Sprouted bokhvete groats: fordeler, skade og finesser av bruk

Bokhvete er kjent for rikdom av sammensetningen, men noen av de nyttige elementene går tapt under varmebehandling.For å unngå dette tillater bruken av grønn bokhvete, som vanligvis blir grodd. Sprøyting gjør det ikke bare mulig å bevare kornets helbredende egenskaper, men også for å øke innholdet. I tillegg er alle de nyttige elementene i spirer lett fordøyelige.

Sammensetningen av germinated bokhvete inneholder vitaminer A, E, PP, K, H, B-vitaminer (B1, -2, -6, -9), askorbinsyre. Mineralsammensetningen er jern, fosfor, kobber, jod, rutin og også svovel, magnesium og natrium. Bokhvete er rik på treg karbohydrater, som splitter, gir styrke og energi, samt en langvarig følelse av mat.

Proteiner i croup er sammenlignbare i sine egenskaper med animalske proteiner, men har en plante natur, de er mye lettere å fordøye. Sammensetningen av proteiner - essensielle og ikke-essensielle aminosyrer. Fett er representert av umettede syrer, spesielt, er høye i omega 3 croup.

Germinerte croup inneholder også fiber og organiske syrer. I motsetning til de fleste frokostblandinger inneholder bokhvete ikke gluten. Sistnevnte er et vegetabilsk protein, ofte provoserende allergier. Det er derfor bokhvete anses å være allergivenlig og en av de første (kokte) er inkludert i barnemenyen. I den germinerte gresken er det mange biologisk aktive komponenter, blant annet flavonoider, enzymer, fosfolipider, lignaner. Sistnevnte virker som fytoøstrogener.

Bokhvete er en av de få produktene som ikke kan bli genetisk konstruert, derfor Det er virkelig miljøvennlig. I tillegg er bokhvete selv i stand til å bekjempe ugress og skadedyr, og krever derfor ikke mange behandlinger med plantevernmidler.

Et stort antall sakte karbohydrater og proteiner i sammensetningen med et lite kaloriinnhold gjør den spire bokhvete nærende, men et diettprodukt. Korn gir følelse av mat, men øker ikke blodsukkernivået. Høy proteininnhold gjør dette produktet også gunstig for idrettsutøvere. Videre fremmer det muskelvekst, øker styrke og utholdenhet.

En stor mengde vitaminer, primært vitamin C, tillater oss å snakke om den immunforsterkende effekten av grønn bokhvete. Det stimulerer immunforsvar, som gjør at kroppen kan motstå infeksjoner, negative miljøfaktorer, beriberi.

Germinerte croup har en uttalt antioksidant effekt, som for eksempel er manifestert av evnen til dets elementer til å binde radionuklider. Det sistnevnte er molekyler uten en elektron, som avviker fra deres sunne celler. Slike endringer i arbeidet med celler forårsaker utvikling av svulster. Således bidrar germinated bokhvete til å forhindre utvikling av svulster - både godartet og ondartet.

I tillegg, på grunn av antioksidanter, blir toksiner eliminert fra kroppen, og aldersrelaterte forandringer i cellene reduseres. Resultatet gjenspeiles i hudens ytre tilstand - det blir tettere, bevarer tone, elastisitet. Antioxidant effekt er også påvist av fosfolipider, som også er involvert i å senke kolesterol og har anti-aging funksjoner.

Vitaminer C og E, vitamin PP, samt jern og rutin har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet. Germinerte croup bidrar til å øke elastisiteten i vaskulære vegger og forbedre permillabiliteten til kapillærene. I tillegg kan produktet redusere nivået av "dårlig" kolesterol i blodet.

