Hvordan lage quinoa?

 Hvordan lage quinoa?

Det tradisjonelle settet av frokostblandinger er allerede avgjort på bordet vårt.For å deilig diversifisere menyen, er quinoa, rik på vegetabilsk protein, ideell. Denne frokostblandingen er tradisjonell blant indianerne og vokser på Andes bakker. Men nå har dette produktet blitt tilgjengelig i det russiske markedet.

Korrekt proporsjoner

For å lage en quinoa velsmakende må du følge noen regler, så er ferdig tallerken moderat smuldret og velsmakende. Forholdet mellom korn og vann kan variere avhengig av oppskriften og fremstillingsmetoden.

Den mest populære er den følgende metoden: kornet helles med vann i forholdet 1 del av frokostblandingen til 2 deler vann og legg på komfyren. Etter koking blir platens kapasitet redusert og kokt over lav varme i 15 minutter. I matlagingsprosessen kokes kålen veldig bra til volumet øker 4 ganger. Dette forholdet må vurderes når du velger en kasserolle og beregner antall porsjoner.

Så vel som oppskriften kan gis for forholdet mellom frokostblandinger og vann, som 1: 1.5 med obligatorisk maceration og ekstra dampende etter tilberedning, og 1: 2,5 underlagt pre-stekeprodukter.

Hvordan lage kokende vann?

Quinoa brygget i kokende vann viser seg veldig smuldrende, det forbereder seg ganske raskt og sparer nesten alle de nyttige stoffene.

ingredienser:

  • Quinoa - 1 kopp;
  • vann - 2 kopper.

Grundig vasket og kastet quinoa griller helles i en gryte. Det er bra om det er en gryte med tykke vegger, og det er best å bruke en leirepot. Deretter helles frokostblandingen med kokende vann, dekket med lokket, innpakket med en varm teppe eller et teppe, og stå alene i 2-3 timer eller om natten for damping. Deretter blandes innholdet av pannen forsiktig og tilsettes, om ønskelig, smør, biter av frukt og andre fyllstoffer.

Og også for dampende quinoa kan du bruke en vanlig termos, bedre - med bred nakke. Samtidig er innpakning ikke nødvendig i tillegg. Denne metoden er veldig praktisk å tilberede en sunn frokost eller lunsj, og ta det med deg til jobb.

Andre matlagingsalternativer

Vurder hvordan du lager quinoa i ulike kjøkkenapparater.

I pannen

I en gryte brygges quinoa både som en uavhengig sideskål og legges til salater, sauser og gryteretter. Siden parabolen er kokt på vannet, kan grøten fra samme porsjon brukes i helt forskjellige oppskrifter: både søt og salt.

ingredienser:

  • Quinoa - 1 kopp;
  • vann - 2 kopper.

Quinoa helles i en sigte, veldig godt vasket med rennende vann for å forlate bitterhet. Den nødvendige mengden vann helles i en gryte og kokes. Deretter legges rumpen i kokende vann. Etter å ha koket igjen, brenner brannen, pannen er dekket med et lokk, og grusene blir kokt i ytterligere 15 minutter. Etter 15 minutter blandes innholdet av pannen, brannen er slått av, og quinoa blir igjen under lokket i ytterligere 10 minutter.

Ferdig frokostblanding kan smaksopprettes med smør, saltet, søtet med sukker eller honning.

I multikookeren

Quinoa i tregkokeren viser seg veldig velsmakende. Dens moduser lar deg oppnå maksimal avsløring av smaken av dette utenlandske kornblandingen. Med tanke på at i denne oppskriften, er grillene forstekt, og fuktighet fordamper fra den, litt mer vann tas til matlaging.

ingredienser:

  • Quinoa - 2 briller;
  • vann - 5 glass;
  • smør - 50 gram;
  • salt - å smake.

Skyll rumpen under en strøm med kaldt vann, gni det med fingrene, tøm overflødig væske. Quinoa skift til sakte komfyren og kjøre modusen "Frying". Ved kontinuerlig omrøring stek kornene i 15 minutter.

Hell deretter rumpen med vann og overfør sakte komfyren til "Quenching" eller "Pilaf" -modus i 30 minutter. Så snart signalet lyder, må du åpne lokket på enheten, blande grøt, tilsett olje og salt etter smak.

I mikrobølgeovn

Mikrobølgeovn brukes til alle for å raskt varme maten. Samtidig er det også raskt og enkelt å lage quinoa.

ingredienser:

  • Quinoa - 1 kopp;
  • vann - 2 kopper;
  • salt - å smake.

Før matlaging vaskes grisene flere ganger i rent vann. Deretter overføres det til en spesialdesignet tallerken for mikrobølgeovn, strømmet med vann og lite salt. Strøminnretninger eksponerer ved 100 prosent og kokt quinoa i 4 minutter. Etter denne tiden reduserer vi kraften til 60 prosent og la grøden stå i mikrobølgeovnen i ytterligere 8 minutter. Etter 8 minutter, la Quinoa brygge, uten å fjerne den fra mikrobølgeovn.

