværet av gluten og det faktum at planten ikke tilhører bælgplanter og linser, er en klar fordel av kulturen. Denne oppfatningen er tilhengerne av feltnæringen. Groats er fortsatt mettet med karbohydrater, noe som kan føre til noen problemer med fordøyelseskanalen.

Når du mister vekt, bør diettmenyen være til stede to eller tre dager i uken, når kostholdet vil inkludere ris quinoa frø, samt regelmessig trening. Ernæringseksperter anbefaler å erstatte komponenter av supper under dietten på quinoa-korn. Quinoa er et ganske universelt produkt, slik at næringsrik og sunn kulturkultur brukes på ulike måter.

På grunn av populariteten til slike korn ved aktivering av enzymer i deres sammensetning, så vel som tilstedeværelsen av et stort antall sporstoffer og vitaminer som når toppen av konsentrasjonen etter soaking og spiring. Dette produktet er spesielt etterspurt i diettmenyen. Germinerte frø kan perfekt fungere som en selvstendig rett i dietten. Du kan for eksempel bruke dem som hovedretter til frokost med tilsetning av frisk frukt, nøtter eller meieriprodukter.Du kan bruke quinoa i rollen som komponentene av næringsrike og berikede salater, varme retter.

Bruken av korn anbefales for de som følger en diett for å redusere vekten. Dette skyldes produktets evne til å gi kroppen den nødvendige mengden gunstige sporstoffer som aktiverer en person, og blir et effektivt middel for å fremme eliminering av toksiner og toksiner. I kampen mot ekstra pounds er svært viktig. Siden quinoa-retter er lavt kalorier.

Kornavlinger selges i supermarkeder i form av korn eller flak. Når det gjelder det første alternativet, finnes det flere varianter av produktet: rød, svart og gul korn eller en blanding av alle ovennevnte typer. Når det gjelder sammensetningen, som er viktig for diett, har de ikke betydelige forskjeller, så valget kan gjøres basert på individuelle preferanser.

Quinoa kornblanding er den vanligste måten å bruke et produkt på. På grunn av sin kaloriblanding kan en slik tallerken være inkludert i dietten med diettmat. Den er forberedt ganske enkelt og raskt. Det er ikke nødvendig å suge de oppkjøpte kornene uten å bløtgjøre for mykning. Ved matlaging er det verdt å tenke på at croupen, absorberende væske, øker i størrelse, så du bør nøye overvåke mengden korn som brukes. Server som en kostholdskomponent kan enten være med grønnsaker eller fisk, eller bare krydre det med kaldpresset olivenolje.

I tillegg til sideretten kan du tilberede diettkurs, salater og til og med en smoothie fra quinoa-korn. Korn brukes ofte av vegetarianere til å spise sammen med friske eller stuvede grønnsaker. Når det gjelder kalorier med lavt kaloriinnhold, får slike retter ofte oftest svart eller rødt korn.

Som et søtt og kostholdsalternativ for å spise frokostblandinger, kan du velge kombinasjonen med nøtter og honning. Denne retten kan erstattes med et fullt måltid, fordi det resulterende produktet inneholder maksimalt vitamin og et minimum av kalorier. Til tross for at baking regnes som en uønsket komponent i enhver diett, kan produkter som er avledet fra quinoa-mel, konsumeres i noen tilfeller. Pasta er laget av melet av denne planten. En drink laget av quinoa mel med tilsatt sukker og vann blir ganske næringsrik.

Hvordan lage en salat med quinoa og reker, se neste video.