Dette tillater deg å unngå dannelsen av kolesterolplakk fra innsiden av karene, flabbenhet av sistnevnte, sirkulasjonsforstyrrelser. Regelmessig forbruk av grønn bokhvete med spirer gjør det mulig å redusere de smertefulle symptomene på åreknuter, tromboflebitt, hemorroider.Jern i sammensetningen av grønne skudd tillater deg å opprettholde de nødvendige indikatorene for hemoglobin, noe som betyr høy kvalitet "levering" av oksygen til vev og organer.

Takket være kalium og magnesium, så vel som Omega 3 i kornblandingen, blir hjertemuskelen styrket, den blir mer varig, sin syklus er normalisert. Normaliseringen av blodtrykk i hypertensjon skyldes en lignende effekt på kardiovaskulærsystemet. E-vitamin er også nødvendig for raskere helbredelse av sår, bidrar til utvikling av kraft. I kombinasjon med vitamin A er det involvert i produksjon av kvinnelige kjønnshormoner. For kvinner betyr dette syklusens konstantitet, sikrer oppfattelsen og fertiliteten, med tilstrekkelig mengde hormoner, blir de ubehagelige symptomene på overgangsalderen fjernet.

B-vitaminer og fosfor sikrer riktig funksjon av sentralnervesystemet, styrker nerver, forbedrer ledningsevnen til nerveimpulser, lindrer symptomene på nervøs overbelastning, takler søvnløshet. Grønne skudd anbefales for kronisk tretthet, følelsesmessig og intellektuell overbelastning. Flavonoider i sammensetningen bidrar også til å forbedre hjernens aktivitet, de tones opp og senker aldringsprosessen av hjerneceller.

B-vitaminer er involvert i nesten alle livsprosesser, inkludert - regulere metabolsk metabolisme. Metabolske sykdommer medfører ulike sykdommer, vektlidelser. I tillegg er B-vitaminer involvert i prosessen med bloddannelse. Germinert bokhvete bidrar til å opprettholde synsstyrken, en gunstig effekt på organene i fordøyelseskanalen. Tilstedeværelsen av organiske syrer i blandingen, samt fiber bidrar til å forbedre fordøyelsen under forbruket av grønne skudd. Det samme er enzymer i plantens sammensetning.

Maten blir fordøyet raskere og bedre, og takket være fiber, forbedrer tarmmotiliteten, giftstoffer, slim og toksiner fra kroppen. Regelmessig forbruk av bokhvete spirer bidrar til å redusere cravings for søtsaker, og støtter også en sunn balanse mellom intestinal mikroflora. Organiske syrer regulerer også syrebasebalansen i kroppen.

Takket være lignans i sammensetningen av spirer, demonstrerer sistnevnte antiinflammatoriske og antifungal effekter. Virkelig grønn bokhvete kan betraktes som et naturlig antibiotikum med et bredt spekter av tiltak. Produktet har også en positiv effekt på reproduktive systemet, skjoldbrusk, lever og nyrer. Langt siden ved hjelp av denne kornsukkeret ble sterilitet behandlet, de ble kvitt polypper.

Groats kan forårsake økt gassdannelse, så når flatulens er bedre å ikke spise grønne gryn. Til tross for den gunstige effekten av sistnevnte på organene i mage-tarmkanalen, under inflammatoriske prosesser, er inntaket av kimplanter uønsket. Forverring av gastritt, sår, Crohns sykdom, samt pankreatitt, kolikk - alt dette bør være en kontraindikasjon for forbruket av spist bokhvete. Det er viktig å observere moderering i forbruket av spiret produkt. Med et betydelig overskudd av anbefalt dosering, kan det oppstå følelser av oppblåsthet, magesmerter, opprørt avføring.

Til slutt er det viktig å velge og forberede plantene. Det er uakseptabelt å bruke vanlig (brun) frokostblanding. Ved soaking blir det bare moldy, Naturligvis kan det ikke spises. Det er viktig at grønn bokhvete har en passende holdbarhet. Maksimum varighet av spiring bør ikke overstige 7 dager. Det antas at de mest nyttige spirene - to dager.