Oppskrifter for komplekse retter

Quinoa er velsmakende, ikke bare så enkle porrer, men også som en del av komplekse retter som bruker utsøkte kombinasjoner av ulike produkter.

Suppe med tomater og quinoa

ingredienser:

  • Quinoa - 100 gram;
  • vegetabilsk buljong - 1,7 liter;
  • poteter - 2 stk.
  • tomater - 4 stk.
  • løk - 2 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • selleri rot - ¼ stk.
  • hvitløk - 2 fedd;
  • persille - 1 gjeng;
  • olivenolje;
  • salt og pepper.

Vasket quinoa helle ferskt kokt vann og la stå i 30 minutter. Alle grønnsaker før matlaging, vask, skrell og kutt i stykker. Legg løk, selleri, gulrot i en brønn oppvarmet panne og stek i 10 minutter. Deretter må du legge til tomater og simre i 5 minutter.

På denne tiden oppvarmer buljongen opp, legges ut på en sik og vaskes frokostblandinger, poteter og alt kokt sammen i 15 minutter. Legg deretter grønnsaker stuvet i en panne i en gryte med kjøttkraft, quinoa og poteter. Alt dette blir kokt over lav varme i ytterligere 10 minutter. På slutten av matlagingen legges hakket greener og hvitløk til suppen, også hakket eller klemmet inn i hvitløkspressen.

Quinoa salat med reker

Quinoa absorberer godt smaken av andre produkter og kombinerer derfor ideelt med andre komponenter i salaten, uten konflikt med dem.

ingredienser:

  • Quinoa - 150 gram;
  • tomater - 2 stk.
  • agurker - 1 stk.
  • reker - 300 gram;
  • salt - å smake;
  • vegetabilsk olje, sitronsaft, hvitløksklær - til dressing.

Skyll kornblandingen og kok i vann i forholdet 1: 2 under lokket i 15 minutter. På denne tiden vasker tomater og agurk. Skjær agurk i stykker, fjern frø og juice fra tomater og kutte også. Hell rekerne med varmt vann, la det avfrostes, så brett det i en kolander og la væsken løpe bort. Etter det, skrell dem og kutt dem i stykker eller la dem være helt etter ønske. Deretter blandes alle ingrediensene i en vanlig beholder og saltes.

Forbered fyllingen: Bland vegetabilsk olje, sitronsaft og hvitløk gjennom hvitløkspressen. Hell deretter fyllingen til de andre komponentene og bland den.

Nøttebehandler med quinoa

Fra Quinoa kan du lage mat ikke bare første og andre kurs, men også søte desserter. Barn liker spesielt dem, som noen ganger er vanskelige å overtale til sunn og sunn mat.

ingredienser:

  • Quinoa - 1 kopp;
  • melk - 2 kopper;
  • nøtter - 30 gram;
  • rosiner - 30 gram;
  • tørket aprikoser - 30 gram;
  • Honning - 1 ts.

Melk må helles i en gryte og kokes. Legg deretter de godt vasket quinoa grisene i kokende melk og kok i 15 minutter. På denne tiden skal de tørkede fruktene som er blitt mykgjort i kokende vann, kuttes i stykker, og mutterene skal hakkes. Når frokostblandingen er tilberedt, bland de tørkede fruktene med den, og drykk mutterne på toppen av desserten og hell over honningen.

Nyttige tips

Bruk råd fra eksperter, og deretter tilberedes parabolen vil bare gi deg nytte.

  1. Før quinoa er tilberedt, er det tilrådelig å suge i flere timer før det kokes i vann for å kvitte seg med den karakteristiske bitterheten at saponinene fyller opp croupen.
  2. Hvis quinoa er pre-fry, så er produksjonen en tallerken med forbedret smak, og kornene selv holder seg ikke sammen. Groats kan antennes i olje eller uten det.
  3. Det anbefales ikke å salt quinoa sterkt, fordi i seg selv har denne croupen en salt smak. Foreslått å prøve en parabol av quinoa, for ikke å ødelegge den.
  4. Du kan spise quinoa i rå form.For å gjøre dette, er germinates spiret og friske salater tilberedes.
  5. For matlaging quinoa anbefales det ikke å bruke en trykkkomfyr, da det under høyt trykk er krystallet kokt mykt.
  6. Hvis du lagker quinoa til frokost, kan vann helt eller delvis erstattes med melk. Til side retter til lunsj i stedet for vann, kan du ta kjøttbuljongen.
  7. Under ingen omstendigheter kan quinoa fordøyes, slik at croupen blir klebrig og smakløs. Hvis du tviler på matlagingstiden, er det bedre å slå den av tre minutter tidligere og ta det til beredskap rett under lokket.

Om egenskapene til quinoa og matlagingsmetoder, se følgende video.

kommentarer
 Kommentar forfatter
Informasjon gitt til referanseformål. Ikke medisinske. For helse, kontakt alltid en spesialist.

urter

krydder

Nøtter