Germinerte korn inneholder 310 kcal per 100 g. BJU fordeles som følger - 12,6 / 3,2 / 62.I tillegg inkluderer kornet vann og kostfiber. Til tross for det relativt høye kaloriinnholdet i spire korn (i kokt form, det reduseres nesten 2,5 ganger), vil det ikke forårsake ekstra kilo. Faktum er at treg karbohydrater, splitting, gir kroppen energi og styrke. Nivået på sukker i blodet øker noe, og økningen er delvis oppveid av nærvær av fiber. Kostfiber reduserer absorpsjonen av sukker fra tarmen.

Som et resultat stiger sukkeret sakte og jevnt, noe som gir en lang følelse av mat. Evnen til germinated frø for å normalisere fordøyelsen bidrar til aktivering av metabolsk og lipid metabolisme. Forbruk av bakterier bidrar til vekttap, gir kroppen med proteiner og aminosyrer som er nødvendige for konstruksjon av muskler, enzymer, celler. Kornrike bokhvete, rik på vitaminer og mikroelementer, bidrar til å unngå mangel på disse elementene i kroppen, noe som er ganske vanlig når man følger en diett.

Det er 2 ordninger for forbruket av spist bokhvete - som et frittstående produkt eller i kombinasjon med andre, som en del av en samling av retter. Germinerte korn blir ofte lagt til sammensetningen av grønnsaksalat. Det er nok å bruke favorittgrønnsaker, dressing fra naturlig yoghurt eller en blanding av sitronsaft og vegetabilsk olje, og dryss salat med bokhvete korn for å få en sunn og næringsrik matbit.

Grønnspirer kan legges til forskjellige cocktailer, smoothies. Bruk som frokost, kombinere med frukt, nøtter, meieriprodukter. Du kan lage en sunn pizza på spirer ved å blande korn som er hakket med en blender med nøtter eller frø, tomat eller hakket kjøtt. Dette vil være grunnlaget for pizzaen, hvor du kan sette stykkene kjøtt, grønnsaker, sopp, ost og grønnsaker.

Hvis smaken av plantene virker uvanlig, kan du koke dem. Prinsippet for deres forberedelse er ikke mye forskjellig fra det samme for å få klassisk bokhvete grøt. Den eneste forskjellen er å koke de spirede kornene i 7-10 minutter, deksel deretter med et lokk, og på toppen med et varmt håndkle og la det steke i kvart i en time. Et viktig poeng - hvis du lagrer søtt basert på grønn bokhvete (for eksempel, du vil "skjule" den i rå mat desserter, sunne søtsaker), bør du ikke kombinere den med raffinert sukker. En slik tandem vil ødelegge alle de gode spirene.

Den daglige dosen for en voksen i fravær av kontraindikasjoner - 70 g, og du kan spise dette volumet i ren form eller legge til frøplanter til andre produkter. Men umiddelbart er det frøplanter i slike tall kan ikke. Du må starte med 1 teskje per dag, og bringer den daglige dosen til 70 g om 2 måneder. Legens råd gir også grunn til det faktum at den beste tiden for spireforbruk er morgen og morgen. På grunn av den høye biologiske aktiviteten til kornene, er det bedre å ikke ta dem på andre del av dagen, spesielt om kvelden.

Oppbevar spytt bokhvete bør ikke være mer enn 5 dager ved bruk av kjøleskap. Det beste alternativet er å tilberede nye spirer hver dag eller annenhver dag, slik at du alltid vil nyte friske og sunne spirer. Korn av spist bokhvete kan inkluderes i menyen på nesten hvilken som helst av de faste dager, for eksempel i grønn eller kefir diett. Ifølge vurderinger, i 2-3 dager med slik ernæring er det mulig å miste opptil 3-4 kg, rense kroppen, forbedre magefunksjonen.

For informasjon om de fordelaktige egenskapene til germinated bokhvete, se følgende video.